Шта је зелена кафа и како је правилно пити?

Међу многим опцијама за пиће од кафе, зелена кафа се сматра једном од најоригиналнијих и веома корисних. Има веома специфичан укус, тако да морате знати како га правилно пити.

Зелена кафа није посебна биљна сорта, већ само њена варијанта. Обичне житарице се након жетве обрађују, прже како би добиле тамну нијансу и свима познат укус. Зелена сорта не подлеже таквим утицајима, јер су њена боја и укус веома различити. Одсуство додатних процедура за зрна омогућава вам да уштедите много више корисних супстанци, антиоксиданата и витамина у њима.

За употребу у зеленом облику користе се сорте Арабица и Робуста. Арабица је скупља опција, садржи мање кофеина и масти, нема тако високу киселост, што њен укус чини племенитијим и пријатнијим. Због широког спектра укуса, већина љубитеља пића преферира ову сорту.

Што се тиче Робусте, она је инфериорна по квалитету, укусу, а самим тим и јефтинија, што је за неке неоспорна предност. Без обзира на сорту, плодна тла су неопходна за узгој зелене кафе, а за њихову култивацију не користе се хемијска контрола штеточина или додатна синтетичка ђубрива.

Да бисте били сигурни у квалитет производа, морате пажљиво прегледати зрна кафе, морају имати маслинасту боју и бити потпуно чиста, без трагова активности инсеката, страних мрља, буђи и неприродног мириса. Ова кафа има мање пријатан и племенит укус, али је много кориснија за тело. Арома му је травнато киселкаста, а укус је изражене киселости и вискозности. Боранија се такође може пржити да постане браон, али ће бити светлије боје и и даље ће имати другачији укус.

Зрна која се сакупљају на плантажи имају две опције прераде, према којима се могу разликовати сорте пића:

• Сува, за коју је потребна само сунчева светлост. Ово је најједноставнија и најстарија верзија рада са житарицама, али је и данас актуелна. Цео усев се разбацује на припремљену површину у танком слоју и суши на сунцу уз повремено мешање. Покријте све ноћу да не би дошло до влаге. Поступак траје две недеље, након чега сва зрна морају проћи процес пилинга. За то се користе специјализоване инсталације.

• Мокар - скупља и дуготрајнија опција, али она се користи за рад са скупим сортама да би се добила елитна зелена кафа.Рад са житарицама се одвија у 4 фазе: сортирање сировина и одабир само најбољих опција, стављање пасуља у млин, где се са њих уклања кожица, натапање зрна у води на један дан да би се лако уклониле честице пулпе. који остају после млина, и сушење зрна. Када се посао заврши, добијени плодови се шаљу у складишта, где се поново испитују. За складиштење се чува само најбољи и најквалитетнији пасуљ.

Зрна црне или зелене кафе су веома популарна међу становништвом целе планете. Пиће које је дошло из Етиопије постало је вољено свима који цене укус, арому и предности житарица. Захваљујући разноврсности метода обраде, сада се може посматрати огроман број сорти, а свако бира ону која му се свиђа.

Дрвеће на којем расту зрна кафе већ су складиште корисних материја, па није изненађујуће што су плодови богати и разним микро и макро елементима, као и витаминима. Зрна кафе пре и после обраде имају различит хемијски састав, па постоји неколико процеса за добијање пића. Најважније компоненте било које од њих су:

• кофеин, има га доста у црној сорти а незнатан удео у зеленој. Повећава менталну и физичку активност. Оптимална количина супстанце помаже да се ослободите умора, убрзава метаболизам, повећава капацитет памћења, спречава накупљање масти у телу, помаже нормално функционисање срца и ублажава грчеве.

• Танин помаже у формирању посебног филма у телу који ће штитити од негативних ефеката спољашњих и унутрашњих фактора.Ефекат на тело вам омогућава да смањите пропустљивост капилара, сузите крвне судове, неутралишете активност бактерија, брже зацељујете ране и нормализујете рад гастроинтестиналног тракта.
• Хлорогена киселина је моћан антиоксиданс. Ова супстанца се налази само у сировом облику кафе и када се пржи, постаје једноставно једињење које напитку даје карактеристичан укус. Деловање супстанце вам омогућава да зауставите акумулацију масних маса. Поред тога, активно стимулише централни нервни систем, учествује у раду хематопоетског и респираторног система. Помаже у нормализацији варења, стимулише метаболизам азота.

• Теофилин, који помаже да се побољша циркулација крви у бубрезима, нормализује респираторна функција, засити крв кисеоником, снизи концентрација угљен-диоксида, стимулише рад срца повећањем и јачањем учесталости мишићне контракције, снижава тонус крвних судова, смањује се ризик од крвних угрушака.
• Амино киселине омогућавају вам да побољшате апсорпцију витамина и минерала, развијете антитела која се одупиру инфекцијама и хормоне који помажу ток метаболичких процеса. Они производе хемоглобин, који преноси кисеоник по целом телу. Осим тога, помажу у повећању мишићне масе и бржем опоравку након тренинга, разбијању масних маса и отупљивању апетита.
• Липиди обезбеђују процесе за синтезу скоро свих хормона који регулишу активност централног нервног система.

• Танини кафи се додаје опорост својствена овом напитку, а у комбинацији са органским киселинама убрзавају метаболичке процесе и снижавају ниво глукозе у крви.
• Целулоза помаже у нормализацији процеса варења, уклања вишак холестерола, стимулише природни губитак тежине, побољшава проток крви у пределу карлице, помаже у обнављању функционисања уринарних органа, олакшава испољавање алергија, јача имуни систем, смањује ризик од срчаних обољења, и спречава онкологију.
• Тригонеллине присутан у зрну кафе која није прошла процес пржења. Под утицајем температуре, ова супстанца се трансформише у никотинску киселину, која такође добро утиче на тело.
• Есенцијална уља помажу у регулисању рада срца, ублажавају упале, олакшавају рефлекс кашља, повећавају проток слузи из бронхија, побољшавају функционисање гастроинтестиналног тракта.

Због присуства огромног броја корисних компоненти које су укључене у зелену кафу, нема сумње у њене предности за људе. С обзиром на не баш пријатан укус пића, морате проучити начине како да га учините укуснијим.

Модерна зелена кафа има много сорти, од којих свака има своје карактеристике, предности и мане. Главни су:

• Зрна кафекоји сами по себи нису намењени за конзумирање. Њихова употреба захтева додатну обраду, односно печење. Код куће је то веома тешко урадити, јер цео процес има строги редослед, тако да потрошач добија квалитетан производ без ризика од тровања производима распадања, буђи, остацима глодара и другим стварима.
• Млевене кафе је исти пасуљ који је млевен у производњи. Пошто су зрна веома тврда, од њих је изузетно тешко направити смесу налик праху.Што је ситније млевење, то је производ бољи. Куповина ове опције носи и ризик, јер су непознати услови под којима је жито прерађивано. Не може се проверити ни то да ли је било бирања најбољих и просијавања поквареног пасуља.

• Млевена кафа са адитивима, које су компоненте које помажу особи да смрша и добије затегнуто тело - са ђумбиром, кантарионом, ланом и алгама. Ефекат његове употребе може бити другачији, али једно је сигурно - додатни додаци не штете здрављу.
• Мешавина зелених сорти са печеним. Таква кафа се може представити у два облика: млевена и инстант. Изглед таквог пића су измислили произвођачи кафе који су желели да смисле нешто револуционарно ново и успели су, али на неко време. Сада је потражња за таквом мешавином веома ниска, а за то постоји објашњење - укус добијене кафе је много нижи од сваке од сорти посебно, предности су такође смањене, што доводи до ниске потражње за овим производом.

Они који воле и поштују кафу због њене ароме и укуса имаће користи од испробавања зелене сорте. Прави гурмани ће моћи да цене пиће, добивши од њега не само задовољство, већ и користи за тело и фигуру.

Као и свако пиће, зелена кафа има своје предности и мане. Корисна својства укључују:

• учешће у сагоревању масти;
• активација метаболичких процеса;
• отупљивање осећаја глади;
• нормализација нивоа шећера у крви;
• уклањање токсина и токсина из тела;
• очување младалачке коже;
• заштита од утицаја УВ зрака;
• побољшава метаболизам и циркулацију крви;
• нормализује рад срца;
• помаже у јачању коштаног ткива и мишића;
• помаже ЦНС-у.

Међу негативним факторима узрокованим употребом зелене кафе можемо разликовати следеће:

• Појава зависности од кофеина, у којој се јавља бол у пределу главе, што подразумева поспаност, недостатак снаге. Појављује се раздражљивост, депресивна расположења, рефлекс мучнине, бол у мишићима.
• Негативан ефекат на нервне ћелије, које од прекорачења дозвољене норме кофеина добијају стални стрес, што доводи до кварова у раду целог централног нервног система.
• Неконтролисани унос кофеина може изазвати болести као што су психозе, епилепсија, параноја, напади тешке агресије.
• Прекомерна конзумација кофеина убрзава рад срца и тако га исцрпљује. Због тога се крвни притисак повећава.
• Велика конзумација кафе испире из људског организма минерале и витамине групе Б, што доводи до негативних последица: оштећења зуба, ломљивих ноктију, појаве остеохондрозе, болова у леђима и кичми, проблема са доводом крви у мозак.

Сва позитивна својства уместо користи почеће да штете телу, а уместо да се осећа добро, човек може да заврши у болници. Наравно, зелена кафа је корисна, о чему сведоче бројне критике, али вреди је пити умерено како бисте добили само користи.

Да бисте припремили пиће од зелених зрна кафе, морате их обрадити на овај или онај начин. Ако треба да скувате садржај, важно је да буде у облику праха.Код куће, ово је изузетно тешко постићи, јер ће процес захтевати специјализовану опрему. Употреба блендера и сличних уређаја биће неприкладна, јер, услед велике брзине млевења, зрна губе своје квалитете, што утиче на количину хранљивих материја.

Оптимална опрема за кућно млевење је ручни млин, са којим можете поставити просечан темпо рада и сачувати предности будућег пића. На овај начин неће моћи да се направи прашкасто стање, поготово ако се пасуљ претходно не потопи да мало омекша. Верује се да што је финије млевење, то је бољи укус кафе и више користи од пића.

Да направите кафу од млевених зрна, само их сипајте у шољу и оставите неколико минута, или их сипајте у турчину и прокувајте. Потребна вам је само једна кашичица зелене кафе по чаши воде. Такође можете користити ђумбир, који се додаје у Турчин у млевена зрна. Када је течност спремна да прокључа, мора се скинути са шпорета и процедити.

Због присуства великог броја елемената који чине кафу, важно је стриктно посматрати количину попијеног пића. Не препоручује се пити више од три шоље дневно, што је једнако 10 г праха. Ако се користи екстразелена сорта, онда се може пити не више од 8 грама.

Пошто зелена кафа подстиче губитак тежине, у њу није дозвољено додавање шећера или других сличних састојака.

Да бисте добили највише користи од зелене кафе, потребно је да својој исхрани додате млечне производе богате калцијумом, који се активно испиру кофеином. За оне који воле да пију пиће сваки дан по неколико шољица, таква надокнада ће бити веома корисна, иначе могу почети проблеми са зубима, ноктима и костима. Такође је важно надокнадити равнотежу воде у телу пијући најмање два литра чисте чисте воде дневно.

Свака жена жели да изгледа добро и привлачно, па стога тражи сваку прилику да своје тело учини витким. Употреба зелене кафе може помоћи у томе, али само ако се пиће узима на прави начин. Препоручује се да се пије ујутру, не више од једне шоље. Други пут кафу се пије после вечере, ближе поподневној ужини, а последња доза је увече, тако да пре спавања остане најмање 3 сата. Ако се стриктно придржавате ових услова, ефекат ће бити приметан у блиској будућности. У случају зелене кафе, веома је важно да се не прекорачи дозвољена количина пића, јер ће од тога тело добити значајну штету уместо користи.

Упркос свим предностима зелене кафе, треба је користити са опрезом, јер се не препоручује свима. Не можете га пити током трудноће и дојења, као и ако постоје проблеми са спавањем или притиском. У опасности су и они који имају слабо црево, јер се могу јавити различите реакције од компоненти кафе, па до дијареје. Важно је знати да употреба зеленог пића није дозвољена онима који пате од поремећаја мишићно-скелетног система.Такође, ако имате оштећење вида, боље је да је не користите, јер ће вам ова кафа само штетити.

За оне који желе да изгубе тежину без посебних напора, смислили су посебне таблете са екстрактом зелених зрна. Није препоручљиво пити више од два од њих, иначе ће доћи до обрнутог ефекта. Сваки произвођач наводи своја правила за употребу на амбалажи, али једна ствар остаје уобичајена: потребно је пратити дијету и имати било какву физичку активност.

За информације о томе како да скувате и пијете зелену кафу, погледајте следећи видео.