Како кувати печено млеко у рерни?

Међу већином јела руске кухиње постоји заиста посебно јело које многи људи знају од детињства - ово је печено млеко. Припрема се од пуномасног млека као резултат дугог стајања у рерни.

Ово јединствено пиће познато је у руској кухињи од давнина. Сељаци су кували млеко у земљаним посудама које су стављане у традиционалне руске пећи. У процесу кључања добија прелепу кремасту боју и невероватну арому, а на врху се формира хрскава кора. У данашње време је мало вероватно да ћете моћи да пронађете прави руски шпорет, па се и приступ припреми овог дивног пића променио.

Сада модерне домаћице прибегавају помоћи новим технологијама, које помажу да се поново створи укус јела. Пиће се може припремити код куће у електричној рерни, спором шпорету, микроталасној пећници и термосу.

У конвенционалним пећницама је донекле проблематично припремити квалитетно пиће. За ову сврху је најпогоднија електрична или гасна пећница, која има функцију подешавања температурног режима, јер је одржавање стабилне топлоте главни критеријум у припреми укусног печеног млека.

У почетку се млеко у лонцу може ставити на шпорет и довести до кључања, а затим ставити у рерну, где би већ требало да буде у керамичким посудама. Међутим, обичне стаклене тегле се могу користити и тако што ћете их ставити на плех у рерни. Најчешће, јело чами око 3 сата, али за оне који више воле браон хрскав, требало би да га држите у рерни у просеку до 6 сати, повремено уклањајући пену која се појављује на самом дну тегле. кашика.

Поред уобичајеног печеног млека, можете направити укусно домаће ферментисано печено млеко. Да бисте припремили такво јело, морате извршити следеће кораке:

• Сипајте 3 литра млека у емајлиран тигањ и доведите га до кључања.
• Загрејте рерну на 95 степени Целзијуса и улијте млеко које треба да одстоји око 3 сата.
• Након што јело добије мирисну кору, уклоните посуде са производом и мало охладите. Затим морате уклонити пену и исећи је на мале комаде.
• У другом лонцу помешати 0,5 литара павлаке и мало печеног млека. Као резултат тога, формира се цела маса, која се затим мора додати у посуду са печеним млеком и добро промешати.
• Добијени производ треба разложити у стаклене тегле или керамичке посуде, додајући комад исечене мирисне коре у сваку порцију. Контејнери морају бити топли, за то се могу умотати у густу материју. После 4-5 сати кисело печено млеко је спремно и може се ставити у фрижидер.

Печено млеко има много корисних компоненти, богато је аминокиселинама и витаминима. Пиће треба да пију људи који имају болести гастроинтестиналног тракта. Има позитиван ефекат на људски васкуларни систем. Топло пиће може ублажити умор и главобољу.Али упркос многим позитивним особинама производа, печено млеко се не препоручује за пиће са алергијским реакцијама на лактозу.

Печено млеко је лако припремити код куће. Да бисте то урадили, морате пратити упутства за припрему овог необичног укусног јела, користити природне производе и пажљиво пратити технологију.

Више о томе како кувати печено млеко у рерни сазнаћете у следећем видеу.