Како направити печено млеко код куће?

Многи људи воле печено млеко. Овај производ је присутан само у словенској кухињи. Припрема млека је веома једноставна. А са појавом модерне технологије, свако може да се носи са његовом припремом. Припрема се иу спором шпорету иу микроталасној пећници, па чак иу обичном термосу.

Печено млеко има невероватну арому и веома богат укус. Поред тога, има веома лепу тамну нијансу. Од таквог производа добијају се прилично густе креме и здраве житарице. И такође користећи ово празно, можете кувати риазхенку.

Његов садржај калорија је висок: осамдесет килокалорија на сто грама производа. Али с друге стране, такав производ ће вам омогућити да напуните тело хранљивим материјама.

Печено млеко може донети особи и корист и штету. Требало би да размотрите карактеристике овог необичног производа.

• Многи лекари препоручују да га пију женама у положају. Може спречити рахитис код детета.
• И такође печено млеко помаже у јачању не само костију, већ и косе и ноктију.
• Пошто људско тело брзо апсорбује такво пиће, препоручује се оним људима који имају стомачне проблеме, а такође пате од дијабетеса или алергија.
• Печени производ садржи велику количину витамина који припадају групи Б, на пример: магнезијум, калијум.Они помажу у побољшању функционисања кардиоваскуларног система, а такође јачају нервни систем.
• Витамин Е ће помоћи у чишћењу јетре од токсина. Поред тога, шоља таквог пића ће се носити са умором и помоћи у стресној ситуацији.

Ако узмемо у обзир припрему печеног млека у старим данима, онда се овај процес не разликује много од модерног. Некада је било пуно посла да се направи код куће. Пиће се припремало дуго, штавише, у правој рерни, где је све испало мирисно и укусно. Свеже млеко је требало сипати у земљани суд и ставити у добро загрејану рерну. Требало је да буде тамо бар један дан.

Када је извађен из рерне попримио је браон нијансу, а захваљујући креми која се подигла до врха створила се веома укусна корица. Невероватна арома је избијала из печеног млека. Овако припремљено млеко могло је да стоји много дуже од обичног куваног или сировог млека.

А данас неће бити тешко припремити млеко код куће. Сада постоји велики број различитих нових начина припреме таквог пића, које треба детаљно размотрити.

Један од најлакших начина да се припреми такво млеко је чампање у термосу. Да бисте то урадили, потребно је да ставите пиће на шпорет и не кувајте га, већ га доведите до кључања. За њега је боље узети емајлиран тигањ, а количина млека зависиће од потреба породице.

Када се појаве први мехурићи, течност се може сипати у термос. Пре тога, мора се добро загрејати кипућом водом. Термос мора бити чврсто затворен поклопцем и ставити седам сати да се инфузира. Није препоручљиво да га отварате у овом тренутку. Готово пиће се може одмах конзумирати.

Једно од најбржих припрема овог напитка је тарење на шпорету. Да бисте га припремили, потребно је да узмете свеже млеко, сипајте га у посуду за емајл. Затим је потребно прокувати, а након тога учинити ватру што је могуће мањом.

Млеко треба да чами три сата. За то време биће потребно уклонити пену, која се постепено формира на површини. Можете рећи да ли је млеко готово гледајући његову боју. Ако постане кремасто, већ се може склонити са шпорета.

Боље је чувати пиће у фрижидеру, идеално у затвореној посуди, као што је компактни контејнер.

Печено млеко у експрес лонцу можете да кувате врло брзо, за то ће бити потребно само пола сата. Да бисте то урадили, потребно је да га ставите на шпорет и херметички затворите. Морате мало сачекати док вентил притиска ради. Затим је потребно загрејати ових пола сата, након тога све треба охладити и одмах употребити за храну. Такође је боље чувати производ у фрижидеру.

Као што је горе поменуто, печено млеко се кувало у правим пећницама. Данас су их заменили гас и струја. Могу да кувају и обично и ферментисано печено млеко. То се ради једноставно - производ се ставља у рерну и тамо чами неколико сати. Ево главних начина кувања таквог производа.

Да бисте припремили ферментисано печено млеко у рерни, прво треба да сипате три литра свежег млека у емајлиран тигањ и ставите га на шпорет. Напитак проври на средњој ватри, али пазите да не прокључа.

Пре тога, обавезно загрејте рерну на деведесет пет степени. Затим у њега треба ставити топло млеко, остављајући га тамо три и по сата. За то време овај производ ће постати концентрисан и мирисан. На њему ће се појавити кора, пиће ће постати смеђе, а просторија ће бити испуњена аромама.

Готови производ се мора уклонити из рерне и мало охладити. Затим морате уклонити кору са њега и исећи на мале комаде. Одвојено, потребно је комбиновати пола литарске конзерве густе павлаке и мало печеног млека. Резултат би требало да буде густа и вискозна смеша. Мора се додати у лонац са млеком и добро измешати.

Након тога, још топли производ треба сипати у стаклене тегле и у сваку додати неколико комада млечне коре. Након отприлике четири сата, млеко би требало да постане кисело. Банке треба покрити чврстим поклопцима и ставити у фрижидер. За сат времена можете пити кисело млеко.

Свеже млеко се мора ставити на шпорет и загрејати док се не појаве први мехурићи. После тога, мора се сипати у земљано посуђе: боље је ако су то посуде за печење. Могу се ставити или на лим за печење, или једноставно на решетку и прекрити фолијом. Можете кувати такво пиће од три до шест сати. С времена на време, све ће морати да се меша тако да се пена слегне на дно.

Земљано посуђе не само да ће помоћи да се млеко равномерно загреје, већ ће и спречити његово сагоревање.Чак и ако је температура висока, млеко не може да побегне. Када је готов, мораће да се охлади и стави у фрижидер.

Млеко се добија слично као производ направљен у старој пећи. Али кување млека у њему је много лакше и брже. Да бисте то урадили, сипајте око три литра свежег млека у посуду и затворите је. Након тога, потребно је да изаберете дугме „Мулти-кување“ и помоћу дугмади подесите температуру на сто степени и време на четири сата. Затим морате притиснути дугме "Старт".

Током првог сата уживаћете у пријатној ароми која ће се временом само појачавати. Када је процес завршен, можете почети да га просипате. Након што се охлади, мораћете да га ставите у фрижидер.

Печено млеко може бити одлична основа за свима омиљено ферментисано печено млеко. Да бисте то урадили, само кувано млеко се мора сипати у мале тегле. Затим морате сачекати док се не охлади на четрдесет степени. Ако кућа нема посебан термометар, температуру можете проверити прстом. Да бисте то урадили, потребно је да га спустите у млеко: ако није вруће, онда можете направити квасац.

Затим у сваку теглу треба додати по једну кашику густе и масне павлаке. Затим све пажљиво измешати и покрити поклопцима одозго. Све тегле морају бити топло умотане и чуване до осам сати. Након овог времена, можете извадити тегле из ватре и почети са дегустацијом.

Прављење печеног млека код куће није тако тешко. Чак и почетница домаћица може да се носи са овим процесом. Ако особа не воли да буде дуго у кухињи, онда ће бити могуће кувати млеко једноставно у спором шпорету или лонцу под притиском.За оне који посвећују пуно времена кухињи, погодан је рецепт за млеко направљено у рерни или на шпорету. Све ове опције су подједнако добре, можете безбедно да изаберете било који начин кувања.

Више о томе како да кувате печено млеко и ферментисано печено млеко сазнаћете у следећим видео записима.