Шта је у какау?

Од детињства, многи знају укус ароматичног укусног какаоа. Шоља топлог напитка угрејаће вас зими и ослободити умора након напорног дана. Само једна порција, попијена ујутру, даће енергију до поподнева.

Какао прах се производи од какао зрна. Висина стабала на којима расту често достиже 12 метара. Гране биљке су распоређене тако да добија максималну светлост. Након што биљка избледи, на њој се формирају плодови. Важно је напоменути да не расту на гранама, као и сва дрвећа, већ на стаблу дрвета.

Облик плода подсећа на лимун, али су већи. Након отварања плода, унутра се може видети до 60 зрна (пасуља). У почетку су зрна беле, али након ферментације њихова боја постаје познатија, односно чоколадна. Једу се цела или здробљена зрна какаоа, могу се додати у чоколаду и друге слаткише.

Историја какаоа је прилично занимљива. Према неким изворима, прах од плодова дрвета су Колумбу дали Астеци, који су узгајали дрвеће и користили плодове за храну. Од плодова су припремили тоник који је дао снагу и издржљивост. У почетку су пасуљ самлели у прах, додали воду и чили папричице. Тек након неког времена додане су му друге компоненте у облику шећера и млека, што је пиће учинило укуснијим и хранљивијим.

Од здробљених зрна какаоа може се припремити веома здрав и хранљив напитак. Његов састав је разнолик.Садржи велику количину скроба, органских киселина, незасићених масних киселина, као и витамине Б1, Б2, Б5, Б6 и Б9. Поред њих, садржи вредне витамине К и ПП. Такође у саставу постоје биљни протеини, угљени хидрати, масти, дијететска влакна.

Да бисте у потпуности уживали у укусу овог чоколадног напитка, важно је одабрати квалитетан производ. Приликом избора, потребно је да прегледате прах и уверите се да:

• Има богату браон боју. Може бити светлије боје или боје чоколаде, што указује на врхунски производ.
• Има изражену арому, у којој се прате чоколадне ноте.
• Уједначена конзистенција. Прашак мора бити без нечистоћа. Ако је могуће, треба узети прстохват праха у руке, не би требало да се распада. Ако садржи грудвице, вероватно је да производ није правилно ускладиштен.
• Приликом куповине требало би да изаберете производ са садржајем масти од најмање 15%, што указује на присуство какао путера у њему.

Приликом избора треба обратити пажњу на земљу порекла и одабрати производ који тамо расте. У супротном, постоји могућност куповине какаоа, који је већ неколико пута упакован и ускладиштен у неодговарајућим условима.

Након куповине праха, чува се на сувом, тамном месту које је добро проветрено. Оптимална температура складиштења биће до 20 степени Целзијуса са влажношћу од 75%. Ако га складиштите у таквим условима, стављајући производ у металну затворену теглу, прашак ће се чувати 12 месеци. У супротном, рок трајања производа ће се смањити за половину.

Пре него што попијете ово укусно и окрепљујуће пиће, требало би да сазнате његов хемијски састав, равнотежу БЈУ и КБЈУ.

Какао садржи ниацин, односно витамин ПП, који надокнађује дневну потребу организма за њим за 34%. Витамин Б5 ће обезбедити тело за 30%, а Б6 - за 15%.

Однос елемената у траговима на 100 г производа је:

• бакар - 460 мг;
• манган - 230 мг;
• гвожђе -122,2 мг;
• фосфор - 660 мг.

За оне који желе да се отарасе вишка килограма, важно је знати да какао прах у просеку садржи:

• протеини - 25,6 г;
• масти - 14 г;
• угљени хидрати - 29 г.

У процентима, ово је 21, 29 и 8%, респективно. Енергетска вредност је 289 кцал.

Пијте табелу калорија

Ако сипате какао прах у чашу и додате воду, онда такво пиће неће бити укусно. Да бисте побољшали његов укус, вреди додати крему или млеко и по жељи додати шећер. За оне који желе да смање калоријски садржај пића, можете му додати обрано млеко, а шећер заменити заслађивачем.

Ако помешате прах и воду у шољу, онда ће калоријски садржај таквог пића бити 100 кцал на 100 мл. Ако додате млеко са садржајем масти од 3,2%, онда ће у једној шољи бити више калорија - 255 кцал. О томе треба да воде рачуна они који се боре са вишком килограма и придржавају се одређене дијете.

У продавницама можете купити готов слатки напитак од какаоа Нескуик. Шоља таквог пића у смислу калорија биће око 250 кцал.

Број калорија у сувом напитку:

О благотворним својствима какаоа можете много причати, јер вас попијена шољица напитка одмах развесели због ендорфина и серотонина које садржи.

Коришћењем какаоа можете:

• побољшати церебралну циркулацију;
• смањити крвни притисак;
• успоставити процесе хематопоезе;
• ојачати кости;
• смањити ниво шећера у крви.

Редовном употребом овог напитка значајно се смањује ризик од можданог удара, дијабетеса, срчаног удара и рака желуца. Захваљујући антиоксидативним својствима, можете побољшати стање коже и продужити њену младост. Овај десерт садржи важну супстанцу епикатехин, која смањује ризик од чира на желуцу и рака.

Због присуства корисних минерала, ово пиће ће помоћи у јачању имунолошког система. Садржај свих важних елемената у траговима и витамина помоћи ће јачању тела.

Какао садржи полифеноле који вам омогућавају да не осећате дуго глад, па га можете користити током дијета. Да бисте брже смршали, препоручљиво је попити пиће пре ручка, па ће тело добити енергију, а додатне калорије ће се потрошити током дана.

Укусан напитак треба укључити у исхрану оних који не могу да живе без слаткиша и због тога добијају на тежини.

Какао се често назива пићем спортиста, јер садржи велику количину протеина.Захваљујући цинку, који је део њега, мишићи почињу боље да расту, производи се тестостерон, што повољно утиче на мушке спортисте. Напитак помаже у опуштању мишића, тако да га вреди пити за ублажавање напетости након тренинга.

Какао садржи велики број биолошки активних супстанци:

• Пхитоцхемицалскоји имају позитиван ефекат на људски организам.
• полифиноли, флавоноиди. Имају антиоксидативни ефекат, штите тело од штетних ефеката. Ове компоненте, поред какаа, налазе се иу другим намирницама, међу којима су грожђе, зелени чај, црно вино. Захваљујући њима, могуће је повећати ефикасност спортиста током тренинга. Садржај флавоноида у праху је 2 пута већи него у црвеном вину, а 3 пута већи него у зеленом чају.
• Метилксантини. Ово такође укључује кофеин. Ови алкалоиди делују на централни нервни систем.
• теобромин. Садржај ове супстанце може бити различит, зависи од тога где су какао зрна убрана и може се кретати од 2 до 10%.

Какао се с правом сматра супер пићем, јер садржи најмање 400 есенцијалних супстанци за људе. Сматра се једним од најхранљивијих пића на земљи.

Што се тиче додавања млека, научници се разликују у мишљењу. Неки од њих верују да када се млеко помеша са какаом, корисне супстанце се неће правилно апсорбовати. Противници ове теорије тврде да ако га прокувате у води, онда ће користи од пића бити упола мање. Према томе, требало би да се руководите само својим преференцијама и пијете какао на води или уз додатак млека.

Производ садржи меланин, па се препоручује да се користи за спречавање опекотина од сунца.Због лековитих акција производа, треба га укључити у исхрану људи са инфламаторним обољењима дигестивног тракта.

Поред тога, какао прах се користи у козметологији. Овај производ:

• храни кожу, дубоко је влажи;
• чини епидермис затегнутим и еластичним;
• захваљујући процедурама, можете се ослободити финих бора, побољшати тен;
• заштитити кожу од негативних утицаја околине;
• смањити упалу и уклонити пигментацију.

Овај производ се често користи у антицелулит програмима. Облози на основу њега ће помоћи да се затегне кожа на телу. У козметичким салонима можете направити облогу и масажу на бази какаа. Такав омот ће помоћи не само да затегне кожу, већ ће и осетити налет снаге због ароме чоколаде.

Облози се могу урадити код куће сами, за то не морате да посећујете салон. Само треба да разблажите какао прах са водом да добијете масу која је по конзистенцији слична течној павлаци. Наноси се на проблематична подручја, умота се прозирном фолијом и држи 30-40 минута. Након процедуре, маса се испере, кожа је подмазана хранљивом кремом. Након процедуре, кожа се одмах визуелно затеже, целулит постаје мање приметан. За завијање можете користити прах и маслиново уље. Након ове процедуре, не морате наносити крему.

Пудер можете користити као маску за лице. Да бисте то урадили, узмите какао и помешајте га са тешком кремом. Маска се држи на лицу 20 минута, након чега се испере топлом водом.

Овај производ се такође успешно користи у производњи шампона. Захваљујући њему, коса постаје здравија и има пријатан сјај.

Иако сви памте овај напитак из детињства, не препоручује се давање деци млађој од три године због деловања на централни нервни систем. Деца почињу да дају какао од треће године и не више од шоље дневно, најбоље ујутру. За бебе можете додати мало млека или креме у пиће.

Није препоручљиво пити ово пиће мајкама током дојења, јер дете може развити дијатезу. Често бебе почињу да боли стомак и почињу колике ако мајка која доји конзумира какао.

Ово пиће не би требало да се конзумира више од једне шољице због пурина које садржи. Када их има у изобиљу, мокраћна киселина се акумулира, што изазива таложење соли. Какао напитак се не препоручује особама:

• са болестима нервног система;
• са дијабетесом;
• са атеросклерозом и склерозом;
• са дијарејом.

Ако постоје поремећаји дигестивног система, боље је не пити пиће како се ситуација не би погоршала.

Због ензима сличног кофеину, требало би да га конзумирају у ограниченим количинама они који имају повећану нервну раздражљивост и проблеме са поремећајем срчаног ритма. Пиће може изазвати тахикардију и појачати симптоме одређених болести.

Више о какау ћете сазнати у следећем видеу.