Како направити чоколадни путер код куће?

Кремасти чоколадни путер је основни састојак већине слатких јела. Користи се за печење мафина, колача, па чак и једноставно намазивање на векну. Али квалитет производа представљених у продавници оставља много да се пожели.

Ових дана велики прехрамбени ланци нуде широк избор чоколадног путера различитих произвођача са свим врстама адитива и укуса. Ово је производ доброг укуса по прилично доброј цени.

Ако боље погледате састав састојака, можете видети да је у ствари ово сублимирани производ потпуно несхватљивог порекла са великим бројем ароматичних мириса и појачивача укуса. У ствари, од чоколадног путера у таквим производима остаје само чоколадна боја.

Нажалост, у великој већини случајева такозвани путер садржи много конзерванса, замена за млечну маст и друго.

Прави чоколадни путер је изузетно реткост, а његова цена је прилично висока - не може свако приуштити такав десерт.

Међутим, не треба да очајавате, јер свака домаћица може да кува тако слатко јело, а за то ће вам требати најпознатији и приступачнији производи - чоколада, шећер, путер, ванилин, какао и млеко.

Као и сваки други производ, чоколадни путер може имати користи или штетити телу.

За почетак, хајде да се задржимо на проучавању корисних својстава уља, међутим, одмах резервишемо да су оне могуће само ако је производ направљен од висококвалитетних састојака.

Људима који се баве менталним радом препоручује се редовно конзумирање чоколадног путера., због свог стимулативног дејства на мозак, храни и јача крвне судове и побољшава памћење.

Једење таквог производа у малим количинама има благотворно дејство на крвни притисак. Ово важи за особе са хипотензијом и честим несвестима.

Уз прехладе и вирусне болести, као и патологије респираторног система, опште благостање се побољшава, а искашљавање спутума се повећава.

И, наравно, чоколадни путер спречава стварање крвних угрушака, који имају тенденцију да се формирају у крвним судовима.

Штета производа се манифестује када се злоупотребљава, када потрошња прелази све препоручене норме. Ово је изузетно калорична намирница, па је у дозама треба да је конзумирају људи који пате од гојазности и хормоналних поремећаја. Производ је строго забрањен за особе са дијабетес мелитусом и гастроинтестиналним улкусима у акутној фази.

Током лактације не препоручује се употреба чоколадног путера.

Постоји доста рецепата за прављење чоколадног путера код куће, међутим, сви се заснивају на једној уобичајеној техници, која има низ нијанси:

Чоколаду треба растопити само у воденом купатилу, док температура воде не сме да порасте изнад 70 степени.

Добијена смеша треба да се охлади четврт сата;

Ако рецепт укључује додавање какао праха, онда је препоручљиво да га помешате са шећером у праху или обичним рафинисаним шећером.

Да бисте припремили такав производ код куће, требаће вам, пола сата времена и скуп доступних компоненти:

• 200 гр. уља;
• 100 гр. тамна горка чоколада;
• 150 гр. шећер или прах;
• 10 гр. ванилин.

Отопите чоколаду у воденом купатилу, а путер једноставно ставите на топло место и оставите да добро омекша. Након тога, када су све компоненте спремне, потребно је да умутите путер блендером или миксером, постепено уливајући топлу чоколадну масу. Чим приметите да је конзистенција постала хомогена, потребно је додати шећер и ванилин у масу и тући још два минута.

Добијено уље треба ставити у силиконски калуп и послати на хладно место 2-3 сата.

У недостатку чоколаде, можете направити масу користећи какао прах.

За ово ће вам требати:

• 250 гр. маслац;
• 40-60 гр. Сахара;
• 150 гр. какао.

Рецепт је врло једноставан - омекшали путер се помеша са шећером и какао прахом и туче миксером на најмањој брзини док се не појави хомогена структура, након чега се такође ставља на хладно место да се стегне.

Овај рецепт ће се свидети домаћицама које желе да добију нешто ново и необично.

Да бисте направили чоколадни путер са додатком мирисног ванилина, требаће вам:

• 200 гр. уља;
• 50-60 гр. горка чоколада;
• 100 гр. бела чоколада;
• 150 гр. гранулирани шећер или прах;
• 1 штапић ваниле;
• 120 мл млека.

Прво, као иу свим другим рецептима, морате омекшати путер и истопити чоколаду. У одвојеним посудама загрејте млеко и у њега ставите штапић ваниле, оставите да одстоји 5 минута, а затим помешајте са шећером и какаом.

У омекшали путер се постепено уноси чоколада, а тек након тога млечна мешавина ваниле, након чега се полако меша до жељене конзистенције.

Добијена смеша се може користити за прављење мафина или као намаз за сендвиче – у овом случају масу прво треба охладити.

Овај рецепт вам омогућава да за неколико минута добијете готово савршен чоколадни путер.

У својој основи:

• 150 гр. уља;
• 150 гр. кувано кондензовано млеко;
• 100 гр. тамна чоколада;
• 20 мл млека.

Прво треба да истопите чоколаду у млеку и сипајте кондензовано млеко, а затим помешајте добијену чоколадно-млечну масу са главним састојком и полако туците. Када производ постане потпуно хомоген, оставите на хладном месту.

Добијено уље је идеално за слатки доручак, као и за мазање колача, јер има деликатну кремасту текстуру.

Иначе, ако желите, можете узети некувано и обично кондензовано млеко - јело ће испасти једнако укусно, али ће његов укус и боја бити мало другачији.

Свака домаћица треба да зна како правилно припремити чоколадни путер код куће.Можете експериментисати са укусима и додати их било којим одговарајућим зачинима - на пример, многи људи воле додатак цимета, бадема или каранфилића. Једино упозорење је да било који зачини треба користити у најмањим дозама, иначе можете само покварити укус.

Када правите чоколадни путер, увек можете користити своју машту. - учините га шареним комбиновањем беле и црне чоколаде, деца воле слаткише од таквог путера, замрзнуте у ситним облицима. Самопроизведено уље биће свеже, природно и веома укусно без додавања арома и других опасних компоненти.

Већина домаћица верује да се уље може користити само на два начина - или намазати на колаче, или на хлеб и јести, на пример, за доручак.

У ствари, постоји много више опција за коришћење таквог производа. Ево само неких од њих:

Покушајте да у кашу додате чоколадни путер уместо обичног путера, посебно се добро слаже са пиринчем, просом и овсеним пахуљицама.

Пробајте да премажите палачинке или палачинке овим уљем пре сервирања.

На основу таквог производа направите прхко тесто.

Када тостирате слатке крутоне, покушајте да додате мало чоколадног путера у тигањ непосредно пре завршетка. Даје хрскаву кору са лаганим укусом карамеле.

Пријатно.

Како да направите чоколадни путер, погледајте следећи видео.