Овсено млеко: калорије, користи и штете, савети за исхрану

Овсено млеко је јединствен производ направљен од чисте воде и овсених пахуљица врхунског квалитета. Такво пиће има много корисних и хранљивих квалитета, има низак садржај калорија, па се препоручује трудницама и дојиљама, деци, старијим особама, као и онима који имају индивидуалну нетолеранцију на животињске протеине.

Житарице су природно обдарене разним вредним витаминима и минералима. Зоб, познат свима од детињства, није био изузетак, који је, зачудо, богат извор енергије, здравља и дуговечности.

Тако редак и истовремено једноставан производ као што је овсено млеко ретко се налази на полицама домаћих продавница, за разлику од других земаља, чији произвођачи нуде много замена за млечне производе. Ова карактеристика је због чињенице да све више људи прелази на биљну и правилну исхрану, вегетаријанство, веганство.

Данас се производ може наћи у два облика: течном и сувом. Прва опција је већ спремна за употребу, што се не може рећи за другу, која захтева растварање у води.

За припрему напитка од поврћа користе се интегралне овсене пахуљице, овсене пахуљице или млевене пахуљице.Неки произвођачи чак прибегавају употреби проклијалог зрна.

Окус домаћег овсеног млека је нежан и лаган. Постоји суптилна арома коришћених пахуљица. Поред тога, на ове квалитете ће утицати и одабране компоненте: заслађивачи, укуси, па чак и узета порција овсене каше.

Без додатка заслађивача, производ неће бити веома укусан, осим тога, може бити горак. Препоручује се употреба природног меда или природних заслађивача као што је стевија.

Што се тиче арома, екстракт ваниле је најбољи за зобено млеко. Довољно је пола кашичице овог састојка, а укус пића ће се драматично променити. Дозвољено је користити упаковани ванилин, млевени цимет.

Главна тајна укусног млека је тачна количина пахуљица. Превише или недостатак главне компоненте може претворити пиће у потпуно неукусну течност.

Да бисте добили литар овсеног млека, потребно вам је око 120 грама "херкула". Инстант пахуљице нису погодне за ову сврху. Природни адитиви се додају одмах након декантирања готовог производа.

Напитак од овсене каше је производ биљног порекла, тако да не садржи лактозу и холестерол. Висок проценат влакана чини пиће веома корисним, посебно за одрасле и старије особе.

Хемијски састав:

• витамини Б1, Б2, Б9, Б12, Б6, Х, ПП, Е, Ц;
• тиамин, рибофлавин, фолати, пиридоксин, биотин, ниацин;
• калцијум, калијум, натријум, магнезијум, фосфор, сумпор, гвожђе, јод, флуор, хлор, леуцин, кобалт, манган, цинк, бакар;
• лизин, треонин, цистеин, аланин;
• глутаминска киселина;
• масне киселине - Омега-6, Омега-9;
• олеинске, линолне, линоленске киселине;
• скроб.

Наведене групе минерала и витамина обезбеђују нормално функционисање централног нервног система, побољшавају структуру коже, косе и ноктију. Важан фактор је формирање и регулација хемоглобина у крви - за то је одговоран витамин Б12.

Због биљних компоненти, овсено млеко има велике користи за људско здравље. Његова редовна употреба може побољшати функционисање виталних органа, ојачати укупан имунитет, а такође постати одлична замена за кравље или козје млеко.

Корисне карактеристике:

• стимулише се рад мозга, укључујући памћење, пажњу, концентрацију;
• јача централни нервни систем, елиминише се раздражљивост, несаница, стрес, депресија;
• регулишу се индикатори холестерола у крви, јача срчани мишић, ојачавају зидови крвних судова, спречава се појава крвних угрушака;
• крвни притисак се стабилизује, главобоље нестају;
• побољшава структуру косе, коже, ноктију;
• функција јетре је нормализована;
• примећује се диуретички ефекат, због чега се слободни радикали и соли уклањају из тела, регулише се аминокиселина, метаболизам липида;
• контролисана антигена хомеостаза тела, нормално формирање жучи;
• рад органа гастроинтестиналног тракта је нормализован;
• Производ има позитиван ефекат на губитак тежине.

Посебно место у саставу млека од овсене каше заузимају витамини групе Б. Њихов утицај на организам деце, мушкараца и дојиља је веома висок. Захваљујући овим компонентама, раст и развој дечијег тела је нормализован. Поред свега, вид се побољшава, сочиво је заштићено од замућења ближе старости.

Важна карактеристика производа је одсуство млечног шећера у саставу, што изазива алергијску реакцију код дојенчади, деце првих година живота. Због тога се исхрана деце може допунити напитком од поврћа, који није инфериоран у корисности од крављег. Поред тога, састав садржи фолну киселину, витамин Е, који су важне компоненте за процесе раста детета. Такво млеко се користи као прва комплементарна храна, као основа за бебе житарице, желе и друга јела.

Испијање напитка на бази овсених пахуљица током дојења несумњиво ће имати благотворан ефекат на лактацију. Као што знате, количина мајчиног млека првенствено зависи од течности коју жена конзумира. Висококвалитетно пиће не само да ће заситити мајчино тело, већ ће и беби обезбедити све потребне елементе. Поред тога, укључивање млека у исхрану дојиље стимулише производњу хормона пролактина, интензивно ослобађање окситоцина од стране хипофизе.

Хемикалије у напитку од овсене каше значајно поспешују регенерацију коже, убрзавајући је неколико пута. У међувремену, липидна баријера се побољшава, епидермис омекшава. Потрошња побољшава стање коже лица, његова боја је уједначена, поре су сужене. Након дуже употребе, примећује се глаткоћа, еластичност и природан сјај епидермиса.

Позитиван ефекат је приметан на спољашње стање косе.Витамин Б група је неопходна компонента за здравље и лепоту коврџа. Она је та која стимулише њихов раст јачањем и обнављањем фоликула косе; праменови постају јаки, густи, њихов губитак је значајно смањен.

Биљно млеко ће постати незаменљив асистент током дијете. Његов низак садржај калорија и висока нутритивна вредност је прави спас за особе са вишком килограма. Поред тога, укључивањем производа у исхрану, бићете сигурни у асимилацију свих потребних хемијских компоненти. Пиће садржи биљне протеине, који су много здравији од животињских.

Једино што треба да знате је да је његов проценат веома мали, па је потребно повећати дозу млека које пијете. Иначе, током дијете је дозвољено користити не превише слатко млеко са минималном количином адитива, јер додају калорије производу. Генерално, такав хранљиви састојак као што је зоб не само да ће заситити тело, већ ће га и ојачати.

Контраиндикације за употребу.

• Индивидуална нетолеранција. Говоримо о глутену, или глутену, који може да поремети пробавни систем иритирајући зидове танког црева. Као резултат, можете добити нестабилну столицу, формирају се гасови, стомак боли, апетит нестаје.
• Остеопороза. Због диуретичких својстава, стимулише се излучивање супстанци из тела, укључујући калцијум из коштаног ткива. Као резултат, срце снажно куца, појављује се умор, формира се плак на зубима, нокти постају крхки, у најгорем случају појављују се грчеви у ногама.
• дијабетеса. Пијење млека погоршава опште стање, изазива сува уста, губитак тежине, апатију, поспаност; примећени су чести нагони за одлазак у тоалет, повећан притисак, смањена функција регенерације коже.
• Гломерулонефритис. Код предозирања овсеног млека могућа је јака температура, бол у леђима, мучнина, поспаност, повраћање, умор и едем.
• Колитис, ентероколитис. Након јела, особа може осетити нелагодност у стомаку, узнемирујућу столицу, лажни нагон за дефекацију, надутост.
• Холелитијаза. Са њом, унос млека од овса прати тежина, свраб коже, поремећај столице; апетит нестаје, сан се погоршава, појављује се прекомерна раздражљивост.

Да бисте избегли негативне последице узимања овсеног млека, прво се консултујте са лекаром и тестирајте се на нетолеранцију на његове саставне делове. Поред тога, препоручује се постепено упознавање са овим производом, сваки пут повећавајући део. Асимилација пића траје око 7 сати. Ако нема реакције, можете безбедно укључити производ у своју дневну исхрану.

Чисто овсено млеко је одличан дијететски производ. Истина, производи продавнице су веома разноврсни, на пример, са додатком слатких састојака, што заузврат повећава његов калоријски садржај. Једна чаша (200 мл) овсеног напитка садржи у просеку 116 кцал.

Најквалитетнији и најукуснији је млечни производ од крупних тврдих пахуљица, чије кување траје више од 20 минута. Садржи низак проценат сахарозе, а фруктоза се додаје због природних заслађивача.

Нутритивна вредност 100 грама производа је 58 калорија. Од тога, 2,1 г протеина, 11 г угљених хидрата и 1 г незасићених масти. Садржај шећера варира у зависности од количине додатих компоненти - у класичном млеку их је 12,4 г. 5% састава заузимају груба дијетална влакна, 4% филтрирана вода. Енергетски однос (БЈУ у процентима): 3: 1,5: 8.

У ствари, зоб не садржи чист глутен, већ другу протеинску супстанцу - авенин. Осетљивост на ову компоненту примећује се само у 1% случајева. Поред тога, овај индикатор зависи од услова узгоја и прераде зрна. На пример, ако је зоб обрађен на истом месту као пшеница, раж, јечам, онда се повећава ризик од алергија.

Гликемијски индекс (ГИ) пића је 30 јединица.

Рецепт за овсено млеко укључује само два састојка: воду (500 мл) и овсене пахуљице (50 г).

Кување корак по корак.

• Препоручује се употреба само куване воде. Придржавајте се односа - 1: 10 (100 грама житарица на 1 литар воде).
• Сипајте крупне љуспице у дубоку посуду. Инстант "каша" неће радити, јер ће у процесу парења све њихове предности бити једнаке нули.
• Напуните их хладном водом, мешајте. Оток ће трајати око 10 сати и собна температура. Домаћице препоручују да се то уради увече како би се следећег јутра потпуно завршило са кувањем. Током ноћи, пахуљице су засићене водом, постају меке и велике.
• Да бисте самљели састојак са преосталом водом, биће вам потребан блендер. Требало би да добијете хомогену густу течност.
• Након дробљења, боја производа ће постати светлија са благом кремастом нијансом.
• Даље, потребно је да процедите готово млеко кроз газу или сито - тако чистите пиће од грубих честица, вишка слузи.
• Коришћени састојци ће направити 2 шоље хранљивог млека. Чува се у фрижидеру око недељу дана.

Пре свега, препоручује се употреба искључиво свежег биљног млека. Ако га купите у продавници, проучите рок трајања и, наравно, састав. Неки произвођачи понекад злоупотребљавају укусе, хемијске додатке који су опасни за људе.

Упутство за употребу:

• примењује се у чистом облику;
• као замена за кравље млеко, на пример, за прављење омлета, пецива, житарица, коктела, десерта, разних слатких јела;
• додати у кафу, какао, чај;
• користи се као козметички производ - од њега можете направити маску или само обрисати лице; нанети на косу спречиће цепање и губитак косе.

Домаћице не препоручују кључање куване овсене каше, јер се њен укус од тога увелико мења. На пример, врло пријатна арома нестаје. Поред тога, током топлотне обраде, већина корисних елемената се губи, што пиће чини практично бескорисним. Млеко је најбоље конзумирати сирово или у комбинацији са другим топлим напитцима, јелима.

Овсено млеко је здрав и хранљив производ. Ово је право откриће за присталице здраве исхране, строге дијете, као и осетљиве на животињске протеине и млечни шећер.

Садржај вредних елемената у траговима позитивно утиче не само на тело које расте и одрасло, већ и на дојење. Пре употребе, лекари препоручују да се консултују са њима за алергије и контраиндикације. На крају крајева, упркос предностима производа, могуће су негативне последице од његове употребе.

Рецепт за прављење овсеног млека погледајте у наставку.