Кукурузно уље: примена, користи и штете

Здрава исхрана је питање које је недавно постало прилично акутно како за становнике мегаградова, тако и за људе који живе ван града. Зато у исхрани треба да преовладава само здрава храна, укључујући и уље које се користи за кување. Међу асортиманом биљних уља који се данас нуде, вреди истакнути кукуруз, чије су користи за тело неоспорне.

Узгајање кукуруза од стране човека за накнадну употребу у храни има више од сто година. Биљка се узгаја за потрошњу као самосталан производ. Поред тога, на његовој основи се припрема јединствено уље, а самим тим и вредно по свом хемијском саставу, уље које има прелепу златну боју и висока органолептичка својства. По изгледу, производ који се продаје на полицама продавница има одређену сличност са сунцокретовим уљем познатим свима.

По први пут, уље је добијено у Америци (крајем 19. века), након чега је производ почео да се активно једе, процењујући његов уравнотежен састав.Уље се добија натапањем зрна културе у воду, након чега је маса третирана сумпордиоксидом.

Данас се производи израђују помоћу две главне технологије: употребом пресе и методом екстракције. Као сировине у производњи користе се само зрна - производ се не прави од кукурузних клица, јер потоњи реагују и оксидирају под дејством кисеоника, што негативно утиче на квалитет готовог састава. Својства производа као што су боја, мирис и укус директно зависе од изабране технологије за прераду зрна усева.

Данас произвођачи нуде неке врсте кукурузног уља.

• Производ са ознаком "П". Ово уље пролази кроз процес рафинације и дезодорације, због чега је популарна сировина која се користи за кување и прехрамбене производе који се продају у кулинарским одељењима великих супермаркета.
• Уље, које према утврђеној класификацији има ознака "Д". Реч је о рафинисаном и дезодорисаном производу који делује као компонента хране за бебе, као и већине дијететских јела.
• Рафинисано уље, који не пролази кроз процес дезодорације, тако да је композиција у стању да сачува свој првобитни мирис. По правилу, такво уље се продаје са светлом, златном бојом. Његова главна сврха у кувању је пржење хране. Технологија производње рафинисаног производа подразумева потпуно уништавање страних инклузија и пестицида присутних у сировини, који би могли да се користе за третирање усева током његовог раста.
• Нерафинисани производи. Такво уље се може разликовати од других врста по тамној боји и специфичној ароми. Управо овај производ задржава максималну количину витамина и корисних микро- и макроелемената у свом саставу. Али у исто време, састав може садржати и штетне компоненте које се користе током узгоја биљке.

Што се тиче разлике између кукурузног уља и сунцокретовог уља, вреди напоменути да ово друго садржи више полинезасићених киселина под условом хладног пресовања. Поред тога, има мање засићених масних киселина, али на много начина овај индикатор се разликује у зависности од опције производње производа. Међу разликама може се издвојити и разлика у укусу, али то је, углавном, ствар навике.

Да бисте имали најпотпунију слику о вредности кукурузног уља, требало би детаљно размотрити његов састав. Утврђено је да је производ богат масним киселинама. Ове супстанце су виталне за нормално функционисање људског тела. Највредније су следеће киселине:

• олеинска;
• линолна;
• арахидонски;
• палмитинске и друге киселине.

Производ је засићен магнезијумом, бакром и фосфором. Уље такође садржи никотинску киселину, калијум, гвожђе, магнезијум, тиамин и ретинол.Нутриционисти укључују уље на листу дијететских производа, јер се микро и макро елементи присутни у саставу савршено апсорбују у телу у потпуности, без задржавања у облику телесне масти. Киселине учествују у метаболизму, побољшавају функционисање органа за варење и контролишу ниво холестерола, доприносе његовом уклањању, чиме спречавају стварање плакова, што позитивно утиче на циркулаторни систем.

Што се тиче калоријског садржаја биљних производа, може се приметити да у 100 г уља нема више од 900 кцал. Према енергетском саставу, производ има следеће индикаторе:

• масти - 99,9 г;
• вода - 0,1 г;
• У уљу нема протеина и угљених хидрата.

Корисно је јести производ због садржаја витамина Е и његових деривата. Поред токоферола, витамински комплекс кукурузног уља укључује витамин А, витамине група Б, Ц, К, ПП. Поред тога, хемијски састав уља има јединствену комбинацију липида и минералних соли. Производ је богат антиоксидансима и селеном.

С обзиром на састав кукурузног уља, вреди се задржати и на позитивним особинама за људско здравље. Пре свега, вреди напоменути да је кукурузно уље подједнако корисно за све чланове породице без изузетка. Од позитивних квалитета, вреди истаћи неке тачке.

• Уље има благи диуретички ефекат.
• Редовна употреба производа благотворно делује на имуни систем, повећавајући отпорност организма на различите инфекције.
• Уље доприноси нормализацији функционисања нервног система. Такође позитивна својства се односе на рад мозга.
• Увођење производа у исхрану смањује ризик од развоја онкологије.
• Захваљујући производу, можете нормализовати метаболизам, што је важно у борби против вишка килограма.
• Уље има опште јачање организма, тако да замењују уобичајено сунцокретово уље у менију спортиста који су подвргнути озбиљним физичким напорима.
• Биљни производ јача срчани мишић и крвне судове, што омогућава смањење ризика од можданог и срчаног удара.

Што се тиче утицаја на женско тело, такође је потребно напоменути нека позитивна својства.

• Захваљујући витамину Е, производ је у стању да нормализује репродуктивну функцију и обнови хормонални ниво.
• Масне киселине лече и јачају нокте и косу. Осим тога, уље је део многих производа за подмлађивање коже лица, јер активни састојци могу успорити природне процесе старења дермиса.
• Због присуства холина у саставу уља може се смањити присуство масних наслага у јетри.
• За труднице, уље се уводи у исхрану како би се спречила опасност од побачаја и елиминисале абнормалности у развоју бебе.
• Биљни састав побољшава расположење, помаже у превазилажењу хроничног прекомерног рада због полинезасићених масних киселина, које људско тело није у стању да произведе самостално.
• За дојиље, производ је посебно користан у светлу свог богатог хемијског састава.Поред тога, уље доприноси бржем опоравку тела мајке након порођаја, побољшава састав мајчиног млека.

Пошто производ ретко изазива алергијске реакције код деце, најбоље је користити кукурузно уље у исхрани беба, које се апсорбује скоро 100%, засићујући растуће тело корисним и потребним супстанцама.

Како су показале студије и искуство са употребом и употребом кукурузног уља, производ не изазива изражену штету људима, али то у великој мери зависи од метода и доза у којима се препарат користи. Међу контраиндикацијама за употребу уља треба издвојити индивидуалну алергијску реакцију на компоненте производа, холелитијазу, као и болести повезане са повећаним степеном згрушавања крви.

Такође је забрањена употреба и употреба производа којима је истекао рок трајања.

Поред предности употребе уља за кување и његове корисности за тело, вреди напоменути да су биљни производи нашли своју примену у медицини и козметологији због јединственог и уравнотеженог хемијског састава.

Када је у питању кување, уље је постало одлична алтернатива сунцокрету, посебно када је у питању пржење.Кукурузни производ се може користити не само за кување у тигању или воку, већ и као подлога за дубоко пржење. Али треба имати на уму да пржена храна и даље није здрава, па би њихово присуство у исхрани требало да буде минимално.

Што се тиче менија трудница, стопа потрошње кукурузног уља не би требало да прелази две супене кашике. Током лактације, количина производа треба да остане на истом нивоу. Поред тога, уље треба користити током припреме јела за бебу уз увођење прве комплементарне хране. Међутим, треба пажљиво пратити реакцију тела бебе на уведени производ. Оптимално време да се дете упозна са кукурузним уљем је узраст од 8-9 месеци.

Предности и популарност рафинисаних производа у кувању су нешто веће, јер прерађени производ није горак, има пријатну арому и не садржи компоненте штетне за тело. Активно се користи за пржење, печење и припрему разних сосова и прелива. Уље је део многих дијета, где се њиме зачињавају варива или кувана јела.

Што се тиче комплексног лечења одређених болести, Ово уље доприноси брзом опоравку код бројних обољења.

• дијабетеса. Пошто производ може савршено да замени животињске масти, препоручује се пацијентима са дијабетесом да допуне тело недостајућим супстанцама. У овом случају, лекари саветују коришћење две до три кашике уља дневно као додатак исхрани. Истовремено, масно месо, маст и кремасте масти морају се одбацити.
• У борби против вишка килограма. Интегрисани приступ је важан у овом питању, стога животињске масти треба заменити биљним саставом, уље треба користити као прелив за јела од свежег поврћа. Уље је неопходно користити само свеже и у прописаној дози.
• Болести жучне кесе. Да бисте се ослободили устајале жучи у телу, уље се саветује да пијете по кашичицу два пута дневно пре оброка две недеље.
• У лечењу главобоље. Ако лекови против болова не ублажавају бол, онда се као народни лек за борбу против болести препоручује узимање уља по једну супену кашику три пута дневно пре оброка. Трајање лечења је 2-3 дана.

• Зарастање рана након термичких опекотина. За спољну употребу, уље се мора загрејати на собној температури и нанети на захваћена подручја коже, а затим покрити крпом и оставити сат времена. Обично су резултати приметни након 3-4 дана.
• Поремећај сна. Да би се сан нормализовао, кукурузно уље се саветује да се утрља у потиљак и у главне зглобове на телу.
• Свраб коже, екцем и псоријаза. Да би се ублажила непријатна реакција, производ се помеша са уљем семена копра у омјеру од 30: 1 и третирају се потребна подручја на кожи. За лечење тежих кожних обољења, комплекс лечења се састоји у узимању дневно по кашику уља пацијентима два пута дневно, испирању топлом водом са јабуковим сирћетом и медом.
• Лечење хемороида. Као компоненте за припрему свећа користе се какао путер, минерална уља и кукурузно уље, који помажу у отклањању свраба, лечењу микропукотина и ублажавању упале.
• За течност за испирање уста. У неким источњачким здравственим праксама практикује се испирање уста разним биљним уљима како би се уклонили токсини и друге штетне материје из организма, јер се верује да је фокус свих микроба у устима. У неким случајевима се практикују сличне методе за избељивање зубне глеђи.

Уље је такође пронашло своју примену као компонента за одржавање лепоте и здравља.

• Маска за ослабљену и оштећену косу. Лек се припрема по следећем рецепту: три капи есенцијалног уља ловора помешају се са трећом шољом рафинисаног кукурузног уља. Састав се мора загрејати у воденом купатилу и утрљати у корен косе. Производ се оставља на глави неколико сати, након чега се испере редовним прањем косе. Да бисте у потпуности вратили коврче и фоликуле косе, потребно је да урадите око 10 процедура. Маска се наноси на косу једном недељно.
• Средства за нормализацију коже, склоне осипу и акни. За побољшање стања коже препоручује се маска на бази једне кашике уља, кашике беле глине и једног беланцета. Све компоненте морају се темељно мешати и нанети на лице, избегавајући осетљива подручја. Након потпуног очвршћавања, композиција се може испрати и навлажити дермис хранљивом кремом или тоником. За добар резултат, поступак се мора поновити једном у седам дана.

• Маска за тонирање. За освежавање тена, посебно за кожу склону старосним променама, производ на бази производа се припрема на следећи начин: треба помешати кашичицу уља, кукурузно брашно у количини од једне кашике и кашичицу. од меда.Маска се наноси на кожу и стара се 20 минута два пута недељно - ово ће надокнадити недостајуће залихе хранљивих материја у ћелијама дермиса.
• Производ за негу руку и ноктију. Да бисте средили руке и ојачали нокте, прилично ефикасан лек је купка која садржи 3-4 капи јода и кукурузног уља. Неопходно је држати прсте у овом саставу 10-15 минута, а за консолидацију резултата уље се утрља у кожу руку пре спавања и ставља се памучне рукавице.

У већини случајева, повратне информације о употреби кукурузног уља су позитивне - посебно у погледу јачања тела. Што се тиче употребе производа за мршављење, позитиван резултат је забележен у комплексној борби против вишка центиметара, где се уље може користити за спољну употребу као облог и за увођење у исхрану.

О употреби, предностима и опасностима кукурузног уља погледајте следећи видео.