Како направити крему?

Крема је неизоставан састојак бројних јела од сосева до колача. Наравно, овај производ можете купити у продавници, али је много корисније и укусније да га сами направите.

Код куће, крема се припрема или ручно или уз помоћ сепаратора. У првом случају, производ се припрема од млека, које ће морати да се смири око двадесет четири сата. За то време крема ће порасти, а остаје само да их пажљиво сакупите обичном кашиком. Млеко би било добро купити целосно и идеално кравље. Добијени крем се сипа у стерилизовану посуду и чува у фрижидеру, јер су ниске температуре неопходне за свежину производа. Овај рецепт вам омогућава да користите крему, чији је садржај масти двадесет пет процената.

У другом случају, пуномасно кравље млеко се прво загреје и процеди за сваки случај. Сепаратор се поставља строго вертикално на предвиђени носач на ивици површине, а течност загрејана на тридесет пет степени се сипа у посуду. Производ продавнице такође треба претходно филтрирати. Окретањем ручке сепаратора малом, а затим великом брзином брзо ћете добити крему. Потребан млечни производ ће се сипати у једну посуду, а обрано млеко у другу. Иначе, овим методом се добија укусна крема од козјег млека.

Издвојите припрему дебеле креме, која је основа бројних посластица.У овом случају, око 200 милилитара млека се сипа у лонац и ставља се брикет путера, након чега се контејнер ставља на малу ватру. Термичка обрада треба да се настави док супстанца не постане хомогена. Затим се врућа течност мути блендером око десет минута док се не добије хомогена супстанца, затим се охлади у посебној посуди и стави у фрижидер преко ноћи.

Непосредно пре употребе креме, мораћете да је умутите још једном, али само охлађено. Садржај масти у таквој креми може се променити мењањем количине путера који се користи.

Иначе, верује се да се крема може направити од домаће павлаке. У овом случају, млеко се сипа у стаклену теглу и инфузира дуго. Крема ће се подићи и формирати мекани слој. Иначе, његова дебљина ће зависити од садржаја масти у коришћеном млеку. Готове креме се сакупљају кашиком и пребацују у чисту стаклену посуду.

Крема се препоручује особама са одређеним обољењима органа за варење, као што су гастритис и тровања. Поред тога, корисни су и за пацијенте са чиром на желуцу и дванаестопалачном цреву. Садржана аминокиселина позитивно утиче на опште стање тела и нервног система. Поред тога, додавањем у чај или кафу, можете смањити вероватноћу појаве непријатног плака на зубима. Не препоручује се употреба креме за децу млађу од две године.

Поред тога, одређена штета ће бити нанесена људима са поремећајима кардиоваскуларног система, прекомерном тежином и патологијама јетре.

Из удобности сопствене кухиње можете припремити чак и шлаг потребан за бројне десерте. Састојци ће захтевати чашу тешке домаће креме са садржајем масти више од тридесет три процента, кашичицу ванилин шећера и четрдесет грама гранулираног шећера. Крем се хлади без употребе фрижидера, а затим се сви састојци сједињују у једној посуди. Супстанца се мора победити сукцесивно повећавајући брзину коришћеног алата док конзистенција не постане густа. Готови шлаг чува се у фрижидеру не више од дванаест сати.

Постоји и рецепт за прављење шлага од млека. За припрему биће вам потребно пола шоље млека, једна четврта шоља охлађене воде за пиће, кашичица желатина, кашичица ванилин шећера и једна четврта шоља шећера у праху. Док се желатин раствара у хладној води, млеко се полако загрева на лаганој ватри. Затим се оба састојка помешају и мешају док се не добије хомогена супстанца. Док миксер још ради, додајте ванилу и шећер.

Иначе, било би лепо претходно држати употребљено посуђе и млазницу у фрижидеру десетак минута. Сама крема такође мора да се охлади, иначе ће се одвојити на сурутку и путер. Да температура контејнера не расте током процеса рада, они се такође држе у леденој течности. На крају се све стави у фрижидер на пар сати, али за то време крему треба мешати сваких десет минута.

По завршетку, производ се извади из фрижидера и умути максималном брзином.

Јело од меса или рибе, као и тестенине, успешно ће се употпунити кремастим Дорблу сосом. Да бисте га припремили, биће вам потребно 100 грама истоименог сира, 200 милилитара домаће павлаке, провансалског биља и соли. Прво, сир се исече на мале комаде, положи у лонац и стави на малу ватру. Тамо се сипа половина креме. Састојке треба кувати док супстанца не постане хомогена. Остатак креме омета постепено, а сос треба повремено мешати. Дорблу ће бити спреман када се тврди сир потпуно раствори. По завршетку, супстанци се додају зачини.

Још једно занимљиво решење је коришћење домаће креме за прављење слаткиша. Поред чаше течности, корисни су суво грожђе, трећина чаше млека у праху, паковање ванилина, 150 грама гранулисаног шећера, 150 грама путера, 200 милилитара павлаке. Маслац се топи на лаганој ватри са шећером, након чега се у исти тигањ додају крем и павлака.

Након мешања и довођења до кључања, морате кувати супстанцу око петнаест минута. Након наведеног времена уноси се млеко у праху, а маса се држи на шпорету док не достигне потребну густину.

У овом тренутку, опрано суво грожђе се оставља тридесет минута у врућој води. Затим се течност исцеди, а суво грожђе се дода супстанци која стоји на шпорету. Палета или прилично дубока форма прекривена је филмом за храну, након чега се тамо излаже кремаста маса. Све се ставља у фрижидер на три сата, а затим сече на комаде потребног облика и величине.

Једноставно и брзо јело је фетучини са шкампима у кремастом сосу.На листи производа налази се 400 грама тестенине, 450 грама шкампа, 10 грама путера, 50 грама тврдог сира и две чаше домаћег кајмака. Осим тога, добро ће доћи паприка, свеж першун или копар, 5 милилитара биљног уља, један лук, со и бибер, чен белог лука и по жељи 100 милилитара сувог белог вина. Док се шкампи одмрзавају и гуле, тестенина се кува док се не скува. Затим се морски плодови прже са зачинима у биљном уљу до златно смеђе боје.

Затим се шкампи пребацују на посебан тањир, а у истом тигању пар минута се прже лук и ситно сецкани бели лук. Ако се користи вино, онда се прелије преко поврћа, а састојци одлежавају на јакој ватри три минута. Затим се тамо сипа крема, а сос чами неколико минута. На крају, овде се додају рендани сир и зачини. Све се меси и комбинује са шкампима и фетучини. Након што читаво јело држите на ватри око минут, може се послужити са свежим зачинским биљем.

Говорећи о употреби креме, не може се не споменути супа од печурака. Његове компоненте укључују 200 грама дивљих печурака, 1,2 литра чорбе, 200 грама кромпира, 100 милилитара павлаке, крекере, свеже зачинско биље, биљно уље, један лук, једну шаргарепу и пар чена белог лука. Поврће се ољушти и исече на уобичајен начин, а затим изложи у тигањ на загрејаном уљу и динста док не омекша. Печурке се прже у посебном тигању док не омекшају. Један кромпир се исецка на ренде, а остатак сече на мале коцкице. У биљном или пилећем бујону кува се док не омекша.

Након тога, тамо се полажу пржење поврћа и печурке.Све се посоли и доведе до кључања, након чега се крема сипа у тигањ, а ватра се гаси. Ова супа се служи са крекерима и свежим зачинским биљем.

Често крема постаје кључни састојак креме за торту или други десерт. На пример, да бисте припремили један од њих, биће вам потребно 30 грама какао праха, две чаше креме од двадесет посто, кашичица желатина и трећина чаше шећера у праху. Прво, трећина креме се помеша са желатином. Када супстанца набубри, мораће да се стави у водено купатило док се желатин потпуно не раствори. Какао прах се раствара у другој трећини креме, а течну подлогу прво треба загрејати. Последња трећина је умућена са шећером у праху. Чим се појави пена, може се комбиновати са какао кремом, а затим са желатином.

Крема за кафу се може направити дан раније, а ујутру само додати у кафу. За кување ће вам требати пет грама праха, 50 милилитара кајмака, комадићи чоколаде или кора од поморанџе. Прва два састојка су умућена док не постану пенаста, а затим се излажу на кафу и посипају аромама.

Тајне прављења креме било ког садржаја масти описане су у видеу испод.