Чоколадни путер: својства, састав и рецепти

Окус чоколадног путера је веома нежан, воли га не само деца, већ и одрасли. Овај производ се може користити на различите начине: намазати на пецива, додати у креме за торте или укусне кашице. Данас је врло лако наћи квалитетан производ ове врсте на полицама супермаркета, због чега је веома важно детаљније проучити шта је квалитетан чоколадни путер, какав је његов састав и како га правилно изабрати.

Чоколадни путер је права посластица која нас сигурно може све подсетити на укус детињства. Да бисте сазнали зашто чоколадни производ заслужује такву пажњу, требало би да га проучите са свих страна.

Чоколадни путер садржи велику количину витамина (из група А, Б, Ц, Д и Е), минерала и других корисних макро- и микроелемената који доприносе нормалном функционисању организма, јачању имунолошког система, па чак и нормализацији цревне микрофлоре. . Предности производа су очигледне. Поред тога, овом производу се додаје природна боја каротен, који се претвара у корисни витамин А у телу. Понекад се додаје и бета-каротен, који је вештачки аналог природног елемента. Чоколадни путер може повољно утицати на стање коже, косе и ноктију.

У саставу производа можете пронаћи корисне елементе као што су калијум, калцијум, фосфор и гвожђе. Калоријски садржај чоколадног производа има тенденцију да варира у зависности од његовог састава, као и од произвођача и бренда. Уз умерену употребу чоколадног путера, неће нанети никакву штету организму.

Просечна количина масти у чоколадним производима ове врсте различитих брендова достиже 75%.

Као што је већ напоменуто, садржај калорија зависиће од свих компоненти које су укључене у производ. У основи, овај производ садржи око 650 кцал.

Поред корисних витамина и минерала, као део купљеног чоколадног путера садржи следеће састојке (могу се разликовати у зависности од произвођача):

• обрано кравље млеко и млеко у праху;
• секундарне млечне сировине;
• пастеризована павлака;
• какао;
• со;
• квасац;
• природне боје;
• регулатори киселости;
• конзерванси;
• стабилизатори и емулгатори.

Чоколадни путер се сматра прилично приступачним производом. По правилу се користи за доручак. Користи се како свеже, мажући на лепиње и хлеб, тако и отопљено, додајући разним житарицама. Чоколадни путер се може користити за печење пецива, као и за прављење крема за колаче и пите.

Ако желите да изгубите тежину, онда је, наравно, овај производ најбоље искључити из сопствене исхране, јер је прилично калоричан. Штавише, чоколадни путер се не препоручује за свакодневну употребу, јер може негативно утицати на опште здравље. Сам производ је веома богат и кремаст, прилично га је тешко јести у великим количинама, међутим, деца га веома воле, па га треба посебно пажљиво укључити у исхрану.

Чоколадни путер би требало да бирате само у поузданим супермаркетима. Посебну пажњу треба обратити на датум производње и рок трајања.

Веома је важно да се производ топи у устима и не оставља непријатан укус и мастан филм на зубима. Конзистенција уља треба да буде хомогена, без додатних инклузија. Уље треба да мирише добро.

Упркос чињеници да на полицама супермаркета можете пронаћи много различитих врста уља, понекад желите да сами скувате нешто. Чоколадни путер се лако може припремити код куће. Даље, разматрамо најзанимљивије рецепте који се могу сами превести у стварност, без посебних напора.

Први рецепт који ће захтевати следеће састојке:

• 200-250 грама обичног путера;
• какао прах - око 7-8 кашика. кашике;
• шећер у праху - 4-5 кашика. кашике.

Припрема изгледа овако.

• Маслац треба да се растопи природно. Веома је непожељно загревати, јер путер не би требало да се потпуно отопи.
• Какао и шећер у праху треба помешати у потребној количини и просејати.
• Отопљени путер мора се ставити у дубоку посуду и сипати какао са шећером у праху. Ако се путер довољно отопио, онда можете сав прах сипати са какаом, а ако не, онда се препоручује да их сипате постепено. Састојци морају бити темељно помешани. У ту сврху је најбоље користити миксер или блендер. Резултат треба да буде хомогена смеша.
• Добијену мешавину чоколаде и путера пренети у плех или посебан облик, поклопити и ставити у фрижидер. Препоручује се да га затворите тако да уље не привлачи мирисе трећих лица.

Затим размислите о рецепту за чоколадни путер, који се може користити за намазивање тоста или прављење пуњења за кроасане. За овај рецепт потребна су вам само 2 састојка:

• путер (1 паковање);
• плочица млечне или црне чоколаде (у зависности од тога какав путер желите да пробате).

рецепт:

• у првој фази, требало би да растопите чоколадицу (најбоље је то учинити не у микроталасној пећници, већ у воденом купатилу);
• након што чоколада постане потпуно течна, треба је мало охладити;
• путер треба да буде на собној температури, тако да га треба припремити унапред, није потребно много топити, јер ће чоколада у овом случају учинити све;
• путер треба исећи на комаде и послати у чоколадну мешавину;
• онда морате почети да месите све док се путер потпуно не раствори у чоколади, да бисте добили најхомогенију масу, можете користити миксер или блендер;
• Добијену смешу треба сипати у калуп и ставити у фрижидер док се потпуно не очврсне.

Даље, размотрите подједнако занимљив рецепт за добијање чоколадног путера, који подразумева употребу и чоколаде и какаоа у исто време. За то ће бити потребни следећи састојци:

• 150-200 грама путера;
• 3-4 ст. кашике какао праха;
• до 50 грама чоколаде (млечне или горке);
• 3-4 ст. кашике шећера у праху (дозвољено је не додавати шећер у праху или шећер ако не желите да путер испадне превише сладак).

Корак по корак упутство:

• истопите чоколаду у воденом купатилу, не морате топити путер, само треба да буде мекан, па је довољно да га унапред извадите из фрижидера;
• путер и чоколада морају се комбиновати у једној посуди, умутити све миксером док се не добије пухаста хомогена маса;
• у следећој фази, потребно је постепено додавати какао, мешајући добијену смешу, такође, по жељи, додати шећер у праху.

Након што се сви састојци сједине, а пред вама се вијори једнолична чоколадна мешавина, треба је пребацити у посуду и ставити у замрзивач.

Научићете како да направите чоколадни путер код куће у следећем видеу.

До данас, на Интернету можете пронаћи много позитивних критика о чоколадном путеру. Купци примећују његов необичан кремасти укус чоколаде и пријатну арому. Међутим, многи купци примећују да је најбоље да кувате ову врсту производа сами. Не захтева никакав додатни напор, а рецепти су толико једноставни да се чак и тинејџери кувари могу носити са њима.