Нијансе складиштења крављег млека у замрзивачу

Кравље млеко је укусан здрав производ, елемент здраве исхране. Садржи много витамина и минерала неопходних људском телу за правилан метаболизам и нормално функционисање. Али овај производ је кварљив, и иако се од њега могу припремити многи здрави и укусни ферментисани млечни производи, понекад се поставља питање како га дуже задржати.

Не говоримо о млеку из продавнице, које се може купити свакодневно и које се често реконституише из сувог производа, лишеног многих корисних својстава, ниског садржаја масти.

Домаће кравље млеко има читав низ корисних својстава. Ово је дијететски производ погодан за храну за бебе. У неким случајевима, припремљено кравље млеко замењује се мајчиним млеком. Будућним мајкама и малој деци препоручује се свакодневна употреба производа, јер је добар извор лако сварљивог калцијума који је неопходан за формирање скелета и коштаног ткива зуба.

Нажалост, не могу сви људи да конзумирају овај диван производ. У неким случајевима, то ће бити штетно.

• Постоји категорија становништва, посебно код старијих, чије тело не апсорбује лактозу. У таквим случајевима препоручује се употреба ферментисаних млечних производа у храни.
• Код неких људи млеко, посебно у комбинацији са одређеним производима, изазива желудац.
• Други проблем може створити млечни протеин казеин, то је јак алерген.Ако неко има алергијску реакцију, онда су сви млечни производи контраиндиковани.
• Индивидуална нетолеранција на производ.

За све остале, користи ће бити очигледне. Свима је позната чињеница да се радницима у опасним индустријама даје млеко.

• Добро утиче на стање желуца, посебно ако је повећана киселост. Доприноси бољем функционисању кардиоваскуларног система, помаже срчаном мишићу да нормално функционише.
• Млеко помаже у јачању нервног система. Ако га попијете ујутру, снабдеће тело хранљивим материјама и енергијом, обезбедиће снагу.
• Саветује се да га пијете чак и са оштећеним видом.
• Многи људи пију топло млеко пре спавања, понекад уз додатак меда - производ помаже да се брзо заспи и здрав сан.
• Позната је препорука лекара да такав производ дају прехлади и ослабљеној деци - повећава имунитет, убрзава опоравак.
• Млеко ће бити корисно за оне који желе да изгубе тежину. Засићује тело витаминима и микроелементима, лако сварљивим протеинима, потискује осећај глади и убрзава метаболизам. Истовремено, садржај калорија у производу је само 55-65 кцал на 100 г, у зависности од садржаја масти.
• Млеко се широко користи у козметологији. Креме се праве на бази млечних протеина, често се користе за домаће козметичке маске. Млеко је корисно за прање, посебно за суву кожу. Ако је производ замрзнут у малим калупима, имаћете одличан алат за јутарње освежење лица, сужавање пора, омекшавање, избељивање и храњење коже.

За градске становнике који не могу свакодневно да купују домаће млеко и купују га у великим количинама на селу, постоји начин да га замрзну на дуже време. Овим начином складиштења млеко неће изгубити своју хранљиву вредност.

Да би млеко задржало свој укус и хранљива својства, приликом замрзавања морају се узети у обзир одређене нијансе.

За складиштење, млеко се сипа у чисте, суве пластичне боце или јаке пластичне кесе. Замрзавање у врећици је још пожељније: замрзнуте кесе је погодније ставити у замрзивач, заузимају мање простора. Није потребно изабрати превелику посуду, како се касније не би одмрзнула превелика количина производа, јер поновљено замрзавање може оштетити, поништавајући све његове корисне и укусне квалитете.

Замрзните одређену количину у малим калупима или посебним пакетима леда - они се тада могу користити не само за лице, већ и као додатак чају или кафи.

Немојте пунити кесе или флаше до врха: када се претвори у лед, млеко ће повећати запремину и може уништити посуду, упркос еластичности пластике и полиетилена. Из истог разлога не треба користити стаклено посуђе. Као последње средство, користите тегле са широким грлом. Стаклене боце са уским грлом ће сигурно пукнути.

Замрзавање се најбоље врши на температури од -20 ... 25 ° Ц. На вишој температури, процес ће трајати дуже, а то ће утицати на количину витамина и елемената у траговима - смањиће се.На нижим температурама, витамини ће бити уништени, корисност млека ће се смањити.

Замрзнуто млеко се може чувати у замрзивачу до два месеца. У овом периоду, приликом одмрзавања, млеко ће вратити скоро сва својства. Можете чувати дуже - период може бити шест месеци или више. Али што се производ дуже чува, мање корисних својстава ће остати, иако ће производ остати јестив након одмрзавања.

За замрзавање можете узети и сирово и кувано млеко. Кувано обавезно охладити пре него што га ставите у замрзивач. Кување продужава рок трајања производа.

Сирово домаће млеко мора бити прокувано ако ћете га давати малој деци. Кување штетно делује на штетне микробе и бактерије, али и значајно смањује садржај хранљивих материја и протеина, посебно витамина Ц – уништава се на високим температурама. Апсорпција калцијума и фосфора из куваног млека постаје тежа за тело, јер ће процес променити њихов облик.

Уз правилно одмрзавање, домаће млеко ће повратити укус и изглед. Ако одлучите да експериментишете са млеком купљеним у продавници, након одмрзавања оно ће се највероватније одвојити.

• Најбоље је постепено одмрзавање. Извадите кесу или флашу из замрзивача и ставите у фрижидер на неколико сати. Затим можете одмрзнути млеко на собној температури.
• Поступак се може донекле убрзати тако што се врећица одмах стави на собну температуру.
• Ако одмрзнете водом, процес ће ићи брже. Прво, врећа се потопи у хладну воду, а затим се замењује топлијом.
• Најбржи начин за одмрзавање млека је у микроталасној пећници, али овај метод ће утицати на укус производа.

Након одмрзавања, млеко се може одмах користити и за храну и за кување. Кување није потребно, осим ако није намењено малом детету.

Пошто одмрзнуто млеко задржава својства свежег производа, особе које имају контраиндикације треба да се уздрже од употребе.

Више о томе како правилно чувати кравље млеко сазнаћете у следећем видеу.