Боров мед: карактеристике и технологија производње

Боров "мед" је прилично популаран производ који се прави од борових пупољака и шишарки. Ово име је условно, јер пчеле не учествују у процесу његове производње. Такав необичан џем има много корисних својстава, стога је веома цењен.

Да би производ од боровог пупољка био користан, процес сакупљања сировина треба схватити озбиљно. Препоручује се да се придржавате следећих правила:

• сакупљање сировина треба вршити искључиво у пролеће, јер су за џем од меда погодни само млади изданци и зелени чешери;
• пре него што изаберете дрво, треба га пажљиво испитати, јер дрво мора, пре свега, бити здраво;
• четинарска шума је одличан избор, треба избегавати дрвеће које расте у близини путева, јер ће такве сировине више штетити организму него користити.

"Мед" од зелених шишарки или младих изданака је веома користан због високог садржаја етеричних уља, као и витамина и минерала. Позитивно делују на организам, па се боров "мед" препоручује у следеће сврхе:

• за лечење различитих болести респираторног тракта: кашља, бронхитиса, па чак и астме;
• одличан лек за борбу против туберкулозе;
• са болешћу грла или усне шупљине, укључујући и за лечење крварења десни;
• има благотворно дејство у лечењу болести дигестивног система;
• бори се против берибери и повећава ниво хемоглобина;
• у лечењу плеуритиса;
• омогућава вам да убрзате метаболизам, као и да нормализујете метаболизам;
• помаже у уклањању токсина, токсина и разних штетних супстанци из крви, стога се активно користи за чишћење бубрега и јетре;
• пружа позитиван ефекат на полиартритис;
• користи се као средство за превенцију рака;
• повећава ниво хемоглобина;
• повећава имунитет, па се често користи за прехладу или грип;
• бори се против умора и даје енергију за цео дан.

Зелене шишарке су складиште разних витамина и минерала, посебно гвожђа. Садрже липиде, биофлавоноиде, линоленске и олеинске киселине, танин и монотерпенске угљоводонике. Али борови пупољци се одликују високим садржајем етеричних уља, танина и широким спектром витамина. Борове иглице су богате смолама, каротеном, аскорбинском киселином и витамином Ц.

Због огромног броја компоненти, шишарке су постале прилично популарне у лечењу различитих болести, као и за уклањање хроничног умора.

Иако боров "мед" има много корисних својстава, постоје и контраиндикације које треба детаљније размотрити. Пре него што почнете да користите овај производ, требало би да се консултујете са лекаром, посебно ако имате било какву хроничну болест. Овај производ треба користити са опрезом код људи који имају болест бубрега. Такав "мед" се не препоручује за акутни хепатитис.

Ризична група укључује труднице и дојиље, као и старије особе.Осим тога, овај производ може изазвати алергијске реакције, посебно код деце, па детету треба дати малу количину да проба, а затим проверити реакцију његовог тела на „мед” из чуњева.

Сваки производ, чак и направљен од природних сировина, треба конзумирати у препорученим количинама. Тако ће донети изузетну корист телу. Стручњаци не препоручују давање "меда" од бора деци млађој од 5 година, иако ако дете не пати од честих манифестација алергијских реакција, онда је дозвољена дневна доза 1 супена кашика. Овај производ вреди узимати пола сата пре оброка, а дневну дозу је боље поделити на три пута.

Одрасли могу конзумирати 2 кашике џема од шишарки дневно. Може се јести како у чистом облику, тако и користити уместо шећера, додајући неврућем чају. Овај производ можете користити тако што ћете га прво растворити у чаши топле воде.

Да бисте припремили боров "мед", мораћете да сакупљате сировине од бора или смрче. Требало би да се налази даље од предузећа и путева. Вреди сакупљати младе изданке у рано пролеће. Постоји неколико прилично једноставних рецепата за прављење џема од бора.

За припрему једне порције здравог „меда“ потребно је 1 кг шећера и 1 литар воде за 80 младих шишарки. Пупољци бора или смрче треба да буду зелени. Лимун је такође важан састојак, јер додаје укус и такође успорава процес згушњавања, што је веома важно. За такву порцију шишарки биће довољно само пола лимуна.

Процес прављења боровог "меда" укључује следеће кораке:

• прво, пупољке дрвета треба напунити водом и темељно испрати;
• вода се мора исушити, а шишарке треба дати времена да се мало осуше;
• након што сировину треба сипати водом, довести до кључања и кувати 30 минута;
• додати воду до почетне запремине;
• након тога, потребно је додати шећер и кувати сируп док не почне да се згушњава;
• када "мед" добије потребну густину, треба додати лимун;
• процедити смешу кроз неколико слојева газе.

Боров џем се може припремити искључиво од зелених изданака, у овом случају треба извршити следеће кораке:

• борове изданке треба темељно очистити од игала и опрати;
• након тога морате их ставити у прилично дубоку посуду;
• сировине треба напунити водом и покривати их за 1 цм;
• тигањ се мора ставити на малу ватру и кувати не више од 20 минута;
• затим посуду треба уклонити са ватре и оставити на тамном месту један дан да пусти чорбу;
• након 24 сата, садржај посуде се мора филтрирати и течност сипати у другу посуду;
• потребно је додати шећер у филтрирану инфузију, док однос треба да буде 1: 1;
• контејнер са инфузијом мора се ставити на ватру и кувати неколико сати, док је потребно уклонити пену и мешати;
• када бујон почне да се згушњава, треба га склонити са ватре и оставити да се охлади.

Да бисте направили џем од зелених шишарки, треба припремити 1 кг шећера и 1 литар воде за 1 кг сировина. Процедура припреме укључује следеће кораке:

• шишарке треба темељно очистити, сортирати и опрати;
• одабране и чисте сировине треба ставити на дно великог лонца;
• садржај контејнера мора се сипати чистом водом, ставити на ватру и довести до кључања;
• онда треба смањити ватру и кувати један сат на малој ватри;
• након тога, јуха се мора ставити на осамљено место 8 сати тако да има времена да се кува;
• затим се горњи поступак понавља тако да чуњеви постану мекани;
• након што је потребно проциједити чорбу кроз газу;
• док бујон не буде готов, додајте шећер и кувајте на лаганој ватри 30 минута.

Многи стручњаци препоручују комбиновање "меда" од бора са његовим поленом, јер такав тандем јаче делује на људски организам. Ова комбинација се користи у лечењу туберкулозе, док је треба узимати истовремено са лековима, јер ће природни производ појачати њихово дејство на ослабљен организам.

Да би полен имао лековито дејство, треба га сакупљати само у периоду цветања дрвета. Обично бор почиње да цвета почетком маја, док је прекривен зеленим цвастима, спремним за опрашивање.У овом тренутку, њени цвасти су веома слични малим клиповима кукуруза. Када цвасти почну да сазревају, добијају жуту нијансу. Ово је сигнал да их прикупите. Цвасти треба пажљиво сакупити и положити на папир док се потпуно не осуше. Након тога, полен ће остати на листу. Треба га просијати и чувати у стакленој посуди.

Да бисте припремили ефикасан лек за борбу против туберкулозе, следите ове једноставне кораке:

• треба узети 150 грама боровог "меда" и 1 кашику боровог полена;
• нежно и темељно измешати састојке да се добије хомогена маса.

Овај лек се мора конзумирати три пута дневно пола сата пре оброка, 1 кашика. Ток третмана је обично 60 дана, док се мора узети у обзир пауза од две недеље, али лекар који присуствује може извршити прилагођавања. Веома је важно придржавати се дозе, јер злоупотреба може само погоршати ситуацију.

Од младих шишарки можете припремити невероватан еликсир који има непроцењив ефекат на људски организам. Сакупљање репроматеријала требало би да се обави крајем јуна. Процес кувања укључује следеће кораке:

• избочине треба опрати и мало осушити;
• након тога ставите их у стаклену посуду и додајте шећер, док ће за 1 кг борових сировина бити потребно 3 кг шећера;
• врат стакленог контејнера мора бити прекривен слојем газе;
• након тога, теглу треба ставити на место где директни сунчеви зраци слободно падају, на пример, на прозорску даску;
• контејнер треба оставити три месеца, док је вредно пазити да се на површини не појави плесни;
• све плодове захваћене плесни треба бацити;
• избочине које остају у течности треба прекрити дебелим слојем шећера.

Такав еликсир треба чувати у посуди са добро затвореним поклопцем, бирајући тамно и хладно место. Његов рок трајања, према свим стандардима складиштења, није дужи од годину дана. Еликсир од шишарки се може конзумирати уз чај. Стручњаци препоручују узимање 1 супене кашике пола сата пре доручка и пре спавања.

Како направити борови мед, погледајте видео испод.