Колико калорија има млечни шејк?

Међу безалкохолним пићима, милкшејк је посебно популаран међу одраслима и децом, чија нутритивна вредност зависи од садржаја масти у млеку и скупа додатних састојака који чине његов састав. Нутриционисти препоручују коришћење овог производа у случајевима када су телу потребне додатне количине протеина и масти.

Млечни шејк није само посластица коју многи од нас воле од детињства, већ и дијететски производ који се може сматрати независним јелом. Ако покушавате да смршате, онда ће вам ово пиће бити одличан помоћник. Коришћењем овог нутритивног састава можете потпуно заменити један од оброка у свакодневној исхрани.

Млечни напитак садржи комплекс витамина корисних за људе, органске киселине, као и микро и макро елементе. На 100 г коктела има у просеку до 78 г воде, а такозвани суви талог представљају разне виталне компоненте за човека.

Квантитативни садржај витамина:

• ретинол (витамин А) - 0,04 мг;
• биотин (витамин Х) - 2,7 мцг;
• тиамин (витамин Б1) - 0,05 мг;
• рибофлавин (витамин Б2) - 0,12 мг;
• холин (витамин Б4) - 19,4 мг;
• пантотенска киселина (витамин Б5) - 0,32 мг;
• пиридоксин (витамин Б6) - 0,049 мг;
• фолна киселина (витамин Б9) - 4,6 мцг;
• цијанокоболамин (витамин Б12) - 0,41 мцг;
• аскорбинска киселина (витамин Ц) - 1,2 мг;
• ергокалциферол (витамин Д) - 0,05 мцг;
• алфа-токоферол (витамин Е) - 0,11 мг;
• витамин ПП - 0,6 мг.

Састав хемијских компоненти:

• алуминијум - 37,4 µг;
• гвожђе - 0,13 мг;
• јод - 14,6 мцг;
• калијум - 13,9 мг;
• калцијум - 116,9 мг;
• кобалт - 0,7 µг;
• магнезијум - 14,7 мг;
• манган - 0,0069 мг;
• бакар - 12 мцг;
• молибден - 4,9 мцг;
• натријум - 47 мг;
• калај - 9,8 мцг;
• селен - 1,6 мцг;
• стронцијум - 13 мцг;
• сумпор - 28,9 мг;
• флуор - 19,3 мцг;
• фосфор - 87,3 мг;
• хром - 1,7 мцг;
• хлор - 93 мг;
• цинк - 0,36 мцг.

Поред тога, састав млечног шејка садржи моно- и дисахаридне компоненте у количини до 7,3 г, као и органске киселине - 0,098 г. Анализирајући састав пића, можете видети да у њему доминирају садржај витамина Б и калцијума. Ова група витамина је укључена у нормализацију хематопоетских процеса и регулацију централног нервног система. Калцијум у људском телу помаже у спречавању деминерализације коштаног ткива и учествује у преносу нервних импулса између рецептора мозга и мишићног ткива.

Традиционални милкшејк се прави од пастеризованог млека са садржајем масти од 3,2% и кремастог сладоледа. Ово безалкохолно пиће се састоји од протеина, масти и угљених хидрата. Калоријски садржај млечног напитка на 100 грама производа је од 85 до 98 кцал. Овај индикатор се повећава од минималних индикатора, у зависности од повећања концентрације масти које чине млеко.

Индикатори КБЈУ за коктел од млека су следећи:

• протеини - 2,98 г;
• масти - 4,2 г;
• угљени хидрати - 12,4 г.

Ако узмемо у обзир удео у БЈУ за сваку компоненту, онда протеин у производу садржи 12%, масти - 38%, а угљени хидрати - 50%. Дакле, можемо закључити да је пиће у складу са нормама здраве исхране усвојеним у Русији.

Рецепти за млечни шејк се разликују једни од других по разноврсности додатних састојака. Што је већи њихов садржај калорија, то се више повећава нутритивна вредност готовог пића. Приликом прављења безалкохолног пића, пастеризованом млеку и сладоледу се често додају засићени карамел сирупи, бела или црна чоколада, воћна каша, пчелињи мед, џем, крем са високим процентом масти. Све ово претвара милкшејк из дијеталног напитка у претерано калоричан напитак, који ствара непотребно оптерећење за панкреас и јетру. Редовна конзумација такве посластице допринеће брзом повећању тежине и таложењу резерви масти.

Уз правилан избор састојака за дијететски напитак, посебно припремљен на бази ниско-масног млека, ниво калорија не прелази норме утврђене у дијететици. Нутритивна вредност коктела може се смањити ако се као основа за његову производњу користи мала количина обраног млека, корена сладића и кисеоника у гасовитом стању, који, пролазећи кроз посебан апарат, даје напитку лагану структуру у облик густе пене.

Добијени производ се назива коктел кисеоника. Сладолед у овом случају је потпуно искључен из састава компоненти.. Понекад се у пастеризовано млеко додају прочишћени сокови од воћа или поврћа без пулпе, што омогућава да се готов производ посветли од влакана и побољша његов укус. Нутриционисти сматрају да су таква пића лековита и препоручују њихову употребу за смањење телесне тежине, јачање одбрамбених снага организма и побољшање варења.

У следећем видеу ћете наћи рецепт за совјетски класични милкшејк.