Најбоље сорте шаргарепе за складиштење за зиму

Неки баштовани чувају узгојене усеве у подруму, користећи технике које вам омогућавају да уживате у слатком укусу поврћа веома дуго, а понекад и након што прође зима. Шаргарепа, на пример, добро подноси зимско складиштење ако се стави у сандук и покрије песком. Истовремено, његове касне и средње брзе сорте се чувају много боље од раних, које могу постати неупотребљиве након четири месеца.

Тешко је наћи јело које не постане укусније након додавања шаргарепе. Није изненађујуће што многи баштовани желе да сачувају његове плодове до почетка хладног времена, па чак и до доласка пролећа. Нажалост, далеко од свих сорти шаргарепе могу безбедно да издрже тест тако дуго времена. Због тога морате тачно да знате који од њих се може чувати, како то тачно треба учинити и у ком периоду је пожељно јести такво поврће. Добивши исцрпне одговоре на ова питања, баштован или штедљива домаћица обрадоваће себе и своју породицу „летњом“ вечером и на крају јесени, и на Нову годину, и на дане празника Масленице.

Из искуства знамо да је чување шаргарепе у јестивом облику више месеци далеко од тога да буде лако као неко друго поврће. Ипак, одабиром правог семена за будућу жетву и правилним израчунавањем времена њихове садње, можете значајно продужити период чувања коренских усева у подруму или на балкону.

Приликом куповине семена, боље је одлучити се за касно сазреле сорте. Што се тиче раних врста, пожељно је јести их убрзо након зрења, јер много лошије подносе дуго складиштење. Семе треба посадити почетком лета како би шаргарепа из њих сазрела у прохладним јесењим данима. Али шаргарепа касног зрења такође ће бити неприкладна за складиштење ако се на њеној површини појаве пукотине, стога, приликом избора семенског материјала, питајте продавца о тенденцији будућих коренских усева да пуцају. О томе можете сазнати у бројним књигама које дају савете баштованима.

Сорте касног зрења обично укључују оне врсте шаргарепе чија је сезона раста 120 дана или више. Такве сорте су отпорне на патогене и добро толеришу хладноћу. Дуготрајно складиштење такве шаргарепе не утиче на њен укус и хранљиву вредност. На тезги продавнице, касне сорте се могу препознати по карактеристичном облику коренских усева. Требало би да буду дугачке и зашиљене, тако да изгледају као вретено.

Најпознатије сорте ове групе су:

• "Краљица јесени";
• "Флаццоро";
• "Вита Лонга";
• "Карлена".

"Краљица јесени" има посебно дуг рок трајања, па је најбоље изабрати ову сорту за складиштење.Тежина таквог кореновог усева је око 200 грама, а дужина може да достигне 25 центиметара. Ова сорта шаргарепе се такође може користити за конзервацију. У хладном подруму или подруму, он ће лежати до почетка следећег лета, док практично не губи своје вредне квалитете.

Коријенски усеви сорте "Флаццоро" сазревају око четири месеца након садње. Њихове карактеристичне особине су јарко наранџаста боја, благо заобљени крајеви и сочно месо. Дуготрајно складиштење не доводи до губитка њиховог оригиналног укуса и нутритивних карактеристика.

Сорта "Вита Лонга" је узгајана релативно недавно. Одликује се веома дугим периодом раста од око 140 дана. Упркос чињеници да шаргарепа Вита Лонга добро подноси дуготрајно складиштење, препоручује се да се користи свежа.

Период сазревања коренских усева сорте Карлена је око 130 дана. Ако се правилно положи у подрум, таква шаргарепа ће се успешно очувати до пролећа. Посебност "Карлене" је висок садржај шећера у њеним коренима. Из тог разлога, ова сорта није погодна за особе са дијабетесом.

Сазревање коренских усева сорти средњег зрења траје од три до четири месеца. Хваљене због свог изванредног укуса, садрже и корисне хранљиве материје. Неспецијалисту ће бити прилично тешко да идентификује ове сорте на тезги по дужини и облику кореновог усева. Они немају исту општу карактеристичну карактеристику коју имају каснозреле сорте.

Следеће сорте ове групе су прилично распрострањене:

• "Самсон";
• "Витамин";
• "Схантане";
• "НИИОКх-336".

За узгој шаргарепе сорте "Самсон" нису потребни посебни услови тла. Таквим кореновим усевима недостаје језгро, а њихова пулпа садржи елементе у траговима, витамине и пуно каротена. Због непретенциозности ове сорте, може се садити у тешкој сјеверној клими. Као и коренасти усеви са касним сазревањем, шаргарепа Самсон се може чувати до следећег лета.

Вриједно је обратити посебну пажњу на сорту Витаминнаиа, јер је узгајана посебно за дуго зимско складиштење. У поређењу са другим врстама шаргарепе, ови коренасти усеви се могу назвати средње дужине. За разлику од каснозрелих сорти, имају благо закривљен облик. Таква шаргарепа расте око 110 дана, достижући дужину од 17 центиметара. Да бисте му дали богат укус и сочност, потребно је редовно заливати и отпуштати кревете, уклањати коров са њих и ђубрити органском материјом.

Сорта "Схантане" се односи на високоприносне. Његови плодови сазревају за више од сто дана, лако подносе транспорт и нису прекривени пукотинама током складиштења.

Карактеристична карактеристика плодова сорте "НИИОКх-336" је густа наранџаста боја. Маса његовог кореновог усева достиже 120 грама, ова култура је способна да расте чак и на географским ширинама које су неповољне за пољопривреду. Што се тиче очувања квалитета, у овом случају се примећује његово дуго трајање.

Ако се шаргарепа сади касно, рано сазрело воће може се чувати до средине јануара. Да би сазрела што ближе зими, односно, на пример, почетком октобра, мора се садити крајем јуна.За три месеца, таква шаргарепа је у стању да потпуно сазре, након чега се може чувати за складиштење. Одржавајући оптималну температуру и влажност у подруму, шаргарепа таквих сорти може издржати не више од четири месеца складиштења.

Најпогодније за дуготрајно складиштење сорте ове групе су:

• "Аленка";
• "Лагуна";
• "Артек";
• "Нандрине".

Шаргарепа сорте "Аленка" расте око 85 дана и формира коренски усев, у облику уског скраћеног конуса. Одликује се пријатним укусом, сочном пулпом и глатком површином. Слатки су и погодни за климу Урала. За успешну култивацију "Аленке", земљиште мора бити великодушно засићено органским ђубривима и, ако је потребно, умерено додати шалитру, уреу, суперфосфат. Под условом честог заливања, тежина таквог кореновог усева ће достићи 100 грама, а дужина - 15 центиметара.

"Лагуна" је уврштена у категорију сорти холандске селекције. Потребно је само два месеца да достигне зрелост. Међутим, ако се ова сорта узгаја за дуготрајно складиштење, берба ће бити могуће тек након 85 дана након ницања.

Корени сорте Артек су отпорни на пуцање и Фусариум.

Коренине сорте Нандрин одликују се геометријски исправним обликом и способношћу да се дуго чувају без губитка хранљиве вредности.

Они који желе да осете укус готово свеже шаргарепе на великој зимској хладноћи имају неколико начина да остваре свој циљ. Све ове методе не подразумевају употребу сложених техничких уређаја или скупих хемикалија.То значи да их можете користити скоро свуда, а у исто време цела операција складиштења ће трајати врло мало времена. Међутим, држање шаргарепе, на пример, у загрејаној кући или градском стану неће радити. Да бисте то урадили, на располагању су вам хладније просторије: подрум, гаражна јама или подрум.

Једна од најпопуларнијих метода је складиштење шаргарепе у песку. Састоји се у чињеници да се на дно кутије сипа слој песка дебљине пет центиметара. Затим се на њега полажу коренасти усеви, пазећи да се не додирују. Затим су прекривени новим слојем песка, на који се, заузврат, може поново полагати поврће.

Слично томе, шаргарепа се може складиштити покривајући их пиљевином. У овом случају, пожељно је користити пиљевину четинара, јер имају антибактеријски ефекат. Полагање коренских усева у пластичну врећу изгледа нешто другачије. Да би то учинили, пажљиво се осуше на сунцу, након чега се пажљиво пребацују у пластични контејнер. Ни у ком случају не треба везивати такву врећу, јер ће то довести до оштећења плода плесни.

Постоји и метода којом се шаргарепа конзервира глином. Да би се то урадило, корење се потопи у густ раствор глине и осуши. Затим се поврће ставља у кутије, и није им потребно додатно посипање песком или пиљевином.

Све ове методе захтевају усаглашеност са оптималном температуром на месту складиштења. Не би требало да прелази интервал од минус један до плус два степена, док просторију треба редовно проветравати.

Прегледи људи који имају искуства са полагањем шаргарепе за зимско складиштење су донекле контрадикторни. Неки тврде да је потребно темељно опрати корјенасте усјеве од прљавштине, добро их осушити, а тек онда се могу ставити у подрум, прекривен боровом пиљевином. Други верују да шаргарепу никада не треба прати пре складиштења. По њиховом мишљењу, довољно је неколико дана осушити ископане коренасте усеве на свежем ваздуху, након чега их треба пренети у подрум и положити у кутију са песком.

Како чувати шаргарепу до пролећа, погледајте следећи видео.