Садржај калорија и својства меда

Човек је знао за добробити меда од памтивека. Наши преци нису били упознати са фармацеутским производима. Мед их је заменио са пуно лекова. Уз његову помоћ, елиминисали су тегобе, ојачали здравље, побољшали расположење.

Производ ни данас није изгубио на значају за људе. Многи стручњаци саветују да се шећер потпуно елиминише из исхране, замењујући га медом. „Слатку медицину” веома цене лекари и козметолози, народни исцелитељи и обични грађани широм планете.

Посебне карактеристике меда: добар укус, пријатан мирис и висок садржај калорија. Редак производ може се такмичити са њим по броју елемената у траговима. Утврђено је да их у слаткој посластици има више од три стотине. Око стотину елемената у траговима има у свим врстама меда, остали су у стању да се појаве и нестану у зависности од различитих објективних и субјективних фактора.

На састав производа утичу:

• услови за држање инсеката;
• медоносне биљке;
• стање тла;
• локација пчелињака на тлу;
• временске прилике;
• време сакупљања меда;
• расе пчела;
• старост производа.

Главне компоненте меда су неколико компоненти.

• Вода. Проценат Х2О је 15-25%. Што је мањи садржај влаге, то је мед вреднији. Са вишком воде почиње ферментација, рок трајања се смањује.
• Угљени хидрати. Највећи садржај у меду пада на угљене хидрате (75% или више). Садржај угљених хидрата се повећава сазревањем меда након бербе. Органске супстанце се, пак, састоје од неколико десетина шећера.Посебно место заузима фруктоза. Енергетска вредност композиције зависи од тога. Што је више фруктозе, дуже производ остаје у течном облику. Друга је глукоза. Поред тога, производ садржи сахарозу, малтозу, декстрине и друге врсте шећера.

• Минерали и елементи у траговима. Минерални састав меда је веома сличан саставу људске крви. Укључује десетине елемената у траговима (више од 40) који нормализују рад људског тела. Дакле, калијум има благотворно дејство на срце, фосфор на нервни систем, калцијум на стање костију. У производу пчелиње производње присутни су хлор, манган, сумпор, гвожђе, бакар, литијум, силицијум, јод, као и други елементи периодног система. Упркос малом проценту елемената у траговима (само 0,5 - 3,5%), њихова корист за људе је веома висока.
• Витамини. Све врсте меда садрже витамине групе Б. У производу има доста аскорбинске киселине. Што се тиче витамина Е и А, они се не могу наћи у великом броју варијанти.
• Аминокиселине и протеини. Најкорисније амино киселине за људе су фенилаланин, лизин, метионин, аланин, тирозин и глутаминска киселина. У оскудним уделима налазе се: јантарна, глуконска, олеинска и друге киселине. У меду има веома мало протеина животињског и биљног порекла.

Захваљујући супстанцама укљученим у његов састав, пчелињи производ:

• има превентивни ефекат на рад срца, спречавајући патолошке промене;
• побољшава одлив жучи, што доприноси нормалном функционисању жучне кесе и јетре;
• штити тело од прехладе, а када се појаве, помаже у брзом превазилажењу болести;
• обдарен способношћу да заустави упале и спречи развој патогених бактерија у људском телу;
• користи се за лечење различитих болести узрокованих патогеним патогенима;
• чисти тело од токсина;
• има стимулативни ефекат на неуроне мозга;
• побољшава памћење, потискује развој склерозе;
• штити гастроинтестинални тракт од свих врста болести.

За жене је мед користан јер помаже да се носи са невољама изазваним менструацијом. Ово је и повећање хемоглобина у крви, и обнављање садржаја гвожђа, и смањење бола и елиминисање вртоглавице. Мед је заслужан за способност да жене задржи младе због високог садржаја антиоксиданата. Примећено је да редовна дозирана употреба слаткиша буквално утиче на лице: фине боре се изглађују, кожа добија еластичност и свежину.

Једина препрека за укључивање меда у исхрану хране за бебе је индивидуална нетолеранција. У другим случајевима, деликатес је индикован за редовну употребу у малим количинама. Мед доприноси менталном развоју деце, спречава настанак прехладе, стабилизује нервни систем, јача тело у расту.

Мед такође позитивно утиче на тело представника јаке половине човечанства. Кашичица слаткиша ујутро не само да ће вас напунити енергијом за цео дан, већ ће вас и заштитити од болести кардиоваскуларног система.Мед потискује развој болести као што су хипертензија и хипотензија, јер помаже у одржавању крвног притиска у границама номиналних вредности. Поред тога, пчелињи производ помаже у превазилажењу чисто мушких болести (простатитис и импотенција).

Изненађујуће, чак и тако користан производ може бити штетан. Све је добро умерено, укључујући и „златну“ слаткоћу. А за неке је овај производ категорички контраиндикован.

Људима који су склони алергијским реакцијама, мед може изазвати много невоља. Црвене тачке на кожи - ово је најмања. Код неких пролазе брзо, док код других не пролазе дуго и стално сврбе.

Озбиљније последице настају након узимања меда код дијабетичара. Стога, за ову категорију грађана, ћилибарску слаткоћу треба заувек напустити.

Почните да узимате "пчелињи поклон" треба да буде у веома малим дозама. У овом случају, потребно је "слушати" реакцију тела.

Мед садржи много шећера, па, као и сам шећер, вишак може довести до низа болести унутрашњих органа. Као и сваки слаткиш, мед уништава зубе, изазива каријес и друге оралне болести.

Али главна ствар је да тело троши супстанце које има на асимилацију висококалоричних производа. Витамин Б1, магнезијум, хром, цинк, манган и калијум се троше за асимилацију вишка количине меда. Недостатак витамина и микроелемената утиче на стање нервног система, изазива слом у уравнотеженом функционисању тела.

Почињу мигрене, зглобови реагују болом на временске промене, појављују се апатија и умор.Уобичајене знакове малаксалости прате проблеми са унутрашњим органима: гастроинтестиналним трактом, јетром, бубрезима, срцем. Због тога чак и апсолутно здрави људи не би требало да прелазе препоручену дозу.

Да би пчеларски производ донео изузетне користи, потребно је разумети такав концепт као садржај калорија. Здрава особа за нормалан начин живота треба да конзумира одређену количину протеина, масти и угљених хидрата (скраћено БЈУ). Ако говоримо о оптималном сету, онда храна треба да садржи само 15% масти и мало више (25%) протеина. Главни удео пада на угљене хидрате. Њихов садржај достиже 60%. Одступања у једном или другом правцу у малим границама (до 10%) неће штетити здравој особи.

Информације о енергетској вредности помоћи ће да се избегну неочекивани ефекти употребе меда. Пчелињи производ је богат не само корисним супстанцама, већ и вишком калорија. Ако разјасните енергетску вредност производа и упоредите је са потребама тела, онда после посластице са слаткоћом неће бити проблема. На садржај калорија утичу различити фактори, укључујући: врсту биљака које пчеле третирају, време сакупљања полена и тако даље.

Постоје две врсте меда: цветни и медљик. Цвет је подељен на 2 врсте: монофлорни, сакупљен из једне врсте биљака и полифлорни, који се састоји од производа различитих биљака. Пошто се ове сорте значајно разликују једна од друге, њихов калоријски садржај је такође различит. На пример, у 1 кашичици може бити или 25 кцал или 40 кцал.

Опште је прихваћено да на 100 грама цветног меда има око 300 кцал. Различите сорте пчелињих производа имају исти гликемијски индекс.

Да бисте припремили било који рецепт (кулинарски или козметички), потребно је да знате број калорија меда у кашичици и кашичици. Производ се обично примењује у малим дозама, па се кашике врло често користе као мерни уређај. Једна кашичица садржи 12 г производа, ау кашичици - 21 г.

Када се упореде различите врсте меда, испоставља се да је багремов мед хранљивији од хељде. Једна кашичица течног провидног багремовог слаткиша садржи 40 кцал, а супена кашика садржи 120 кцал.

Кашичица густог, вискозног меда од хељде обогатиће организам са 36 килокалорија, а супена кашика са само сто осам килокалорија. Липов мед је био веома цењен: у његових 100 г нема масти, а беланчевине су у оскудној количини. (само 0,6 г). Важно је напоменути да ако упоредимо производ производње пчела и шећера, онда у једној кашичици шећера има 18 калорија мање.

Јастучић је лепљива супстанца на лишћу биљака, настала као резултат виталне активности инсеката. Отуда и назив. У Русији се мед од медљике сматра другоразредним. Не садржи антибиотске супстанце, нема фитонциде, мање инвертованих шећера од природног меда, више дисахарида.

Мед од медљике је препознатљив по тамној боји, високом вискозитету и слаткоћи и одсуству специфичног "медног" укуса. Овај производ се прилично брзо укисели.

Као што је већ поменуто, упркос чињеници да су добробити меда општепризнате, овај прехрамбени производ не би требало да користите неконтролисано.Огроман скуп разних елемената и једињења садржаних у меду захтева опрез. Пре свега, не заборавите на његов висок садржај калорија. Умереност у употреби доброта доприноси очувању фигуре.

Поред тога, тело може реаговати на производ алергијском реакцијом. Због тога је немогуће конзумирати слатко у великим количинама одједном. Максимална доза у једном дану не би требало да прелази три супене кашике.

Не треба ризиковати и користити га за дијабетичаре, као и за жене које се спремају да постану мајке. Током дојења, такође треба напустити слатки производ.

За одржавање имунитета и нормалног функционисања унутрашњих органа, здравој особи је потребна дневна доза једнака једној кашичици меда. Пчеларски производ можете користити у раствореном или непромењеном облику. Корисно је шећер заменити медом, на пример, у компоту или чају. Главна ствар је да га не уроните у вруће решење. На температурама изнад 50-60 степени, већина корисних својстава нестаје.

Током прехладе, мед се раствара у млеку или чају. У другом случају, неће бити сувишно пиће додатно ароматизирати лимуном и ђумбиром.

Више о својствима меда сазнаћете из видео снимка испод.