Нерафинисано уље: шта је то, врсте, користи и штете

Чини се да сви знају за биљно уље из прве руке. Међутим, не сви разумеју шта је нерафинисани производ, које су његове предности, да ли употреба таквог уља може штетити телу. Размотримо ове тачке детаљније.

Појаву сунцокрета Русија дугује великом Петру Великом. Током његове владавине појавиле су се многе културе, које су касније постале распрострањене у земљи: кромпир, парадајз, кукуруз. Иначе, у тим далеким годинама, сада су незаменљиве биљке чешће коришћене као украсне биљке. На пример, модерне даме често су украшавале своје замршене фризуре светлим цветовима сунцокрета.

Тек после много година, агрономи су предложили цеђење уља из семена. То се догодило 1829. године, а иноватор је био сељак Даниил Бокарев. Од тада и до данас, биљно уље се чврсто усталило у животу Руса.

Међутим, многи ће бити изненађени када сазнају да су се термини „рафинисано“ и „нерафинисано“, који се користе у вези са нафтом, појавили релативно недавно. Ово се догодило средином 90-их уз лагани извор ТВ оглашивача. Пре тога се у свакодневном животу користило обично биљно уље са мирисом. На њему се пржило, зачињавало салате, користило се и у припремама за зимницу.

Наравно, није се свима допала изражена арома сунцокрета, ова нијанса се посебно осећала приликом пржења.Стога, када се у нашој земљи појавило модерније рафинисано уље, домаћице су брзо прешле на њега. Након што су једном пробали уље за пржење без мириса, многи више нису желели да се враћају на специфичан мирисни производ. Осим тога, научне студије су потврдиле да се при загревању нерафинисаног уља ослобађају супстанце штетне за људски организам, па се може користити само хладно.

Ипак, за салате, многи људи користе нерафинисани производ. И то није случајно, јер садржи много више корисних супстанци. Истовремено, поред сунцокретовог, популарно су маслиново, ланено и друге врсте уља.

Размотримо детаљније које врсте биљног уља постоје.

Ово је најздравије уље. Током процеса производње, сировине нису изложене високим температурама (максимално - 40 степени). Отуда и назив. Ова врста производа се може добити код куће, на пример, самопрешањем ољуштених семенки.

У овом случају, за добијање уља, сировине (семе сунцокрета или други) се загревају на 120 степени током пресовања. Ово даје готовом производу карактеристичан укус. У случају производа од сунцокрета, ово је мирис печеног семена. Ова метода се користи у прехрамбеној индустрији.

Уље добијено пресовањем (и хладно и топло) подвргава се само филтрирању, што омогућава очување свих корисних супстанци у готовом производу, које је природа поставила. Састав нерафинисаног уља укључује многе биолошки вредне компоненте, међу којима су токоферол, фосфатиди и други. Од недостатака, вреди напоменути такво уље се не може чувати дуго времена, у њему се брзо формира талог, појављује се замућеност, ужегло.

Понекад, да би се добило јефтиније (али у исто време много нижег квалитета) уље, користи се метод екстракције. Састоји се у излагању сировина посебном хемијском саставу, који вам омогућава да извучете тамо присутне масти. Затим се добијена супстанца одваја на отпад и уље.

Да би се ослободио специфичног мириса, као и да би се уклонио укус и све нечистоће, уље се рафинише и дезодорише. Најчешће коришћена хемијска алкална рафинација. Процес пречишћавања уља на овај начин контролише се у свим фазама производње. За добијање квалитетног производа користе се само у нашој земљи дозвољене хемикалије, које не остају у њему. Међутим, у добијеном производу има врло мало корисних супстанци.

Чињеница да је нерафинисано биљно уље складиште корисних елемената у траговима и витамина позната је, можда, свима. Сада, када сви настоје да продуже младост, активност и лепоту, људи су почели да обраћају више пажње на састав производа и њихове предности.

Дневна потрошња нерафинисаног уља то је јефтин и ефикасан начин да одржите своје здравље на добром нивоу.

• Због свог јединственог састава, нерафинисано биљно уље смањује ризик од таложења "лошег" холестерола на зидовима крвних судова. Због тога се побољшава исхрана мозга, јача памћење. Такође је веома важно подржати стабилно функционисање срчаног мишића.
• Овај производ је незаобилазан асистент у борби против вишка килограма. Уље помаже да се убрза метаболизам, а такође учествује у обнављању мишићног и коштаног ткива.
• Ово је одличан начин да се носите са затвором, елиминишете проблеме у гастроинтестиналном тракту и помажете јетри.
• Уље има позитиван ефекат на функционисање људског генитоуринарног система.
• Ово уље се заиста може сматрати еликсиром младости. У стању је да продужи младост, помаже у избегавању прераног избледења, помаже у јачању имунолошког система.

Штета може бити узрокована неправилном и нерационалном употребом нерафинисаног биљног уља. Треба избегавати загревање производа до 100Ц, јер се тако ослобађају канцерогене материје које, када се поједу, могу довести организам до опасних болести. Упркос предностима, уље треба конзумирати умерено (не више од 3 супене кашике дневно). У супротном, можете изазвати поремећај у исхрани, дијареју, мучнину, жгаравицу или обоје.

Због високог садржаја масти (99,66 г на 100 г производа), калоријски садржај нерафинисаног биљног уља је 898,47 кцал на 100 г. Ово одговара 3761 кЈ и износи 44% дневне вредности.

Познато је да се сунцокретово уље користи у кулинарству за припрему огромног броја јела. У прехрамбеној индустрији користи се за производњу конзервиране хране, уља за кување и свих врста сосева.

Храна зачињена уљем је лако сварљива. Таква јела припадају здравој исхрани, не доводе до гојазности, не изазивају зачепљење крвних судова. Да бисте диверзификовали јеловник и извукли максималну корист, пробајте различите врсте биљних уља: каминово, ланено, маслиново, конопљино итд. На срећу, савремена прехрамбена индустрија не стоји мирно, а полице продавница буквално прште од свих врста робе.

Нерафинисано уље се широко користи у народној медицини. Верује се да може да излечи тело, па чак и да помогне у борби против озбиљних тегоба. Рецепт је прилично једноставан: ујутру, пре доручка, потребно је да узмете кашику нерафинисаног биљног уља у уста и држите га (без гутања) 15 минута. Након тога, исперите уста обичном водом. Препоручује се да останете мирни и фокусирани током ове процедуре.

Каранфили од белог лука, претходно ситно исецкани, стављају се у стерилизовану стаклену посуду запремине 0,5 литара. Теглу или флашу треба напунити до ¾.Затим се сипа нерафинисано уље (предност се даје маслиновом уљу), посуда је чврсто затворена и композиција се остави на хладном месту (не у фрижидеру) 14 дана. Обавезно сваки дан протресите посуду са лековитом течношћу.

После периода од 2 недеље, добијени еликсир се пажљиво филтрира кроз газу савијену у неколико слојева. За оралну примену, састав уља се разблажи водом у односу: 1 кашика на 1 литар воде. Узмите 3 пута дневно, 1 кашика. Ипак, треба бити опрезан, јер непромишљена употреба народних рецепата је препуна компликација за тело. Због тога је боље консултовати лекара.

За спољну употребу, уље није потребно разблажити. Можете, на пример, утрљати готов производ у кожу главе како бисте спречили губитак косе.

Употреба природних биљних нерафинисаних уља је такође популарна у козметологији. Верује се да због јединственог природног састава и одсуства хемијских нечистоћа, заиста може да чини чуда са старењем коже којој је потребна посебна пажња. Осим тога, сунцокретово уље је релативно јефтино и доступно.

За употребу као козметички производ, производ се загрева у воденом купатилу до 40Ц (не више). Затим се меша са другим уљима или компонентама у складу са одабраним рецептом или директно наноси на проблематична подручја у чистом облику. Пре употребе, готову масу најбоље је тестирати на могућност алергија. Да бисте то урадили, мала количина производа се наноси на површину коже. Можете наставити са даљим поступцима само ако нема негативне реакције.

Утрљавање уља у испуцалу кожу на рукама, лактовима, коленима помоћи ће да се ослободите сувоће.Најчешће уље је погодно као крема за очи и балзам за усне. Пре наношења производа на кожу лица, потребно је уклонити шминку и нечистоће. Боље је наносити ноћу, није потребно опрати. О томе вреди размислити Масна кожа није погодна за ово.

Компрес ће помоћи да се изгладе мимичке боре и елиминишу знаци умора. Да бисте то урадили, умочите газу у топло уље и ставите је на лице. Одозго, компрес треба покрити пластичном фолијом. За најбољи ефекат потребно је да лежите овако 30 минута. Препоручљиво је опрати остатке производа са лица наизменично топлом и хладном водом. Затим можете обрисати лице марамицом.

Корисно за одржавање тонуса мишића лица и јачање овала лица масажа сунцокретовим уљем. Изводи се обичном кашичицом (најпре је треба загрејати под текућом топлом водом), коју треба потопити у топле биљне сировине. Морате се возити дуж линија за масажу, лагано притискајући, 5-7 минута. Понављање поступка 1-2 пута недељно ће вам помоћи да изгледате млађе и свежије, трошећи само паре на ово.

За предности нерафинисаног сунцокретовог уља погледајте следећи видео.