Сусамово уље: користи и штете, врсте и употреба

Сусамово уље је одавно познато по својој богатој листи корисних квалитета. Познато је по свом благотворном дејству на људски организам. Али упркос импресивној листи предности, пре него што одлучите о начину његове употребе, потребно је детаљније упознати његове карактеристике, сорте, корисне особине и контраиндикације.

Сусамово уље је хранљива уљаста течност са лековитим својствима. Снажан је антиоксиданс који се производи од једногодишње зељасте биљке сусама, отпорне на сушу. Индија се сматра родним местом сусама који воли топлоту, док се биљка узгаја у различитим земљама, укључујући Африку, Кину, Кореју и Кавказ. Данас сусамово уље има око 20 сорти.

Истовремено, индијски сусам се сматра највреднијом сировином за производњу уља. У зависности од сорте, семе може имати другачију нијансу. Могу бити жућкасте, браонкасте или црно-сиве.

Карактеристична карактеристика сировина је појава горчине током складиштења дуже од 1 године. Готово уље може се чувати две године.Због своје отпорности на оксидацију, ово средство се често користи у облику адитива за постизање стабилности у производњи разних мешавина уља. Сусамово уље карактерише пријатан мирис орашастих плодова и одличан укус.

На основу начина добијања течности може имати другачију нијансу. Дакле, у продаји можете пронаћи провидно уље златне нијансе или тамно браон верзију производа. Хемијски састав уља је богат провитамином А, витаминима Ц, Е, витаминима Б. Поред тога, садржи бакар, гвожђе, селен, манган, цинк, дијетална влакна.

Састав садржи компоненте које чувају лепоту и здравље. На пример, његове компоненте су Омега-6 (42%) и Омега-9 (40%), који помажу у јачању имунолошког система, позитивно утичу на функције репродуктивног и нервног система. Осим тога, сусамово уље садржи засићене масне киселине (палминске, стеаринске, арахидне), аминокиселине, елементе у траговима, антиоксиданте, фосфолипиде и фитостирене. Избалансиран састав омогућава позитиван ефекат на здравље људи и објашњава широк спектар примене овог производа.

Међутим, морате узети у обзир правила за складиштење уља. На пример, не можете га сипати у пластичну или металну посуду, верујући да ће се тако дуже чувати. У ствари, такви контејнери могу постепено мењати својства сусамовог уља, засићујући га произведеним штетним једињењима.

Данас се сусамово уље може класификовати по боји, врсти сировине која се користи и начину прераде.Међутим, нијанса може зависити не само од специфичне врсте коришћеног семена. На пример, може се разликовати од произвођача до произвођача, што зависи, између осталог, од изабране технологије производње уља. Истовремено, његов укус ће бити другачији.

Данас се прерађује не само сирово, већ и печено семе сусама. У овом случају се користи и црни сусам, често се добијена уљаста течност рафинише, подвргавајући је даљој преради. Поред тога, добијено уље се може даље мешати са разним адитивима, чиме се формира јединствена композиција. Генерално, поступак за добијање уља је пресовање.

Хладним пресовањем добија се најбоља врста производа, која се од осталих сорти разликује по високом садржају хранљивих материја. То се огледа у укусу и деловању на људско тело. Ово уље је највредније у поређењу са аналогама произведеним другим методама. Међутим, важно је разумети да да би се сматрао органским, сусам мора да се узгаја у одређеним условима без употребе било каквих хемикалија у облику ђубрива.

Јефтиније је нерафинисано уље од сировог семена сусама које се узгаја у нормалним условима. Као органски производ, ово уље се ствара без подвргавања семена топлотној обради. Стога, на излазу, композиција има масу лековитих квалитета.

Нерафинисана верзија печеног сусама настала је технологијом која не предвиђа пречишћавање смеше како би се ослободила од талога.Такав производ може имати 2 степена, што зависи од карактеристика квалитета добијене уљне течности. Често је сировина за ово уље печено семе сусама светле нијансе. Изабрани су из разлога што готово уље има карактеристичну златну боју, изражајан укус и мирис. Ово уље се производи за потрошњу у сировом облику (на пример, за прелив салата). Међутим, није погодан за пржење.

Рафинисано уље, у поређењу са другим сортама, пролази кроз додатну обраду, због чега губи арому. Ова варијанта биљне масти се користи у случају када је непожељно прекинути мирис других производа са аромом током кувања.

Технологија подразумева механичко чишћење, као и дезодорацију. Међутим, заједно са губитком мириса, смањује се и вредност готовог производа. Ово уље карактерише мањи садржај хранљивих материја у односу на друге сорте.

Поред горе описаних типова, брендови производе посебно тамно уље, користећи црни сусам за његово стварање. Ово је елитни производ направљен од семена узгојеног у Азији. Такав "сусам" је скуп, ова семена су прилично ретка и одликују се високом концентрацијом сусамовог сока.

Сусамово уље карактерише висока енергетска вредност. Ово је важно знати за оне који прате своју фигуру. Према америчком Министарству пољопривреде, калоријски садржај сусамовог уља је 884 кцал на 0,1 кг.Овај производ је далеко од хипоалергеног, тако да пре куповине, поред корисних квалитета, треба да сазнате и његову могућу штету.

Осим тога, сусамово уље треба пажљиво узимати, чак и ако на самим семенкама није откривена алергијска реакција. Не треба дозволити предозирање, као и непожељно га користити за гојазне особе. Генерално, благотворно утиче на стање дермиса, контролише инсулин, ефикасна је супстанца код обољења кардиоваскуларног система, релевантна је и за сексуалну дисфункцију.

Сусамово уље има много вредних квалитета. Поред антидепресивних и антиинфламаторних својстава, главне карактеристике које имају благотворно дејство на тело су следеће карактеристике:

• инхибиција развоја рака;
• снижавање крвног притиска;
• борба против многих сојева патогених бактерија;
• превенција атеросклерозе;
• балансирање количине шећера у крви;
• антиреуматски ефекат;
• регенерација епидермалних ћелија;
• заштита коже од излагања ултраљубичастим зрацима;
• уклањање токсичних супстанци из тела;
• загревање тела (релевантно током масаже);
• омекшавајући ефекат на ћелије коже;
• лаксативни ефекат.

Једна од предности ове биљне масти је њен ефекат чишћења. Поред тога, карактерише га антисептички ефекат. Погодан је и по томе што се може користити не само унутра: погодан је и за спољну употребу. Ово је добар лек за успоравање старења епидермиса, релевантан је за хеморагијску дијатезу, псоријазу.

Сусамово уље помаже у повећању довода крви у мозак. Ово благотворно утиче на способност памћења.Дакле, редовна употреба ће олакшати суочавање са оптерећењима не само физичке, већ и менталне природе. Користан је и по томе што помаже телу да боље апсорбује витамине, па је индикован за хиповитаминозу.

Између осталих предности, уље сусама помаже у избацивању жучи из тела. Индикован је и за мушкарце, јер његова употреба побољшава функцију простате, повећава ерекцију, повећава производњу сперматозоида. За жене, то вам омогућава да побољшате сексуалну сферу, нормализујући рад хормона. Ефикасан је против акни, ублажава кожу од акни, убрзава зарастање коже након опекотина, повреда, елиминише ломљивост и сувоћу нокатних плоча.

Нажалост, постоје тренуци када употреба сусамовог уља мора бити ограничена или потпуно елиминисана. На пример, контраиндикована је у присуству индивидуалне нетолеранције. У овом случају неће бити само бескорисно, већ и штетно по здравље. Поред тога, не можете га користити са предиспозицијом за дијареју, као и са нестабилном столицом и склоношћу ка тромбози.

Остале контраиндикације укључују:

• узраст деце до 1 године;
• флебеуризма;
• тромбофлебитис;
• бубрежне колике;
• камење у бубрезима;
• потврђена хиперкалцемија;
• повећано згрушавање крви;
• велика тежина;
• алергија на орахе.

Постоје и друга ограничења. На пример, сусамово уље не би требало да користе они који тренутно узимају ацетилсалицилну киселину (аспирин). Такође је неприхватљиво користити ово уље заједно са било којим леком који садржи аспирин. Такође је некомпатибилан са оксалном киселином.

Ово последње ограничење се објашњава чињеницом да ће, као и аспирин, оксална киселина ометати излучивање калцијума. Заузврат, ово може повећати ризик од камена у бубрегу. Из тог разлога се не препоручује додавање сусамовог уља у парадајз, спанаћ и краставце, без обзира колико желите да их испуните усевом.

Прва ствар на коју треба обратити пажњу приликом куповине је цена. Добро сусамово уље не може бити јефтино. По правилу, фалсификовани производи имају атрактивну цену, што би купац требало да зна. Поред тога, цена се разликује за различите врсте робе, као и за рафинисане и нерафинисане врсте. Што више хранљивих састојака има производ, то ће бити скупљи.

Неопходно је обратити пажњу на посуду у којој се налази уље. По правилу, производи лошег квалитета се сипају у пластичне боце. Аналоги са пуно корисних својстава продају се само у стакленим посудама. Упркос чињеници да продавница неће моћи да процени арому уља, купац може обратити пажњу на његову нијансу и информације од произвођача. На пример, висококвалитетни хладно цеђени производ треба да има светлу нијансу.

Пошто се сусамово уље не купује тако често као сунцокретово, посебно је важно обратити пажњу на рок трајања производа приликом куповине. Ово је, између осталог, због такве особине да се при контакту са ваздухом рок трајања уља значајно смањује. Након отварања боце, треба је користити највише шест месеци. У овом случају, производ ће морати да се чува на месту удаљеном од сунчеве светлости.

Добро нерафинисано уље може имати другачију нијансу. Међутим, квалитетан природни производ увек има малу количину седимента на дну боце. Не треба куповати производ који је прошао дугу термичку обраду, јер ће садржати одређени проценат штетних канцерогена. Нежељено је користити ову врсту уља унутра, по својим својствима ће бити слично уљу за сушење.

Неопходно је купити у продавници са добром репутацијом, јер се овај производ често лажира. Као резултат тога, купац може купити уље које је не само бескорисно, већ чак и штетно по здравље. Важно је дати предност продајним местима која су директни добављачи произвођача.

Обим употребе сусамовог уља је прилично обиман. Масно базно уље, које има велику нутритивну вредност, користи се у кулинарству, фармакологији, козметологији, традиционалној медицини. Може се узимати орално на празан стомак за лечење, пити дозирано у зависности од усмереног утицаја на одређени проблем. Поред тога, апликација може бити спољна (на пример, у козметичке сврхе).

Због богатог хемијског састава, има значајну листу могућности:

• линолна киселина доприноси регулацији хормонске равнотеже, нормализацији виталних система тела;
• улазак у тело, стеаринска киселина спречава повећање количине холестерола, је превенција атеросклерозе;
• омега-9 помаже у повећању еластичности крвних судова и спречава настанак тромбозе;
• палмитинска киселина је добра подршка имунолошком систему, помаже варење;

• токоферол, присутан у уљу, помаже у одржавању младости тела и побољшава структуру коже;
• ретинол је добар за формирање епитела, али поред развоја ткива, релевантан је за правилно функционисање свих органа;
• витамин Д помаже у балансирању количине фосфора у крвним ћелијама;
• Витамини Б су добри за стимулацију апсорпције масти и протеина. Поред тога, утичу и на рад мишића.

Гвожђе, као минерални елемент композиције, релевантно је за хематопоезу. Омогућава вам да транспортујете, складиштите кисеоник и користите угљен-диоксид. Друге супстанце подстичу регенерацију ћелија, одржавају интрацелуларни притисак и јачају имуни систем. Други су добри за нервни систем, други су ефикасни за еластичност и производњу колагена.

Сусамово уље се користи у медицинске сврхе не мање од семена или свежег лишћа. Благотворно утиче на рад респираторног система, варење, излучни систем, као и коштано ткиво. Уље се користи за лечење прехладе, које укључују сув кашаљ, цурење из носа и зачепљеност носа, тонзилитис, фарингитис. Ефикасан је код астме, ублажава кратак дах, лечи плућа.

Унутрашњи пријем је користан за мозак, посебно је релевантан за старије људе са оштећеним функционисањем мишићно-скелетног система. Акција лека је усмерена на елиминисање дегенерације зглобова и ублажавање упале.Елиминише лезије и посебно је користан код реуматизма, артритиса, хондрозе и других болести повезаних са потешкоћама у кретању и праћених симптомима бола.

Сусамово уље је такође прикладно када треба да очистите слушне канале. Да би се то урадило, закопан је у ушима, што чини слух бољим. Немогуће је не приметити користи за органе вида, јер биљно уље из семена обезбеђује бољу апсорпцију витамина А у телу. Терапеутски ефекти у односу на уринарни систем укључују:

• отклањање камена у бубрегу;
• елиминација пијелонефритиса, уретритиса, излечење циститиса;
• уклањање непријатног осећаја печења у време мокрења.

Доказана је корист овог уља за дијабетичаре, јер његова редовна употреба може смањити ниво шећера у крви. Активне компоненте композиције реагују на синтезу инсулина. Узгред, знајући правила пријема, можете нормализовати метаболизам одређеног организма, а то важи не само за гојазност, већ може помоћи и код исцрпљености.

Не смемо заборавити на предности биљног уља у онкологији. Његов пријем вам омогућава да уклоните токсичне супстанце из тела, као и соли тешких метала. Овај производ, када се користи редовно, је мера која спречава настанак канцерогених тумора. Такође је корисно за зубе, омогућава вам да ојачате десни испирањем. Ово је одлична превенција пародонталне болести и каријеса. Трљање уља може смањити симптом бола, или га чак потпуно уклонити.

Методе примене могу се разликовати.Поред чињенице да се уље може пити орално у назначеним дозама у курсевима, може се пржити, додавати свакодневној исхрани, дистрибуирати по коси, кожи лица, главе и тела. Поред тога, ова биљна маст се може утрљати у кожу и тако је загрејати. На пример, може се утрљати у табане, леђа и грудни кош (са изузетком срчане стране, јер ни у ком случају не би требало додатно оптерећивати срце).

Ово је добар лек за нормализацију дигестивног тракта, а често се користи за клистире, као лаксатив благог дејства. Упоредо са чишћењем црева, када користите уље, такође влажи. Ово је ефикасан лек за колитис, ентероколитис и колике.

Овај производ помаже да се носи са болестима као што су чир на желуцу и дванаестопалачном цреву, гастродуоденитис и оболели панкреас. Добар је стимуланс за формирање и одвајање жучи, помаже у обнављању структуре јетре. Често се узима за хепатитис, билијарну дискинезију. Поред тога, ово уље је ефикасно код холелитијазе и карактерише га антхелминтички ефекат.

Осим што благотворно делује на зидове крвних судова и повећава њихову еластичност, сусамово уље помаже у побољшању здравља зглобова и превенција је остеопорозе. Одликује се способношћу контроле стања киселости крви. Уље благотворно утиче на снабдевање крвљу целог тела и састав крви.Ово је добар лек који се бори против анемије, неопходан је за Верлхофову болест, ефикасан је за тромболитичку пурпуру.

Поред тога, према прегледима лекара, овај производ се добро показао код мигрене, праћен грчевима церебралних судова. Остале болести са којима се сусамово уље помаже у борби су хипертензија, мождани удар, аритмија, тахикардија. Често се уље узима за атеросклерозу. Понекад је индикована за инфаркт миокарда и исхемију срца.

Употреба овог производа вам омогућава да нормализујете крвни притисак. То је превенција болести нервног система и мозга. Посебно је корисно за људе чији рад укључује менталну активност (школска деца, студенти, канцеларијски радници). Може се узимати за проблеме као што су губитак концентрације и лоше памћење. Ово је неопходна мера за летаргију, депресију, несаницу и хронични умор.

Захваљујући сесамолину, који је део уља, помаже у ослобађању од стреса и ефикасан је у случају пренапрезања. Повећава антиоксидацију ћелија, па је тако добра алтернатива антидепресивима. Као резултат тога, има благотворно дејство не само на благостање, већ и побољшава расположење, ублажава симптоме анксиозности.

Сусамово уље карактерише дубоко продирање у ткива и способност да их засити антистрес магнезијумом. Поступци курса терапеутске масаже могу елиминисати оштре и болне болове у мишићима и тетивама. Ово уље је ефикасно за опуштање као и за ајурведску масажу.После таквог поступка, умор и напетост се уклањају, особа се потпуно опушта, његов сан постаје миран.

За жене које желе да изгубе тежину, ова биљна маст је изузетна по томе што отупљује осећај глади. Ефикасан је у сагоревању масти, искључујући њено таложење испод коже. Истовремено, ради веће ефикасности, уз унутрашњи унос на празан стомак по кашичици и прелив салата од поврћа, уље се користи и за облоге тела. Овај алат је посебно ефикасан у борби против целулита. Међутим, када губите тежину, не можете се ослонити на само једно уље: без свакодневног тренинга нећете моћи да постигнете жељени ефекат.

Жене које чекају бебу могу узимати сусамово уље по препоруци лекара. То је због чињенице да неконтролисани унос може пореметити рад дигестивног тракта, као и изазвати побачај у првом тромесечју. Због тога лекари не препоручују употребу у прва три месеца трудноће, а посебно са палминим уљем. Сусамово уље одликује се способношћу контракције материце, што је посебно опасно у раним фазама.

Труднице га могу узимати строго у минималним количинама. Поред тога, потребно је узети у обзир реструктурирање тела, јер уље у овом случају може довести до алергија на храну. Међутим, генерално, гинеколози примећују да његов унос благотворно утиче на развој фетуса, јер у својим својствима може постати замена за млеко или орашасте плодове. Ово уље је ефикасно код крварења, док уравнотежује ниво хормона труднице.

Поред тога, овај производ смањује анксиозност, због високог садржаја влакана, ублажава затвор, што је типично за многе труднице.Такав производ је користан за дојење, јер његово свакодневно укључивање у исхрану омогућава повећање лактације.

Сусамово уље је ефикасан производ за негу коже. Омогућава вам да задржите младост и еластичност дермиса. Након курса козметичких процедура, кожа постаје тонирана, ослобађа се упала или других иритација, делује свеже и одморно. Употреба сусамовог уља помаже у изглађивању финих бора, обнављању ћелијске мембране.

Овај биљни лек је ефикасан и за лечење структуре косе. Обнавља их након употребе производа за термичко обликовање, враћа здравље након фарбања, осветљавања или перминга. Уз то, уље такође штити косу од негативних ефеката ултраљубичастих зрака. Смањује свраб, стимулише раст сваке длаке и ефикасно даје праменовима витални сјај.

Сусамово уље је користан састојак у домаћим козметичким производима. Може да допуни лосион, крему, балзам, маску за кожу и локне. Добра је компонента масаже и крема за сунчање. Поред тога, може се користити као средство за чишћење лица или средство за скидање шминке. Ако му не додате никакве састојке, може се користити уместо ноћне креме.

Штавише, производ је јединствен по томе што је погодан за различите типове коже.Компатибилан је са разним уљима укључујући естре. Његов ефекат утиче на структуру косе различитих типова, укључујући оштећене, исцрпљене и ломљиве праменове. Због антимикробног дејства, овај лек се може користити у лечењу себореје, за враћање природне боје коврџа. Његово трљање у нокте вам омогућава да убрзате њихов раст.

Приликом лечења прехладе, уље треба загрејати у воденом купатилу (требало би да буде топло). У овом случају му се ништа не додаје, већ се преко ноћи утрља у кожу леђа или груди. За већу ефикасност, истовремено се узима орално по кашичицу. Да бисте се ослободили дерматитиса, додајте кашичицу сока од грожђа и алое у уље, подмазујући захваћена подручја коже.

Најчешћи начин употребе сусамовог уља је јести, што је посебно важно за становнике азијских земаља. Погодан је за различита јела, међутим, овде постоје неке нијансе.

На пример, можете кувати укусну супу од поврћа са сусамом према следећем рецепту. Узмите зелени лук (везицу) и бели лук (4 чена), исеците и пржите у шерпи један минут на сусамовом уљу.

Затим исецкајте 200 г купуса, шаргарепе и слатке паприке, додајте у масу и динстајте не више од 5 минута на лаганој ватри. Затим се смеша прелије водом (4-4,5 шоље), доведе до кључања, посоли и побибери по укусу.Након тога, резанци се стављају у воду и супа се кува док не буде готова, додају се сусам.

Можете направити салату са пилетином и краставцем. Да бисте то урадили, скувајте пилећи филе (300 грама), исецкајте. Узмите 3 краставца и исеците на ренде за корејску шаргарепу. Исеците 1⁄2 љуте паприке и помешајте састојке.

За прелив узмите сусамово уље (3 кашике), као и соја сос, лимунов сок, бели лук, рендани ђумбир. Со и бибер се додају по укусу. Салата је обучена и остављена да одстоји око пола сата. За то време сусам се пржи без употребе уља, затим украшава салату.

Овај производ можете купити у прехрамбеним продавницама, а доступан је и у апотекама. Сусамово уље не треба узимати неконтролисано, већ према постојећим правилима употребе:

• за лечење, узима се само на празан стомак, иначе не можете рачунати на ефикасност;
• мора се конзумирати орално у дозама (доза за одраслу особу не би требало да прелази две супене кашике дневно);
• препоручљиво је да не прелазите норму за своју тежину;
• када користите овај производ, вреди ограничити унос других биљних масти;
• деци се уље може давати кап по кап, с обзиром на различите старосне категорије.

Ако узмемо у обзир методе пријема, вреди почети од одређеног проблема:

• Можете лечити дерматитис споља користећи сусамово уље, сок од свежег грожђа и сок од алоје. Састојци се узимају у једнаким размерама.
• Упаљену кожу можете се решити узимањем биљне масти пре јела (1 кашика), као и 3 пута дневно, третирајући проблематична подручја коже уљем.
• Да бисте се носили са влажним кашљем, помоћи ће трљање леђа и груди (са изузетком подручја срца) уљем помешаним са сољу.Поступак се изводи два пута дневно док се кашаљ не ублажи.
• За оне који пате од колитиса, боље је утрљати лек у стомак деликатним кружним покретима. Поред тога, ујутру је потребно пити на празан стомак кашику масне течности.
• Трљање грудног коша уљем загрејаним у воденом купатилу помоћи ће да се убрза опоравак од прехладе. Температура грејања не би требало да прелази 35-36 степени.
• Загрејано уље се може користити за лечење болних делова тела код реуматизма и болова у зглобовима. У таквим случајевима, мора се утрљати у болно место.
• Да бисте ублажили стање са гастритисом или констипацијом, узимање уља унутра ће помоћи. Међутим, с обзиром на његов лаксативни ефекат, непожељно је пити пуно.

За децу, пријем треба узети у обзир узраст. Упркос чињеници да природно сусамово уље може ослободити тело од грчева и стварања гасова, може се користити само по препоруци педијатра. Важно је узети у обзир да је новорођено дете још увек слабо и тешко се прилагођава новим условима живота. Немогуће је напунити његово тело нечим другим, када је мајчино млеко довољно у почетним фазама његовог развоја.

Уље се може користити споља. На пример, пружиће опипљиве користи за дете током масаже, релевантне пре шетње, штитећи деликатну кожу. Али ово није од првих дана живота. Немогуће је капати уље на бебин језик одмах након рођења.

Што се тиче рока трајања, вреди напоменути да је немогуће користити производ унутра након његовог истека. Понекад се може чути мишљење да се уље са истеклим роком може користити за масажу.Међутим, у овом случају је такође важно разумети: компоненте почињу да мењају своја својства када им истекне рок трајања. Мора се имати на уму да се уље мора правилно складиштити како се не би скратило време његове употребе.

За оне који воле експерименте и не плаше се потешкоћа, можемо препоручити методу за самостално прављење сусамовог уља. Да бисте то урадили, узмите семенке и загрејте их у сувом тигању док њихова нијанса не постане златна. Након што се семе загреје, ставља се у блендер и дроби до конзистенције налик на кашу. Остаје да се масна маса пребаци у газу, умота и исцеди течност (на пример, помоћу пресе за бели лук).

Сусамово уље је један од најефикаснијих лекова за здравље људи. О томе сведоче бројне критике на Ворлд Виде Вебу, које остављају они који га узимају у терапеутске и профилактичке сврхе. Према коментаторима, уље сусама може да се реши зглобова, зубобоље, побољша стање коже. Овај производ је ефикасан и зими, штити горње слојеве епидермиса од пуцања.

Коментари указују на то да кожа након употребе сусамовог уља не гори чак ни при дужем излагању сунцу. Неки корисници примећују да им је уље помогло у уклањању перути и зауставило ћелавост. Они указују на то да је озбиљност ефекта приметна након 2 недеље употребе. За месец дана можете се решити не само свраба, већ и потпуно решити проблем стањивања косе.

Погледајте испод за детаље.