Аккураи мед: шта је то и како одабрати?

Чак иу централноазијским регионима у којима расте аккураи, мед се може наћи изузетно ретко и свакако се не може наћи на полицама супермаркета и локалних пијаца. По правилу се купује преко познаника или наручује преко Интернета. Ово је веома необична и необична сорта и по укусу и по саставу.

Производ из јединствене фабрике Аккураи се копа у нископланинским регионима Централне Азије, као иу Башкирији и подножју Кавказа. Научна ознака за ову мало познату медоносну биљку је псоралеа друпес. То је зељаста вишегодишња биљка сродна детелини, као и багрему и луцерки. Аккураи припада групи махунарки и карактерише га изузетно ниско станиште. С тим у вези, Аккураи мед се назива деликатесом на било којој другој територији наше земље.

Пречишћени мед од псоралеје карактерише скоро апсолутно одсуство било каквог мириса, што је последица чињенице да пчеле користе нектар биљке, пошто у главним тренуцима сакупљања цвету још увек недостаје полен, а она је та која одговоран за карактеристичан слатки мирис производа.

Псоралеа цвета током целог лета, тако да продуктивност медоносне биљке са сваког хектара може да достигне 400 кг.

Слатка маса такође нема боју, јер се нектар одликује провидношћу.Као део производа, специфични садржај глукозе и фруктозе је скоро исти, тако да мед брзо губи вискозитет и у року од неколико сати након испумпавања претвара се у збијену ситнозрну масу.

Визуелно подсећа на бели растопљени путер са суптилним нијансама жуте. Укус Аккураи меда је заиста изузетан - лаган, ненаметљив, са ниским степеном слаткоће и благо киселкастом нотом. Након конзумације остаје кремаст укус ваниле.

Аккураи мед се обично конзумира у малим дозама, најчешће се користи као лек или као биоактивни додатак исхрани, јер је његов састав засићен витаминима, микро и макро нутријентима, као и протеинима и разним органским киселинама. Одликује се изузетном нутритивном вредношћу, која се може поредити само са производом од багрема.

Након кристализације, може се лако и једноставно сећи обичним ножем и грабљати виљушком или кашиком. У њему са великим задовољством уживају и мала деца и одрасли. Како рецензије кажу, ова врста меда је намењена гурманима који не воле богат и светао укус меда са израженом аромом.

Састав Аккураи меда по својој структури подсећа на крему и близак је багрему, детелини, луцерки и слаткој детелини. Истовремено, садржи мање минералних супстанци, али много више корисних витамина и органских елемената неопходних за особу.Треба напоменути да састав апсолутно свих пчелињих производа доста варира у зависности од климатских параметара региона, карактеристика тла и успостављених временских услова. Иста врста меда сакупљена у различитим областима може значајно да варира у садржају минерала, аминокиселина, протеина, као и органских и неорганских материја. Укупно, састав Аккураи меда укључује око 400 компоненти, док влага чини 19%.

Генерално, структура меда од псоралеје је следећа:

• фруктоза, глукоза и други сложени угљени хидрати - 93-95%;
• протеини - око 2%;
• минерали - до 1,5%;
• киселине растворљиве у води - до 1,5%.

Киселинско-базни индекс меда је 4,2, што је последица присуства оксалне, млечне, као и винске и лимунске киселине у саставу производа.

Ако узмемо у обзир минерални састав, онда главни удео пада на калијум - чини око 30% свих хранљивих материја. Још 60% су деривати јода, као и брома, сумпора, литијума, флуора и хлора, при чему на овој листи воде јодиди, а преосталих 10% су силицијум, кобалт, молибден и магнезијум, који је неопходан за нормално функционисање нервни систем. Витамини су углавном представљени групом Б, у њој је највише компоненте Б6, садржај Б1-Б3 и Б9 је нешто мањи. Поред њих, структура укључује витамине Ц, Е и ПП.

Сваки дериват виталне активности пчела укључује једињења која су карактеристична за сваку специфичну медоносну биљку. Дакле, храна из псоралеје садржи фуранокумарин, чија једињења побољшавају метаболизам и ток метаболичких процеса у телу.

Према степену калоријског садржаја, мед Аккураи треба упоредити са говедином. Дакле, 1 кашичица.мед садржи до 40 кцал, 1 тбсп. л. - 115,5 кцал, у чаши садржај килокалорија је већи и износи 1190 кцал, ау посуди параметар одговара 1245 кцал. Ове бројке су приближне, у сваком конкретном случају наведене бројке могу одступити за +/- 10%.

Састав, богат разним витаминима и минералима, одређује изузетну корисност меда и његово позитивно дејство на човека. Често се узима као лек, а лек се користи и интерно и споља. Производ из псоралеје одавно је познат исцелитељима и постао је распрострањен у званичној медицини. Од давнина се успешно користи у следеће сврхе:

• јачање имунитета, значајно побољшање благостања и повећање апетита деце и одраслих - овај ефекат је због присуства фруктозе и глукозе у производу, који се брзо апсорбују и позитивно утичу на тело;
• уклањање симптома нервне ексцитабилности, депресивних поремећаја, борбе са астенијским условима - присуство витамина Б ублажава стрес, смирује и побољшава сан;
• лечење инфламаторних инфекција људи због антимикробних карактеристика меда;
• пречишћавање виталних система од прекомерног шљака, ослобађања соли метала и опасних слободних радикала;
• враћање нормалног хормонског нивоа - посебно корисно за жене током периода повезаних са хормонским променама у телу;
• лечење "женских" и кожних болести.

Поред тога, биљни хормони садржани у њему омогућавају вам да пажљиво обновите равнотежу тела и побољшате ток болести у лечењу ендометриозе, као и ерозије грлића материце. Мед се широко користи у козметичке сврхе, део је производа за негу и маски за лице и косу.

Тачан мед је заиста неопходан у рано пролеће, када телу недостаје хранљивих материја - овај квалитет је повезан са способношћу производа да дуго одржава лековита својства својих компоненти. Антисептички параметри меда омогућавају да се користи за лечење рана - за то се једноставно наноси на оштећено подручје кроз лосион од газе. Осим тога, ако у усној дупљи има рана или мањих упала, онда ће слатка маса, када се конзумира, обавити слузокожу и зацелити све упале и микропукотине.

Вреди детаљније размотрити карактеристике употребе меда код различитих болести.

• Хладно. Код кашља, цурења из носа и грознице, одмах треба да почнете да узимате аккураи мед. Узима се орално за 1 тсп. после јела тако да максимална дневна доза није већа од 1,5 кашике. Ако помешате мед са децокцијом вибурнума, онда можете много брже постићи терапеутски ефекат. Да бисте то урадили, 1 шоља бобица треба закухати са 1 литром кључале воде и додати неколико кашика меда. Добијени састав се пије током дана у три подељене дозе.
• Тонзилитис. Са таквом непријатном болешћу која изазива бол у грлу, помоћи ће испирање грла са медом. 1/2 шоље сока од цвекле помеша се са кашиком лимуновог сока и кашиком меда. Све ово се разблажи у литру топле воде и испира упаљено грло.
• Псоријаза. Ова озбиљна болест која погађа дубока ткива лечи се мастима, које укључују аккураи мед. Неопходно је узети једну кашику меда и сувих листова целандина, помешати са 1 беланцетом и кремом за бебе. Компоненте треба добро измешати и нанети два пута дневно на очишћену кожу.
• Дрозд. Познато је антибактеријско дејство меда, због чега се широко прописује у борби против уобичајених гљивичних обољења код жена. Користи се у облику купања и туширања. За припрему раствора узмите 50 грама меда и размутите у 5 литара топле воде.
• Ерозија грлића материце - Ово је још један познати женски проблем који се успешно бори мешавином меда са инфузијама камилице, невена и канапа.

Аккураи мед има пуно позитивних својстава. Међутим, не треба заборавити да прекомерна потрошња пчелињих производа може нанети значајну штету организму. Као и свака друга врста меда, псоралеа има своје предности и мане. Неопходно је узети у обзир сваки фактор како не бисте погоршали своје стање у настојању да побољшате своје здравље. Сваки мед је јак алерген, поред тога, његова прекомерна конзумација често изазива узнемирење желуца и црева.

Прецизни мед садржи доста шећера, па га са опрезом треба да користе особе са дијабетесом, као и они који пате од вишка килограма.

Аккураи мед веома брзо упија влагу присутну у ваздуху, што значајно нарушава његова хранљива својства и негира очекивани терапеутски ефекат уноса.Зато га треба чувати у стакленој или глиненој посуди са добро увијеним поклопцем. Дозвољена је употреба пластичне посуде.

Мед њихове псоралеје нема рок трајања, али ако се просторија у којој се чува претерано загрева, производ може да се поквари. Због тога је изузетно важно чувати посуде са медом на хладном и пожељно тамном месту.

Аккураи мед је реткост, али у исто време има изузетну лековиту и хранљиву вредност. Због тога се на тржишту појавио велики број превараната који дају неквалитетан производ за прави мед од псоралеје. Ово је у великој мери олакшано чињеницом да мало потрошача тачно зна како природни башкирски мед треба да изгледа и мирише.

Аккураи производ нема карактеристичан укус и арому, његова боја је скоро провидна. Након стврдњавања постаје белији, па га је прилично лако помешати са памучним медом, који има сличну нијансу и такође нема карактеристичан укус и мирис.

Користећи чињеницу да класични мед има белу нијансу и вискозну конзистенцију, многи бескрупулозни продавци му додају скроб. Ова обмана се може разоткрити уз помоћ обичног јода - само ставите једну кап на предложени производ, ако постане плава - ово је лажна.

Врло често постоји забуна везана за назив производа. На пример, неискусни потрошачи купују кураи мед и верују да је исти као акурај мед. То није тако, јер мештани користе термин „кураи“ за анђелику и шумску анђелику.Ове биљке се такође сматрају медоносним биљкама, али мед добијен од њих има потпуно другачије квалитете од акуревог.

Веома је важно да вас не заварају разни попусти и промоције. Тачан мед не може бити јефтин - то је изузетно редак производ, па је његова цена увек већа од просечне тржишне цене за друге сорте. Ако овај производ кошта много мање, онда је највероватније једноставан шећерни сируп.

Преглед Аккураи меда, погледајте испод.