Кафа у махунама: шта је то и како одабрати?

Кафа у махунама је пресовани порционирани еспресо тежине 7 г. По правилу се из једног паковања припрема стандардна шоља пића.

Махуне - су специјално компримовани еспресо у облику таблете са преградама од танког филтрираног папира. У производњи, таква таблета је упакована у специјалну врећу од непропусног и метализованог филма. Ова технологија паковања се зове Е.С.Е., што буквално значи „брза кафа“.

Махуна је модерна и прилично згодна опција за припрему ароматичног пића код куће или на послу, а њен квалитет је изузетно висок и сасвим упоредив са еспресом из скупих барова.

Кафа у махунама појавила се на тржишту релативно недавно, али сваке године број њених поштовалаца стално расте. То је због изузетних карактеристика укуса пића и лакоће његове припреме.

Машина за кафу је универзална, ради са великим бројем сорти кафе, и то је њена суштинска разлика од машина за зрно које подразумевају употребу једне врсте зрна. Припрема пића не захтева посебна знања и вештине, машина је прилично једноставна за руковање. Кафа у махунама се припрема врло брзо - за једну шољицу неће бити потребно више од 20-30 секунди.

Специјално паковање дуго задржава укус и мирис кафе, спречава продирање страних арома у врећу.

Кафа у махунама је 100% природна, не садржи никакве ароматичне адитиве и разне емулгаторе, који се често налазе у саставу кафе у капсулама и обезбеђују формирање густог и стабилног филма. Арома кафе се постиже уз помоћ уља које се под притиском цеди из зрна кафе.

Припрема кафе у махунама не ствара отпад – на крају кувања сав талог кафе остаје у искоришћеним кесама за паковање, тако да нема потребе за сталним чишћењем и прањем.

Јединица је веома ергономска - заузима мало простора, не прелази димензије конвенционалног чајника и ради скоро нечујно. У апарату за кафу можете скувати било који обичан чај.

Махуне се праве само од одабраних сорти арабике, коју одликује заиста деликатан и префињен укус и густа богата арома.

Упркос великом броју предности кафе у махунама, корисници примећују бројне недостатке таквог пића.

Пре свега, потребна му је засебна машина за кафу, неће успети да је скува у чајнику или турцину. У исто време, чек за такве јединице почиње од 4.000 рубаља, односно куповина чак и најбуџетнијег модела коштаће прилично пени.

Друго, многи потрошачи су приметили ограничен избор укуса који се нуде у продавницама, као и недостатак могућности да се различите сорте међусобно комбинују и припреме кафе са адитивима. Временом и најомиљенији укус постаје досадан и желите нешто ново, али у случају махуна то није могуће.

И, коначно, најзначајнији недостатак је недостатак места за продају кафе у махунама. Чак и познати гиганти ланца исхране не укључују увек махуне у своју листу производа, па би љубитељи брзог еспреса требало да потраже специјализовану продавницу или наручите производ који вас занима путем интернета.

Модерно тржиште нуди велики број различитих врста кафе у махунама, али, нажалост, многе од њих су само фалсификат лошег квалитета. Да не бисте погрешили и купили праву висококвалитетну кафу, морате узети у обзир неколико препорука:

• Локација зрна. Прилично добар укус кафе добијен у Колумбији, као иу Костарики и Гватемали. Пиће од пасуља које се узгаја у Индији и на Хаитију има благо слаткаст укус, док бразилске сорте имају благу киселост. Али најбоља Арабица долази из Етиопије - омогућава вам да добијете веома јако пиће са ненаметљивим чоколадним нотама.
• Произвођач. Добро су се доказале житарице и махуне светски познатих брендова Лавазза, Илли цаффе, Поли Монодоса и Бристот.
• Ниво млевења. Приликом куповине кафе, предност треба дати производима средњег млевења, од њих се кува одлична кафа, јер прах слободно пропушта воду и даје максимум својих хранљивих материја напитку.
• Садржај главних компоненти. Кафа се добија од мешавине Робусте и Арабике, док се однос од 20% до 80% сматра оптималним. Што је већа количина Робусте, то ће пиће бити јаче. Због тога треба обратити пажњу на садржај обе супстанце и одабрати сорту која вам се свиђа.

И, наравно, главни савет - не штедите на квалитету. Ако сте у продаји видели махуне чије су цене знатно ниже од просечног тржишта, онда највероватније имате неквалитетан производ који, у најбољем случају, неће испунити декларисане карактеристике, ау најгорем случају, штетити телу.

Махуне су веома популарне међу љубитељима кафе. Потрошачи примећују да производи неколико брендова имају најбољи укус.

Бусцаглионе Арабица је кафа чија структура укључује Арабицу са цветним нотама. Препоручује се за добијање еспреса за оне који воле слатке напитке.

Бусцаглионе Децаффеинато је пиће направљено од пасуља узгајаног у Централној Америци. Кафа ове сорте има врло благу киселост и лагани воћни укус. Ова кафа не садржи ни грам кофеина, па се сматра потпуно безбедном чак и у случајевима када њена потрошња знатно премашује дневну количину.

Бусцаглионе Лонг је кафа за оне који воле сорте Лунго и Америцано. Ово пиће има укус горког бадема и пријатну зачињену арому. Кафа је грубо млевена, па се шоља може пуно брже напунити.

Бусцаглионе Пассионе је класично италијанско пиће из махуна које ће импресионирати више од једног љубитеља кафе. У свакој шољи таквог пића можете осетити укус чоколаде са природним орасима и видети дебео филм. Ово је савршено пиће за еспресо и капућино.

Италцо Ассоло је најмекша сорта, са благим слатко-киселкастим укусом. Пиће има прилично деликатну арому, а златна пена доприноси његовом апетиту. Ово пиће садржи малу количину кофеина - његов проценат не прелази 1,2%, па се кафа може конзумирати чак и ноћу.

Италцо Цонцерто је најбољи напитак за јутро јер ова кафа има одличан окрепљујући ефекат. Ову кафу одликују ноте тамних лешника и сочан укус. Количина кофеина у махунама ове сорте је 1,8%, па се пиће не препоручује за пиће у поподневним сатима.

Принцип рада апарата за махунарку је сличан механизму било које друге јединице: врећа се ставља у уграђени контејнер, затим се вода загрева на потребну температуру и пролази кроз прах кафе под високим притиском. Дакле, припрема пића неће трајати више од неколико секунди.

Прве машине дизајниране за прављење махуна креирала је швајцарска компанија Неспрессо, која је такође објавила сопствену линију укуса.

У нашој земљи, производња таквих јединица покренута је 2004. године, произвођач је била компанија Куппо.Данас постоји много шире тржиште за произвођаче. Производњу инсталација за махуне обављају гиганти као што су Пхилипс, као и Гримацариете и Северин.

Пхилипс Сенсео се данас сматра најпопуларнијим моделом апарата за кафу. Ово је потпуно аутоматизована јединица, коју карактеришу мале димензије, бешумност и ниска цена.

За више информација о кафи у махунама, као и њеној правилној припреми помоћу апарата за кафу, погледајте видео испод.