Рецепти за марокански чај

Инфузија из Марока освојила је срца милиона људи тако брзо да су многи почели да доживљавају необичан састав као уобичајен. У свим земљама света постоје љубитељи слатког зеленог чаја. Поред пријатног укуса, има много корисних својстава. Сви могу уживати у укусном чају.

Историја овог дивног пића сеже од 19. века. Британски трговац је носио чај барута из Кине, али је морао да промени правац због избијања непријатељстава. Човек је завршио у Мароку, где је продао своју робу. Управо је ова необична сорта чаја постала главна компонента пића од менте. Од тог тренутка, рецепт је почео да добија популарност у многим земљама. Овај процес се наставља и сада.

Нама познати марокански чај некада се звао туниски, туарешки и магребски чај. Пиће је постало симбол гостопримства у многим земљама. У Мароку можете видети чај на полицама продавница, кафића, ресторана, продавница. Домаћице су знале главне и додатне састојке, мешале су их по сопственом нахођењу и као резултат су добиле дивно слатко пиће.

Марокански чај се састоји од следећих компоненти.

• Зелени чај је основа. Најприкладније сорте су Цхун Ме и Зху Цха. Ако их не можете добити, алтернативне опције ће бити довољне.
• Тешко је замислити Туареге без менте. Најприкладнији је марокански (ако је потребно, можете га заменити обичном ментом, која је при руци). Садржи више етеричних уља и ментола од европских колега. Ребрасти листови биљке дају посебан шарм изгледу чаја. Састојак се обично користи свеж, али су прихватљиви и сушени листови.
• Постоје и додатни састојци. Они додају нове ноте укусу и мирису тинктуре. Можете безбедно додати пуно пелина и лимунске вербене. Млеко, цитруси и зачини биће ваш кључни алат у стварању јединственог пића.

Богат укус и мирис комбиновани су са низом корисних својстава, који се састоје од високог садржаја флавоноида, витамина и антиоксиданата. Ови елементи у траговима благотворно делују на имуни систем, срце и крвне судове. Размотрите корисна својства чаја.

• Побољшава рад црева након тровања храном.
• Ублажава напетост мишића након спорта.
• Мента смањује ексцитабилност нервног система, јача зубну глеђ.
• Уз додатак каранфилића, напитак од кардамома помаже у превенцији прехладе и заразних болести. Помаже да се ослободите вишка килограма убрзавајући процес раздвајања масти.

Не може свако да се препусти таквом пићу, јер садржи много биолошки активних супстанци. Контраиндикације укључују:

• старост до 6 година;
• дојење;
• низак притисак;
• разне болести бубрега и јетре;
• проблеми са уринарном функцијом.

Данас постоји много рецепата за припрему чаја. Комбинујте зелени чај са мароканском наном, млеком и лимуном, са биљем и зачинима. Експериментишите са различитим опцијама да бисте пронашли савршени укус за вас.

Прво скувајте зелени чај, а затим оставите да се кува 15 минута. Пажљиво филтрирајте течност, па сипајте у други већи котлић. Ставите шећер, ставите чај на ватру док се кристали шећера не растворе у води. Неколико минута пре краја кључања у котао додајте доста листова нане. Понекад се одмах положи у високе чаше и прелије топлим чајем.

Такво пиће се припрема са циметом, поморанџом, лимуном, каранфилићем. Ово је начин кувања.

• Изрежите кору од цитруса, исеците је на траке.
• Исцедите сок од лимуна.
• Запамтите листове менте својим рукама.
• Сипајте гранулирани шећер у тигањ, растопите кристале док се не формира смеђа маса.
• Ставите све састојке у посуду за кување. Сипајте лимунов сок и кључалу воду. Ставите на шпорет, сачекајте да прокључа.
• Пустите да се пиће кува 20 минута. Сипајте у традиционалне чаше и прелијте свежим листом нане.

За припрему ароматичног чаја биће вам потребан штапић цимета, мента, зелени чај, звездасти анис, анис, лимун или лимета. Сам процес је следећи.

• У чајник ставите листове чаја и нане. Додајте 1 штапић цимета.
• Семе аниса и звездасти анис морају да се самељу у малтеру. Додајте прах и у чајник.
• Огулите корицу лимуна или лимете и исцедите сок. Пошаљите комад коже и сока у чајник.
• Све састојке прелијте кипућом водом, оставите 10 минута.

За припрему пића биће вам потребан зелени чај, мента, тимијан, шећер. Чај је погодан и за зимско вече и за топло време у хладном облику. Начин кувања.

• Листове чаја, згњечене листове нане, мајчину душицу прелити кључалом водом.
• Додајте шећер по укусу.
• Кухајте пиће на лаганој ватри 20 минута.

Поред класичног начина кувања, постоји и лукавији, вишестепени. Сложен рецепт помаже да се постепено открију све ноте укуса и ароме. Уз овај препарат, чај се испоставља као најкориснији. Важно је стриктно пратити ову процедуру.

• У чајник сипајте зелени чај и прелијте га кључалом водом.

• Сачекајте око 30 секунди.
• Исцедите воду у другу посуду. Верује се да прва варка има "дух чаја". Такође је богат есенцијалним уљима.
• Листове поново прелијте кључалом водом. Сачекајте 30 секунди.
• Оцедите воду. Ова вода има високу концентрацију танина, који додају горчину укусу.

• Поновите кување још 2-3 пута. Течност треба да постане бистра боје.
• Додајте шећер. Према класичном рецепту, потребно је ставити 1 кашичицу на чашу пића, али можете повећати количину по свом укусу.
• Ставите листове нане у чајник (пропорција са чајем 1: 5).
• Ставите чајник на шпорет, доведите до кључања.
• Додајте воду из првог варења без скидања чајника са ватре.
• Наставите да кувате још 5 минута.

Више о правилима прављења мароканског чаја сазнаћете гледајући следећи видео.

Ако желите да сазнате сву чар и магију пића, онда је важно не само да га правилно припремите, већ и да га правилно пијете.Потребна је посебна церемонија да се ода почаст и укаже поштовање власнику стана, као и његовој породици. Обавезно користите метални чајник. Може бити сребро или калај. Неопходно је пити пиће из високих провидних чаша без ручки.

Приликом сипања у чаше подигните котлић на висину од најмање пола метра. Ова процедура је неопходна за додатно обогаћивање течности кисеоником. Уз правилно сервирање и кување, пена ће се формирати у чаши током преливања.

За чај, слаткиши морају бити сервирани на столу. То може бити било који кекс или кандирано воће. Гости не могу одбити пиће и посластице. Тиме показујете своје непоштовање према власнику и његовој породици.