Како направити путер код куће?

Многи људи свакодневно користе путер. Са њим припремају сендвиче, користе га као додатак кашама или палачинкама. И иако можете купити путер у било којој продавници, неки људи га и даље кувају код куће - једноставно зато што испада много укусније. Такав производ се припрема од обичног домаћег млека или креме.

Да бисте направили крему од крављег млека код куће, потребна вам је само једна компонента - ово је пуномасно млеко. Постоје два начина за прављење креме: ручно и помоћу сепаратора.

За почетак, млеко се мора филтрирати и сипати у припремљену чисту посуду, која може бити дубока посуда или стаклена тегла. Након тога, мора се ставити у фрижидер и оставити да одстоји 24 сата.

Након овог времена, млеко се мора уклонити и врло пажљиво уклонити крему формирану на површини обичном кашиком. Након што се могу вратити у фрижидер или користити за предвиђену сврху. Ако сакупите крему на овај начин, онда ће њихов садржај масти бити приближно 28%.

Ако код куће постоји сепаратор, онда је много ефикасније користити овај уређај. Мора се поставити на саму ивицу стола и причврстити на постоље посебно направљено за ово. Важно је да сам сепаратор буде окомит.

Пошто је за ову процедуру погодно само топло млеко, мора се загрејати на 40 степени и пажљиво филтрирати.Након тога, мора се сипати у пријемник млека и укључити сепаратор. Затим морате почети да окрећете дугмад и полако повећавате брзину. Након звучног сигнала, морате отворити славину. Млеко ће тећи у бубањ. Сходно томе, крема ће ићи у једну посуду, а млеко у другу. Ово ће бити производ без масти.

Постоји много начина за припрему путера код куће. Обично се за то користи миксер, али укусан производ можете умутити ручно.

Да бисте кували прави укусан и квалитетан путер код куће, биће вам потребан миксер, дубока посуда и сито. За путер постоји само једна компонента - крема.

Приликом производње морате стриктно пратити упутства корак по корак.

1. Пре почетка рада, потребно је мало охладити крему. Њихова температура треба да буде 8-11 степени.
2. Охлађену крему сипајте у припремљену посуду и истуците их на највећој брзини. Сама процедура ће трајати доста времена - 8-12 минута ће бити довољно.
3. Када маса почне да се згушњава и из ње се испушта течност, брзина мућења се може смањити.
4. Након што течност престане да се издваја, миксер се може зауставити. Готово уље се мора филтрирати кроз сито. Течност која се оциједи је савршена за прављење било каквог пецива.
5. Уље се мора пренети у припремљену посуду и мешати тако да се на крају испостави да је веома мекано.

Уље можете ставити у фрижидер или замрзивач.

Још у стара времена, када уопште није било модерне технологије, путер се тукао рукама.Ова метода неће се свидети онима који воле да све раде брзо, али уље је веома нежно. Да бисте га припремили, довољно је узети 1-2 литра густе и тешке креме.

1. Ако је у претходном рецепту крема морала да се охлади, онда се овде, напротив, мора ставити на топло место. Затим се морају сипати у дубоку посуду и почети добро мешати. Ово ће трајати дуго, али резултат ће премашити сва очекивања.
2. Када почну да се појављују зрна уља, можете издахнути - процес је скоро завршен. Још пар минута мешања и ове мрвице ће се претворити у густу масну смесу.
3. Мора се добро истиснути од вишка влаге и ставити у фрижидер.

Након неког времена, уље ће се стврднути и може се користити за предвиђену сврху.

Врло често у селима људи нису имали довољно времена да произведу велику количину путера. Да би им мало олакшали посао, људи су га кували у посебним ђубривама, које су биле направљене од дрвета. Кување таквог уља у овом уређају је што је могуће једноставније.

1. За почетак, контејнер се мора прелити топлом водом, а затим одмах прелити хладном. Затим се мора обрисати сувим. Ово се мора учинити тако да се маст из уља не апсорбује у његову површину.
2. Затим сипајте крему у млазницу. Требало би да попуне само половину целог контејнера.
3. Након што су готови (поступак мућења обично траје не више од 1 сата), одвојена течност мора да се исцеди. За ово можете користити обично сито. Добијено уље мора се ставити на хладно место.

Када се охлади и згусне, може се користити за предвиђену сврху.

Да бисте уљу дали леп облик, можете узети прилично дубоку посуду и неко време је ваљати на њој. Мало касније, из њега можете добити глатки овални комад.

Да бисте правилно припремили домаћи путер и задржали га дуго времена, морате одабрати квалитетне производе. Као што знате, прилично је тешко знати квалитет производа у продавници, па је боље да га кувате код куће. Али избор добрих производа је много лакши. Садржај масти у таквом уљу ће бити много већи, односно биће укусније.

Да би се такав производ боље сачувао, мора се разложити у мале врећице од 40-100 грама. Такав једнократни део може се одмах употребити, а уље се неће распасти, јер се не мора сећи.

Рок трајања таквог производа је кратак ако се једноставно стави у фрижидер. Да бисте га мало продужили, потребно је да готово уље умотате у филм, а такође га ставите у контејнер. Ако се све уради исправно, онда се овај производ може чувати до 8-10 месеци, али само у замрзивачу. Међутим, то је још згодније, јер је лако подмазати калупе за печење смрзнутим путером, на пример.

Као што се види из свега наведеног, свако може да кува путер код куће. Ово се може урадити на много начина, главна ствар је да се изабрана опција допада и лакоћом припреме и укусом.

Погледајте видео испод како да направите путер код куће.