Алергија на кафу: како се манифестује и како се лечити?

Алергије на храну нису неуобичајене. Може се појавити у било којој храни. И кафа, како се испоставило, није изузетак.

Зрна кафе од којих се производи ароматично пиће су производ дрвета кафе. Биљка и њени плодови садрже велику количину кофеинског алкалоида. Захваљујући њему, напитак од кафе је један од потенцијалних алергена. Кажу да се алергије на кафу чешће јављају него на јагоде. Највећа количина кофеина налази се у природној црној кафи. Штавише, не уништава се ни у једној фази припреме пића: ни током печења пасуља, нити током њиховог кувања. Напротив, његова концентрација се може повећати.

Инстант кафа је иста кафа у зрну, али пажљиво млевена у прах или грануле. Процес млевења доводи до губитка етеричних уља и других компоненти одговорних за укус и арому.

Да би се поправила ситуација, кафа у праху се меша са хемијским адитивима, бојама и укусима. То је оно што они имају тенденцију да изазову реакцију преосетљивости.

Друга врста кафе је зелена. Најкориснија од свих сорти кафе, јер њена зрна нису подвргнута топлотној обради, а количина кофеина у њој је минимална.Али чак и она носи могућност алергијских реакција због високог садржаја хлорогенске киселине. С једне стране, то је важна компонента за наше тело, јер учествује у многим физиолошким процесима. С друге стране, може постати провокатор нежељених реакција.

Треба напоменути да, упркос чињеници да кафа може изазвати реакцију преосетљивости, она не изазива такве манифестације код свих. Важно је знати да, поред алергена пића, у нашем телу постоје предиспонирајући фактори који повећавају ризик од развоја алергија:

• индивидуална нетолеранција тела;
• болести дигестивног тракта;
• поремећаји имунолошког система;
• злоупотреба пића;
• употреба производа лошег квалитета.

Хиперергијске реакције на кафу се манифестују на исти начин као и на друге алергене.

Са стране коже:

• кошнице;
• свраб коже;
• хиперемија;
• пилинг, пликови.

Из дигестивног система:

• поремећаји столице;
• мучнина повраћање;
• бол и тежина у стомаку.

Из респираторног система:

• диспнеја;
• алергијски ринитис;
• кијавица.

Треба обратити пажњу на симптоме као што су хипертермија, главобоља, тахикардија. Понекад се чак и уз мирис кафе могу јавити неке манифестације: кијање, вртоглавица, тахикардија.

За посебну категорију људи, окрепљујуће пиће може постати посебно опасно и изазвати тренутну врсту алергијске реакције - Куинцкеов едем. Развија се веома брзо, буквално неколико минута након што провокативни агенс уђе у тело. И то је праћено кратким дахом и нападима гушења.

Лечење алергије на кафу зависиће од тежине алергије и узрока. Ако сте сигурни да је реакцију преосетљивости изазвало пиће од кафе, мораћете да престанете да га узимате. Али питање је привремено или трајно.

Ако је узрок било предозирање кафом, онда ће ускраћивање бити привремено, само у време терапије. Када се осећате лакшим, можете постепено да вратите свој омиљени производ у исхрану.

У случају када је алергија узрокована индивидуалном осетљивошћу или болестима гастроинтестиналног тракта, највероватније ћете морати да одбијете пиће у потпуности или до потпуног опоравка.

Да бисте сазнали да ли заиста имате индивидуалну нетолеранцију на пиће, постоје посебни тестови:

• интрадермални тест, у којем се алерген у малој количини у одређеном раствору убризгава у горњи слој коже и примећује се реакција - црвенило указује на присуство алергије;
• дијагностика косе;
• тест крви на присуство антигена.

Директан третман зависи од тежине симптома. Уз кошнице и свраб, довољно је пити антихистаминике неколико дана. Које - изаберите према вашим жељама.

Ако су елементи коже посебно изражени, третирају се антиалергијским лосионима или мастима.

Код диспептичких поремећаја, третману се додају антидијареи и ензими.

Капи за нос се користе за уклањање обичне прехладе.

За благе алергије, можете користити народне методе. Најчешћи од њих је раствор на бази мумије:

• У 1 л. воде додати 1 гр. мумија;
• Користите 1 пут дневно у количини од 100 мл.

Други лек је децокција струне. Да бисте га припремили, потребна вам је 1 тбсп. л. биље сипати 200 мл. кључала вода. Оставите 15-20 минута и пијте ујутру уместо шољице кафе. Вреди обратити пажњу на његову боју. Требало би да буде златно. Зеленкасто, замућено решење није погодно за употребу.

За било који облик алергије препоручује се пити више течности. Ово ће заменити његову интравенску примену и убрзати уклањање алергена из тела. Такође имајте на уму да ако имате реакцију на кафу, онда треба да користите какао и чајеве са опрезом, јер они такође садрже кофеин.

Да бисте спречили развој реакције преосетљивости, потребно је правилно узимати пиће. То значи да их не треба злоупотребљавати. Дневна доза чистог кофеина не би требало да прелази 400 мг. Истовремено, у различитим врстама овог пића, његов садржај није исти:

• америцано: 80-130мг;
• европска кафа: 110-180мг;
• еспресо: 80-100мг;
• растворљив: 60-100мг.

Да би се ублажило дејство кофеина и смањио његов унос у организам, кафи се додају млеко и кајмак. Они везују алкалоид и делимично га инактивирају. На пример, шоља капућина садржи око 80 мг. кофеин.Људи са стомачним тегобама уопште не пију кафу. Али, ако, ипак, не можете себи потпуно одрећи ово задовољство, онда смањите његов унос на 1 шољу дневно. Нека то буде слабо пиће, најбоље са млеком.

Ако сте морали да одустанете од кафе, вероватно тражите достојну алтернативу.

Али имајте на уму да вам чајеви, и црни и зелени, неће бити одговарајућа замена. Њихов садржај кофеина је импресиван, а зелени чај има чак и више од кафе. Из истог разлога, немојте се ослањати на какао.

Цикорија је савршен избор за вас. Овај прах се добија од печеног корена вишегодишње биљке. По квалитету и укусу је слична кафи. Овај напитак окрепљује, тонира и освежава, али готово да не садржи несрећни алкалоид. И припада хипоалергеним производима.

Цикорија није само сигурна, већ и корисна замена. Јача имуни систем, засићује тело витаминима, регулише ниво глукозе, побољшава варење.

Одличан тоник има биљни чај. На пример, розе, са додатком чајне руже или хибискуса. Пигменти црвеног чаја јачају срце и крвне судове, нормализују крвни притисак. Поред тога, показује одличан ефекат детоксикације и чак смањује склоност алергијама.

Инфузија корена ђумбира или гинсенга даје енергију за цео дан. Такође је добар извор витамина и минерала.Има кардиотонични ефекат.

Разноврсни биљни чај је мате, који се у Јужној Америци назива пићем богова. Направљен је од парагвајске божиковине. Показује антиоксидативна својства, смирује нервни систем и даје здрав сан.

Ујутру можете попити и шољицу чаја од нане, освежава и подиже расположење.

Како да сазнате на шта сте алергични, погледајте следећи видео.