Карактеристике употребе млека код дијабетеса

Особе које болују од болести попут дијабетеса типа 1 или типа 2 принуђене су да се стално придржавају одређене строге дијете, која им налаже да се уздрже од много намирница како би спречили нагли скок инсулина у организму. Ендокринолози верују да се пуномасно козје и кравље млеко може конзумирати код дијабетеса типа 1 и типа 2, али то треба радити у малим количинама, пажљиво пратећи опште стање.

Млеко је протеински производ животињског порекла. У процентима, производ се састоји од следећих компоненти: протеини - 19-20%, масти - 40-49%, угљени хидрати - 41-31%.

Млеко садржи витамине Б, аскорбинску киселину, витамин Д, биотин, филохинон и витамине ПП. Поред тога, млеко садржи елементе у траговима, као што су:

• јони калцијума;
• фосфор;
• магнезијум;
• Селена;
• флуор;
• бакар;
• калијум;
• хром;
• натријум;
• сумпор;
• жлезда;
• једињења јода;
• манган;
• молибден;
• стронцијум;
• цинк.

Као масти, производ садржи стероле, засићене масне киселине, Омега-3 и Омега-6 масне киселине. Од ових компоненти, највише присутних у млеку витамин Б12 - до 13,5%, калцијум - до 12% и фосфор - до 11,5%. Витамин Б12 је укључен у тело у процесима хематопоезе, његов недостатак доводи до развоја леукопеније, анемије или тромбоцитопеније код људи.

Калцијум се сматра главним грађевинским материјалом за формирање коштаног ткива, а такође је и посредник у провођењу нервних импулса од мишићног влакна до коре великог мозга. Недостатак калцијума у ​​организму повећава ризик од развоја неуролошких болести и остеопорозе, при чему долази до деминерализације костију, праћене њиховом крхкошћу и ломљивошћу.

Фосфор је учесник у одржавању нормалног нивоа кисело-базног окружења у телу. Осим тога, минерал нам је потребан за енергетски метаболизам, као и за јачање коштаног и зубног ткива.

Особа која болује од дијабетеса типа 1 или типа 2 принуђена је да стално води пажљиву евиденцију угљених хидрата које конзумира током дана. Млеко у свом саставу богато је не само мастима, витаминима и минералима, већ садржи и угљене хидрате. Код дијабетичара, угљени хидрати се евидентирају у такозваним хлебним јединицама и означавају их КСЕ. Чаша млека са ниским садржајем масти одговара 1 КСЕ.

По правилу, код дијабетеса долази до кршења функционалне способности панкреаса, па ендокринолози верују да у овом случају није препоручљиво јести масно млеко, јер ће ватросталне масти слабо апсорбовати нездраво тело, што ће му нанети додатну штету. Али то не значи да особа са дијабетесом треба у потпуности да престане да једе млечне производе.

Понекад постоје случајеви када одрасла особа не толерише млеко.Ово се објашњава чињеницом да је млеко производ из нашег детињства, а у телу одрасле особе, ензими, посебно лактоза, који су одговорни за прераду овог производа, временом престају да се производе. Приликом узимања млека, особа која не производи довољно лактозе осетиће нелагодност у гастроинтестиналном тракту, праћену осећајем тежине, надимања и врења.

Од конзумације млека и млечних производа низак индекс масти особа са дијабетесом ће најчешће имати само користи. Млечни производи садрже протеине и лактобациле, који побољшавају функционисање дигестивног тракта. Пијући чашу обраног млека дневно, особа може бити сигурна да ће се под његовим утицајем сва храна коју једе током дана добро пробавити и апсорбовати.

Највећу корист за пацијента који болује од дијабетеса доноси козје млеко., будући да има низак садржај масти, али се и кравље млеко сматра вредним дијететским производом. Сада се свуда у продаји нуди млеко са неколико опција садржаја масти. Овај производ за људско тело је извор вредних витамина и микроелемената, а чак и ако је доза ових биолошки активних компоненти у 1 чаши млека мала, то ће такође имати позитиван ефекат на тело дијабетичара.

Понекад се дешава да ендокринолози дијабетичарима типа 2 преписују млечне производе како би њихов организам правилно апсорбовао глукозу и нормализовао производњу инсулина у довољним количинама.

У процесу ношења фетуса у телу труднице долази до озбиљних хормоналних промена, које често могу бити праћене повећаним нивоом глукозе у крви. Стално повећање шећера указује на развој гестационог облика дијабетеса код будуће мајке. Један од главних принципа лечења овог стања, лекари сматрају дијету. Трудници се саветује да одустане не само од слатке и шкробне хране, већ и од масне и висококалоричне хране.

Често се дешава да је под утицајем правилне исхране могуће одржати ниво глукозе у крви на физиолошком нивоу за трудноћу, а не користити лекове за постизање овог циља. Након порођаја, стање жене се значајно побољшава, јер се њени хормони постепено враћају у нормалу, али постоје и случајеви када гестацијски дијабетес прелази у дијабетес типа 1 или типа 2, и захтева стално праћење и одговарајући третман.

Да би смањили повишен ниво шећера у крви труднице, лекари јој препоручују да користи млеко са белим луком. Ток третмана овим леком обично траје најмање 3 месеца. 12-15 капи свежег сока од белог лука додају се у чашу млека са ниским садржајем масти, композиција се меша и пије пола сата пре јела. Вреди напоменути да за нормализацију нивоа глукозе код дијабетеса типа 2, постоји чак и посебан лек под називом Аллицор, који се заснива на белом луку.

Пошто млеко садржи велику количину угљених хидрата у свом саставу, поуздано је познато да 250 г овог производа садржи око 1 КСЕ. Особа са дијабетесом сме да конзумира не више од 500 мл млека са ниским садржајем масти дневно, што ће бити 2 КСЕ. Иста стопа потрошње важи и за ферментисане млечне производе, који се прерађују нешто брже од пуномасног козјег или крављег млека.

Пуно млеко се може заменити сурутом. Овај производ не носи повећано оптерећење на организам дијабетичара у виду масти и угљених хидрата, али је веома користан за јачање имунолошке функције. Често људи који пате од болести повезаних са метаболичким поремећајима, којима припада дијабетес мелитус, имају прекомерну тежину. У овом случају биће много корисније заменити млеко сурутом, што не само да ће помоћи да се тело засити вредним супстанцама, већ и да се изгуби тежина.

Сазнавши своју дијагнозу, многи људи су у недоумици због чињенице да се позната храна може искључити из њихове исхране.Али чак и тако озбиљна болест као што је дијабетес омогућава састављање разноврсне и здраве листе намирница које је могуће конзумирати без ризика по здравље. Једна од ових компоненти менија је млеко.

За информације о томе да ли је могуће пити млеко са дијабетесом, погледајте следећи видео.