Кафа са млеком: калорије и састав пића

Једно од најпопуларнијих пића за кафу је млеко. Обично се додаје да ублажи горчину и јачину кафе. Међутим, важно је схватити да се калоријски садржај пића у овом случају повећава.

100 грама кафе у зрну садржи до 5 мг калцијума, 2 мг гвожђа. Поред тога, садржи азот, фосфор и натријум, као и витамине Б и витамин ПП. Овај други има позитиван ефекат на васкуларни систем, јачајући васкуларне зидове и спречавајући стварање холестеролских "плакова" на њиховој унутрашњој површини.

Зрна кафе садрже до 30 органских, уобичајених (јабука, кафа) и прилично ретке (хлорогене). Житарице су богате кофеином, који се овде налази у распону од 0,65 - 2,7%. Истовремено, током процеса печења, садржај кофеина расте на најмање 1,3%. У растворљивој верзији садржај кофеина је још већи и може достићи 5%.

Неки људи погрешно сматрају да је кафа висококалорично пиће. Међутим, црна кафа без шећера, млека и адитива има ниску енергетску вредност, па се може укључити у исхрану. Штавише, кофеин садржан у зрну има благи ефекат сагоревања масти.

Млеко додато кафи повећава њен калоријски садржај. Истовремено, садржај масти у додатку млека је важан. Што су ниже, то су мање калорије. Дакле, са садржајем млечне масти од 1,5%, садржи 45 кцал на 100 мл, односно 9 кцал на 1 кашичицу.Са садржајем масти од 2,5%, ове бројке се повећавају на 55 кцал и 11 кцал, респективно. Садржај млечне масти од 3,2% указује да 100 мл садржи 61 кцал, а кашичица садржи 12 кцал.

Кашика садржи око 20 мл млека, ова количина се обично додаје у малу шољицу кафе. Када је у питању већа чаша, за многе је оптимално додавање 50 мл млека (око 2,5 кашике). У овом случају, садржај калорија за 50 мл млека са садржајем масти од 1,5% је 22 кцал, за млеко са садржајем масти од 2,5% - 26 кцал, са садржајем масти од 3,2 - 29 кцал.

Ако се користи домаће кравље млеко, које је прилично масно, онда 100 мл - 64 кцал, 20 мл - 13 кцал, 50 мл - 32 кцал.

Најмању енергетску вредност има обрано млеко (ово укључује оне са садржајем масти мањим од 0,5%). Само 35 кцал садржи 100 мл и 7 кцал у кашичици. Међутим, по свом саставу, обрано млеко се не може сматрати "празним" - садржи витамине Д, А, Ц, ПП, као и калцијум, калијум, елементе у траговима, аминокиселине и ензиме важне за тело.

Они људи чије тело не апсорбује млечне протеине замењују животињско млеко биљним млеком. Најпопуларнија и приступачна је соја. Напитак са сојиним млеком има калоријски садржај од 8 до 24 кцал, у зависности од врсте млека и његове количине. 100 мл 0,1% сојиног млека садржи 64 кцал, 20 мл - 6 кцал, 50 мл - 14 кцал, респективно.

Са повећањем садржаја масти сојиног млека на 0,6%, садржај калорија се повећава на 43/9/22 кцал на 100/20/50 мл.

Кокосово млеко показује још већу нутритивну вредност - у 100 мл производа има 180 кцал. Сходно томе, 90 кцал за 50 мл и 36 кцал за 20 мл.

Неки људи из разних разлога одбијају "течно" биљно или животињско млеко у корист погоднијег млека у праху. Он је, пак, цео и без масти, иако у оба случаја говоримо о високом садржају калорија. 100 г сувог пуномасног млека чини 476 кцал, за обрано суво млеко - 350 кцал. 20 мг првог садржи 95 кцал, другог - 70 кцал. Коначно, енергетска вредност пуномасног млека у праху је 238 кцал, обраног - 175 кцал.

Да бисте израчунали калоријски садржај кафе са млеком, додајте број калорија по порцији кафе и калоријски садржај млека доданог у пиће. Ово узима у обзир његову запремину и садржај масти.

Нутритивна вредност природне или зрнате млевене кафе је прилично ниска - 201 кцал на 100 г сувог производа. Ако говоримо о кашичици млевене природне кафе (око 3-5 г), онда се садржај калорија креће од 6-10 килокалорија.

Шоља црне природне кафе (200 мл) је 2 кцал. Ако у исту количину пића додате 50 мл млека и кашичицу шећера, онда ће се садржај калорија повећати на 60 кцал, ако 2 кашике заслађивача - до 85 кцал.

Садржај калорија такође зависи од степена печења зрна. Зелена зрна кафе имају 331 калорију на 100 грама производа, црна млевена кафа садржи 200,6 кцал за исту количину. Испоставља се да у црној млевеној кафи на 10 г (приближна количина по шољици) - 20,06 кцал.

Инстант кафа је хранљивија од природне кафе у зрну.То је због чињенице да у свом саставу природних зрна не више од 15-20%, остало су згушњивачи, стабилизатори и други адитиви. Проценат кофеина у њему је такође већи. На 100 г кафе има 94 килокалорије. Много је згодније мерити садржај калорија кашикама - чај садржи 12 кцал, трпезарија - 34 кцал.

Ако говоримо о инстант кафи у малим кесама (једнократно), онда је већина њих мешавина "3 у 1" и садржи шећер. Када додате чашу воде (200 мл), добијате пиће са просечним садржајем калорија од 70 кцал.

Сличан производ без шећера (црна инстант кафа у врећици) има много нижи садржај калорија - око 17-18 кцал.

Ако је потребно, може се засладити, док ће садржај калорија и даље бити мањи од нутритивне вредности "3 у 1". Дакле, кашичица гранулираног шећера (око 6 г) садржи само 24 кцал, а коцка рафинисаног шећера (тежине 5 г) садржи 20 кцал.

Што се тиче инстант пића у лименкама, садржај калорија по 1 кашичици је око 10 г и може варирати у зависности од бренда. Дакле, постоје мање висококалоричне врсте инстант кафе, на пример, 1 кашичица Несцафеа садржи око 4-5 килокалорија, док у истој количини кафе марке Тцхибо ова цифра може достићи 20!

Тачне податке произвођач увек наводи на паковању. Да бисте израчунали калоријски садржај готовог пића, важно је додати и калоријски садржај млека и шећера, ако га ставите. На пример, када скувате 2 кашичице Царте Ноире кафе, добијате пиће од 20 кцал (10 кцал у свакој кашики). Ако му додате 50 мл млека са садржајем масти од 2,5%, садржај калорија ће се повећати на 46 кцал.

Постоји још једна врста инстант производа - кафа без кофеина. Калоријски садржај таквих гранула је од 0 до 1 кцал, па се при израчунавању може потпуно занемарити, рачунајући само количину и енергетску вредност млечних адитива и заслађивача.

Сумирајући, можемо рећи да је зрно најбезопасније за оне који рачунају број калорија. Има око 7-10 кцал по стандардној порцији. Најопасније је пиће 3 у 1, чија порција може да садржи до 105 кцал. Индикатор „средњи“ показује инстант кафу, чији је садржај калорија по порцији од 200 мл приближно једнак 20 кцал.

Садржај калорија зависи не само од врсте кафе, већ и од запремине шољице кафе са млеком, броја кашика шећера који се додаје у пиће.

Стандардна шоља кафе је 200 мл. У овом случају, боље је да већина буде кафа. Млеко треба увести у пиће користећи кашичицу или супену кашику. Ако повећате запремину кафе одабиром веће шоље, придржавајте се истог правила - пиће са нижим садржајем калорија треба да узме већу запремину.

Важно је поштовати пропорције припреме кафе - на шољу од 200 мл узима се 7 г млевених зрна или 1 и 2 кашичице инстант кафе. Ако повећате количину кафе, онда ће се пиће испоставити превише јаким, што ће изазвати жељу за додавањем више млека или додавањем заслађивача.

Треба бити опрезан при испијању напитака од кафе са додатком пенастог млека и кајмака, јер се млеко обично узима у једнаким или блиским количинама са кафом, што само по себи повећава енергетску вредност.

Поред тога, за добијање прелепог „шешира“, користи се масно млеко или кајмак, а уносе се и шећер и сирупи.Коначно, ова пића (капучино, мока итд.) обично се служе у високим чашама запремине од 180 до 300-400 мл. Ово такође доприноси чињеници да ћете за једно "испијање кафе" добити најмање 200 кцал.

Комбинација кафе и млека основа је за припрему великог броја пића. Могу да садрже разне адитиве и заслађиваче, због чега њихова енергетска вредност варира.

Тако, на пример, капућино је еспресо са додатком млека, од којих је део претходно пенушан. Пиће се обично служи у чашама од 180 мл, уз додавање шећера. Таква порција има 210 кцал, а 100 мл пића садржи 120 кцал.

Друга врста кафе са млеком је латте. То је дупли еспресо са млеком који се кува на пари. Служи се у високим чашама запремине 220 мл. Његова енергетска вредност је 180-220 кцал.

Један од најкалоричнијих напитака од кафе са млеком је мока или мока. Поред јаког еспреса и млека, укључује топлу чоколаду и кајмак, а поред тога може се украсити и сирупима и чоколадним чипсом. Нутритивна вредност на 100 мл пића - 250 кцал.

Лидер у калоријама, можда, може се назвати фрапучино - хладно пиће од кафе направљено од еспреса и млека са додатком 1 кашике шећера и леда. Порција фрапучина је 460 мл, а калорија у овој количини пића је 400.

Пробајући слична пића у кафићима и ресторанима, није увек могуће упоредити њихов садржај калорија. У овом случају, треба имати на уму да што је већа и величанственија капа млека на кафи, то је хранљивија.То је због чињенице да се млеко са већим садржајем масти (најмање 3-3,5%) користи за добијање бујне пене, јер при мућењу мање масних аналога пена постаје сива и брзо се таложи.

Ово нам омогућава да закључимо да је латте у већини случајева калоричнији од капућина. Важно је да у различитим мрежама садржај калорија истог пића исте запремине може варирати. На пример, порција кафе од 100 мл у Схоколаднитси садржи 35 кцал, док иста порција од 300 мл у МцДоналдсу садржи 123 кцал. Лако је израчунати да ћете, након што попијете истих 300 мл у "Шоколадници", добити мало мање калорија - 105 кцал.

Скоро сва пића од кафе имају додатак шећера. У зависности од врсте, има садржај калорија у распону од 20-40 кцал. Ако говоримо о кашичици белог гранулираног шећера, онда је његов садржај калорија 24 кцал. У кафићима се пиће често служи уз мале папирне кесе напуњене шећером. Његова запремина је 6 мг, што одговара 1 кашичици.

Смеђи шећер или шећер од трске има скоро исти садржај калорија као и обични бели шећер - 25 кцал на 1 кашичицу. Рафинисано укључује од 20 до 40 кцал, у зависности од његове величине.

Понекад се кондензовано млеко додаје у житарице или инстант пиће уместо млека. Укус пића постаје мекши, а приметно је слађи. Просечан садржај калорија је 300 кцал на 100 г производа. У кашичицу се ставља до 12 г кондензованог млека, па се нутритивна вредност кафе са кондензованим млеком (са сваком кашичицом) повећава за 36 кцал.Постоји и кондензовано млеко без шећера, чија је енергетска вредност 2,5 пута мања од уобичајене.

Крема је још један додатак који се ставља у кафу уместо, а понекад и уз млеко. Треба схватити да значајно повећавају нутритивну вредност пића због већег садржаја масти. Дакле, стандардна врећица креме (10 мл) садржи око 30 кцал, а слична врећица суве креме садржи 45 кцал. Ако говоримо о креми са 35% масти, онда има 340 кцал на 100 мл. Иста крема се користи за мућење када се на кафи формира кремаста "капа".

Сама кафа, као што је већ поменуто, има малу количину калорија, а попијена ујутру, окрепљује, побољшава концентрацију и даје енергију. За особе са ниским крвним притиском, јутарња порција кафе може побољшати њихово благостање за цео дан.

Важно је одабрати праву кафу како би се њен калоријски садржај лако уклопио у дневни унос калорија. Кафа у зрну се сматра најмање висококалоричном. Њему треба дати предност. Још је боље купити житарице и самљети их непосредно пре употребе. Приликом куповине готове млевене кафе постоји могућност да се у паковању налазе и друге компоненте које повећавају калорије.

Особе на дијети треба да избегавају 3-у-1 пића јер садрже превише калорија и шећера. Ово последње, заузврат, изазива опасне скокове инсулина у телу.

Са смањењем садржаја масти у млеку за 0,5%, његова енергетска вредност се смањује за скоро 2 пута. Ово треба користити ако сте на дијети, али не можете одбити кафу са млеком. У овом случају, најбољи избор би било обрано млеко, које истовремено садржи потребне хранљиве материје.

Опет, када користите природна зрна за кување кафе, можете ставити више масног млека у пиће или већу запремину његовог немасног напитка. Када скувате инстант кафу, она показује доста богатства, па би додавање млека требало да буде умерено.

Треба бити опрезан при избору напитака од кафе у кафићима и кафићима, јер када је у питању кафа са млеком, јеловник обилује атрактивним описима и фотографијама. Корисно је прво проучити садржај калорија у намирницама које морају бити присутне на јеловнику особе у облику доручка, ручка и вечере.

По правилу, велика порција капућина или латте-а се по калоријама може упоредити са поподневном ужином или чини половину исхране за ручак. У исто време, неће донети исту корист телу и даће само кратак осећај ситости. Штавише, због оштрог скока шећера у крви, након неког времена поново ћете осетити жељу да поједете нешто слатко.

Најисправнији начин испијања кафе са млеком на дијети је да је укључите у своју свакодневну исхрану. Тако, на пример, ако пијете инстант кафу са 50 мл млека са садржајем масти од 2,5%, ово је око 46 кцал. Релативно мало. Ако га пијете 3-4 пута дневно, онда ће садржај калорија бити 138-184 кцал.Ово „вуче“ за малу ужину, па обавезно укључите такву паузу за кафу у своју свакодневну исхрану.

Важно је да такав план оброка за сваки дан буде веома дисциплинован и да вас спасе од искушења да под утицајем емоција или изненадног осећаја глади поједете или попијете нешто неприкладно.

Савремени стручњаци за исхрану препоручују још једну опцију за конзумирање кафе са млеком током дијете. Ова опција је погодна за оне који држе прилично строгу дијету и не дозвољавају брашно, слатку, масну храну током недеље. Међутим, једном недељно је модерно организовати цхеат меал, односно коришћење једног „забрањеног“ производа. Као такав, сасвим је могуће приуштити велику порцију капућина или мокае, обилно преливене сирупом и украшене чоколадним комадићима.

Цхеат меал вам омогућава да избегнете кварове, уводи ефекат такмичења са собом у процес исхране, а такође помаже да се превазиђе "плато" када се тежина, упркос правилној исхрани, не смањује.

Најштетније се може назвати кафом, коју пије већина канцеларијских радника. Говоримо о инстант напитцима или кесицама 3-у-1 и креми у паковањима таблета, као и о сувим аналозима. Свака од ових компоненти је сама по себи висококалорична, а када се мешају и додају шећер, овај индикатор може достићи огромне вредности.

Ако је могуће, боље је да канцеларија набави апарат за кафу који ће се „пунити“ млевеним зрнима кафе или специјалним капсулама за кафу такође на бази природних зрна.

У неким случајевима стручњаци препоручују кафу са млеком особама на дијети. Пре свега, ово се односи на оне који не могу да пију пиће без шећера. Ако упоредимо калоријски садржај последњег и нутритивну вредност млека, испоставиће се да је ово друго мање калорично и помоћи ће у уклањању горчине и омекшавању пића.

Штавише, за разлику од шећера, који не користи телу, млеко садржи калцијум. Познато је да се овај други испере када се пије кофеинска пића. Дакле, млеко у кафи обавља двоструку функцију - омогућава вам да одустанете од шећера, смањујући горчину кафе и повећавајући предности ове друге.

Занимљиво је да постоје чак и дијете које подразумевају испијање кафе са млеком. Неколико њих је стекло највећу популарност.

Први је 2 недеље. Овај план оброка захтева малу шољицу кафе са млеком за доручак. За ручак треба изабрати порцију салате од поврћа и 100-150 г немасног меса или рибе, а 20 минута после јела поново попити шољицу кафе са додатком млека. За вечеру можете кувати поврће (свеже или динстано, печено) и исто пиће.

Друга дијета је дизајнирана за недељу дана и генерално понавља прву, али показује повећану количину протеина. За ручак, поред меса (најбоље пилетина или ћуретина), препоручују се јаја, за вечеру - свјежи сир. Кафа са млеком се нуди као пиће 3 пута дневно. Рецензије нам омогућавају да закључимо да је захваљујући овим дијетама могуће изгубити до 5 кг.Истовремено, за слаткише нема кварова, јер кафа са млеком делује у овом случају као десерт.

Кафа са млеком се може пити након једења меса или рибе, јер хлорогена киселина садржана у зрну (напоменимо, само у природној зрној кафи) помаже у разградњи протеина, што доприноси бољем варењу.

Кафа са млеком се може пити пре тренинга, јер даје осећај ведрине, повећава издржљивост мишића. Ово ће вам омогућити да постигнете максималне резултате уз активну физичку активност.

Да бисте научили како да кувате кафу са млеком у апарату за кафу, погледајте видео испод.