Кафа са млеком: користи и штете, припрема

Многи се питају да ли је кафа са млеком вредна пијења. Ово пиће је веома популарно међу огромном популацијом планете. Његов укус је много мекши од обичне црне кафе. Али неки људи не знају да такав производ има не само предности, већ и контраиндикације.

Зашто се млеко користи са кафом? Природна зрна кафе имају горак, јак укус због чињенице да садрже велику количину танина и самог кофеина. Зато су почели да додају млеко да омекшају ову горчину.

Важна чињеница је да људи обично пију кафу ујутру да би се пробудили, распршили остатке сна и дали мозгу енергију. У овом случају, кафа са млеком није погодна. На крају крајева, топло или топло млеко само делује на смиривање нерава и смањење процента кофеина у напитку. Напитак од кафе са млеком треба пити током дана, али не увече.

Постоји много различитих начина за прављење кафе. У свакој земљи пиће се припрема на свој начин. Нико са потпуном сигурношћу не може да каже ко је први у свету помислио да овом мирисном напитку дода млеко.

У Пољској се кафа са млеком назива "бела", у Немачкој - "млеко", у Холандији - "погрешна". У Италији се напитак прави од чисте црне кафе, у коју се сипа топло млеко.Захваљујући порасту популарности апарата за кафу четрдесетих година прошлог века, еспресо се најчешће користи као основа за такво пиће. Сада се ово пиће служи по француском стандарду у малој керамичкој чинији. По томе се разликује од италијанског латте-а који се прави на бази еспреса и флашира се само у високим стакленим пехарима. У Сједињеним Државама млеко додато кафи се загрева паром.

Корисни квалитети пића у великој мери зависе од састојака укључених у његов састав. Кафа у кесама (на пример, 3 у 1) није најбоља опција за оне који желе да уживају у богатом укусу и да се добро проведу. На крају крајева, у кафи нећете осетити ништа осим нечистоћа или адитива. Није увек могуће скувати кафу од природног млевеног зрна. Често једноставно нема довољно времена за кување. У овом случају, вреди се зауставити на таквој опцији као што је инстант кафа. Постоје три веома популарне врсте кафе са млеком које је свако бар једном пробао.

• латте - популарна италијанска кафа која се сервира у великим високим чашама. Произведено од природног дробљеног зрна. Врхунац пића је млеко, умућено у облику пене. Вреди узети у обзир да ће количина доданог млека бити око 2 пута већа од саме кафе.
• Капућино направљен од кафе и млека у односу три према један. Млеко се сипа у напитак од кафе пенушан и загрејан.
• Маццхиато такође направљен од млека и еспреса. Најјача је и најмириснија од наведених врста.

Постоје и такве сорте пића као што су мокачино, меланж, фрапучино (сервира се хладно). Међу таквом разноликошћу, свако може пронаћи и ценити своју кафу.

Главна предност напитка је да млеко снабдева тело здравим мастима које помажу унутрашњим органима да функционишу стабилно. Млеко садржи много корисних витамина:

• група Б (добро за живце);
• А (потребно за визију);
• група Е (бори се са лошим расположењем, побољшава раст косе);
• Ц (јача имуни систем).

Међу корисним минералима који чине млеко, можемо разликовати:

• калцијум и фосфор, који су одговорни за раст коштаног ткива;
• цинк - регулише рад жлезда, помаже у апсорпцији витамина у телу, убрзава зарастање рана;
• гвожђе је есенцијални елемент крви, помаже код анемије.

Да ли је кафа добра за вас? Могу ли га пити ујутру, на празан стомак или када губим тежину? Људи се споре око ових питања веома дуго. Али никада нису дошли до консензуса.Ако не претерујете са употребом напитка од кафе, онда је безопасно. Састав кафе укључује кофеин и танин, који помажу да се орасположимо и добијемо налет нове енергије. Кафа садржи никотинску киселину. Регулише холестерол у крви, даје енергију, јача зидове крвних судова и срца, уклања токсине из организма.

Таквим напитком могу се почастити људи којима је забрањена кафа у чистом облику, јер млеко неутралише дејство кофеина и танина. Ово је веома добро, јер труднице, старије особе и тинејџери не желе велику количину кофеина. За особу која жели да смрша, кафу треба пити без нечистоћа. Само на тај начин ће се појавити жељени резултат. Кафа у чистом облику биће корисна за тело, уклања токсине и убрзава метаболизам.

Хипертоничари треба да користе ово пиће, стриктно поштујући упутства или упутства лекара, јер ће мала доза (не више од једне шољице дневно) дати позитиван резултат - неће доћи до вазоконстрикције.

Вриједно је запамтити равнотежу између кафе и млека. Кафа уклања калцијум из костију, што ускоро може довести до стањивања костију. Млеко својим својствима (присуство масти у саставу, бројни витамини и корисни елементи) попуњава ову равнотежу: садржи довољно калцијума да попуни ова „празна места“. Још један плус је што је ово пиће нискокалорично, ако му се не додају крема и шећер. Ако их додате, то ће само "утежити" кафу и неће дати никакав ефекат, осим таложења у масним ткивима.

Штета напитка од кафе директно је повезана са количином и учесталошћу његове употребе. У малим количинама, практично је безопасан. Али прекомерни унос може оштетити тело.

1. Честа употреба еспреса може бити штетна за нервни систем, што доводи до његовог исцрпљивања. После неког времена развија се несаница, појављује се раздражљивост, дрхтање у рукама. Максимална доза напитка кафе дневно није већа од три шоље.
2. Није препоручљиво пити напитак особама са слабом толеранцијом на лактозу (присутна је у млеку). Последице ће бити разочаравајуће - дијареја или низ других алергијских последица.
3. Кафа је контраиндикована за особе које пате од кардиоваскуларних болести.
4. Опрез треба да користе жене током трудноће и током дојења.
5. Кафа је стриктно контраиндикована за бебе и бебе. Због своје мале тежине, они перципирају кофеин више од одраслих.

Бројни телесни поремећаји који се могу појавити услед злоупотребе кафе:

• нервоза;
• нервни тик;
• уринарна инконтиненција (нарочито ако пијете пиће ближе ноћи);
• раздражљивост;
• несаница;
• депресија;
• зависност;
• агресивност;
• анксиозност;
• погоршање меморије.

За укус било ког јела или пића нису заслужни само добри састојци. Процес кувања такође игра важну улогу. Турска кафа је један од најстаријих рецепата. Традиција потиче од древних номада. За себе су кували ово пиће у бакарном бокалу, у коме се раније обично кувала вода. Крчаг је имао малу дршку и излив. Временом је овај бокал смањен у величини, што му омогућава да заузима много мање простора током путовања. Турци, који су сазнали за тако дивно пиће, одлучили су да унесу своје измене у њега. Тачније, промене су се одразиле на бокал за кување. Турци су у њему сузили врат да пиће не изгуби своју богату арому и случајно се не пролије.

Размотрите класичну верзију кувања кафе у Турчину.

• У посуду се сипају две кашичице млевених зрна кафе, дода се 80-100 мл воде.
• Затим се садржај Турака кува на шпорету око четири минута. Нема потребе да се стално меша, јер у класичној верзији треба да се формира пена на површини.
• У тренутку када вода почне да кључа и да се диже, Турчин треба склонити са ватре, охладити (у зависности од температуре просторије око 2-3 минута), а затим све вратити на лагану ватру.
• Овај поступак се мора поновити одређени број пута да би се постигла жељена снага. Вриједно је запамтити да не треба дозволити да вода потпуно прокључа. То ће само покварити укус пића.

Постоји велики број рецепата за припрему турске кафе: са шећером или соком од поморанџе, циметом, па чак и црним бибером. За љубитеље јаких пића или ако треба брзо да се загрејете, можете чак и да скувате кафу са коњаком. А у врућем времену, у такво пиће се често додају велике коцке леда. За праву турску кафу морате купити зрна кафе и сами их самељити. Толико мали да је садржај изгледао као прашина. Ово ће омогућити да се зрна отворе са нове стране и дају богату арому приликом кувања кафе у Турчину.

Уместо крављег млека можете користити кондензовано млеко. Али вреди напоменути да је опција са кондензованим млеком високо калорична и није погодна за оне људе који прате своју тежину и штите своју фигуру. У овом случају, рецепт је изузетно једноставан. Биће вам потребна кафа, кондензовано млеко и сродни адитиви у виду цимета, коре поморанџе, чоколаде, орашастих плодова, крем ликера или сирупа. Адитиви ће бити ароматични акценти на површини овог незаборавног пића.

Још једна занимљива и оригинална опција је кафа са кокосовим млеком. Умућено кокосово млеко даје велику пену и веома густу текстуру, попут креме.Кокосови ораси садрже велики проценат корисних материја које помажу у јачању имунолошког система, побољшању здравља и изгледа коже, стабилизацији нервног система. Кокосово млеко не садржи лактозу и глутен, тако да је одлично за особе које пате од алергија.

Напитак од сојиног млека. По својим својствима, сојино млеко је најближа варијанта крављег млека од свих аналога. Богата протеинима и угљеним хидратима, садржи минимум масти, извор је витамина Е. Соја помаже у јачању костију и нормализује равнотежу хормона.

Важно је знати следеће.

• Према мишљењу стручњака, најкориснија кафа је у зрну. Кафа у зрну је много мање обрађена од млевене кафе. Због тога, да бисте уживали у заиста дубоком и богатом укусу овог пића, требало би да избегавате куповину готовог производа, боље је сами млевати зрна. Наравно, биће потребно неко време, али ћете бити сигурни да је ова кафа високог квалитета.
• Познато је да зрна млевена много пре конзумирања акумулирају елементе који су непожељни за наш организам.
• Млевена кафа треба да се чува у добро затвореној тегли, флаши или другој посуди. Не излажите га ваздуху.
• Кафу је најбоље пити поподне. Ујутру (пре ручка) наше тело производи неопходан ниво кортизола (зове се и хормон стреса) и није му потребно додатно гориво. Али ближе подне, само је потребан набој живахности.
• Скувано пиће треба попити одмах након припреме. Нема потребе да дуго растежете ово задовољство, повремено узимајући неколико гутљаја из шоље.Чињеница је да се у интеракцији са ваздухом кафа оксидира, што може изазвати жгаравицу и друге непријатне симптоме.

Затим погледајте рецепт за припрему турске кафе са млеком.