Кумис: главна својства и карактеристике употребе

Данас у продавницама можете видети велики избор производа из различитих земаља. Нема потешкоћа у куповини деликатеса из различитих делова света - воћа из врућих земаља, свих врста сирева и меса. Многи од нас више нису изненађени оним што продавнице нуде, али и даље покушавају да пронађу нешто ново. Чудно је да се невероватни и необични производи могу наћи у пространству наше домовине - на пример, коумисс.

Пиће добро познато многим народима Русије од детињства. И није само укусно, већ и невероватно корисно: вековима се користи за лечење многих болести. У чланку су описана корисна својства различитих врста коумиса, као и све карактеристике његове употребе за постизање најбољих резултата.

Назив потиче из турских језика. Ово је ферментисани млечни напитак добијен као резултат алкохолне и млечне ферментације из коњског млека. Испада бело и пенасто, његов укус је посебан - истовремено је и кисело и слатко. Квалитет кумиса у великој мери зависи од услова под којима је припремљен. Може да варира у садржају алкохола, што може довести до благе интоксикације када се пије велика количина пића. Али то се може догодити само ако је садржај алкохола висок.Понекад се кумис припрема на такав начин да, напротив, има умирујући ефекат, а онда се ово пиће може користити за борбу против несанице и напада агресије.

Напитак се може правити од различитих врста млека, као што су кравље, козје или кобиље. Ту је и пиће од камиле. Кумис такође може имати имена као што су Башкир или Јакут. Предности кумиса и за мушкарце и за жене су једноставно неоспорне. Могу га користити труднице и дијабетичари. Главна ствар је да увек гледате на датум истека на паковању.

Због посебности припреме овог напитка, млечни протеини у њему су лако сварљиви, док се млечни шећер у процесу припреме претвара у етил алкохол, млечну и угљену киселину. Због тога су нутритивна својства кумиса невероватно висока. Користи се у губитку тежине за контролу апетита. Поред тога, има јединствен пријатан укус и арому, што му омогућава да се користи у припреми разних јела.

Садржај алкохола у напитку варира од 0,2% до 4%. Изузетак је казахстански, чија снага може да достигне 40 степени. На овај или онај начин, без обзира на начин припреме, кумис садржи много витамина, на пример, тиамин, Б12, витамин Ц, фолну киселину. А садржај калорија је веома низак - мање од 50 кцал, због чега је ово пиће погодно за све који губе тежину.

Многи се питају зашто се ни сир ни свјежи сир не праве од коњског млијека. Свуда пишу о корисним својствима и јединственом укусу коњског млека, али од њега се не припремају уобичајени производи за нас.Све је у квалитативном саставу ове врсте млека: садржи доста албумина, а када се дода стартер, ослобађа се киселина која уништава протеине у млеку. Због тога је припрема сира и скуте од коњског млека немогућа. Али садржај шећера у њему је много већи, тако да се приликом припреме коумиса формира пуно гаса, због чега се пиће веома добро пени. Истовремено, пиће се често припрема и од нама познатог крављег млека. Чува се мање од традиционалног, али у поређењу са самим крављим млеком, кумис из њега тело много лакше апсорбује.

Калорични садржај коумиса од коњског и крављег млека је исти. Ако сте алергични на казеин, боље је дати предност кумису од коњског млека. Многи се интересују да ли је у питању алкохолно пиће, али то зависи од начина припреме. Коумисс је подељен по јачини на слаб, средњи и јак, у зависности од садржаја алкохола. Посебна врста је казахстанска, која се одликује већом снагом - око 40%, од ње се заиста можете напити.

Као што је горе поменуто, коумисс се веома лако апсорбује у људском телу. У поређењу са млеком, има много више корисних својстава. Ово је одличан извор витамина и минерала, тако да редовна конзумација кумиса може благотворно утицати на опште стање тела, па чак и излечити болести. Постоји мишљење да чак могу заменити месо у вегетаријанској исхрани, ово пиће је толико хранљиво. На пример, кумис може помоћи код дизентерије и тифусне грознице.

Због неких својстава кумис се чак може користити уместо антибиотика. Са веома високим темпом живота и присуством сталног стреса, његова употреба ће значајно ојачати имуни систем. Недавне студије научника су показале да кумис може бити користан у борби против трулежних микроба и Е. Са недостатком сна или несанице и присуством изненадних напада агресије због сталног стреса, можете покушати да додате кумис у исхрану. Многи народи су га традиционално сматрали један од најбољих лекова за лечење нервних поремећаја.

Употреба коумиса такође има благотворно дејство на састав и својства крви, што позитивно утиче на стање имунитета тела. Након што сте претрпели озбиљну болест, увек можете покушати да додате кумис у своју исхрану. То ће помоћи телу да се опорави што је пре могуће. Најбоље би било да не садржи пуно алкохола. Али лековита својства овог пића не завршавају се са благотворним дејством на унутрашње стање тела. Сасвим успешно, можете лечити и акне и кожне болести. Пиће има подмлађујући ефекат.

Напитак ће помоћи да се значајно побољша не само стање коже, већ ће помоћи у јачању ноктију и косе. Да бисте направили одличан пилинг коже, само треба да помешате кумис са морском сољу. Довољно је користити такав пилинг само једном недељно, а маске за косу могу да ојачају косу.Постоје чак и посебне фарме за производњу кумиса које се користе искључиво у козметичке сврхе. Пошто је пиће направљено од коњског млека, вреди запамтити његова корисна својства.

Наравно, додавању велике количине коумиса у дневну исхрану треба приступити са опрезом, јер постоје контраиндикације. Његова употреба може бити штетна по здравље, стога, када одлучујете о свакодневној употреби пића, потребно је пажљиво проучити питање. Интернет пружа велику количину информација о томе како правилно користити ово пиће, а детаљне информације може дати и лекар који присуствује.

Пре свега, вреди напоменути негативне ефекте прекомерне потрошње кумиса. То ће неизбежно довести до надимања и дијареје, којих је лако решити ако једноставно смањите количину конзумираног пића. И такође са високим садржајем алкохола у неким од његових врста, можете наићи на ефекат интоксикације.

У присуству гастроентеролошких болести, вреди запамтити да је хемијски састав коумиса веома специфичан - око 4% шећера, 3% животињских протеина, најмање 2% масти. Стога, ако имате било каквих недоумица, требало би да се консултујете са својим лекаром. Ако имате болест бубрега или пептички чир, лекар може препоручити смањење количине коумиса у исхрани.

Због садржаја алкохола у пићу, може не треба давати деци, посебно у веома младој доби. Поред тога, специфичност овог пића је таква да се прилично брзо квари. И зато је најбоље купити кумис који је направљен у вашем региону.

Кумис се чврсто етаблирао у кувању. На пример, многи народи га користе када маринирају месо за роштиљ. Да би роштиљ био укусан, потребно је да исечете месо на комаде (можете узети јагњетину или говедину), додати зачине. Као зачини можете користити со, црни или црвени бибер, зачинско биље. Додајте пола литра кумиса, лимуновог сока и црног лука, исеченог на колутиће. У овој маринади месо треба држати четири сата.

Кумис је добар не само у кувању због свог дивног укуса, већ се широко користи у народној медицини. Његова лековита својства позната су вековима. Традиционална медицина тврди да коумисс може помоћи у лечењу веома озбиљних болести. Међутим, приликом лечења било које болести уз његову помоћ, вреди се консултовати са лекаром, јер третман коумиса има низ карактеристика. Али генерално, ако нема озбиљних болести и контраиндикација, додавање коумиса у вашу исхрану имаће благотворно дејство на здравље, благостање и изглед.

Коумисс је такође неопходан за оне који желе да пронађу идеалну фигуру. Пре свега, зато што ово пиће садржи врло мало калорија. Али не заборавите да је кумис засићен витаминима и микроелементима који могу нормализовати варење и убрзати метаболизам.Такође је природни сагоревач масти, тако да уз помоћ кумиса можете заиста ефикасније да се ослободите вишка килограма за прилично кратко време. Наравно, све зависи од тога колико желите да смршате.

Истовремено, кумис се може назвати веома задовољавајућим пићем. Може помоћи да се носите са осећајем глади, посебно увече и пре спавања. Корисно је попити једну чашу ујутру пре доручка - засићење ће доћи брже и мање ћете јести. Дакле, можете изгубити неколико килограма за само месец дана. Који коумисс да изаберете зависи од вас. Било да је направљен од крављег или коњског млека, на овај или онај начин, његова својства се од овога не мењају.

Постоје и рецепти који користе коумисс за губитак тежине.

• Зелени смути од спанаћа је напитак који се лако прави, а укусно је и задовољавајуће. Да бисте га припремили, потребно је да млевите краставац и спанаћ у блендеру, а затим додајте кумис и темељно истуците. Такво пиће ће донети осећај ситости без додатних калорија.
• Напитак од јагоде са кумисом припрема се врло једноставно - потребна вам је само чаша кумиса, пире од јагоде и лед. Помешајте састојке, можете украсити бобицама. Ово је диван десерт за оне који прате своју фигуру.

Кумис је чудесан лек не само за лечење болести и губитак тежине. Ово дивно пиће може побољшати здравље не само изнутра, већ и споља. Наравно, као што знате, лепота долази изнутра, али употреба додатних производа за негу изгледа никада неће бити сувишна. Кумис се веома широко користи у козметологији, као иу кућној нези. Уз ово пиће можете побољшати стање коже, ноктију, косе.Постоји много начина да се то уради.

Пошто се кумис продаје у било којој продавници, а његова цена је ниска, можете додати неколико производа на основу њега у своју негу.

• Маска за косу. Припрема такве маске је врло једноставна - само треба помешати пола чаше кумиса са кашичицом меда и жуманца. Испада веома хранљива маска. Мора се нанети на косу и оставити пола сата, а затим испрати. Најбоље од свега, ако можете поправити резултат користећи уље за косу по вашем избору.
• Маска за лице. Уз помоћ кумиса припрема се ефикасна маска за многе типове коже - суву, масну, проблематичну. Да бисте припремили маску, навлажите газу кумисом и нанесите на кожу 10-15 минута. Овај поступак је најбоље поновити неколико пута недељно.

Најбоље је постепено уводити кумис у исхрану. Почните са малом чашом пића дневно, постепено повећавајући дозу темпом који вам одговара. Лекари кажу да можете пити до један литар дневно. Веома је корисно попити чашу коумиса пре оброка, као и пити увече и пре спавања. Тада можете постићи ефекат губитка тежине.

У присуству озбиљних болести свакако треба да се консултујете са својим лекаром. Он ће вам рећи максимално дозвољену количину кумиса дневно за вас. Најбоље је ако не злоупотребљавате пиће, како не бисте наишли на разне нежељене ефекте, на пример, лоше варење, надимање.И такође са опрезом треба да третирате употребу овог пића у присуству гастроентеролошких болести. Такође постоји ризик од индивидуалне нетолеранције на производ.

Како кувати прави кумис код куће, погледајте следећи видео.