Сенцха чај: користи и штете, тајне кувања

Пијење чаја је посебан ритуал, без којег је немогуће замислити савремено друштво. Широк избор чајева на полицама продавница омогућава вам да одаберете ону која ће вам пружити задовољство и развеселити. Међу зеленим врстама чајног пића Сенцха, посебно је тражен међу гурманима који цене ненадмашан укус и корисна својства јапанског чаја.

Сенча је јапански чајни напитак који је веома популаран међу љубитељима зелених сорти. Значајно се разликује од својих колега у различитим аспектима. Готови чај има неупоредив укус и арому која се не може мешати ни са једним другим чајем.

Разлике ове сорте од свих осталих јапанских и кинеских чајева леже у посебностима климе у којој расте, сакупљању и финалној преради. Након сакупљања, листови се не прже, као у већини случајева, већ се темељно кувају. После тога, они су увијени у мале траке, назване "паукове ноге".

Сенча чај расте само у Јапану, а његове најбоље сорте се сакупљају у региону Уји. Чај је пронађен у далеком 13. веку и од тада власници плантажа прате услове за његов раст. Чајни грмови не воле сунце, пажљиво су прекривени и заштићени, стварајући посебну микроклиму. Захваљујући томе, кувано пиће је невероватно ароматично и благог укуса.

У Јапану се ова врста чаја сматра једном од најприступачнијих.Пије се у скоро свим локалним кућама, јер су за Јапанце церемоније чаја уметност.

Није тајна да зелени чај има карактеристичну горчину. "Сенцха" се разликује од свих осталих сорти по својој инхерентној слаткоћи и светло зеленој нијанси. Ако више волите да уживате у изузетној ароми и деликатном укусу, онда ће вам се сигурно допасти овај чај. Упркос чињеници да многи људи повезују чај са топлим напитком, у Јапану се често конзумира и хладан. Истовремено, не губи свој укус.

Тренутно кинеска верзија "Сенцхи" добија све већу популарност. Кинези верују да откриће ове сорте припада њима. Овде нема смисла расправљати, јер су чајеви из две земље веома различити по укусу. Дакле, кинеско пиће је испуњено мало горчине, има тупију боју и мање изражену арому. Како кажу, "нема другова за укус и боју", стога обе сорте имају своје обожаватеље и успешно се продају на територији Русије.

Прави Сенча чај се састоји само од одабраних листова чаја, који када се осуше изгледају као дугачке иглице. Али ако зађете дубље, у њему можете пронаћи читаво складиште витамина.

• Витамин А. Позитивно делује на кожу, спречава ширење крвних судова и стварање акни. Витамин је неопходан за добар раст и негу косе. Кардиоваскуларни и имуни систем такође не могу у потпуности да функционишу без ове компоненте.
• Витамин Б. Он је цела група која је витална. Витамини Б су укључени у многе процесе, укључујући метаболизам и варење.Неадекватан унос ове компоненте може довести до погоршања метаболизма и задржавања штетних материја. Ниједна дијета не може бити ефикасна ако у исхрани нема витамина Б. Овај витамин је потребан и нервном систему: захваљујући серотонину, расположење се побољшава и емоционална позадина се нормализује.
• Витамин Ц. Познат по својим заштитним својствима током хладне сезоне, помаже имунолошком систему да се бори против вируса и штетних бактерија. Витамин Ц позитивно утиче на стање зуба и усне дупље.

• Витамин Д Посебно је потребно за оне којима недостаје сунчева топлота. Витамин Д је неопходан за кости: без њега оне постају крхке и деформишу се. Калцијум се може апсорбовати и дати користи само у комбинацији са овом компонентом.
• Витамин Е. Сматра се најбољим антиоксидансом који је укључен у процесе варења и метаболизма. Захваљујући витаминима ове групе, масти се боље разграђују, немају времена да се депонују у телу.
• јод. Заиста вредна и важна компонента за живот. Учествује у правилном функционисању штитне жлезде, подржава заштитне функције целог организма, промовише апсорпцију других корисних супстанци. Његов недостатак може негативно утицати на опште стање особе, његове менталне способности и памћење.
• Амино киселине. Побољшати стање црева, спречити стварање констипације, лабаве столице.

Научници непрестано истражују све зелене чајеве, укључујући јапанску сорту Сенцха. Из већ доступних резултата може се приметити да овај чај има нека лековита својства. Управо су зелене сорте приказане људима који су у опасности од рака.

Поред тога, описани јапански чајни напитак има и друга корисна својства.

• Ненадмашан антиоксиданс који користи целом телу, бори се против старења и деменције.
• Смањен садржај кофеина и танина у поређењу са другим зеленим чајевима.
• Позитивно утиче на метаболизам, због чега се телесна тежина нормализује, тело се чисти и долази до губитка тежине. Дијета даје резултате брже ако се у исхрану укључи Сенцха зелени чај.
• Повећане перформансе. Испијање шољице чаја ујутру даје набој живахности и снаге за цео дан. Осим тога, витамини садржани у чају побољшавају рад мозга, убрзавају размишљање и решавају менталне проблеме.
• Уклањање умора. Ако нисте могли да пијете чај ујутру за повећање енергије, користите га након напорног дана. Чај савршено опушта, даје снагу за кућне послове и игре са децом.

Као и сваки прехрамбени производ, зелени чај Сенцха има своје контраиндикације за употребу. Пре свега, морате узети у обзир карактеристике вашег тела и његову отпорност на компоненте пића. Као што је већ поменуто, овај чај садржи минималну количину кофеина, али је и даље присутан у напитку. Кофеин је контраиндикован код људи са повећаном ексцитабилности, хроничном тахикардијом и високим крвним притиском.

Ако немате ове симптоме, али никада раније нисте конзумирали пића са кофеином, онда би требало да почнете да пијете зелени чај у малим порцијама. Након што попијете чај, процените своје стање: ако се није погоршало, онда можете безбедно додати чај својим омиљеним пићима.

Са опрезом, морате пити чај и труднице. Није потребно потпуно искључити јапанско пиће, али број попијених шољица не би требало да прелази две. Све зависи од стања будуће мајке, али консултација лекара неће бити сувишна.

Током лактације, чај такође не треба злоупотребљавати, јер окрепљујуће компоненте улазе у мајчино млеко и могу наштетити беби.

Ако одлучите да пробате Сенча чај, онда ћете при куповини наићи на две сорте које се састоје од првог и другог изданка. Означавање ће помоћи да се ово разуме: прво испирање или друго испирање. Сорте се разликују не само по ознакама, већ и по укусу. Рани изданци имају префињенији укус, у другом случају пиће се испоставља грубљим, више за аматера.

Када бирате Сенцха, обратите пажњу на паковање. Боље је ако је то папирна кеса са провидним прозором. Тако је квалитет напитка очуван на најбољи могући начин, а уз помоћ провидног уметка можете видети боју и текстуру листова чаја. Говорећи о боји, требало би да буде светло зелена или пистација. Тамни листови указују на неправилну обраду.

Ако се чај купује по тежини, онда можете лако проценити квалитет листова. Узмите кашичицу и трљајте је прстима. Фина прашина указује на пресушеност производа. Ако се листови чаја држе заједно или формирају стабилно удубљење, онда у њему има доста влаге. Идеалан чај је онај који се, када се притисне, брзо враћа у првобитни облик.

Чување чаја је важна тачка у очувању његових квалитета.Након отварања паковања, пиће је најбоље конзумирати у року од четири месеца. Зелени чај има тенденцију да упија мирисе, тако да контејнер мора бити затворен.

Најважнији тренутак у испијању чаја је процес кувања чаја. Да би укус био пожељан, потребно је узети у обзир многе нијансе. Пре свега, изаберите право посуђе, најбољи је мали порцелански чајник са поклопцем. За једну кашичицу листова потребно је двеста милилитара воде. Квалитет воде има значајан утицај на готово пиће.

Након што напуните листове водом, потребно је лагано промешати пиће. На површини треба да се формира пена, чије одсуство указује на неадекватан квалитет воде и њену нетачну температуру.

За љубитеље чаја са лимуном, Сенча је право откриће, јер се одлично слаже са овим цитрусом. Исти листови се могу кувати највише три пута, али то је прво вариво које има најбољи укус. Један минут је довољан да се напитак припреми - предуго кување може допринети губитку одличног укуса.

За информације о томе како да скувате Сенцха чај, погледајте следећи видео.