Како направити сос од меденог сенфа

Облачење је веома важан део многих јела. За њега се користе разни сосеви једноставног и сложенијег састава. Састојци за њих су такве компоненте, чија компатибилност није позната чак ни људима који не воле кулинарске експерименте. Један такав пример је сос од меденог сенфа, који је већ стекао много љубитеља гурмана.

Чак и непрофесионалцима неће бити тешко да припреме такав прелив код куће, јер постоји много рецепата за стварање такве посластице и њених комбинација са главним јелима.

Сос од сенфа и меда можете направити тако што ћете, поред главних састојака, узети и одређене додатке који ће додати посебне акценте укуса. Али пре него што експериментишете, морате се упознати са класичном верзијом припреме овог јела. Биће потребне следеће компоненте:

• две кашике сенфа (боље је узети онај који се продаје у теглама);
• један прстохват мускатног орашчића;
• две кашике меда;
• пар чена белог лука (не баш велики);
• две кашике било ког биљног уља;
• кашика лимуновог сока.

Алгоритам акција укључује неколико узастопних операција.

• Сенф и мед треба ставити у једну дубоку посуду. Прво се положи мед, а тек онда се додаје још једна главна компонента. Све је помешано.
• Затим у смешу треба сипати лимунов сок и биљно уље.
• Све компоненте морају бити темељно помешане једна са другом. Индикатор ће бити кремаста конзистенција композиције.
• Тек сада можете додати мушкатни орашчић и сецкане каранфиле белог лука.

Посебна врста производа је мешавина сенфа и меда на бази павлаке. За кување, набавите следеће компоненте:

• 15 грама сенфа;
• 15 грама течног меда;
• 120 грама павлаке са високим процентом масти;
• 0,5 кашичице семена копра;
• ситно сецкани чен белог лука;
• млевене паприке;
• соли по укусу.

У посуду се полажу две главне компоненте, а након темељног мешања додаје се сецкани копар. Тек након тога можете сипати павлаку, а затим ставити сос пола сата на место са хладном температуром.

Занимљив рецепт за јело са додатком ђумбира. Претпоставља присуство посебног скупа компоненти:

• 25 грама течног меда;
• 15 грама сенфа;
• 60 грама маслиновог уља;
• 15 грама ренданог корена ђумбира;
• 15 грама сецканог белог лука;
• 1/2 лимуна;
• прстохват млевеног црног бибера;
• соли по укусу.

Кување укључује следеће кораке:

• од пола чистог лимуна треба исцедити сок, а затим се са овог дела уклони кора и утрља на фино ренде;
• корен ђумбира мора бити ољуштен и такође нарендан;
• затим додајте сенф и мед у састојке;
• допунити комбинацију сољу, бибером и белим луком;
• након што све добро промешате, додајте уље и поново промешајте компоненте док маса не постане хомогена.

Посебна врста припреме прелива од таквих компоненти је маринада, која се обично користи за припрему свињетине, говедине, јагњетине за будући роштиљ или роштиљ.

• Састојци осим меда и сенфа бирају се на основу индивидуалних преференција. Међу могућим опцијама можете изабрати мајонез, корен ђумбира, сирће, соја сос, маслиново или биљно уље, парадајз пасту, ситно сецкани лук или бели лук, рендану шаргарепу.
• Сви састојци морају бити помешани по аналогији са претходним рецептима, а затим маринирани у добијеном саставу меса.

За прелив за салату савршена је опција припреме јела са соја сосом. У овом јелу пожељно је користити лиметов мед у количини од неколико кашика. И такође треба да узмете две кашике соја соса, исту количину маслиновог уља, кашику сирћета, кашичицу сенфа и конзистенцију млевеног бибера.

Састојци се мешају у следећем редоследу:

• прво млевите мед и сенф;
• затим се додају бибер и уље;
• када смеша достигне хомогену конзистенцију, сипа се соја сос, пажљиво помешан са остатком састојака;
• пре облачења салате, производ се ставља на хладно место четврт сата.

Поред познавања свих опција за прављење соса, биће корисно и знати како направити нека јела која се савршено слажу са таквим преливом.

Месна салата са крушкама биће одлична основа. Може се припремити на следећи начин:

• листове зелене салате треба опрати, осушити на пешкиру, а затим исећи на мале траке;
• 300 грама говеђег меса се очисти и опере под хладном водом;
• 2 крушке треба опрати, уклонити семенке и кожу, након чега се овај састојак карамелизује шећером;
• говедина мора бити пржена у биљном уљу тако да се на месу формира златна кора;
• након што све састојке треба помешати и зачинити сосом од меда и сенфа;
• на крају у салату се могу додати и листићи босиљка и семенке сусама.

Ансамбл укуса сенфа, меда и морских плодова, као што су шкампи, није ништа мање хармоничан. Рецепт за салату изгледа овако:

• чисти и осушени листови зелене салате, као и спанаћ, морају се исецкати на велике траке;
• свеж краставац се ољушти и исецка на коцкице;
• један парадајз треба исећи на танке кришке;
• шкампи, чији број може варирати по жељи до 100 грама, морају се одмрзнути, уклонити са коже и изнутрица, исећи на 2 дела (ако су морски плодови мали, онда додати целе) и пржити у биљном уљу за пар минута;
• сви састојци се измешају, додаје се сос од меденог сенфа, а пре сервирања јело можете попрскати и лимуновим соком.

Савршено у комбинацији са преливом од меда и салате од сенфа са додатком рибе. Боље је изабрати туњевину. Да бисте направили кулинарско ремек-дело, потребно је да припремите:

• 200 грама свеже туњевине;
• листови зелене салате;
• препелице Јаја;
• боранија;
• млевени бели бибер;
• Чери парадајиз;
• со;
• маслиново уље.

Први корак је да прокувате пасуљ 10 минута, оставите да се охлади и исеците пасуљ на 2 половине.Јаја препелице треба кувати, а затим поделити на пола. Парадајз се гњечи на исти начин.

Рибљи филе треба помешати са сољу и маслиновим уљем, а затим испећи на роштиљу. У овом случају треба да се појави мала кора, али унутар туњевине не би требало да буде јако пржена. Када је спреман, мора се поделити на комаде средње величине и премазати преливом од меда и сенфа. Затим се филе помеша са свим осталим компонентама.

Ребра или пилећи филе могу бити још једна главна компонента за прелив са сосом од меденог сенфа. Али и прелив је погодан за печени корен целера.

Поред салата, овим сосом се могу зачинити и топла јела, попут меса. Постоји посебан начин кувања свињетине, за који ће вам требати:

• од 1,5 до 2 кг меса (погодни су делови на кости, као и шунка или врат);
• 2 или 3 кашике меда;
• сенф - 1 конзерва;
• 2 чена белог лука;
• 1/2 кашичице ђумбира;
• куркума;
• велики бели бибер;
• рузмарин;
• босиљак -1,5 кашике (чај).

Процес кувања има једноставан алгоритам.

• Први корак је да направите сос мешањем сенфа, зачина и меда у посуди. Али немојте додавати со.
• Затим на фолију треба ставити чист и претходно обрађен комад меса. Требало би да направи мали број резова и да у њих стави чен белог лука.
• Затим морате нанети дебели слој соса на месо, покрити фолијом одозго и оставити шав у горњем делу.
• Загрејте рерну на 200 степени и ставите месо у њу. Пеците треба да буде од једног и по до два и по сата. Количина времена је одређена врстом меса, као и његовом количином.
• Отворите шав након што се месо лагано скува да би на врху посуде добила смеђу корицу.
• Након тога, с времена на време прелијте месо сосом који тече из њега док не буде кувано.
• Када је месо печено, мора се извадити из рерне и охладити без скидања фолије.

Упркос разноврсности рецепата са додатком меда и соса од сенфа, многи су забринути због могућности употребе овог производа током дијете. Огроман плус овог прелива је могућност да се користи као замена за со и бибер. У малим количинама, овај сос ће учинити јела мање благим укусом и донекле олакшати период дијете.

Поред тога, многи састојци који чине производ су веома корисни. Мед садржи глукозу у свом саставу, сенф је богат витаминима и есенцијалним угљеним хидратима, ђумбир и соја сос такође садрже много корисних минерала. Стога, у умереним количинама, такво јело је дозвољено да конзумирају чак и они који се придржавају посебне нискокалоричне дијете.

Дакле, сос од меда и сенфа је готово универзални прелив који може да диверзификује укус многих јела и пријатно изненади вас и ваше госте. Такође, на основу понуђених рецепата, можете експериментисати са прављењем прелива сами.

Погледајте рецепт за сос од меденог сенфа у наставку.