Састав јогурта и његов калоријски садржај

Јогурт је одлична опција за ужину или десерт. Али да ли ћемо имати користи од тога? У овом чланку ћемо размотрити све предности и недостатке овог ферментисаног млечног производа, а такође ћемо открити тајну његовог калоријског садржаја.

Јогурт је млечни производ који садржи млеко и кисело тесто. Постоји незамислива разноликост врста овог производа. Како кажу, јогурт се разликује од јогурта, јер се могу разликовати по саставу, проценту масти, калоријама, укусу. Штавише, неки од њих су добри за здравље, док други, напротив, доносе само штету. Хајде да анализирамо ову врсту ферментисаних млечних производа и схватимо које јогурте треба конзумирати, а које треба хитно искључити из сопствене исхране.

• Витамин. Јогурт је богат витаминима. Углавном садржи витамине групе Б (тиамин, кобаламин и рибофлавин) и Д. Витамини А и Ц такође су присутни у природном ферментисаном млечном производу.

• Минерал. Минерали који су корисни за наше тело налазе се и у јогурту. Међу њима су калцијум, натријум, гвожђе, цинк, фосфор и други.
• Хемијски. Хемијски састав млечног производа је садржај протеина, масти, угљених хидрата (БЈУ) и аминокиселина у њему. Сваки јогурт има другачији однос хемикалија. А зашто то зависи, размотрићемо касније.

Занимљиво је напоменути да се први пут овај производ појавио у Бугарској, па је до данас састав јогурта у овој земљи подложан свеобухватној контроли, што једноставно не дозвољава да производи лошег квалитета уђу у продавнице. Неки млечни производи, који се код нас сматрају природним јогуртом, једноставно би се одложили у Бугарској.

Иначе, пре само једног века, у 20. веку, јогурт није био доступан свуда и не за свакога. Могла се купити само у апотеци и то у малим количинама. Али временом и са стицањем све веће потражње, производња овог производа се повећала, а сада свако може себи приуштити куповину тегле или боце јогурта у апсолутно било ком супермаркету. Али да ли то треба учинити, или је боље уздржати се од коришћења такве прилике?

Данас, ни лекари, ни нутриционисти, ни научници не могу дати недвосмислен одговор на питање да ли је такав ферментисани млечни производ као што је јогурт користан или штетан.

Размотрите прво шта се сматра његовим корисним квалитетима:

• благотворно делује на дигестивни систем;
• сматра се ефикасним антидотом против гљивичних инфекција;
• засићене калцијумом;
• смањује ниво холестерола у крви;
• побољшава имунитет;
• подстиче бољу апсорпцију хране, ако се конзумира након узимања.

Негативне последице пијења јогурта су због присуства у његовом саставу огромног броја хемијских елемената који су штетни за наше тело. Ситуацију погоршава чињеница да можда нисмо ни свесни њиховог садржаја у производу. Чињеница је да се у огромној већини случајева оно што је написано на етикети не поклапа са стварношћу. На пример, корисне бактерије и пробиотици, декларисани на скоро свим етикетама, заправо су присутни само у млечним производима, чији назив садржи префиксе „бифидо-“ или „лакто-“ (на пример, бифидок). Не садрже никакве адитиве, појачиваче укуса или друге штетне хемикалије.

Конзерванси су још једна штеточина нашег тела. Прави млечни производи могу се чувати три до пет дана. Ако је рок трајања више од 14 дана, онда у таквом производу нема ни трећине корисних супстанци наведених на паковању.

Узмимо пример. Претпоставимо да на паковању пише да је млеко присутно у саставу. Добро. Само не можемо знати какво је млеко: обрано, сојино или суво. Исто важи и за мирисе. Не знамо шта једемо.

Шећер у јогурту је још један непријатељ нашег тела. Узгред, не само тело, већ и фигура.

Укус није једина карактеристика која разликује ове ферментисане млечне производе једни од других.

Веома важан критеријум при избору јогурта из читавог асортимана треба да буде проценат протеина, масти и угљених хидрата.

Размотрите садржај БЈУ од најпопуларнијих произвођача:

• "Слобода" 2% масти садржи: протеине - 2,7 г, масти - 2 г и угљене хидрате - 13,5 г. Истовремено, његова нутритивна вредност је 82 калорије. Састав овог производа садржи обрано млеко у праху, кисело тесто, воћно пунило, шећер и кајмак. На етикети је такође наведено да производ није ГМО.

• Један од најпознатијих произвођача је бренд "Ацтивиа". Под овим називом производе се јогурти различитог садржаја масти, укуса и текстура. Највећа потражња је за "Ацтивиа" са 3,5% масти. Овде на 100 г садржи: кцал - 70, протеина - 3,5 г, угљених хидрата - 4,7 г У саставу су декларисани обрано млеко, кисело тесто и бифидобактерије.
• "Даноне" садржај масти 2,9%. Ч/Б/У: 3,2/2,5/4,6. Енергетска вредност 54 кцал.
• "епски" - један од најкалоричнијих и најмаснијих млечних производа: 120 калорија са 4,8% масти. Што се тиче нутритивне вредности, "Епике" није инфериоран у односу на произвођача као што је "Даниссимо": 145 калорија са 5% масти и 18,5 г угљених хидрата. Ова ужина се не препоручује онима који су на дијети.

Јогурти се међусобно разликују не само по укусу, корисним својствима и конзистенцији, што директно зависи од садржаја масти. Такође су различити у садржају калорија, на шта директно утиче састав. Што је више адитива у њему у облику шећера, воћа итд., То је већи садржај калорија. Најнижи је за природни јогурт, који се прави од млека и киселог теста без додавања састојака.

Сваки јогурт има различит број калорија на 100 грама. Ова разлика се објашњава процентом садржаја масти и садржајем шећера или воћа у саставу. Јогурт без масти се сматра најнижом калоријом (само око 45-55 кцал).Како се садржај масти у производу повећава, повећава се и број килокалорија. Дакле, у јогурту са 1,5% масти, око 60-65 кцал, а са 2,5% - од 65 до 70.

Природни бели јогурт без адитива је далеко најздравија опција за ужину. Ипак, неће бити по свачијем укусу. Али да бисте користили свом телу и добили довољно, уопште није неопходно да га користите празно.

Природни јогурт је одличан додатак свјежем сиру: помијешајте ова два састојка и имате укусан и хранљив доручак. Можете га јести и са житарицама. Врло често се природни јогурт користи као прелив за салате од поврћа или воћа.

Сигурно сте више пута чули и знате да се јогурт често користи током дијета и дана поста. По правилу, да бисте изгубили неколико килограма вишка, потребно је само да своју уобичајену вечеру замените теглом јогурта од једног или два процента. Тако ћете смањити укупан број калорија унесених дневно, што ће позитивно утицати на вашу фигуру. Само постоји једна ствар: вечера треба да буде 2-3 сата пре спавања! Ако једете јогурт ноћу, ризикујете не само да останете на истој тежини, већ и да добијете неколико килограма плус.

Не морате да једете празан јогурт да бисте смршали. Можете га мешати са било којим воћем, осим са бананама и грожђем, јер садрже много шећера, што апсолутно није компатибилно са идејом губитка тежине. Поред воћа, можете додати и житарице или сушено воће, само не заборавите на њихов висок садржај калорија и ограничите се на малу количину.

Дани поста на јогурту ће помоћи да мало смршате и дођете у форму. Наравно, ово не би требало да буде једнократна акција, већ цео систем. Препоручује се истовар једном у 5-7 дана.

Током таквог дана дозвољено је конзумирање око 500 грама природног јогурта, најбоље без икаквих додатака. Поред изгубљених килограма, такав дан поста ће имати много позитивних ефеката на ваше тело и тело:

• чишћење тела од токсина и других штетних материја;
• уклањање вишка течности;
• побољшање гастроинтестиналног тракта;
• смањење едема;
• боја коже добија леп здрав изглед;
• сан постаје јачи и мирнији.

Ако циљ није 1-2 кг, већ више, онда можете размишљати о исхрани са јогуртом. Не само да ће вам помоћи да изгубите омражене килограме, већ ће и побољшати варење. На таквој исхрани, поврће, риба и воће су укључени у исхрану. Такође се препоручује пити зелени чај. Уклања токсине, побољшава тонус тела и има ефекат сагоревања масти.

Међутим, чак и ако је све у реду са вашом фигуром, и уопште не морате да смршате, укључивањем јогурта у своју свакодневну исхрану, дефинитивно нећете пожалити. Микроорганизми и корисне супстанце садржане у њему (говоримо о природним и само висококвалитетним производима) помоћи ће вам да одржите младост, повећате имунитет, ојачате косу, зубе и нокте, као и побољшате расположење и дате енергију за цео дан.

Није тајна да произвођачи врло често теже смањењу трошкова производње. Ово је сасвим здрав интерес, јер им је потребан профит.Али у неким случајевима то може негативно утицати на здравље нашег тела. Због тога, приликом избора производа, пажљиво проучите састав.

Да бисмо сазнали којим опцијама да дамо предност, анализираћемо рецензије љутих или, напротив, задовољних потрошача.

Прилично позитивне критике добијају производи произведени под брендовима као што су: Даниссимо, Ацтивиа, Мирацле, Даноне и Епица.

„Данисимо” и Епица освојили су своје потрошаче укусом. Широк спектар избора, међу којима је једноставно немогуће не пронаћи нешто по свом укусу - зато су толико вољени. Међутим, за губитак тежине, производи ових брендова нису погодни због високог садржаја масти (око 4,5 - 5%).

"Мирацле" и "Даноне" ће одушевити љубитеље нечег веома укусног, као и оне који увек теже да постану још виткији. Линија ових брендова има све опције, како кажу, "за сваки укус и боју": од 1% природног јогурта до 5,5% моуссеа од скуте са чоколадом.

За информације о томе који је јогурт здравији погледајте следећи видео.