Латте вс Цаппуццино: Која је разлика?

Кафа је једно од најпопуларнијих пића широм света. Данас, у сваком, па и најмањем граду, увек постоји неколико кафића. Ово пиће постало је симбол јутра, а милиони људи заиста не могу замислити почетак дана без шољице јаке ароматичне кафе. Постоји много варијанти пића: еспресо, американо, макијато, раф итд. Разликују се једни од других по начину припреме, укусу, мирису и изгледу.

Данас ћемо причати о латте-у и капућину. Ове опције су сличне једна другој, али ипак имају разлике.

Латте и капућино с правом су препознати као најпопуларнија пића од кафе на свету. Америка се сматра земљом порекла латте, а Италија је родно место капућина. За припрему ових напитака користи се топло, парено млеко, али је главна разлика у количини. Такође, капућино и латте се разликују по укусу, врсти сервирања, карактеристикама кувања итд. Хајде да детаљније погледамо сваку од ових тачака.

Да бисте направили латте и капућино, потребна су вам само 2 главна састојка - кафа и млеко. Шећер, цимет и други додаци се додају по укусу, можда их уопште нема. Главна разлика лежи у односу количине ових састојака. Дакле, да бисте припремили класични латте, требаће вам:

• еспресо - 1/4 дела;
• млечна пена - 1/5 дела;
• млеко или кајмак - 3/5 или 1/1.

Док рецепт за традиционални капућино укључује 1/3 кафе, млека и пене. А најчешће шећер и цимет за декорацију. Вреди напоменути да је латте, у ствари, коктел на бази кафе. Капућино је посебна врста кафе.

А пошто је концентрација еспреса у капућину већа, он је много јачи од латтеа. Такође, латте садржи више млека, што значи да је калоријски садржај пића већи.

Није тешко припремити капућино, главна ствар је поштовати пропорције и одабрати квалитетне, свеже производе. Млеко се мора добро умутити, а затим додати у шољицу која већ има еспресо. Не морате мешати састојке, јер је цела карактеристика напитка у томе што деликатна млечна пена лежи на јакој кафи.

Процес припреме класичног латте-а је потпуно исти као и за капућино, само се разликују пропорције састојака. Али постоји и друга врста таквог коктела - латте маццхиато. Да бисте га направили, потребно је загрејати млеко или крему, додати их у шољу, па тек онда сипати еспресо у њу. Ово резултира укусним коктелом који се може оставити у слојевима или мешати. Само запамтите да је много калоричнија од обичне кафе.

Иначе, поред класичног латтеа и латте макијата, прилично је уобичајен рецепт за латте моцха. Ово пиће се разликује по томе што, поред главних састојака, укључује и црну чоколаду. Поставља се на дно посуде, а затим се сипа пенастим врелим млеком. И тек тада долази ред на еспресо.У танком млазу се сипа у средину чаше.

Пена за прављење капућина мора бити густа, па се за њено стварање користи пуномасно млеко. Зато се прелив од цимета, праха, какаоа или других производа лако држи на таквој пени и не пада. Количина пене у кафеу није тако велика. А структура му је много прозрачнија и порознија, тако да се за њу неће залепити никакви додатни преливи. За оба пића, млечна пена је темељно умућена, али за капућино овај процес траје мало дуже.

Упркос чињеници да се оба коктела праве од истих производа, разлика у пропорцијама и технологији припреме значајно утиче на укус. Пошто латте има много мање кафе у свом саставу, њен укус се одликује израженом кремастом и млечном нијансом. Истовремено, арома кафе овде није главна, већ, напротив, помоћна. Такав коктел ће вам бити пријатнији ако више волите да уживате у укусу, а не очекујте да ће вам његова употреба дати значајну снагу и снагу.

Ако сте икада наручили латте у кафићима или ресторанима, вероватно сте приметили да се сервирање овог пића разликује од осталих. Уобичајено је да се латте сипа у високе лепе чаше или чаше од провидног стакла. Коктел изгледа посебно импресивно ако је положен у слојевима, а не мешан.Облик наочара може бити цилиндричан, али најпопуларнија опција је стакло које је уско на дну, које постаје шире према врху. Стандардна величина порције кафе је 250-350 мл.

Послуживање капућина је класичније. Сипа се у керамичке или порцеланске чаше са тањирићем величине 180-220 мл.

Као и свако друго окрепљујуће пиће, латте и капућино је најбоље пити ујутру. Поред тога, млеко у саставу чини пиће прилично калоричним, што значи да га не треба злоупотребљавати. Међутим, на вама је да одлучите када и колико ћете пити латте или капућино, јер све зависи од вашег животног стила. Ево само неколико општих препорука за испијање ове кафе:

Пијте овај коктел кроз пену. На овај начин ћете у потпуности доживети јединствену комбинацију горког укуса еспреса и деликатног млека. И не мешај пиће! Такође је боље не додавати шећер и додатне производе како бисте у потпуности уживали у укусу и ароми кафе.

Пошто је овај коктел веома калоричан, а такође се сервира у великим количинама, они ће моћи у потпуности да замене уобичајени оброк. Нарочито ако пратите своју фигуру. Латте се може пити и увече, пошто је концентрација еспреса у њему ниска, што значи да није посебно окрепљујуће. Идеалан десерт за коктел био би сладолед од ораха, свјежег сира и воћних јела: пудинзи, панакота, марсхмаллов, сорбет итд.

Сада знате тачно како да разликујете латте од капућина! И на крају, нудимо вам неке занимљиве чињенице о овим пићима.

• Назив "капучино" повезан је са редом монаха капуцина. Носили су смеђу одећу са белом капуљачом, која симболично подсећа на капућино: смеђи напитак и бела пена на врху. Према другим изворима, монаси нису имали белу, већ браон капуљачу. Отуда потиче назив капућино.
• Латте се појавио захваљујући сналажљивим Италијанима. Управо су они, према легендама, смислили пиће које се састоји од неколико слојева, тако да је сваки члан велике породице могао у њему пронаћи нешто по свом укусу. Деца су волела укусну ваздушну пену, одрасли су волели мирисни јак еспресо. Поред тога, додавање велике порције млека значајно је смањило ниво кофеина у коктелу. Дакле, могао би се конзумирати чешће, без страха за здравље.
• Назив "латте" значи покварено млеко. Иначе, према Италијанима, најбоље је пити кафу стојећи, па се пиће боље апсорбује.
• У почетку се пена за капућино тукла ручно. Нешто касније, измишљен је посебан систем који је помогао да се такав процес учини једноставнијим и бржим. Мислила је на присуство 2 контејнера. У једној је било млеко, које је добијало пару из другог контејнера кроз посебне цеви.
• Верује се да папа највише воли да пије капућино.
• Цртање на латте пени већ је постало светска традиција. Једном на фестивалу кафе, паметни бариста успео је да нацрта 7 ружа на пени кафе у шољици од 150 мл.

Баристи су се удаљили од традиционалних шара срца и листова и направили право обимно ремек-дело у виду слатког мачића. Ово пиће ће одушевити и одрасле и децу.

Направити такву слику је релативно лако. Али у исто време, изгледа невероватно.Такво пиће се може наручити за вашу вољену девојку - она ​​ће бити срећна!

Капућино се фарба ређе него латте. Међутим, то не значи да се сервирање пића не може учинити лепим.

Овде су јасно видљива сва три слоја класичног латте-а. Пиће је украшено прозрачном млечном пеном са лаганим преливом.

А овде можете видети процес цртања шара на млечној пени. Ово је занимљив и једноставан поступак. Са одређеном вештином и сами ћете моћи да креирате таква ремек-дела.

За информације о разлици између латте-а и капућина, погледајте следећи видео.