Чај "Матум": корисна својства и како га кувати

Матум је обавезан за сваког љубитеља чаја. Поред невероватног укуса, ово пиће има невероватан витамински састав. Укус плодова матум дрвета открили су становници Индије и Тајланда, први су га користили као лек. Корисна својства чаја "Матум" комбинована су са најједноставнијим начином кувања.

Чај „Матум” долази са Тајланда, а мештани га понекад називају другачије – „Баел” (Баил), у част дрвета на коме расту плодови, познати су и називи „камена јабука” и „бенгалска дуња”. Прави се од плодова истоименог дрвета и има историју дугу две хиљаде година – толико га староседеоци Тајланда једу и користе као лек.

Занимљиво је да се дрво матум сматра светим и не може се посећи. Његови плодови се користе као понуда богу Шиви, који за то даје срећу и просперитет. Бројне индијске легенде и традиције су повезане са именом ове биљке.

А такође, ово тајландско пиће је уобичајено у Индији и Индонезији, Шри Ланки, Филипинима, Малезији, Пакистану и Бангладешу, али је за Европу и постсовјетски простор својеврсна новина. Сам плод матум изгледа необично за наше очи - то је лопта са тврдом кором налик на орахову љуску, пречника двадесет центиметара. Кора је толико тврда да се може отворити само чекићем.Боја матума се мења са временом сазревања - од сиво-зелене коре постаје жута, а пулпа постаје желе, мекана, наранџаста нијанса.

На први поглед, матум се може помешати са јабуком - отуда и други назив "камена јабука", али је много тврђи од њега, а унутра се налазе сегменти за бело семе.

Обично берем чај ближе јесени, али узимајући у обзир топлу климу земаља југоисточне Азије и непретенциозност биљке, то се може учинити барем током целе године. У Индији се матум конзумира са млеком или сладоледом због свог трпког укуса, док се на Тајланду преферира кандиран.

Чај се не прави од листова, као што је случај са другим чајевима, већ од сувог воћа, сувог воћа. Укус чаја, упркос томе, не подсећа на укус компота и више је сличан укусу биљног чаја или биљног чаја. Остали делови дрвета - кора, листови и корени - се широко користе у народној медицини.

"Матум" - чај је традиционално тајландски, на Тајланду се може наћи на скоро сваком кораку. Продаје се на полицама супермаркета са разним адитивима, паковањима различитих запремина и величина (100, 300, 500 г и 1 кг). Такође се може наћи у апотекама и продавницама чаја у овој земљи.

Поред Тајланда, "Матум" се широко користи у градовима Индије и Индонезије. У свакој од ове три земље можете пронаћи и свеж матум - дрво доноси плод скоро целе године. Ако желите, можете купити воће и сами их осушити, а затим их користити као листове чаја.

Ако немате прилику да путујете у иностранство, погледајте изблиза велике супермаркете у вашем граду или чајџинице.Често, чак и ако немају овај чај на залихама, можете покушати да га наручите преко добављача, пронађите га на лагеру.

Трећа опција је да пронађете "Матум" на Интернету. То могу бити специјализоване онлајн продавнице чаја или тајландске, индијске или индонежанске продавнице чаја (које се налазе у вашој земљи и иностранству). Важно је знати да је сам чај у азијским земљама јефтинији него код нас или у онлајн продавницама – јер се у тим случајевима на цену робе додају трошкови слања и куповине. Цена робе се повећава за 3-4 пута.

Матум је нискокалоричан производ, такође не садржи кофеин, а током кувања му се не додаје ниједна хемикалија или појачивач укуса, што већ чини матум чај невероватно корисним. Међутим, поред одсуства недостатака, ово пиће има пуно плуса.

Чај "Матум" је посебно популаран на Тајланду као средство традиционалне медицине. Прво помињање употребе овог дрвета у медицини датира из античких времена. Посебно су вредни чајеви од ове чудесне биљке.

Матум је користан код болести гастроинтестиналног тракта. Због свог богатог састава сматра се одличним помагачем код дијареје, чирева, цревних и ротавирусних инфекција и паразита.Делује лаксативно, па може да помогне и код надимања, биће незаменљив и код тровања.

Један је од најбољих чајева за снижавање шећера у крви, што га чини одличним борцем против дијабетеса.

Код болести респираторног система, чај није ништа мање користан. Прво, има експекторантна својства, а друго, биће посебно добар за пацијенте са тонзилитисом, синуситисом, помаже код бронхитиса, упале плућа. То ће донети посебну корист тешким пушачима - ако стално пушите, пијте "матум", чиме ћете смањити штету од никотина.

Због високог садржаја витамина Ц, чај се користи као природни регенератор и јача имунитет.

Фосфор садржан у матуму је одговоран за метаболичке процесе у људском телу, део је АТП-а, ДНК и РНК и има директан утицај на очување генетске информације садржане у нашим ћелијама.

Матум се препоручује за употребу са сталним стресом и благом нервном раздражљивошћу - рибофлавин или витамин Б2, чија дневна доза се налази у 100 г фетуса, смирује нерве и игра важну улогу у функционисању нервног система, смањује анксиозност. и стрес. Такође активира мождану активност, повећава нервни отпор тела, смирује, препоручује се да га пијете пре испита, полагања дипломе или пројекта на послу, као и пре узбудљивог путовања или догађаја.

За жене ће матум бити користан због свог дејства на кожу - исти витамин Б2, који се назива витамином лепоте, даје кожи еластичност, глаткоћу и мекоћу, има ефекат заштите од сунца и користи се као средство за регенерацију ћелија коже. псоријаза и друге кожне болести.Овај чај ће такође помоћи у одлагању појаве првих мимичних бора.

Чај ће донети посебну корист трудницама - пре свега због свог одличног витаминског састава. Витамини и минерали садржани у матуму учествују у формирању мишићно-скелетног система бебе, а такође пажљиво брину о благостању мајке током трудноће. Захваљујући калцијуму и витамину Б2, ломљиви нокти, коса и друге непријатне последице изазване постпорођајним периодом могу се свести на минимум.

Што се тиче састава напитка, гвожђе је присутно у огромним количинама, па стога чај тако добро помаже особама које пате од анемије (анемије). А такође у матуму има пуно калцијума и фосфора, који су одговорни за нормално стање и раст костију, зуба, ноктију, а такође утичу на еластичност и чврстоћу косе и обезбеђују нормално згрушавање крви. Висок садржај калцијума чини чај корисним за децу.

Уз сва многа корисна својства, овај чај има и контраиндикације. Контраиндикована је код људи са индивидуалном нетолеранцијом или алергијом на матум. Сви остали могу да га користе и чак морају.

За припрему чаја биће вам потребни суви плодови истоимене биљке. Могу се купити у апотеци, чајџиници или, ако имате воће са собом, можете га направити сами, након што га исечете на кришке, као јабуку, и осушите до стања сушеног воћа.

Постоји неколико начина да се скува чај "Матум". На први поглед, сваки од њих је сличан претходном, али у ствари, засићеност и укус чаја зависе од количине воћа и запремине воде - у сваком случају ће испасти другачије.

• За прву ће вам бити потребна осушена мат пластика, коју треба сипати са 200 мл вреле воде десет минута. Даље, ова вода се испразни, воће се поново сипа кипућом водом и сада се инфундира 2 сата.
• У другој методи, мораћете да исперите две кришке воћа под водом и кувајте 5 минута.
• Поново узмите две плоче сувог воћа, потопите у топлу воду 10 минута. Затим их пребаците у термос, напуните топлом водом. Такав чај можете пити тек након сат времена, пре него што се инфундира.
• За четврту опцију требаће вам три до четири комада сувог воћа, прелити са 400 мл вреле воде и проврити, па склонити са шпорета и додати лимун, а када се мало охлади и мед.

Веома је важно да воће дели своја корисна својства са пићем - то није тешко контролисати. Матум кришке ће побледети, као да пуштају сок, а пиће ће добити светло наранџасту нијансу.

Укус овог чаја је веома егзотичан - има цитрусних нота, мало цимета и, наравно, све ово даје невероватну зачињену арому. По жељи се овом чају може додати цимет, нана, лимун или ђумбир. Лети се у Матум додаје лед и конзумира као освежавајући напитак.

Што се пиће дуже кува, то ће бити јачи његов укус. Међутим, не вреди поново кувати једну порцију - чај губи своју корисност већ при другом поновном кувању. Важно је напоменути да се чај може пити и топао и топао, па чак и хладан. Укусно је у било ком стању, а температура не утиче на његове особине и састав.

На Тајланду се овај чај може наћи на скоро сваком ћошку.Веома је популаран међу азијским народима и нама готово непознат, па је добар поклон пријатељима, колегама и рођацима након путовања у ову земљу.

Како направити чај "Матум", погледајте следећи видео.