Мед од маслачка: својства и технологија припреме

Међу свим врстама здравог соларног меда домаћице посебно воле мед од маслачка. Упркос реткости производа, прилично је једноставно припремити га. Главна ствар је да сачекате топли мај или врући јун како бисте прикупили сировине за припрему деликатеса од ћилибара. Како кувати мед од маслачка и која корисна својства има, анализираћемо у овом чланку.

Мед од маслачка је заиста магичан производ чије састојке нам је дала мајка природа. Често се мед назива и џем од маслачка. Али обе опције се сматрају исправним.

Готова посластица засићује људско тело биолошки активним супстанцама. Као резултат, активирају се заштитне силе, а болести се повлаче. Верује се да је сам цвет, чак иу сировом облику, изузетно користан. Испоставило се да можете одабрати потпуно зрело цваст, огулити га од зелених латица и ставити у уста. Али то се може урадити само током периода активног цветања маслачака - маја, јуна.

Уместо користи, само ћете штетити организму због повећане концентрације соли тешких метала у пупољцима. Осим тога, такви маслачак по цео дан апсорбују опасне емисије из возила у пролазу.

Важно је напоменути да се у кувању маслачак користи не само за прављење меда, већ и као састојак салата, пића, хладних супа. У сваком случају, у посуди, цвет открива сва своја корисна својства.

Готови мед од маслачка је изузетно користан за људе, јер у овом соларном производу све активне супстанце остају непромењене дуго времена. И све зато што је нектар из цвасти благо горак. То је горчина, такорећи, која чува све вредне компоненте меда.

Не знају сви да управо због горчине нектара пчеле лете око маслачака и одлазе у потрагу за слађом храном. Стога је прави мед од маслачка тако реткост. А ако вас тржиште уверава да је то он, немојте веровати. Вероватноћа такве појаве је 0,1%. Највероватније, продавац покушава да прода обичан сунцокретов мед.

Углавном, када је у питању мед од маслачка, мисли се на домаћи џем. Али не производ пчеларства.

Међу људима, мед (џем) од маслачка се активно користи за разне болести.

• Болести јетре, жучне кесе. Посебно, производ третира холециститис, хепатитис. Лековита својства џема овде су управо у горчини, која делује као холеретик. Истовремено, ћелије дигестивног тракта се чешће опорављају након болести.
• Бронхитис и бронхијална астма. Производ нежно разблажује спутум и промовише његово уклањање. Поред тога, због антибактеријских својстава, мед од маслачка помаже у ублажавању упалног процеса.
• Артритис и остеохондроза. Сви зглобови су засићени корисним елементима у траговима и од тога постају покретљивији. Бол и оток нестају.
• скорбут.Због високог садржаја витамина Ц, упални процеси у оралној слузокожи пролазе у најкраћем могућем року.

• Уролитијаза болест. Мед доприноси нежном растварању камена у бубрезима. Али не сви. Због тога, пре употребе џема, требало би да се консултујете са урологом.
• Хронични затвор. Благи лаксативни ефекат доприноси уклањању не само фецеса, већ и токсина. Због тога се готови домаћи производ често користи за чишћење тела.
• Кардиоваскуларне болести. Производ разређује крв и чини да се креће брже, активно засићујући органе кисеоником. Џем од маслачка такође спречава стварање крвних угрушака.
• Поремећаји нервног система и повећан умор. Џем од цветова маслачка добро смирује, подстиче интересовање за живот. Стога је добро да га узимају за оне који су дуго у стресном стању.
• Слабљење тела на позадини прехлада и епидемија грипа. Мед се савршено носи са свим последицама вирусних болести. И такође јача имуни систем.

Поред тога, лековити соларни лек активно подмлађује цело тело и чисти крв од токсина и паразита. Као резултат - чиста кожа, јака коса и нокти, набој за живост на дужи период. У исто време, мирисни сунчани мед подстиче апетит и чак се бори против хемороида у почетним фазама.

Упркос чињеници да сјајни сунчани џем има огроман број корисних својстава, постоје и контраиндикације за његову употребу.

Забрањено је користити мед од маслачка у таквим случајевима:

• склоност алергијским реакцијама, посебно ако је пацијент алергичан на полен;
• болести панкреаса у акутној и хроничној фази;
• дијабетес мелитус типа 1 и 2;
• прекомерна тежина;
• чести поремећаји столице у облику дијареје;
• болести црева (Црохнова болест, колитис, итд.);
• узраст деце до 2 године.

Мора се имати на уму да ће у свим овим случајевима мед бити штетан само ако се конзумира у великим количинама. Пола кашичице или цела кашика готовог производа дневно биће само корисна. Али не више од ове дозе.

Да би џем од светлих пролећних цвећа био заиста користан, важно је правилно припремити сировине.

Када сакупљате маслачак, користите препоруке стручњака.

1. Цвасти се беру само у месецима њиховог активног цветања - мају и јуну. Истовремено, важно је осигурати да пупољци буду што је могуће више отворени.
2. Неопходно је узимати сировине само даље од пута, индустријских предузећа, отходника и других сличних места. Цвеће је боље брати негде на шумској чистини. Или барем у најближем слетању.
3. Берите цвеће по сувом времену. Препоручљиво је то учинити ујутро након што се пупољци потпуно отворе. У овом случају, они су што је могуће пунији нектара.
4. Сакупите само главе маслачка, без употребе листова и стабљика.
5. Откинути пупољци се полажу на папир сат времена пре кувања. Ово је неопходно како би мали инсекти напустили цвеће. Тада ће чист производ остати за кување.

Постоји много рецепата за прављење меда од маслачка код куће. У наставку разматрамо неколико корак-по-корак тајни кувања џема од маслачка.Приликом припреме укусног меда, домаћице користе разне додатке - сладић, менту, лишће трешње, па чак и борове иглице. Сви они чине џем још вреднијим у погледу лековитих својстава.

Да бисте га припремили, биће вам потребно:

• цвасти - 400 комада (ово је око 1 кг);
• шећер - 1,5-2 кг.

Спремно цвијеће треба очистити од малих инсеката и лагано испрати хладном водом. Целу запремину пропуштамо кроз млин за месо да добијемо мирисну цветну масу. Помешамо га са шећером и све учитамо у посуду за џем. Сада масу треба инфузирати 2-3 дана на хладном. Периодично, све треба мешати тако да се шећер потпуно раствори у цветном нектару.

Чим маса постане хомогена, може се сипати у тегле и замотати поклопцима. Банке се морају држати наопачке 12 дана. Тада се такав хладан мед чува само на ниским температурама од +2 до +5 степени.

Овај соларни џем можете направити од следећих састојака:

• 300 цветова жељене биљке (само пупољци);
• велики лимун - 3 ком .;
• гранулирани шећер - 3 кг.

Сви пупољци, претходно очишћени и опрани, полажу се у посуду и сипају охлађеном куваном водом. Важно је да вода потпуно покрије пупољке. Ова инфузија се мора држати један дан. Затим се цвасти ваде и стисну. У воду се додају свежи лимунов сок и шећер (лимунов сок се може заменити са 1,5 кашичице лимунске киселине, али је боље користити праве цитрусе).

Цела маса мора да се кува на лаганој ватри 2-2,5 сата. Затим се готов џем сипа у тегле и чува на хладном.

Ова једноставна метода такође захтева кључање џема. Да бисте припремили мирисни мед, потребно је да узмете 200-250 цвасти.Стављају се у лонац и сипају хладном водом (2 шоље). Чим бујон прокључа, кува се на лаганој ватри 2-3 минута. Сада се цела маса филтрира, цвеће се стисне. Шећер (око 1000 г) се додаје у мирисну воду и кува не више од 15 минута. Гот сируп од маслачка се сипа у припремљене посуде и чува на хладном.

Можете припремити такав лек без топлотне обраде. Цветни пупољци се полажу у слојевима у теглу од три литра. Сваки слој од 3-5 цм темељно је посут шећером и стално набијен. Слојеви шећера треба да буду 2 пута више од слојева цвета. Горњи слој је обавезно шећер.

Сада можете деловати на два начина.

• Опција 1. Теглу затварамо чврстим поклопцем и држимо производ на сунцу док не почне ферментација. Чим процес крене, сви пијуцкају, а сам сируп се чува у чистој посуди на хладном.
• Опција 2. Цела маса се шаље под оптерећењем и прекривена газом. Неопходно је издржати лек у овом стању 3-4 месеца и само на хладном. Како време пролази, ремен се филтрира и користи за своју намену.

И запамтите, не постоји начин да проверите мед од маслачка на тржишту. Нема гаранције да садржи цвеће, шећер и лимун. Могуће је да је немарни продавац једноставно тонирао шећерни сируп. А онда је додао нешто неподобно за здравље. Штавише, данас се на тржишту често може наћи много измишљених сорти меда, за које савремени људи нису ни чули.

Због тога је боље бити стрпљив, имати добро расположење и сами кувати лек за лечење код куће.

Да бисте научили како сами направити мед од маслачка, погледајте видео.