Алтајски мед: врсте и састав

Алтајски мед је одувек био познат и био је посебно тражен због својих лековитих својстава. И то није изненађујуће, јер је Алтај прелеп регион са јединственом природом и посебном климом. Све ово, наравно, утиче на квалитет меда. Која је употреба таквог меда и које врсте алтајских посластица постоје, размотрићемо у овом чланку.

Алтајски мед је посебна врста пчеларског производа, који се одликује не само јединственим укусом и аромом, већ и предностима. Производ стиче јединствене корисне квалитете због посебних природних услова и јединствене природе Алтајске територије. Ово је потпуно еколошки чисто подручје са благом климом, разноврсним лековитим биљем и чистим ваздухом.

Територија Алтаја се може условно поделити на равне и планинске делове, што омогућава добијање разноврсног и веома корисног меда. По правилу, пчелари разликују четири зоне. То су степа, шумска степа или подтајга, подножје и планинска шума. Различите биљке и биљке, које су јединствене и лековите саме по себи, омогућавају пчелама да праве невероватно здрав мед.

Још једна карактеристика овог краја је да ту не расту само пољопривредне медоносне биљке, које многи пчелари намерно саде, већ и дивље биљке које имају непроцењиву корист.

Алтајске пчеле се такође сматрају јединственим јер су спремне да раде са великим бројем медоносних биљака. Раде у тајги, сакупљају нектар из разних биљака и то им омогућава да праве много лековитији мед.

Мед са ове плодне земље може се одмах разликовати. Често има светлу нијансу. Постоје врсте које у почетку имају светло јантарну или чак зеленкасту боју, али након кристализације и даље постају беле. По правилу, овај производ има просечну густину и јединствену арому. Текстура му је ситнозрнаста, а укус мекан, деликатан, понекад са благом горчином.

Сваки мед са Алтајске територије, упркос свом изгледу, садржи велику количину супстанци корисних за тело. Природни производ је богат разним аминокиселинама, минералима, пепелом, витаминима и ензимима. Употреба таквог меда помаже у јачању имунолошког система, побољшава метаболизам и варење, позитивно утиче на функционисање желуца и црева, помаже да се храна боље апсорбује у телу, уклања токсине и тонизира опште стање човека. .

Поред тога, корисни елементи таквог производа позитивно утичу на функцију мозга, побољшавају памћење, спречавају развој склерозе и других болести. Витамини и други елементи благотворно утичу на функционисање бубрега, јетре, срца, побољшава се функционисање нервног система, побољшава се стање коже, нестаје умор и повећава се ефикасност.

Овај производ се препоручује за употребу у умереним дозама код несанице, ослабљеног имунитета, током сезонских прехлада, редовних главобоља, тешког стреса, обољења јетре, гастритиса, чира и анемије.

Осим тога, овај јединствени производ се не конзумира само интерно у циљу побољшања здравља, већ се широко користи у козметологији. Често се додаје разним маскама, што помаже враћању тонуса, еластичности, чврстоће, младости и лепоте коже. Главна карактеристика овог меда је да, због своје чистоће и благодети, готово никада не изазива алергијске реакције.

У случају болести у којој се мед не сме конзумирати, такву посластицу треба одбацити. На пример, са дијабетесом, дијатезом код деце и гојазношћу. И такође немојте давати овај производ деци млађој од три године. Употреба овог производа у великим количинама такође може нанети непоправљиву штету телу. Због тога је вредно поштовати меру и увек запамтити контраиндикације.

Алтајски мед може бити различитих сорти, јер све зависи од подручја и у које доба године је прикупљен. Свака од врста овог јединственог производа добија бројне позитивне критике од оних који су већ успели да цене све његове предности.

Сакупљање нектара из трава тајге и не само, пчеле помажу да се „направи” тајга мед, јединствен по својим предностима и укусу. По правилу, поред разних трава, вредне пчеле сакупљају нектар од боровнице, рибизле, малине, бруснице, анђелике и других биљака. Резултат је јединствен производ жуте, браон, црвенкасте или чак браон боје. Укус овог меда је веома сладак, богат, са биљним нотама. А његова арома је веома сложена и вишеструка.

Тајга производ се испоставља веома вискозним, сматра се једном од највреднијих сорти меда.Његов хемијски састав се често мења, јер све зависи од периода сакупљања и цветања разних биљака и биљака. Овај производ садржи огромну количину корисних супстанци, аминокиселина, ензима. А његов садржај калорија је више од три стотине килокалорија на сто грама производа.

Једна од ретких и јединствених врста је мед од еспарзе. Овај производ је добио своје необично име због чињенице да пчеле сакупљају нектар из нежних пупољака еспарзе. Овај невероватан цвет почиње да цвета један од првих. Као резултат, производ је беле боје, понекад необичне зеленкасте нијансе. Овај мед веома дуго кристалише и дуго остаје течан.

Након процеса кристализације, постаје кремасте конзистенције, што је веома некарактеристично за друге врсте меда. Веома је пријатног укуса, нимало заморног. Калоријски садржај производа је више од три стотине килокалорија.

Друга врста меда са ових простора је планински мед. Обично пчеле сакупљају нектар од краја пролећа. Садржи нектар биљака као што су багрем, детелина, кестен, кантарион, липа, па чак и лаванда. Резултат је необично укусан, благо зашећерени мед са благом горчином у укусу. А његова арома подсећа на букет разног цвећа и биља. Производ је претежно тамне боје, понекад жуте или црвенкасте боје. У почетку су такви производи веома течни, али се згушњавају након три месеца.

Главна карактеристика планинског меда са Алтајске територије је да садржи велику количину танина, разних витамина, киселина, микро и макро елемената. Калоријски садржај овог производа је нешто више од две стотине осамдесет килокалорија.Има јединствено антибактеријско својство, због чега се често користи током прехладе.

Једна од најчешћих врста алтајских пчеларских производа је пољски мед. Пчеле почињу да раде у рано пролеће и до касне јесени. Због тога је производ веома богат, упијајући предности разних биљака. Састав овог меда укључује нектаре биљака као што су жалфија, чичак, камилица, маслачак, звончић и тако даље. Окус таквог производа је мекан, деликатан. Арома је лагана, цветна. Боја је светло жута, понекад јантарна. Посебност овог производа је у томе што је његов састав веома уравнотежен, због чега има велике користи и благотворно делује на тело. Његов калоријски садржај је скоро три стотине килокалорија.

У рано пролеће и до ране јесени пчеле раде на стварању ливадског меда. Укључује биљке као што су ким, кантарион, оригано, детелина, оригано, маслачак и тако даље. Боја готовог производа може варирати од светло жуте до тамно јантарне, јер све зависи од цветања одређене биљке током периода сакупљања нектара. Укус таквог меда је веома богат, са благим орашастим укусом. Његова арома је јединствена - цветна, са нотама воћа. Калоријски садржај таквог производа понекад достиже четири стотине килокалорија на сто грама.

У многим областима Алтајске територије расте жути багрем, који је главни "састојак" багремовог меда. Производ је светло жуте боје, а након кристализације постаје скоро бео. Арома му је слаба, али је укус јединствено мекан и ненаметљиво сладак. Његов садржај калорија достиже скоро три стотине килокалорија.

А међу алтајским врстама меда може се приметити и хељда, која се одликује тамном бојом и чињеницом да садржи велику количину гвожђа, протеина и разних минерала.

Диагхилев, који има веома необичан укус и арому. Производ је веома вискозан, оставља талог на грлу, пријатан укус.

А мед од слатке детелине има јединствену шумску арому и сматра се једним од најбољих производа Алтајске територије.

Једноставан начин да проверите квалитет меда, погледајте следећи видео.