Кафа из Португала: сорте, карактеристике и тајне пијења

Док су у Португалу, многи путници имају тенденцију да донесу кафу као поклон својим вољенима. Управо ово пиће овде импресионира својим широким избором сорти, као и необичним својствима укуса. У овом чланку ћемо погледати карактеристике кафе из Португала.

Није тајна да се у Португалу кафа конзумира у великим количинама (2 кг годишње). Ово јако пиће се одликује одличним укусом и јединственом аромом. Занимљиво је да сами Португалци ретко пију кафу код куће. Често радије уживају у кафићима и ресторанима.

Тржиште кафе у Португалу је подељено на два дела:

• потрошња домаћинстава;
• Хореца (у ресторанима).

Велики удео је дат овом другом (80%). Главни добављачи пића су Бразил, Африка, Азија, чија су зрна кафе високог квалитета.

Први који је открио необичне квалитете овог пића био је монах из Етиопије - Калдим, који је чувао козе у планинама. Још 850. године нове ере, један пастир је видео да се животиње, једући зрна непознате биљке, узбуђују. Монах је од њих скувао кафу. Није био баш пријатан. Целе ноћи Калдим није могао да спава. Након овог инцидента, остали монаси су сазнали за занимљива својства пића. Кафа је коришћена да се издржи много сати молитве. Убрзо је цео свет сазнао за пиће.

Да би се у потпуности уживало у пићу, плодови се прво беру, затим прерађују и прже. Да би зрна изгледала привлачније, полирање се користи у посебним бубњевима. Пакује се осушена, обрађена зрна.Добра кафа, као и вино, захтева старење.

Туриста који је први пут дошао у Португал и желео да проба португалску кафу може наићи на потешкоће приликом наручивања. Постоји много варијанти овог пића.

• Бица или кафе. Ова шоља, 2/3 испуњена пићем, подсећаће на еспресо. Ако кажемо кафе, онда Португалци могу да разјасне питање избора кафе. Ако преузмете тачније - бица (са нагласком на И), онда ће ваша преференција бити јасна.
• Цурто. Ово је прилично јака верзија претходне кафе. Буквално један кратак гутљај биће довољан да се развесели, напуни енергијом и ведрином.
• Цафе цхеио. Цафе цхеио је бица испуњена до врха. Ово пиће је слично еспресу, који се прави код нас, али је у Португалу много јачи.
• Пингадо. Пингадо је бица са малом количином млека. Свидеће се онима који цене блажи укус кафе.
• Ин цафе цом цхеиринхо додаје се мало алкохола.
• Меиа ДеЛеите разликује се од бица по величини шоље у којој се производ сервира. У њега ће се додати половина млека.
• Абатанадо представља познати Америцано. Познаваоци пића моћи ће да пробају његова укусна својства.Галао. Ово пиће се служи у импресивној чаши. Овде се користи само ¼ кафе, а остатак је млеко. Пиће је слично капућину, само што у њему нема пене. Постоји неколико варијанти ове кафе: галао цларо (само мало кафе, остало је млеко) и галао есцуро (1/3 кафе, остало је млеко).

Изабрали сте пиће које желите да пробате у Португалу. Сада је важно знати како то можете наручити док сте у кафићу или ресторану. Наравно, можете научити различите фразе на локалном језику показујући своје вештине и знање. Истовремено, вреди запамтити да ако се налазите у туристичком крају, бићете схваћени чак и ако изговорите „америцано“ или „цаппуццино“. Због тога не можете запамтити фразе о "кафи" како бисте уживали у укусном и здравом пићу.

Ако ипак одлучите да покажете своје знање, онда можете запамтити неколико израза. На пример:

• ума бика (кафе);
• услугу (што значи „шољицу еспреса, молим” – у првом делу фразе можете да замените било које пиће које желите да пробате: ум курту („шоља веома јаког еспреса”), ум пингаду („шоља еспреса са капљицом млека”).

У Португалу се јако пиће пије 5 пута дневно (у просеку). Немогуће је одбити ову мирисну и укусну "дрогу". Због тога иде уз све оброке. Али кафу пију само у малим порцијама.

Главно правило је мера. Укусно и здраво пиће има одређену снагу, која утиче на нервни и кардиоваскуларни систем особе.

У чланку смо испитали главна својства, карактеристике португалске кафе.Сада можете отићи у ову земљу, наручити ароматично пиће које вам је потребно, а такође својим пријатељима и рођацима донети квалитетан укусан сувенир. Нека свако ново путовање донесе радост.

За информације о сортама, карактеристикама и тајнама испијања кафе из Португала, погледајте следећи видео.