Домаће млеко: користи и штете, употреба и складиштење

У савременом свету, врло често су почели да постављају питање „има ли користи од млека? » Ако почнете да разумете, приметићете да овај производ има не само корисна својства, већ и значајну штету по људско здравље.

На самом почетку морате схватити шта је млеко, које супстанце садржи. 100 грама производа садржи око 87 г воде, 4 г протеина, 3 г масти и 5 г масти. Вреди напоменути да млеко има просечан садржај калорија. Сто грама млека садржи око 67 килокалорија. Млеко такође садржи корисне супстанце као што су фосфор, магнезијум, сумпор, калијум, калцијум, па чак и хлор. Такође у саставу млека постоје витамини као што су А, витамини група Б, Ц, Е, Х и ПП. Састав укључује елементе у траговима као што су јод, цинк, гвожђе, манган, бакар, калај, стронцијум, такође селен, кобалт и флуор.

Домаћи млечни производи, као и сваки други, имају своје предности и мане. Према речима стручњака, домаћи производ смањује вероватноћу можданог удара ако се конзумира са мало масти. Такође помаже у избегавању болести попут остеопорозе и било каквих проблема са кардиоваскуларним системом. Домаће млеко савршено смирује и јача нервни систем. Помаже у припреми тела за сан. Ако пре спавања попијете чашу домаћег млека, имаћете чврст сан.

Домаћи производ садржи корисне супстанце као што су фолна киселина и витамин А. Управо из тог разлога труднице треба да пију млеко. А витамини помажу у побољшању вида и стања коже. Такође, домаћи производ садржи огромну количину калцијума, који се апсорбује скоро 100%. Ово су научници одавно доказали. Може се рећи да је домаћи производ дефинитивно бољи од купљеног у продавници. Пошто калцијум помаже у јачању костију скелета. Као и коса, нокти и кожа, што је за жене веома важно. Кравље млеко се такође, поред јела, широко користи у козметологији код куће.

Млеко регулише укупан метаболизам, надокнађује недостатак протеина, масти и угљених хидрата. Јача цело тело. За мушкарце је млеко још корисније, јер су по природи подложнији физичком напору. Зато су мушком полу много више потребни протеини и угљени хидрати него женама, које млеко лако може да надокнади. Такође је вредно напоменути да је млеко један од главних састојака протеинског шејка, који спортисти често конзумирају.

Морам рећи да они који се баве спортом могу да га пију у чистом облику, јер у млеку има пуно протеина, који су главни грађевински материјал за раст мишића. Спортисти после тренинга пију и млеко да би сутрадан тело мање болело. Ако је живот особе повезан и са сталним преоптерећењем и стресним ситуацијама, можете систематски конзумирати млеко и заборавити на умор.

Природно домаће млеко се веома разликује од онога што се данас продаје у продавницама. Основна разлика између ова два производа је у томе што је иста крава дала домаћи производ, док је млеко из супермаркета индустријски производ који се производи од млека неколико стотина или хиљада крава у исто време. Такође је могао да прође кроз неколико фаза разних третмана. Треба напоменути да се са таквим третманима губе скоро сва корисна својства производа. Такође, главни проблем производа из продавнице је што се краве у већини случајева хране и антибиотицима.

За производ који се купује у продавници може се рећи да је то само течност са одређеним ензимима, која практично нема никакве користи. Али не можете се одмах навикнути на домаће млеко. Понекад постоји банална нетолеранција према овом производу, посебно међу онима који живе у граду. Домаће млеко је много здравије од млека из продавнице, али има и своје недостатке. Један од ових недостатака је што се после 50 година не препоручује конзумирање великих количина млека. Биће довољно пити око 1 чаша дневно. Ако особа има болест бубрега, онда се такође препоручује да не злоупотребљавају млечне производе. Ово може бити штетно за људско здравље уопште.

Ако особа има вишак килограма, онда је боље ограничити потрошњу млечних производа или прећи на нискокалоричне млечне производе. Ако постоје болести стомака које су узроковане инфекцијама, такође треба смањити потрошњу млечних производа. У супротном, то неће имати најбоље последице. Такође, немојте конзумирати млечне производе ако имате нетолеранцију на млечне протеине.

Производ се користи иу чистом облику и од њега се припремају различити производи:

• сир;
• јогурт;
• кефир;
• швапски сир;
• ферментисано печено млеко;
• павлака.

Да бисте направили кисело тесто, потребно је да користите само природни рустикални производ. Ако се купује у продавници, онда је боље да га не узимате за прављење киселог теста. Карактеристика киселог млека је да се подвргава процесу ферментације на температури не већој од 40 степени. Ако је ова цифра већа, онда ће укус ферментисаног производа бити другачији. Производ није потребно кувати пре ферментације, довољно је само да се загреје на око 80 степени и почне да се хлади на 40 степени. Након тога, оставите га у овом стању неколико сати.

Не заборавите да свако млеко, било домаће или из продавнице, мора да се чува у фрижидеру. Не препоручује се конзумација непрокуваног домаћег млека купљеног од непроверених фармера, јер може да садржи бактерије које су штетне по људско здравље. Прво морате да прокувате млеко, охладите, а затим га можете јести. Такав производ се може дати чак и малој деци.

Такође, да би се пиће дуже задржало, може се замрзнути. Такво млеко се може складиштити у правим условима око шест месеци без оштећења укуса и корисних својстава. Мора се имати на уму да је квалитет домаћег производа много већи од квалитета продавнице. Али се много брже квари, јер млеко из продавнице пролази кроз неколико фаза прераде и кисели много дуже.

За информације о томе како да скинете домаће млеко, погледајте следећи видео.