Италијанска кафа: најбоље врсте пића, карактеристике кувања и конзумирања

Италија је свима позната као земља сунца, сочног воћа, невероватно задовољавајуће хране и модерне одеће. Осим тога, познат је по традицији прављења кафе, која се сматра једном од најбољих на свету.

Такозвани кафе Италиано одавно је постао део националне културе, а сваки туриста који овде дође дужан је да проба свеже скувано пиће изванредне ароме и укуса. Тајне мешања различитих сорти и рецепата за кување се преносе са генерације на генерацију и безбедно се чувају у кругу породице.

У овом чланку ћемо причати о италијанској кафи, погледати најбоље врсте пића, а такође ћемо сазнати које компаније производе најбољу кафу.

Италијанска кафа има огроман број сорти, од којих су неке готово непознате ван земље. Италијанима није потребан изговор да прескоче пиће, они га пију свуда. Међу додатним компонентама најпопуларнији су кајмак, коњак, сладолед, ликер, мед, млеко, лимун и разни зачини, попут цимета. Овако богата сорта је само у овој сунчаној земљи.

Италијани су развили и посебне технологије за печење житарица. Они компетентно комбинују неколико сорти, знају како да их комбинују по укусу и ароми, као и да додају потребне додатне састојке како би боље открили укус добијеног пића. Није изненађујуће што популарност пића расте сваке године.

Италијанска кафа има тридесетак врста, од којих је већина нама непозната, али сами мештани веома воле сваку врсту пића и налазе времена да је искористе.Размотрите најбоље врсте кафеа Италица, односно кафе припремљене "на италијанском".

Ова врста кафе је најраспрострањенија у целом свету и традиционална за своју матичну земљу. Његов невероватан укус никога неће оставити равнодушним, па еспресо пију полако, уживајући у сваком гутљају. Једна од главних карактеристика је густа златна пена која покрива цео пречник шоље.

Еспресо се сервира у малој шољици за кафу са задебљаним дном, пиће треба да напуни посуду само до пола. Богата и ароматична кафа, коју скува професионалац, донеће право задовољство. Постоје двоструки и троструки еспресо еспресо под називом Доппио и Триппло.

Лимун се додаје у "римску" верзију. Чисто у естетске сврхе, украшен је лимуновом корицом или прахом.

Ова врста је једна од подврста класичног еспреса са додатком мале количине шлага.

Овде се у пиће додаје хладно пењено млеко.

Лунго на италијанском значи "дуго". Ова подврста је пиће од кафе са додатком воде. По правилу, у кафићима се служи у облику шољице еспреса са малим чајником воде.

Ово је стандардна кафа са додатном порцијом топле воде. Има другу верзију са хладном водом и зове се Цолд Америцано.

Прави Ристрето се припрема само у Италији. Такву концентровану кафу се препоручује да пијете ујутру, јер је веома окрепљујућа.Порција се састоји од шољице са 25 милилитара течности и чаше хладне воде, коју треба лагано попити пре саме кафе.

Ово пиће нема специфичну рецептуру, јер у зависности од региона припреме додају свој традиционални додатни састојак у виду алкохолног пића. По правилу, ово је вино, коњак или виски, али у неким деловима Италије Корето воле да допуне ракијом, ликером и ракијом. Уобичајено је да се по порцији сипа око 20 милилитара алкохола. Врућа течност испуњава тело топлином и добрим расположењем.

Ова врста има укус печених бомбона, доноси се за десерт. Класични рецепт Ноциола захтева додатне састојке у облику шлага, путера од орашастих плодова и сецканих орашастих плодова.

Разноврсна хладна кафа са додатком шлага, млека и карамел сирупа има невероватан укус који желите да пробате више.

Можда је, после чувеног еспреса, ова врста најпопуларнија. Сваки Италијан који поштује себе пије капућино за доручак или само ујутру. Његова карактеристична карактеристика је бујна, густа млечна пена, која се прелива преко доњег слоја пића.

Капућино се по правилу служи у великој порцији, за разлику од истог еспреса, чија је запремина 150 милилитара. Врх пића је посут циметом или какаом, понекад мајстори кафе уметности приказују запањујуће фигуре на пени у облику цвећа, животиња или других знакова.

Још један коктел хладне кафе који је савршен за топло лето. Поред еспреса и неколико комада леда, у неким регионима гјачо се зачини бадемовим млеком.

Сличан коктел се састоји од еспреса и коцкица леда помешаних у шејкеру.

Ово пиће је пореклом из Торина, садржи додатне састојке у виду креме и чоколаде.

Мароко је једна од варијација претходне врсте. У овом случају, тучено млеко и ситно рендана чоколада су додатни састојци.

Прави десерт који се нуди у италијанским баровима долази од капућина. У то се додаје отопљена чоколада, након чега се посипа какао. У појединим италијанским крајевима користи се мало другачији рецепт: у шољу се прво додаје отопљена чоколада, као други слој додаје млеко, па тек онда течност кафе.

Да би се добио ефектнији изглед, контејнер се узима провидан тако да су слојеви видљиви.

Овде се заснива на ристретту, коме се додаје крема. Пиће се служи у малој стакленој шољи.

Топли напитак који испуњава цело тело топлином. Пре свега треба помешати ракију, ликер од аниса и рум, затим смесу загрејати и ставити кашику шећера и лимунову корицу. Као завршни додир, еспресо се сипа у насталу течност и служи госту у малој шољици.

Овој врсти додаје се мало лимуна, 20 милилитара грапе и тинктуре пелина. Пре него што послужите пиће гостима, треба га запалити. Они пију Ала Валдостан заузврат из велике дрвене шоље. Зачињена арома и богатство пића помоћи ће да се развеселите у врућој сезони.

Латте је једно од најпознатијих италијанских пића, које се састоји од кафе и дуплог млека. По правилу се ујутру служи у високој чаши.

Овде се кондензовано млеко додаје у еспресо.

Одозго посута кафа са кајмаком и ренданом чоколадом.

Ова врста је украшена комадићима чоколаде, који се стављају на врх шлага, великодушно додати у пиће.

Омиљена женска кафа. У пиће се додаје део сладоледа од ваниле.

Овде се у пиће ставља кашика меда и дупла порција кајмака.

Мирисни еспресо допуњују прави ирски виски, кашика шећера и порција шлага. По врху поспите ренданом чоколадом.

Арапска кафа се спрема у Турчину. У то се додаје мало шећера и разни зачини по укусу.

Кафа без кофеина, коју обично пију увече или људи са алергијом на зрна.

У италијанским регионима постоји велики број фабрика за производњу и пржење зрна кафе. Неки од фаворита локалног становништва су Лавазза и Илли, као и Кимбо и Тромбетта.

Власници већине италијанских барова, поред менија јела и пића, друже и свог добављача кафе у зрну.

Произвођач производи луксузну кафу. Под логом бренда производе се најбоље мешавине арабике, дистрибуиране широм Европе. Данас се Илли кафа може наћи и у руским супермаркетима. Светла арома печеног пасуља испуњава просторију чим се паковање отвори. Произвођач производи и млевену, и зрнату, и порционисану кафу.

Једна од највећих фабрика, позната по висококвалитетним производима широм Европе.Фабрика прерађује зрна кафе различитих сорти од бразилске и колумбијске до индијске. Овде можете пронаћи кафу било ког печења иу било ком облику, укључујући и капсуле.

Политика компаније је усмерена на производњу производа средњег ценовног сегмента. Главна карактеристика ове марке кафе је употреба топлог ваздуха у преради зрна - овај метод вам омогућава да сачувате максималну арому и повећате засићеност пића.

Бренд има прилично широк спектар производа у понуди. Поред житарице и млевене кафе, можете купити капсуле, апарате за кафу, посуђе и још много тога. Компанија користи сорте Арабица и Робуста, правећи оригиналне мешавине.

Италијански градови имају неизговорена правила за наручивање и испијање напитака од кафе. Пре свега, туристи треба да знају да Италијани уопште не изговарају реч „еспресо“, већ само изговарају „кафе“. Капућино, макијато, латте и еспресо пију се искључиво ујутру.

По трећем правилу, пиће можете пити само стојећи, али га мало ко поштује.

У Италији није уобичајено да се служи топла кафа, па ако туриста жели да проба пиће на вишој температури, то треба да назначи приликом наручивања.

Италијанска кафа с разлогом има неке од најбољих рецензија на свету. Његова арома и богат укус никога неће оставити равнодушним. Када посетите ову сунчану земљу, свакако треба да одете у локални бар и пробате право италијанско пиће.

Више о тајнама италијанске кафе можете сазнати у следећем видеу.