Рецепти за сок од бруснице

Сок од бруснице је одличан лек како за превенцију великог броја болести, тако и за гашење жеђи током врелог летњег дана. Главна компонента овог здравог производа је брусница. Ово је бобица, која је извор многих вредних минерала и витамина виталних за људско тело. Постоји велики број различитих метода за добијање воћног сока од бруснице. Из овог чланка можете научити како да кувате овај диван лек за здравље код куће, чувајући његова корисна својства што је више могуће, као и како да правилно изаберете и припремите бобице.

Сви знају о предностима које људском телу доноси сок од бруснице. То је одличан тоник и окрепљујући напитак. Посебно је користан за оне који почну да се разбољевају или су презапослени након напорног радног дана. Вреди напоменути благотворно дејство сока од бруснице на људски мозак. Уз систематску употребу овог производа, његова активност се повећава, особа доживљава налет енергије.

Пиће добијено од бруснице препоручује се за употребу женској половини човечанства. Корисне супстанце и микроелементи у његовом саставу враћају дамама привлачност, свеж и здрав изглед.Вреди напоменути да ако се ваша исхрана састоји искључиво од здраве хране богате витаминима, онда ће вам напитак од бруснице помоћи да изгубите вишак килограма.

Сок од бруснице код куће је лако припремити. Можете направити пиће и од свежих и од сушених или сушених бобица. Можете га попити одмах или направити припреме за зимницу у теглама. Корисне и укусне опције са додатком бруснице или црвене рибизле.

Важна тачка је избор сировина за припрему пића. Највећа количина вредних витамина и микроелемената налази се у бобицама које се беру у рану јесен, чак и пре првих мразева. Приликом куповине (или бербе) бруснице дајте предност зрелим, црвеним и чврстим брусницама. Бобице убране у јесен могу дуго остати свеже.

Изузетно је важно добро испрати плодове пре припреме воћног напитка. Да бисте то урадили, ставите бобице у дубоку посуду са хладном водом и снажно их мешајте. Оцедите течност, поновите поступак ако је потребно.

Ако користите смрзнуте бобице, немојте их стављати у микроталасну. Да бисте убрзали процес одмрзавања, ставите бобице у плитку посуду са хладном водом.

Као и код припреме било ког другог пића, овде је неопходно стриктно придржавати се одређених пропорција.Приликом додавања додатних састојака који могу драстично да промене укус финалног производа, однос компоненти у рецепту може да варира. Али, по правилу, промена пропорција главних састојака (у овом случају свеже или смрзнуте бруснице и воде) је безначајна.

Због чињенице да бруснице имају изражен укус, преовлађујући састојак у погледу количине узете запремине је вода. Да бисте припремили воћни напитак, потребно је да узмете бобице и филтрирану воду у омјеру од један до десет. То јест, за једну чашу бруснице узима се десет чаша воде.

Ако користите зрело и свеже воће, можете без шећера. Али ако бобице имају изражен кисели укус, гранулирани шећер ће помоћи да га убије. У зависности од ваших жеља, можете додати било коју количину гранулираног шећера. Ипак, најбоља опција су две супене кашике по литру воћног напитка. Већа количина може штетно утицати на организам онога ко ће пити напитак који сте припремили. Шећер се такође може заменити са неколико кашика меда. Количина овог другог се такође додаје према индивидуалним преференцијама.

По правилу, укупно време припреме за 1 литар пића не траје више од педесет пет минута. Највише времена се троши на млевење воћа и добијање природног сока од бруснице. За припрему воћног напитка потребно је присуство најмање једног кувања на шпорету. Термичка обрада траје око двадесет минута. На време кључања може утицати снага коришћеног горионика, као и запремина припремљеног воћног напитка. Када се течност доведе до кључања, потребно је отприлике 5-7 минута да се сок натопи.Ово ће помоћи да пиће добије светлији и богатији укус.

Судећи по рецензијама, згодно је кувати бобице и на шпорету и у спором шпорету. Као што је већ поменуто, према типичној технолошкој мапи, за прављење пића потребна су само три састојка: бруснице, вода и гранулирани шећер. Технологија припреме је такође једноставна. Али у исто време, не раде све хостесе како треба. Да би бобице задржале све вредне супстанце и виталне елементе у траговима у свом саставу, важно је правилно спровести топлотну обраду.

Због чињенице да бруснице садрже значајну количину киселине у саставу, што може негативно утицати на стање желуца, препоручује се у пиће додати свеже цеђени природни сок ове бобице. Најкорисније пиће је оно које садржи минималну количину гранулираног шећера. Стога, ако нисте склони алергијској реакцији на мед, слободно га додајте у воћне напитке уместо шећера.

Од тренутка када је сок од бруснице први пут припремљен, накупио се импресиван број опција за његово стварање. У овом чланку ћете сазнати о два најчешће коришћена и једноставна рецепта. Један од њих се користи за стварање витаминског профилактичког производа намењеног за зимски период. Да бисте га припремили, потребан вам је мед. Други вам омогућава да припремите окрепљујући напитак који ублажава жеђ у врућем летњем дану. Такав воћни напитак освежава и даје енергију. Размотрите процес припреме обе опције корак по корак.

За први рецепт ће вам требати:

• две чаше свежих брусница;
• један литар воде (изворне или филтриране);
• две-три кашике меда.

За почетак, бобице се пажљиво сортирају.Воће које има тамне мрље или удубљења одмах се баца, није погодно за добијање пића. Стављајући бруснице у дубоку плочу (пожељно не од метала), мељу је дрвеним малтером. Добијени пире се филтрира кроз фину цедиљку или газу преко посуде. Формира се кашаста смеша са семенкама.

У посуди ће остати свеже направљен сок од бруснице, који се мора поклопити и ставити на хладно место. Пире од бруснице се пребацује у лонац и сипа чистом филтрираном водом.

Када пиће проври, смањите снагу горионика на минимум и оставите кашу да се зноји 5-7 минута. Након наведеног времена, добијено воћно пиће се пажљиво филтрира. Овог пута, преостала каша се уклања. Морсе се сипа назад у тигањ, а затим се додаје свеже цеђени сок од бруснице. Смеша остаје на шпорету док не почне да кључа. У тренутку кључања додаје се потребна количина меда, горионик се искључује. Мешајте мешавину дрвеном кашиком да се мед раствори.

Да бисте припремили освежавајући летњи напитак, требаће вам:

• пет стотина грама (или три чаше свежих бобица);
• два литра чисте филтриране воде;
• десет листова свеже нане или матичњака;
• две кашике меда.

Као иу првом рецепту, бруснице се пажљиво сортирају (покварене бобице се уклањају) и добро оперу. Затим, користећи малтер од дрвета, бобице се мељу у дубокој посуди. Смеша се филтрира кроз фино сито или газу. Добијени сок од бруснице користиће се у последњој фази припреме, па се ставља на хладно место. Каша се пребацује у мали лонац.

Листови нане (или матичњака) се такође гњече малтером и затим додају у тигањ са брусницом. Добијена смеша се сипа са потребном количином чисте воде.

Поставите горионик на средњу снагу и оставите овај положај док чорба не почне да кључа. Након тога, снага се смањује на пет минута, тако да се сок мало зноји. Затим се пиће уклања из горионика и умота у фротирни пешкир шездесет минута. По истеку овог времена, напитак од бруснице се филтрира кроз фину цедиљку. У течност се додају претходно припремљени сок и две кашике меда. Оснажујући и освежавајући сок од бруснице и нане је спреман.

Чак и тако популаран и једноставан за припрему производ као што је свеж или смрзнути сок од бруснице можда неће бити исправно урађен. Многи очекују било какве позитивне промене у телу од систематске употребе овог пића, али до њих не долази. Одговор може бити у погрешној топлотној обради или погрешном избору посуде за кување. Такве грешке узрокују губитак огромне количине корисних супстанци које су део бобица. Да бисте сачували максималну корист од бруснице, вреди размотрити све суптилности припреме пића.

Већина рецепата за бруснице захтева мало меда. Не заборавите да је овај састојак један од најјачих алергена. С тим у вези, запремину ове компоненте треба одабрати узимајући у обзир индивидуалне карактеристике организма сваке особе.За припрему пића користе се само течне сорте меда, јер када се овај састојак загреје на температуру већу од четрдесет степени, губи значајну количину својих драгоцених квалитета.

Пре него што почнете да мељете бобице малтером, обавезно ставите рукавице. Киселина садржана у бобицама може изазвати иритацију, па чак и мрље на кожи. Приликом припреме воћних напитака препоручљиво је користити посуђе од стакла, керамике или пластике. Метални прибор брзо почиње да оксидира.

Када користите смрзнуто воће, прво се мора одмрзнути на собној температури. Употреба микроталасне пећнице или топле воде је неприхватљива. У супротном, бруснице ће постати меке и вискозне. Поред тога, она ће изгубити огромну количину вредних квалитета чак и пре припреме пића.

Када кувате воће, немојте прекорачити време наведено у рецепту, иначе ће бруснице почети да губе своје предности. Уз честу употребу таквог производа, препоручује се размишљање о куповини миксера. Помоћи ће вам да лако и брзо самељете бобице до таквог стања да не морате да прибегавате помоћи цедиљки или газним салветама.

Ако немате много времена на располагању, можете ићи лакшим путем. Унапред изгњечите бруснице додавањем меда или гранулираног шећера у кашу од бобичастог воћа. Пренесите добијену композицију у контејнер за складиштење. Ако је потребно, додајте га у чај или било које друго пиће.Ово ће помоћи вашем телу да добије неопходне витамине или елементе у траговима у било ком тренутку.

Како кувати витамински сок од бруснице, погледајте следећи видео.