Карактеристике и особине меда од снежних кеша

Сигурно се сваки познавалац слатких производа бар једном сусрео са куриозитетом који је потресао цео интернет - медом од снежних кепица. Новост није одмах била по укусу, многи су на то реаговали са неповерењем и још увек преферирају познатије сорте. То није изненађујуће, јер се већина потрошача плаши да купи мед од снежне кепице јер га не сматрају природним. Да ли је то истина, прочитајте овај чланак.

На тржишту није тешко наћи тегле са натписом „Сновдроп мед”, а пошто је први сезонски производ, врло брзо креће у продају. Интересовање купаца подгрева и деликатна медена кремаста маса боје печеног млека, која делује веома укусно и слатко. Поред тога, произвођачи позиционирају овај производ као хипоалергенски, што значајно повећава потражњу.

Вреди напоменути да снежна капа, као и сваки други мед, садржи много здравих супстанци. Нормализује рад панкреаса, нервног и дигестивног система, јетре и срца. Такође, производ је у стању да очисти жучне канале.

Индикације за употребу:

• обољење јетре;
• проблеми са потенцијом;
• панкреатитис;
• тровања;
• несаница;
• стресне ситуације;
• бубуљице.

Мед од снежака је идеалан за кување. Његова необична арома ће додати оригиналност сваком десерту, а истовремено неће прекинути главни укус.

Уз све предности, мед од снежних кепица има неколико контраиндикација за употребу. Не треба га давати бебама млађим од три године, а ни труднице. Не препоручује се јести мед и онима који пате од високе киселости желуца. Производ ће негативно утицати на тело ако имате мокри кашаљ са спутумом.

Од давнина, мед је био невероватно популаран. Вероватно је био у сваком дому и још увек се сматра једним од јединствених производа који има не само пријатан укус, већ и лековита својства. Данас се мед користи чак иу медицини и козметологији. Садржи елементе које је тешко добити од других производа.

Ако је раније процес сакупљања производа био готово варварски - људи су једноставно уништили кошнице, данас постоји читава наука пчеларства која вам омогућава да сакупљате мед на хуманије начине. У савременим пчелињацима биљке се често узгајају да би се добила одређена сорта, а сакупљају је посебно обучени људи.

Мед од снежака није изузетак. Једина разлика је у томе што се минира на одређеним местима, а за сакупљање су потребни посебни услови. Међутим, упркос свему, овај производ је дуго био предмет контроверзи стотина људи. Сви расправљају - процес сакупљања, његова својства, укус. Али најчешће људи сумњају да ли заиста постоји.

Сновдропс се безбедно могу назвати першунима, чији период цветања пада крајем марта - почетком априла. Логично би било претпоставити да у овом тренутку пчеле не могу да излете из кошница.Међутим, постоје јужни региони у којима је период цветања кепа одложен и, наравно, пчеле могу имати времена да га сакупе, али количина прикупљеног меда не може се назвати великом.

Према произвођачима, мед од кепице има јединствене квалитете, па се чак користи и као лек. Тајна својстава лежи у карактеристикама производа.

• Боја меда је другачија – свеже убрани производ има светло ћилибарску боју, а после кристализације мед се посветли и постаје као бели восак.
• Период кристализације траје мање од месец дана.
• Мирис је слабо изражен, подсећа на пролећну ливаду.
• Укус је деликатан са трпким укусом, осећа се киселост. Можда мало почешеш грло. Након кристализације, опорост се повећава.
• Сматра се врло висококалорични производ - 100 грама садржи 330 кцал.
• Садржи само 60% фруктозе + глукозе и 20% сахарозе.

По правилу, све информације о сорти меда налазе се у опису производа на етикети. Већина произвођача указује на планински цвет кандик. Међутим, кандик је заправо ранопролећни становник Алтаја и припада зељастим луковичастим биљкама из породице љиљана. А најзанимљивије је да то нема никакве везе са обичном снежном капом. Поштено ради, треба напоменути да пчеле заиста сакупљају нектар из њега - на тим местима има чак и пчелињака.

Цвеће Кандик се разликује од снежно белих кепица на које смо навикли - имају љубичасту или ружичасту боју. Верује се да им ову нијансу дају соли мангана, које су богате локалним земљиштем. Период цветања обухвата крај априла / почетак маја.

Мед од кандика је скупа посластица - да бисте добили 50 кг меда, потребно вам је око 1 ха расцветалог алтајског першуна. А пошто је овај цвет уврштен у Црвену књигу, сматра се угроженим и, према статистикама, преостало је врло мало година пре него што потпуно нестане са лица земље.

Постоји још једна верзија поријекла меда од снијега. На Криму, почетком фебруара, почиње да цвета пресавијена снежна капа из рода Галантхус. Ови першун производе полен, али се тек у последњим данима цветања претварају у медоносне биљке. Стога је количина сакупљеног полена, а потом и меда, прилично ограничена.

Треба напоменути да има врло мало правог меда од снежних кепица и да је његова цена веома висока. Међутим, готово је немогуће разликовати лажни од оригинала. У неким случајевима, чак ни информације на етикети производа, које произвођачи користе за своје потребе, не помажу. С друге стране, висока цена је препрека за многе потрошаче.

Стога, ако желите да купите прави мед од снежних кепица, изаберите поузданог познатог произвођача и обратите пажњу на цену производа - једноставно не може бити јефтин.

О томе које друге верзије постоје о пореклу меда од снежних пахуљица, погледајте следећи видео.