Овчије млеко: опис, користи и штете

Недавно се водила жестока дебата о томе колико је овчије млеко корисно за људе. Да бисте разумели која својства има, потребно је детаљније размотрити овај производ.

Данас се овчије млеко углавном користи у Грчкој и на Блиском истоку. Ретко је комерцијално доступан јер га животиња производи само у року од 80-100 дана након рођења јагњади. Пиће има висок садржај масти, коњуговане линолне киселине, у поређењу са млеком других животиња. Производ је такође богат лактозом.

Због високог садржаја протеина, ова врста млека је идеална за прављење јогурта и сира. Најпопуларније врсте сирева који се праве од овчијег млека називају се:

• "Рокуефорт";
• "Романо";
• "Пецорино";
• „Фета”.

Јогурт направљен од таквог млека је одлична алтернатива традиционалним ферментисаним млечним производима. Ова врста пића, направљена од овчијих сировина, није само укусна и здрава, већ има и потпуно другачију текстуру. Може се конзумирати и одвојено и заједно са воћем и другим додацима. Садржи потребан број калорија и богат је калцијумом. Има двоструко већи садржај витамина Б од обичног производа од крављег млека. Лакше се вари, али га није тако лако наћи на полицама продавница. Поред тога, цена овог производа је много већа од цена обичних јогурта.

Креме се често праве од овчијег млека, које су познате по својим јединственим својствима и предностима. Клеопатра је узимала млечне купке са овчијим производом. Захваљујући томе, њена кожа је остала мека, гипка и блистава. Данас можете учинити исто. Неколико чаша пића довољно је за стандардни контејнер, који садржи посебне супстанце корисне за епидермис. Млечна киселина помаже у постизању глаткости, еластичности, смањењу броја бора.

Једна шољица пића садржи 265 калорија, 14,65 г протеина, 17,15 г масти, 2,35 г пепела и 13,13 г угљених хидрата. Поред тога, пиће садржи много витамина и минерала:

• витамин Б12, Б2;
• фосфор;
• валин;
• изолеуцин;
• калцијум;
• триптофан;
• леуцин;
• лизин;
• треонин;
• беланчевина;
• витамини А, К;
• бакар;
• цинк;
• магнезијум.

Међу свим расположивим врстама млека које човек користи у исхрани, овчје се сматра најбољим. Има посебну арому и често се користи за припрему оригиналних јела. Такође има изражен укус. Разлог за то је висок садржај масти. Због тога многи не могу пити пиће у чистој форми и разблажити га малом количином воде.

Производ обезбеђује људском телу довољну количину есенцијалних минерала и витамина. Садржи витамине Е и А који помажу у јачању имунолошког система. Млеко има антиоксидативна својства, помаже у уклањању слободних радикала из тела, побољшава изглед коже.

Ово је одличан извор протеина, који је посебно неопходан деци у одређеној фази развоја. Његов минерални комплекс је од виталног значаја за ћелије, ткива и кости.Протеини обезбеђују неопходну количину енергије и помажу спортистима да повећају мишићну масу, па овај напитак пију у великим количинама.

Овчје млеко има висок садржај нуклеотида и нуклеозида, који смањују шансе за добијање рака. Садржи читав низ витамина Б који су од виталног значаја за репродуктивно здравље жене. Пијење пића побољшава метаболизам. Научници су такође доказали да чаша топлог млека помаже женама да се изборе са симптомима ПМС-а и смирују нервни систем.

Производ је незаобилазно средство за пацијенте који пате од високог крвног притиска. Овчје млеко садржи више аминокиселина од еквивалентног козјег, крављег или бивољег производа. Они помажу у заштити срца снижавањем крвног притиска.

Одговарајући нивои цинка, калцијума и магнезијума повећавају густину костију. Лекари препоручују редовну конзумацију производа од овчијег млека за старије особе како би се смањио ризик од остеопорозе. Калцијума у ​​пићу садржи двоструко више него у козјем или крављем млеку.

Упркос свим предностима производа, немогуће је не рећи о могућој штети од његове употребе. Пиће садржи мононезасићене масти, које повећавају ниво холестерола у телу. Сходно томе, повећава се вероватноћа срчаног удара, атеросклерозе, коронарне болести срца и можданог удара. Зато је за особе у ризику боље да не злоупотребљавају производе од овчијег млека.

Постоје и друге групе људи којима лекари саветују да напитак користе веома пажљиво. Ови укључују:

• нетолеранција на лактозу;
• људи са прекомерном тежином;
• пацијенти са кратким дахом и штуцањем.

Човек је стално у потрази за производом који би донео максималну корист бебама и могао би да замени мајчино млеко. Такав производ се може давати бебама од 5 месеци, али само прерађен (никако цео) и под условом да дете нема индивидуалну нетолеранцију на лактозу.

Висок садржај протеина чини производ идеалним за раст и развој бебе. Богата комбинација минерала и хранљивих материја, витамина А и Е који се налазе у овчијем млеку дају здрав имуни систем. Калцијум обезбеђује јаке кости и зубе.

Више калорија даје вашем детету енергију која му је потребна да остане активно током дана. Због богатог садржаја минерала, пиће има користи за цело тело. Лако се вари без оптерећења дигестивног система бебе.

Више о овчјем млеку сазнаћете гледајући следећи видео.