Чај од јасмина: карактеристике и употреба

Чај од јасмина је популаран не само у Кини, већ и широм света. Пиће има одличну арому и богат укус. Међутим, цењен је не само због карактеристика укуса, већ и због бројних корисних својстава. О карактеристикама чаја од јасмина, као ио његовој употреби, детаљније ћемо говорити у овом чланку.

Колекција јасмина је мешавина листова чајног грма и цветова јасмина. Управо цвијеће даје пићу јединствене карактеристике укуса и богату арому. Родно место овог чаја је Кина, где пиће до данас остаје најпопуларније од свих ароматизованих композиција.

Композиција је припремљена углавном од младих листова зеленог чаја, као и цветова јасмина. Цветање јасмина почиње у пролеће и завршава се у јесен. Особине укуса пића највећим делом зависе од времена сакупљања и квалитета латица. Летње биљке имају најсјајнију арому.

Постоји неколико начина да се направи чај од јасмина. Квалитет и карактеристике укуса пића зависе од технологије и сировина.Пре свега, и листови чаја и цветови јасмина морају бити природни и квалитетни. У процесу прављења чаја, листови се комбинују са цветовима јасмина и осуше.

Процес сушења може трајати од једног дана до четири месеца. Листови треба да апсорбују нектар цвећа јасмина, апсорбују сва корисна својства биљке. Након сушења, цветови се уклањају из укупне композиције, а затим се пакује чај. Цветови јасмина се могу наћи у чајним мешавинама, али само у малим количинама. Обиље сувог цвећа у саставу ће указати на лош квалитет чаја, који је направљен на погрешан начин или од лоших сировина.

Приликом коришћења технологије припреме инстант чаја, колекција цвећа и листова је подвргнута термичким ефектима, што не утиче најбоље на квалитет композиције. Овим начином обраде, листови чаја немају времена да упијају сву арому и укус цвећа. Поред тога, због топлотног излагања, смеша губи многа корисна својства, јер се садржај витамина и минерала смањује.

И зелени чај и цветови јасмина садрже многе корисне супстанце, које одређују својства пића. Хајде да истакнемо главне корисне квалитете такве инфузије.

• Помаже у уклањању различитих токсина из тела, што повољно утиче на стање јетре. Такође, пиће убрзава процес излучивања жучи.
• Благотворно делује на нервни систем, поправља расположење, делује умирујуће.
• Чај од јасмина се препоручује за мршављење, јер антиоксиданси садржани у напитку помажу у сагоревању масти.
• Са повећаним притиском, инфузија помаже да се врати у нормалу.
• Побољшава функционисање гастроинтестиналног тракта.
• Помаже телу да се опорави од прехладе. Вреди узети у обзир да се пиће не препоручује да се конзумира на повишеној телесној температури.
• Помаже у снижавању нивоа холестерола у крви.
• Због садржаја кофеина у зеленом чају, пиће активира мождану активност, а такође има и умерени тоник.

Упркос бројним корисним својствима, инфузија јасмина може нанети одређену штету телу. Пре свега, потребно је искључити индивидуалну нетолеранцију цвећа јасмина. Неки људи имају алергијску реакцију на овај састав. Најчешће се алергије манифестују ако се цветови јасмина кувају у природном облику (то јест, без додавања зеленог или црног чаја).

У одређеним случајевима, чај од јасмина се уопште не препоручује пити. Озбиљне болести дигестивног система, на пример, чир на желуцу, могу послужити као контраиндикација за употребу. Пошто напитак помаже у снижавању крвног притиска, не препоручује се да га пију особе са ниским крвним притиском.

Са опрезом, морате користити инфузију за жене током трудноће. Труднице не би требало да пију јако пиће, као и да често користе инфузију.Не препоручује се пити чај од јасмина на празан стомак, јер пиће може негативно утицати на слузокожу желуца.

Децокција јасмина помаже у уклањању штетних супстанци из тела, што је позитивно својство. Међутим, уз токсине се излучује и течност, што може довести до дехидрације ако се чај прекомерно конзумира током вруће сезоне.

Састав чаја од латица јасмина је у продаји, како у паковању, тако иу врећама. Познаваоци пића препоручују куповину колекције јасмина у специјализованим продавницама чаја. Такође можете припремити сопствене латице јасмина, а затим их додати у зелени или црни чај без укуса. Међутим, то није тако лако учинити, јер да бисте припремили висококвалитетну смешу, морате стриктно поштовати пропорције.

Вреди напоменути да висококвалитетни чај од јасмина има високу цену. Једна од најпопуларнијих мешавина је кинеска композиција "Јасмин Пеарл". Посебност овог пића је у томе што се листови чаја беру и суше заједно са цветовима јасмина, што вам омогућава да добијете мирисно пиће јарког укуса без горчине.

По квалитету и карактеристикама укуса, такве врсте чаја из Кине нису инфериорне у односу на Јасмин Пеарл, као што су:

• "Велика бела гомила";
• "Краљевски јасмин";
• "Око Феникса"

„Велику белу гомилу” карактерише прилично брза припрема, у којој се зелени чај великих листова меша са цветовима јасмина и суши. Цео процес траје око један дан, након чега се јасмин уклања и чај се пакује. Ова врста пића има благ укус и цветну арому. Поред јасмина, осећају се ноте љиљана.

"Краљевски јасмин" се прави од листова чаја и цветова јасмина који се још нису отворили. Смеша се суши неколико недеља, након чега се јасмин делимично уклања из укупне композиције.

Пхоеник Еие је један од најпопуларнијих и најскупљих чајева од јасмина. Пиће је добило име због визуелне сличности убраних листова чаја са птичјим оком. Композиција је направљена само од младих листова чаја и великих цветова јасмина. У укусу и ароми пића не постоје само цветне, већ и меке воћне ноте. Такође, инфузија има свеж укус и тоник ефекат.

Чај од јасмина није тешко направити. Међутим, постоје неке нијансе заваривања које се морају узети у обзир. Неправилно припремљено пиће неће имати сва корисна својства и карактеристике укуса.

Посебну пажњу треба обратити на квалитет воде која се користи. Стање нефилтриране воде из славине оставља много да се пожели, тако да неће направити здраву и укусну инфузију.

За припрему инфузије најбоље је користити изворску или филтрирану воду. Тада ће пиће задржати сва своја корисна својства. Такође је важно одабрати прави прибор за кување. Чајник са поклопцем се не препоручује.Погодна посуда за прављење чаја од јасмина била би порцеланска посуда са поклопцем или обична стаклена чаша.

Што се тиче самог чаја, најбоље је користити растресити, неупаковани чај купљен у специјализованој продавници чаја. Важно је поштовати тачне пропорције за прављење пића: за 150 милилитара воде биће потребно 3 грама чаја.

Пре него што ставите колекцију чаја у посуђе, мора се прелити кључалом водом. Ово ће омогућити да се посуда загреје до жељене температуре. Не користите кључалу воду за припрему чаја (температура воде не би требало да прелази 85 степени).

Колекција чаја се сипа врелом водом, узимајући у обзир препоручене пропорције, не више од једног минута, након чега се течност потпуно испразни. Ово се мора урадити да би се уклонила прашина и друге честице прљавштине. Након тога, потребно је поново напунити колекцију чаја топлом водом. Контејнер је покривен поклопцем и остављен да се инфузира неко време (не више од 3 минута).

Време експозиције инфузије може се одабрати појединачно, узимајући у обзир преференције укуса. Када се кува 3 минута, добија се јако и богато пиће, па се време може смањити. Готова инфузија се филтрира кроз сито или газу и конзумира врућа.

За информације о томе како да скувате чај од јасмина, погледајте следећи видео.