Жути чај: врсте, предности и примена

Египат се сматра родним местом жутог чаја. Пиће има необичан орах-чоколадни укус и пуно корисних својстава. Главна ствар је одабрати висококвалитетне сировине и правилно кувати чај.

Жути чај, или хелба, прави се од семена пискавице, првобитно узгајаних у Египту. Међутим, данас се узгаја у индустријским размерама у Кини, Јужној Америци и Индији. Понекад се биљка назива камиља трава, грчка коза тролист, плава слатка детелина, схамбалла.

То је вишегодишња биљка из породице махунарки. Хелба је прилично висока биљка, достиже 60–70 цм, има уске назубљене листове.

Сјеменке које су спремне за јело изгледају као зрна хељде: исте величине и облика, међутим, боја је свјетлија. Имају богату зачињену арому. Зрна сазревају унутар прилично великих махуна.

Египатски чај треба разликовати од жутог кинеског чаја. Овај други се прави од разних листова чаја и има потпуно другачији укус и својства.

Жути чај из Египта се углавном испоручује у облику зрна, али се могу наћи и чајне композиције са млевеном камиљом травом у комбинацији са другим биљем и компонентама.Боље је набавити прву врсту, ако је потребно, млевењем турског чаја и мешањем са другим компонентама.

Међу најпознатијим врстама египатског чаја су "Хелба", "Змај", често се на амбалажи може наћи ознака "Муслим".

Састав хелбе је веома разнолик. Чај садржи селен, гвожђе, цинк, фосфор, калцијум, калијум, натријум. Богат је биљним протеинима и укључује најважније аминокиселине (триптофан, лизин, изолеуцин). Висок садржај витамина Б, ретинола и аскорбинске киселине.

Због посебности састава, пиће има општи ефекат јачања и имуностимулације, примећују се његова својства као што су благе антиинфламаторне, експекторантне и антипиретичке особине.

Због способности ублажавања упале и уклањања слузи, чај се користи код бронхитиса, туберкулозе, упале плућа, влажног кашља код прехладе. Важно је напоменути да је код ових болести организму потребан повећан унос витамина Ц, којим је богат и чај на бази семена пискавице.

Компоненте које чине пиће имају благотворно дејство на зидове црева. Пружају ефекат омотача и препоручују се код чира и гастритиса, болести панкреаса, као и код иритације зидова желуца и црева услед употребе масне, слане или зачињене хране. На 100 грама чаја има 10 г влакана, па помаже да се побољша покретљивост црева.

Састав пића такође укључује фитоестроген диосгенин, који је аналог прогестерона садржаног у људском телу. Последњи је најважнији хормон јајника. Није изненађујуће што је чај од пискавице веома користан за жене: ако се редовно узима, помаже у одржавању хормонске равнотеже, може се користити у комплексном лечењу мастопатије, полицистичне болести, ендометриозе.

Испијање пића током менопаузе смањиће непријатне симптоме менопаузе. Користећи га током дојења, можете повећати лактацију.

Ако наставимо да причамо о предностима чаја за репродуктивни систем, онда треба напоменути да је у стању да повећа либидо и потенцију.

Благи диуретички и антиинфламаторни ефекат омогућава употребу чаја за болести генитоуринарног система, заједно са лековима, помаже у разбијању камена у бубрегу.

Због високог садржаја витамина и етеричних уља, чај се препоручује као тоник за психички и нервни умор, стрес и несаницу.

Предности и штете чаја су због његовог састава и индивидуалних карактеристика тела. Пиће не треба сматрати независним леком - може се користити у комплексној терапији или кувано за превентивну употребу.

Важно је напоменути да када се кува, семе дају пићу максимум корисних својстава. Припремљено пиће не може се конзумирати само орално, већ се може користити и за испирање.Анти-инфламаторни ефекат биљке помаже у побољшању стања код гинеколошких болести, ублажава иритацију.

Због регенеративних својстава пискавице, као и њене способности да ублажи упалу, децокција заснована на њој подмазује оштећену кожу. Каша од семена се може наносити на ране и ране које не зарасту.

Семе које се користи након варења може се јести или самлети у кашу и користити за прављење козметичких маски: има тоник и хидратантно дејство, а због садржаја танина има благи ефекат пилинга.

Овај пире од пискавице је свестран. Можете му додати кефир за благи ефекат избељивања, кашу од печене јабуке или авокада да појачате хидратантни ефекат. Можете мешати кашу са ренданим јагодама за лагани пилинг.

Жути чај из Египта није погодан за алергије на пискавицу или његову индивидуалну нетолеранцију. Започните конзумирање са малим дозама. Прво треба скувати пола кашике чаја у чаши воде и попити добијени напитак. Ако нема негативне реакције, прво можете повећати дозу пискавице, а затим број шољица чаја које се пије дневно на 3-4.

Пискавица утиче на згрушавање крви, па може изазвати крварење. То је због нежељене конзумације чаја од стране жена током менструације, као и током периода гестације, јер то може изазвати тешка крварења, побачаје и превремене порођаје.

Напитак не смеју да пију жене које имају вагинално крварење, као ни особе са перфорираним чиром и историјом унутрашњег крварења. Хемофилија и друге болести крви, које карактерише смањење његове коагулабилности, такође су контраиндикације за употребу жутог чаја.

Пиће има мали број контраиндикација, па је погодно за свакодневну употребу. Међутим, прављење хелбе се разликује од уобичајене припреме листова чаја или лековитог биља, јер су семену потребни одређени услови да у потпуности открије свој укус.

Говорећи о потреби припреме чаја, обично мисле да ће се скувати. То можете учинити на један од неколико начина.

• 200 мл воде треба сипати у шерпу и довести до кључања, а затим у њу бацити 10–15 мг опраног семена. Кувајте још 5 минута, склоните са ватре и оставите поклопљено 2-3 минута. Број семена може бити велики, све зависи од тога коју снагу желите да добијете пиће.
• На сличан начин можете скувати чај са млевеним семенкама. Да би то учинили, претходно се опере и осуше 2-3 дана. Затим зрна морају бити млевена и мало пржена у врелом, сувом тигању. Овако припремљен чај биће много мириснији, имаће изражен оријентални укус.
• Зрна можете претходно потопити 3-4 сата у хладној води. Семе се припрема на горе наведени начин, али овим методом одаје више хранљивих материја.

Чај је боље оставити да се мало охлади и пити топао. Пиће је хармонично комбиновано са циметом, медом, ђумбиром. Можете га засладити шећером или заменом, медом. Необичан укус се добија додавањем млека или креме у пиће.

Класични рецепт за чај од пискавице се увек може изменити. Дакле, након што прокувате воду и додате семе пискавице, можете ставити малу шаку урми или смокава. Уклоните чај са ватре, инсистирајте мало, додајте мед.

Египатски чај са семенкама копра, клеком и алојом има ефекат чишћења. Да бисте га кували, помешајте једнаке делове семена камиље траве и алое. Да бисте то урадили, свеже листове алое треба држати преко ноћи у фрижидеру, претходно умотане у папир или салвету. Након наведеног времена, уклоните листове, уклоните горњи провидни филм и ножем или виљушком самељите у кашу.

Узмите 2 дела семена копра и клеке, самељите их и додајте у мешавину алоје и пискавице. Скувати чај на уобичајен начин, па оставити да одстоји 10 минута.Од назначене количине сировина може се добити прилично велика количина чаја, па се треба фокусирати на пропорције од 1 кашичице смеше на чашу воде.

Египатски чај са базгом и љубичицом је веома укусан. Можете га припремити тако што ћете узети по 15 г семена пискавице, цветова базге и плодова коморача и додати им 25 г листова тробојне љубичице и цветова липе. Смеша се прелије са 250-300 мл хладне воде и инфундира 2-3 сата. Након тога, будући лековити чај треба ставити на ватру, довести до кључања и кувати 2-3 минута.Чај се може пити одмах, али је боље оставити да се кува 30-60 минута.

Чај добија углавном позитивне критике. Чак и они који због посебности укуса и мириса не могу да га пију свакодневно, примећују предности и ефикасност у лечењу цревних поремећаја, прехладе.

Мајке које доје такође примећују позитиван ефекат: значајно повећава запремину мајчиног млека и нема негативан утицај на црева детета. Још једна занимљива чињеница је да редовна конзумација чаја смањује производњу зноја. Истовремено, зној који се емитује нема непријатан оштар мирис, већ мирише на ораси, сам чај.

Можете добити најкорисније и ароматично пиће, пратећи једноставне смернице.

• Пре употребе, боље је испрати семе под хладном текућом водом. Ово ће елиминисати прашину и могуће честице прашине, нечистоће. Опрано зрно се може одмах кувати, али је боље да се осуши 2 дана.Да би се то урадило, зрна се у равномерном слоју сипају на чисту, суву површину, затворену од директне сунчеве светлости, али добро проветрену.
• Боље је скувати чај не у чајнику или Турчину, већ у малом лонцу или кутлачи. У просеку, 200 мл воде захтева 1 тсп. хелба. Променом односа састојака можете променити укус и засићеност пића.
• Чај треба кувати на лаганој ватри. Након припреме, пустите да се напитак кува неколико минута и мало охлади.
• За љубитеље слатких пића, боље је додати мед у хелбу, а не шећер. Ово последње ће "убити" орашасти укус и учинити пиће заморним.

Боље је купити жути чај, наравно, у Египту. Међутим, ако то није могуће, онда можете купити "пиварство" у специјализованим продавницама зачина или продавницама здравља.Рок трајања производа је 3-5 година у затвореној амбалажи (пискавица брзо упија мирисе).

За информације о томе како да скувате египатски жути чај, погледајте следећи видео.