Саусеп чај: својства и суптилности пива

После напорног и стресног радног дана, тако је лепо провести вече уз шољицу топлог чаја! Ко од нас не воли овај кисели, окрепљујући напитак, а опет огроман број сорти и мешавина може пријатно изненадити сваког љубитеља чаја, јер увек можете изабрати укус по свом укусу. Поред укуса, чај је здрав производ, богат антиоксидансима, уклања токсине и тешке метале из организма, делује антибактеријски на гастроинтестинални тракт, а такође тонира и побољшава циркулацију крви.

Једна од невероватних сорти је чај Саусеп, који је мало вероватно да ће никога оставити равнодушним.

Саусеп (соурсоп, гравиола, аннона) - тропско дрво, које достиже висину до 9 метара, расте на Бахамима и Бермудима, у Индији, на неким пацифичким острвима и у тропском региону Јужне Америке. Плодови Аноне расту до заиста импресивних величина - тежине до 7 килограма и дужине до 35 цм. Имају необичан изглед: дугуљасти плод је прекривен бодљама, тамнозелена кора благо светли када плод сазре, а пулпа подсећа на памучна вуна у конзистенцији.

Унутра су црне сјеменке - нису погодне за јело, јер су отровне. Плодови имају изражен укус који подсећа на јагоде, ананас и цитрусе, сакупљене у једном плоду.

Нажалост, код нас се саусеп може наћи само у саставу чаја, а и тада чешће у облику листова чаја натопљеног соком ове биљке. Али у тропским земљама у којима расте саусеп, његови плодови се користе за припрему широког спектра десерта, као што су сорбет, колачи, слатки нектари и сирупи. Такође, алкохолно пиће се прави од киселе чорбе по јачини, отприлике као пиво. А свеже цеђени воћни сок се често меша са млеком и заслађује да би се направио освежавајући напитак.

Саусеп је дијететски производ, садржи само око 50 кцал на 100 грама. Међутим, то је 85% воде. Плодови су богати влакнима, витаминима и елементима у траговима, углавном витаминима Б, витамином Ц, холином и витамином ПП. Такође, плодови Аноне су богати калијумом, магнезијумом и натријумом, корисним за функционисање срца и крвних судова, калцијумом, фосфором и гвожђем, који благотворно делују на мишићно-скелетни систем.

Захваљујући тако богатом хемијском саставу, Саусеп се активно бори против многих болести, као што су:

• акутне респираторне и вирусне болести (повећава имунитет);
• депресија;
• вишак телесне тежине (убрзава метаболички процес);
• болести јетре (осим отказивања јетре);
• едем (ефикасно уклања вишак течности из тела);
• запаљење зглобова и костију (на пример, гихт).

Такође, од позитивних ефеката соурсепе на тело, још увек се могу разликовати:

• благотворно дејство на вид;
• смањење ризика од можданог удара и срчаног удара;
• позитиван ефекат на кожу, успоравајући процес старења;
• нормализација бактеријске флоре црева;
• интензивирање церебралне циркулације, што је корисно за повећан психолошки и ментални стрес.

До сада истраживачи ове претпоставке тврде да је излечење рака уз помоћ ове биљке, у поређењу са хемотерапијом, неколико пута ефикасније и да нема нежељених ефеката. Међутим, пуноправно проучавање и потврда теорије ће трајати још неколико година.

Поред великог броја позитивних ефеката на тело, могу се разликовати и негативни:

• велика количина кофеина је присутна у саусепу, тако да не бисте требали користити овај производ за особе које су контраиндиковане за ову супстанцу;
• саусеп је у стању да смањи притисак, тако да га вреди користити са хипотензијом са опрезом и у ограниченој количини;
• код болести гастроинтестиналног тракта са високом киселошћу, такође је вредно искључити употребу овог воћа;
• са бубрежном и јетреном инсуфицијенцијом, категорично је контраиндикована употреба овог производа;
• са повећаном нервозном раздражљивошћу и несаницом, не треба пити чај са саусепом, јер може штетити телу;
• не пијте пиће од саусепа деци предшколског узраста, а након 6 година саветује се да деци дају слаб чај за повећање имунитета;
• Трудноћа и дојење није најбоље време за употребу киселог сопа, јер њени ефекти током ових периода нису у потпуности истражени.

Историја испијања необичног чаја са саусепом почиње у Тибету и Монголији. У почетку се сок ове биљке користио за производњу лековитих масти и био је основа за лекове. Из археолошких извора је познато да се чај од саусепа првобитно правио у облику великих пресованих плочица. Такође је познато да се у Кини додавање мале количине јасмина сматрало одличним додатком мирисном чају од киселог сока.

У производњи чаја са киселом киселином најчешће се за основу узима познати зелени чај, јер се верује да се у комбинацији са њим постиже максимална корист добијеног напитка, али је дозвољен и црни чај. Зелени чај је много богатији хранљивим материјама од црног, јер пролази кроз скраћени циклус ферментације. У већини случајева у производњи ове врсте пића користи се цејлонски чај.

Постоје две опције за прављење чаја са киселом сором.

• Узимају се крупни увијени, већ ферментисани листови чаја и натопљени соком од плодова саусепа. Пошто сок има прилично богату арому и укус, добија се пиће које ни на који начин није инфериорно од чаја са вештачким укусима.
• У готов чај се додају сушени комади воћа саусепе.

Приликом избора чаја у продавници, обратите пажњу на састав, јер у наше време постоји огромна количина вештачких адитива у листовима чаја. Због тога је вредно пазити да купите чај са киселом киселином без синтетичких адитива.

Оптимална температура за кување чаја је од 80-90 степени. За сваку чашу воде потребно је узети 0,5-1 кашика сувог чаја, чврсто затворити посуду са врелом водом напуњеном листовима чаја и оставити око 5 минута - то је све, мирисни чај је спреман!

Међутим, овај чај има тајну: након првог кувања не губи својства, а преливањем преостале смеше по други пут водом исте температуре добијате још укусније и богатије пиће. Једина ствар: током другог кувања, препоручује се да се вода држи дуже, оптимално чак и користите термос. Често посебни познаваоци овог чаја сипају чак и прву порцију чаја да би уживали само у сјајном другом закуху.

Будите пажљиви са количином намакања, јер неки људи воле веома светлу арому чаја и кувају га прилично јако. Са истим чајем треба бити опрезан, јер се са великом количином листова чаја укус напитка само погоршава - постаје пригушен.

Најважнија ствар у испијању овог тропског чаја је умереност.Дакле, ограничено је на 3 шоље пића дневно, пошто су неке студије показале да ако конзумирате више дневно, можете бити у опасности од развоја Паркинсонове болести.

У продавницама можете пронаћи следеће брендове.

• Хеладив - један од најприступачнијих типова, који је лако пронаћи у супермаркетима и онлине продавницама. Направљен на бази цејлонског чаја са додатком саусепе од сувог воћа.
• Мервин - чај са великим листовима са додатком комадића воћа, може се наћи у кесицама и у расутом облику.
• Млесна - Цејлонски чај са дугим листовима натопљеним соком од сирсепе.
• Хисон - приступачан производ са великим комадима киселог воћа.
• Гутенберг - Цејлонски чај импрегниран ароматичним уљем саусепе.

За информације о томе како правилно скувати Саусеп чај, погледајте следећи видео.