Крема у праху: састав, својства и примена

Млеко је незаменљив прехрамбени производ за људе свих узраста. Овај производ садржи велику количину витамина и минерала неопходних за потпуни раст и развој организма, али има кратко време примене. Иновативне технологије и савремена опрема омогућили су стварање јединственог производа - креме у праху, која има дуг рок трајања, приступачан распон цена и широк спектар примена у кувању.

На полицама прехрамбених продавница можете видети огромну количину овог производа различитих произвођача. Пре куповине креме у праху, купци би свакако требало да знају све суптилности свог избора, јер нису сви кремови направљени од природног млечног производа и имају другу намену. Произвођач мора да наведе ове информације на паковању производа, и по могућности на неколико језика.

Произвођачи производе овај производ у две варијанте - први и други.

Производи првог разреда укључују крему која се прави само од природног млека. Производ има високу цену и кратак рок трајања, па га је тешко набавити у редовним продавницама.

Већина произвођача производи производе који припадају другом разреду. За производњу креме другог разреда користе се само биљне сировине биљака као што су палма, соја и кокос.Да би добили производ друге категорије, који не само да има приступачну цену, већ и дуг период имплементације, произвођачи комбинују кокосова, сојина и палмина биљна уља са емулгаторима, стабилизаторима, конзервансима, водом и разним аромама. Добијена смеша се обрађује у посебном апарату, у коме, под дејством високих температура, сва течност испарава и добија се деликатан и мирисан прах. У циљу стварања и побољшања укуса и ароме креме у производу биљног порекла, многе компаније додају протеин млека у праху - казеин.

Приликом куповине неког од одабраних производа, купац мора схватити да има индивидуална својства и карактеристике. Употреба природног производа обезбедиће телу витамине и минерале, али ће допринети повећању телесне тежине и повишеном холестеролу. Биљна крема неће обогатити организам витаминима, али може послужити као додатак исхрани особама са вишком килограма и високим холестеролом.

Међу главним предностима производа од природног млека треба истаћи следеће:

• повећање енергетског потенцијала тела;
• формирање ћелијских мембрана унутрашњих органа;
• синтеза хормона и ензима;
• нормализација дигестивног система;
• јачање коштаног и мишићног ткива;
• нормализација коже;
• уклањање вишка течности из тела;
• побољшање кардиоваскуларног система;
• побољшање меморије;
• стабилизација хормонског нивоа код људи различите старости;
• смањење негативног утицаја кофеина на функционисање унутрашњих органа.

Позитивни квалитети биљне креме укључују следеће:

• позитиван ефекат на црева и јетру;
• убрзано излучивање жучи;
• могућност употребе код пацијената који пате од срчаних обољења и атеросклерозе;
• антиоксидативни ефекат на тело;
• регенерација ћелија коже.

Крема у праху, као и сваки други производ, има низ контраиндикација:

• алергијска реакција и индивидуална осетљивост тела на одређене компоненте;
• вишак телесне тежине;
• употреба дијета које искључују употребу овог производа;
• запаљење генитоуринарног система;
• висок ниво холестерола у циркулаторном систему;
• дијабетеса.

Калорична вредност директно зависи од сировине коју произвођач користи, а количина додатог гранулираног шећера утиче на ниво енергетских и угљених хидрата.

Производ првог разреда односи се на висококалоричне производе, који садржи више од 40% честица незасићених масних киселина, више од 30% угљених хидрата и најмање 20% протеина. Овај производ садржи холестерол, витамине, минерале и органске киселине. Витамински састав креме чине холин, витамини А, Б, П, Ц, Х, Е, калијум, калцијум, фосфор, натријум, хлор, магнезијум, гвожђе, јод, бакар и селен. Калоријски садржај природне млечне креме може достићи до 600 кцал.

Биљни производ се разликује од природног не само по сировинама, већ и по свом саставу, у којем нема протеина и холестерола, а количина угљених хидрата зависи од количине унесеног гранулираног шећера. Лабораторијске студије су откриле садржај лецитина и витамина А и Е у саставу производа.Калорични садржај биљног производа не прелази 300 Кцал. Крема направљена према индивидуалним спецификацијама може да садржи казеин и разне адитиве за храну предвиђене рецептом.

Главна компонента која утиче на садржај калорија у биљној креми је шећер. У 100 грама производа без шећера нема више од 150 калорија, ау истој количини креме са шећером, број калорија може достићи више од 250 јединица.

Калорична вредност директно зависи од сировине коју произвођач користи, а количина додатог гранулираног шећера утиче на ниво енергетских и угљених хидрата.

Производ првог разреда односи се на висококалоричне производе, који садржи више од 40% честица незасићених масних киселина, више од 30% угљених хидрата и најмање 20% протеина. Овај производ садржи холестерол, витамине, минерале и органске киселине. Витамински састав креме чине холин, витамини А, Б, П, Ц, Х, Е, калијум, калцијум, фосфор, натријум, хлор, магнезијум, гвожђе, јод, бакар и селен. Калоријски садржај природне млечне креме може достићи до 600 кцал.

Биљни производ се разликује од природног не само по сировинама, већ и по свом саставу, у којем нема протеина и холестерола, а количина угљених хидрата зависи од количине унесеног гранулираног шећера. Лабораторијске студије су откриле садржај лецитина и витамина А, Е у саставу производа.Садржај калорија у биљним производима не прелази 300 кцал. Крема направљена према индивидуалним спецификацијама може да садржи казеин и разне адитиве за храну предвиђене рецептом.

Главна компонента која утиче на садржај калорија у биљној креми је шећер. У 100 грама производа без шећера нема више од 150 калорија, ау истој количини креме са шећером, број калорија може достићи више од 250 јединица.

У домаћој кухињи овај производ је нашао примену за припрему ароматичних напитака, прозрачних кремова, богатих сосова и зачина.

Пре куповине производа, морате знати сврху његове куповине. Ове информације ће вам омогућити да одаберете праву врсту производа и како га узгајати. За припрему домаћих сосева и умака користи се обична крема, а производи са додатком згушњивача се користе за стварање ваздушне масе за крему.

Да бисте припремили кафу или чај са кремом, морате купити обичан производ, чији садржај масти неће бити мањи од 40%. Прво, прах треба разблажити топлом водом у омјеру од 1 до 3 и тек онда додати у одабрано пиће.

Да бисте направили торте и десерте, потребно је да купите специјалну крему за шлаг, која се разблажи хладном водом или млеком у омјеру 3 према 1 и умути миксером. У добијену густу масу можете сипати још мало течности да бисте добили жељену конзистенцију. Само од охлађене креме можете добити прозрачну и нежну масу која се може чувати само у фрижидеру.

Шлаг треба почети полако, правећи глатке покрете мутилицом миксера, а тек онда повећати брзину ротације уређаја. Дозвољено је сипати течност током целог процеса стварања ваздушне масе.

Да бисте једноставно разблажили суви прах, довољно је у 1 кашичицу креме додати исту количину млека или воде. Овај производ скоро никада не ствара грудвице и угрушке када се разблажи водом.

Широк спектар примена омогућава и једноставним домаћицама и професионалним куварима да створе велики број кулинарских ремек-дела. Овај производ може постати не само додатак главном јелу, већ и основа кулинарског рецепта.

Млечне ноте и деликатна арома ће украсити богат укус чаја и кафе. Сосови и умаци припремљени са кремом добиће јединствен укус и структуру.

Шлаг не само да ће украсити било који слаткиш, већ ће постати и саставни део колача и колача.

Свеже бобице са шлагом омиљена су посластица не само деце, већ и одраслих свих узраста.Торта од шлага сигурно ће бити украс сваког празника и одушевити све позване, без обзира на године. Припремљене бисквитне торте треба премазати кремом са желатином, а додатак комадића горке чоколаде ће додати дашак пикантности и софистицираности десерту.

Велики број позитивних рецензија омогућава да се говори о потражњи и популарности овог производа. Крема у праху се може наћи у кухињи сваке домаћице, а куварице садрже велики број рецепата који укључују овај производ. Главни услов за стварање не само укусних, већ и здравих јела је куповина висококвалитетних производа познатих произвођача.

Да бисте купили квалитетан производ, морате знати неколико основних правила:

• куповина робе само у затвореној амбалажи;
• куповина креме по тежини је строго забрањена;
• присуство потпуних информација на амбалажи о саставу, условима складиштења, датуму производње и произвођачу производа;
• одсуство прехрамбених адитива, боја и конзерванса је кључ за добијање квалитетног производа.

Квалитет живота и број проживљених година зависе не само од начина живота и еколошке ситуације животне средине, већ и од производа које људи свакодневно конзумирају. Гастрономске жеље савременог човека су стварање нових јела богатијих арома и показатеља укуса. Једна од компоненти за спровођење овог задатка је сува крема, која није само укусна, већ и хранљива. Производ се може користити за креирање великог броја нових јела. Пре куповине производа, обавезно запамтите то само природна крема ће користити телу, а употреба производа са бојама и конзервансима ће сигурно штетити.

Више о сувој креми сазнаћете у следећем видеу.