Чај од рибизле: користи и штете, савети за сакупљање и припрему

Од давнина, рибизла се користи за прављење пића, препарата за зимницу, па чак и лекова. Бобице и листови ове културе богати су минералима и витаминима корисним за људско тело. Није случајно што се чај од рибизле препоручује особама са смањеним имунитетом, као и онима који пате од недостатка витамина.

Рибизла је биљка висине 1-4 м са снажним кореновим системом. Биљку можете препознати по равним издуженим гранама црвено-браон или сиве боје. Листови рибизле се састоје од неколико режњева и имају назубљен заобљен облик. Њихова боја зависи од сорте, тако да можете пронаћи и светло зелене и тамнозелене листове.

Украсне сорте имају необичну боју лишћа: црвено-наранџасту и гримизно, која се мења у зависности од доба године. Култура рибизле углавном припада листопадним грмовима, али зимзелене врсте могу се наћи иу тропским пределима.

Биљка цвета средином пролећа и у зависности од врсте може се издвојити белим, жутим, ружичастим или црвеним цветовима. Плодови рибизле могу бити округли или овални. Њихова боја може бити црна, црвена, бела, жута или љубичаста. Што се тиче укуса, много зависи од врсте биљке.Бобичасто воће може бити слатко и кисело, слатко, кисело, а понекад и без укуса.

Рибизла садржи много витамина, који одређују корисне квалитете биљке. Прилично је изражен витамин Ц, који се налази не само у бобицама, већ иу листовима, пупољцима, пупољцима и цветовима. Поред аскорбинске киселине, плодови садрже витамине А и Б - групе.

Рецепти на бази рибизле се користе за многе здравствене проблеме. На пример, користе се за висок крвни притисак или висок ниво глукозе. А такође рибизла помаже у обнављању имунолошког система након тешких вирусних болести.

Децокције рибизле имају лаксативна и диуретичка својства. Такође могу помоћи код благих облика гастритиса и чира на желуцу.

Упркос многим позитивним особинама, рибизла има низ контраиндикација. На пример, употреба рибизле може бити штетна по здравље код хепатитиса, венске тромбозе, алергија, повећане киселости желуца и повећаног згрушавања крви.

Да бисте искусили сва невероватна својства рибизле, није потребно јести свеже бобице или прибегавати рецептима на бази воћа. За лечење болести у области дерматологије или повећање имунитета, можете користити децокције на бази лишћа, пупољака, па чак и изданака биљака.

Листови рибизле садрже витамине, фитонциде, минерале и флавоноиде. Богат садржај лимунске киселине чини листове неопходним за недостатак витамина и потиснут имуни систем. На основу њих се праве препарати за враћање снаге након болести, као и за спречавање настанка рака.Тинктуре од лишћа помажу у дезинфекцији рана и ублажавању упале.

Често се ферментација користи за посебну обраду листова рибизле. То је сушење сировина, ферментација и сушење. Ова метода вам омогућава да максимизирате корисна својства листова, као и да изразите њихов укус и арому.

Млади изданци црне рибизле имају диуретичка, дијафоретска и антипиретичка својства. Од грана се припремају децокције које се активно користе за стимулацију надбубрежних жлезда.

Пупољци црне рибизле се често користе за обнављање крвотока човека. Од њих се праве децокције које помажу у ефикасном лечењу дерматитиса, ексудативне дијатезе и очних болести.

Цветови рибизле су богати витаминима и елементима у траговима који не нападају невероватна својства листова рибизле. Поред тога, одличне су медоносне биљке. Мед од рибизле има низ корисних својстава која вам омогућавају да се борите против прехладе, побољшате апетит и обновите функционисање гастроинтестиналног тракта.

Сваки елемент рибизле има корисна својства која су неопходна за нормално функционисање тела. Да бисте правилно припремили овај или онај рецепт, морате знати правила за сакупљање листова, пупољака, бобица и гранчица рибизле.

• Пупољци рибизле се беру у марту - априлу. За сакупљање, потребно је да користите резач, који сече гране са отеченим пупољцима. Након сечења, гране се вежу у снопове и остављају да се осуше неколико дана.Након овог времена, пупољци се одвајају од грана и шаљу на складиштење у замрзивач. Празан део можете користити за следећу годину.
• Време брања бобица је у јулу - август, када плодови достижу врхунац свог сазревања. Сакупљају се у контејнер, након чега се равномерно распоређују по површини тацне тако да се добро осуше. Сушење се може одвијати иу хладовини под надстрешницом иу пећи на гас. Осушене бобице можете чувати две године.
• Листови рибизле секу се у рану јесен. Требало би да буду зелене, без икаквих оштећења. Након сакупљања треба их оставити на свежем ваздуху, где треба да се осуше. Рок трајања сувог лишћа је годину дана.
• Гране рибизле је најбоље сећи на крају сезоне, када су листови већ отпали са њих. Да бисте сакупили, биће вам потребан резач, који вам треба да исечете најбоље делове свежих грана. Након сечења, гране се морају ставити на прозорску даску да се осуше.

Да бисте кували рибизле код куће, мораћете да припремите сецкане листове рибизле. За припрему једне порције чаја довољно је узети 1 супену кашику сувог лишћа и прелити их кључалом водом 12 минута. Након што је чај скуван, мора се филтрирати.

Лети можете скувати чај од свеже убраних листова. Да бисте то урадили, само их треба опрати, ставити у шољу и сипати топлом водом.

Да бисте направили ферментисани чај од листова рибизле, потребно је да припремите сировине. Да бисте ферментирали листове, прво их морате осушити. Да би то учинили, полажу се на послужавник и остављају у хладу један дан. Након тога, потребно је да извучете сок из листова.За његову екстракцију можете користити методу сецкања или млевења меса.

Сецкани листови морају бити ферментисани. Да бисте то урадили, потребно их је савити у контејнер и прекрити влажном крпом. Сировине треба да ферментирају око 7-8 сати на температури од 25Ц. Да разумете да је ферментисало, можете по јаком воћном мирису.

Након процеса ферментације, листови се морају осушити у рерни на температури од 100Ц. Важно је да врата рерне буду мало одшкринута. Можете схватити да је време да се пећница искључи по реакцији листа на преклоп: ако се сломи, сушење је завршено.

Скувајте ферментисани чај на исти начин као и обичан чај. Разликује се само по израженијем укусу и ароми.

Познато је да су предности рибизле у садржају елемената у траговима и витамина. Али не могу сви људи да једу овај производ. Због тога је веома важно знати коме се рибизла препоручује и у којим количинама.

Рибизла може значајно помоћи организму код анемије. Бобице рибизле су добар хематопоетски агенс који добро чисти крв. Поред тога, они су у стању да повећају ниво хемоглобина.

Доказано је да тинктуре лишћа и бобица добро помажу у борби против високе температуре. Због тога се децокције рибизле могу пити са прехладом, праћено повећањем телесне температуре.

Средства од рибизле имају диуретички ефекат, што вам омогућава да лечите болести бешике и бубрега. Такође је важно да рибизла може да ублажи надутост.

Рибизле се препоручује јести за уклањање токсичних материја из организма и холестерола из крви.

Дијабетичари могу безбедно додати плодове ове културе у исхрану, јер ће само ојачати тело и повећати укупни имунитет.

За особе које пате од масне коже, можете користити децукцију листова рибизле за свакодневно трљање.

Постоји много рецепата на бази рибизле. Најједноставнији рецепт је чај, који укључује и гранчице малине. Ово пиће има јединствен укус и мирис.

Од бобица црне рибизле можете направити необичне колачиће. Да бисте га припремили, биће вам потребно:

• бобице рибизле - 300 г;
• путер - 300 г;
• шећер - 150 г;
• пшенично брашно - 300 г;
• млевени ораси - 100 г;
• кромпиров скроб - 35 г.

Да бисте припремили колачиће, потребно је да припремите јела са растопљеним путером, у који треба додати шећер. Затим морате све победити док не постане глатко, постепено додајући рибизле. У добијену смесу сипајте орахе, брашно и скроб, па замесите тесто. Замесено тесто треба ставити у кесу и ставити у фрижидер на 40 минута. Након тога, тесто треба обликовати у кобасицу и исећи на танке кругове. Пеците колачиће у рерни загрејаној на 180 степени 15 минута.

Рибизла је нашла примену у производњи алкохолних пића. Да бисте га припремили, биће вам потребно:

• свежа или смрзнута рибизла - 500 г;
• водка - 500 мл,
• гранулирани шећер - 270 мл;
• вода - 270 мл.

Рецепт је прилично једноставан: бобице морају бити гњечене и сипати вотку. Тинктуру треба инфузирати најмање недељу дана, након чега се мора филтрирати и додати вода и шећер. Количина шећера и воде може се подесити независно - све зависи од личних преференција укуса.Резултат је укусан ликер од рибизле, чија је јачина приближно 20 степени.

За информације о томе како да направите чај од гранчица црне рибизле погледајте следећи видео.