Пуно млеко: шта је то, какав садржај масти има и која својства има?

Млеко се сматра најконзумиранијим људским производом. У савременом свету, проналажење овог производа није тешко. Да бисте то урадили, потребно је да одете у продавницу и изаберете изглед који вам се свиђа. Наравно, лако је пронаћи, али је теже изабрати, пошто постоји неколико врста млека. Разликује се по начину обраде: цела, одабрана, нормализована, рестаурирана, пастеризована, растопљена. По степену прераде пуномасно млеко је најближе нормализованом млеку.

Пуно млеко значи природно. Овај производ се не подвргава никаквом хемијском третману осим топлотном (термичком). Такође је напрегнут да се ослободи остатака и инсеката. Ако је млеко разблажено водом или одмашћено обрањем, оно се не може класификовати као цело. Разлог за то је пријем другачије композиције. Такво млеко је млечни производ за пиће.

Пуномасно млеко добијено директно од крава се не флашира за продају. Апсолутно је немогуће наћи такав производ на продају. Може се наћи само у селу и на фарми млека. Обично се из овог састава производе нормализовано млеко и сви млечни производи. Нормализовани се могу наћи на свим полицама супермаркета. Оно што разликује целину од нормализованог је садржај масти, рок трајања и степен обраде.

Пуномасно млеко има најкраћи рок трајања (5 до 24 сата). Прво се од креме формира пена, касније производ постаје кисел.Пастеризовано млеко се чува дуже (око 3 дана). Најчешће се овај производ флашира у стаклену или пластичну боцу.

Према ГОСТ Р 5290 „Млеко за пиће. ТУ „овај производ мора бити у облику хомогене течности без талога. Боја треба да буде близу беле са благо жутом нијансом. Укус мора бити чист, без непотребних мириса.

Скоро сви купци продавнице обраћају пажњу на проценат масти у производу. Пуно млеко, поред посебног укуса, добија се и са другачијим процентом масти. Раса крава, храна за животиње и сезона жетве играју важну улогу у садржају масти. Да би се добио жељени проценат наведен на паковању, спроводи се процес хомогенизације (млеку се даје уједначена конзистенција). Просечан садржај масти пуномасног млека је 8 до 9 процената. У продавници су дозвољени за продају млечни производи до 8 одсто масноће.

Сви знају да су предности млека веома велике, посебно за малу децу. Понекад не постоји замена за такво пиће.

Хајде да се детаљније задржимо на његовом саставу и корисним квалитетима елемената.

• Витамин Б12. Елемент утиче на рад нервног система и снижава ниво холестерола у телу, учествује у процесу метаболизма аминокиселина.
• Калцијум. Добро за јачање костију.
• Витамин Д. Промовише бољу апсорпцију калцијума у ​​људском телу. Због тога је деци и адолесцентима потребно млеко, јер се тек у раном узрасту одвија процес јачања костију скелета. Од овога ће зависити од предиспозиције за преломе у будућности.
• Калијум. Ова супстанца има позитиван ефекат на срчани систем и рад самог срца.Такође, калијум омогућава мало снижавање крвног притиска.
• Витамин А. Овај елемент утиче на одржавање здравља вида и коже. Јача нокте, даје сјај и лепоту коси.
• Витамин Б. Помаже у ослобађању умора и повећању ефикасности. Пружа подршку нервном систему, мозгу. Побољшава памћење, што је посебно корисно за школарце и студенте.

Овај производ се може користити и за горушицу (смањује степен киселости желудачног сока).

Упркос чињеници да кравље млеко има много корисних квалитета, у неким случајевима може бити штетно по здравље. На пример, садржи елемент који се зове казеин, који је веома јака алергена супстанца. Ако се неправилно вари, казеин има способност да уђе у циркулаторни систем и изазове имуни одговор, што резултира нетолеранцијом на лактозу, па чак и дијабетес мелитусом. Наравно, особе са алергијама треба да се чувају ове врсте производа или да потпуно елиминишу све млечне производе из исхране. Такође се можете консултовати са својим лекаром.

Пуномасно млеко неће бити здрав дијететски производ. Проценат масти који се налази у њему негативно ће утицати на покушаје губитка килограма.

Веома је опрезно пити пуномасно млеко за људе после 50 година. Чињеница је да у великим количинама производ може да изазове развој атеросклерозе, јер га тело у овом добу већ не вари добро. Препоручује се конзумирање не више од једне чаше дневно, и то само уз велику љубав према пићу. Такође пијте топло.

Више о пуномасном млеку сазнаћете у следећем видеу.