Како кувати кондензовано млеко од козјег млека?

Многи цене козје млеко због његових предности, али неке домаћице не журе да праве кондензовано млеко од њега, плашећи се његовог специфичног укуса. И врло узалуд! То је кондензовано млеко од козјег млека које је по свом укусу веома слично куповном, само се разликује по природности и предностима. Међутим, приликом припреме вреди поштовати неке услове.

Козје млеко је богато калцијумом, кобалтом, витаминима ПП и А. Наравно, већина хранљивих материја се и даље губи током кувања, али се доста њих чува. На пример, то је добра опција за особе са недостатком лактозе, јер садржи 13% мање млечног шећера од крављег млека.

Кондензовано млеко направљено од козјег млека помаже у јачању коштаног ткива, побољшава људски имунитет.

Водите се следећим основним правилима приликом припреме кондензованог млека:

• потребно је изабрати свеже домаће свеже козје млеко;
• да бисте направили кондензовано млеко, требало би да купите тигањ са дебелим дном;
• Чест проблем са козјим млеком је то што се прокува, па да бисте то избегли припремите кашичицу соде на 4 литра млека.

Ми требамо:

• козје млеко - 1 л;
• прстохват соде;
• шећер - 2 тбсп.

кување:

• комбинујте млеко и сода;
• ставите посуду на гас и додајте шећер;
• мешајте и кувајте док конзистенција не постане златна.

Ми требамо:

• свеже козје млеко;
• шећера у праху;
• маслац;
• сода.

кување:

• повежите све производе;
• кувати на лаганој ватри уз стално мешање;
• када се појави пена, повећајте ватру и наставите да се мешате;
• од тренутка кључања држати на ватри не више од 10 минута;
• искључите гас и ставите посуду у хладну воду.

Ми требамо:

• Козје млеко;
• шећер;
• какао;
• сода.

кување:

• помешајте соду и млеко у лонцу, ставите на спору ватру и сачекајте да прокључа;
• након кључања додајте шећер, стално мешајте масу;
• када супстанца почне да добија благо златну нијансу, додајте какао;
• кувајте још пар минута и искључите.

У ствари, није тешко кувати кондензовано млеко од козјег млека у спором шпорету. Да бисте то урадили, потребно је да помешате све састојке (млеко, шећер, сода) и ставите у спори шпорет на режим „Кување на пари“ 1,5-2 сата са отвореним поклопцем. Масу је потребно промешати на почетку и на крају кувања.

Међутим, пракса показује да није тако лако кувати кондензовано млеко помоћу овог уређаја. Судећи по рецензијама, неко је морао да кува кондензовано млеко на гасу, неки нису имали другог избора него да додају резултујућу конзистенцију другим десертима.

Искусне домаћице деле још неколико препорука за прављење кондензованог млека од козјег млека код куће.

• Обичан гранулирани шећер може се заменити шећером у праху.Производ који се купује у продавници је посебно цењен, јер је богат скробом и доприноси правилној конзистенцији кондензованог млека.
• Ако домаћинства преферирају гушће и слађе кондензовано млеко, онда се препоручује употреба шећера од трске.
• Готово кондензовано млеко може се дуго чувати у фрижидеру у стерилизованој стакленој посуди.
• Ако масу кувате дуже, онда се може сипати у мале калупе и охладити. Ово ће направити укусне карамеле.
• Ако је време кувања кратко, онда морате додати још шећера. Посластица ће бити слађа, али ће се кувати брже.
• Мора се имати на уму да ако се путер користи у кувању, то ће скратити рок трајања готовог производа.
• Додавањем ванилина током припреме кондензованог млека, можете постићи задивљујућу арому јела.

Више о прављењу кондензованог млека од козјег млека можете сазнати у следећем видеу.