Овсено уље: карактеристике производа и ефекти на здравље

Уље од овсених мекиња је човечанству познато већ дуго, чак су и исцелитељи Древне Русије нагађали о корисним својствима ове биљке. Данас је овсено уље стекло "други" живот. Након законских ограничења на неке дијететске суплементе, овај производ је нашао широку примену. Чланак говори о томе шта је зобено уље, како га правилно користити, како може утицати на здравље људи.

Када је човечанство почело да добија уље од дугуљастих зрна овса, не зна се поуздано. Сама историја овса сеже неколико хиљада година уназад. Они који су били довољно богати користили су ово уље за лепоту. На пример, према гласинама, легендарна краљица Клеопатра је то урадила. Онима који нису имали такво богатство и титулу било је драго ако би овсено уље пало на трпезу као укусан додатак оскудној храни.

Производња уља подразумева пресовање уљног концентрата од овсених мекиња и зрна. Конзистенција уља је прилично густа, боја је жућкаста, мирис је са благом слаткастом нотом. У производњи таквог производа не користе се технологије које подразумевају режим високе температуре. Високе температуре не дозвољавају да се сачувају многе корисне супстанце. Екстракција на ниској температури, која се користи за добијање уља из овса, осигурава да се витамини и друге корисне материје готово у потпуности задржавају у производу.

Овсено уље је вредан извор таквих полинезасићених киселина као што су Омега-3 и Омега-6. Неопходни су човеку за здравље нервног система, боље функционисање мозга, јетре, јачање имуног система. Ове супстанце се не производе у телу, већ се морају снабдевати храном. Ако особа не воли рибље уље (и велика већина таквих људи на планети), зобено уље ће бити одличан алтернативни извор киселина.

Производ је богат витаминима. Посебно пуно витамина Б у њему, који благотворно утичу на функционисање нервног система, на стање унутрашњих органа. Витамин К је неопходан за стварање крви, а витамин А, који такође има у изобиљу у производу, подржаће здравље очију. Витамин Д је неопходан за бољу апсорпцију калцијума, који је неопходан за здравље крвних судова, костију, хрскавице, зуба и косе. А токоферол (витамин Е) ће помоћи у одржавању здраве коже и побољшању општег благостања.

Овај састав помаже у побољшању метаболичких процеса, доприноси укупном побољшању тела. Производ је посебно индикован за особе са болестима кардиоваскуларног система, запаљењем жучне кесе и поремећајем одлива жучи, са неким проблемима са бубрезима и мокраћним системом. Уље је корисно за представнике менталног рада и људе који доживљавају озбиљан ментални и емоционални стрес - због полинезасићених киселина побољшавају се памћење, мисаони и логички процеси, смањује се ризик од депресије или нервног слома.

За особе које пате од затвора, овсено уље помаже да се брзо и нежно испразне црева, а систематска употреба овог производа биће одлична превенција проблема. Парови који планирају да постану родитељи придају посебну важност производу - састав уља садржи супстанце неопходне за побољшање сперматогенезе и сазревања јајних ћелија, као и за нормализацију функционисања полних жлезда.

Нутриционисти се већ дуго расправљају о предностима и штетности овог уља, крај овом спору се још не назире. Међутим, главни проблем лежи у немогућности већине људи да за њих користе нови производ. Неки су толико жељни да уживају у предностима што је пре могуће да почињу да конзумирају зобено уље у количинама које превазилазе разумне. Као резултат тога, корисна својства се окрећу обрнуто - почињу чести поремећаји црева, може се развити алергијска реакција, а велика предозирања изазивају све знаке класичног тровања храном.

Да би овсене мекиње и уље од житарица били здрави, не може да се кува и прегрева. Са јаким загревањем, производ почиње да ослобађа канцерогене материје, који заиста представљају велику опасност за људе.

Немогуће је кувати право зобено уље код куће, за то је потребна посебна опрема, која је на располагању само централизованим предузећима прехрамбене индустрије. Међутим, неки праве уљну инфузију, која се назива и зобено уље, иако, у ствари, ова дефиниција није сасвим прикладна.

У производњи такве инфузије узимају се свјежа зрна овса, мљевена у малтеру и сипана биљним уљем. После недељу дана инфузије под поклопцем на тамном месту, добијена смеша се филтрира. Наравно, корисна својства правог овсеног уља су много већа од течности добијене на овај начин. Али у кућној употреби, таква инфузија може бити прилично корисна.

Треба напоменути да се уље овсене каше користи на два начина: интерно (за опште здравље) и екстерно (у козметологији). Козметички ефекат производа је заиста веома приметан, па је због тога овсено уље веома цењено код жена. Као део домаћих маски за лице, производ делује као добро противупално и лековито средство. Кожа је хидратизирана, микро-ране се брже „затежу“. Због тога се такве маске сматрају оптималним као ресторативни поступци након пилинга, бељења, механичког или другог чишћења коже. Тен постаје здравији, а фине боре постају мање уочљиве са блеђењем у вези са годинама.

Засебна апликација је пронашла уље за обнављање ломљиве, ломљиве косе, повређене фарбањем, трајним или честим коришћењем пегле и фена за косу. За негу косе не треба вам много – само додајте кашику уља у свој обични шампон и добро га утрљајте у косу и кожу главе. Неки праве маске за косу користећи овај производ.

За побољшање тела, уље се узима орално у чистом облику, салате се зачињавају њиме. Не можете пржити на њему, ово питање је истакнуто изнад. Постоје строга правила која морају поштовати они који желе да користе производ орално:

• дневна доза за одраслу особу не би требало да прелази 20 мл, може се поделити на неколико оброка;
• за констипацију, доза не би требало да буде већа од 10 мл, али се мора узети једном и на празан стомак;
• немојте мешати производ са сирћетном киселином (у овом случају, хемијски састав уља почиње да се подвргава значајним променама које вероватно неће имати користи за тело);
• општи ток пријема не би требало да буде више од 3 недеље, након чега је потребно направити паузу од 2-3 месеца.

Овсено уље је прихватљиво за храну за бебе, али не раније од шест месеци. Дозирање за бебу треба да буде 1-2 грама дневно. До године је дозвољено давати не више од 5 грама биљног уља, а дневни додатак за трогодишње дете није већи од 9 грама. То не значи употребу у чистом облику, већ само додавање производа у салату или топлу кашу. Забрањено је сипати овсено уље у вруће супе и главна јела.

Запамтите да производ може бити алерген чак и за одрасле. Зато унесите га у јеловник детета тек након обавезне консултације са педијатром.

Вреди размислити о томе да је боље кувати масну морску рибу богату омега киселинама него детету давати биљно уље са високим садржајем истих омега киселина.Међутим, у одређеним случајевима (на пример, код затвора), мајка може да се носи са проблемом третирањем детета са пола кашичице овсеног уља, под условом да беба није алергична.

Погледајте испод за детаље.