Компот од ароније: рецепти и предности

Није тајна да компоти од црне ароније заиста помажу код одређених болести. То је доказала наука и потврђена честим случајевима чудесног опоравка. Ова бобица се користи иу народној и савременој медицини. О компотима од црне ароније: њиховим предностима, својствима, саставу, као и занимљивим рецептима можете сазнати ако обратите пажњу на овај чланак.

Компот од ароније је право складиште витамина. У почетку, бобица је играла само декоративну улогу. Тек у прошлом веку, његова невероватна својства су откривена свету.

Ова бобица садржи витамине као што су Ц, Е, П, А, витамини Б, јод, гвожђе, магнезијум, бакар. Садржи велику количину влакана, као и важна једињења попут киселина, фруктозе и глукозе, пектина и танина.

Због високог садржаја витамина П аронија благотворно делује на срце (уравнотежује његов рад, нормализује артеријски, крвни и интраокуларни притисак). Неопходан је за хипертоничаре, посебно у комбинацији са медом.

Аронија ће бити незаменљива за алергичаре. Садржи флавоноиде, који успоравају производњу серотонина и хистамина, чинећи алергије мање уочљивим и лакшим.Препознати су као добри антиоксиданси заједно са зеленим чајем, штите организам од инфекција и подржавају имуни систем.

Напомена женама - флавоноиди садржани у аронији су у стању да подрже стварање колагена, једне од главних компоненти коже, без које она губи еластичност, постаје сува и мање еластична. Ово је посебно уочљиво ако уз компот користите неколико таблета аскорбинске киселине - рутин, један од флавоноида, у комбинацији са витамином Ц јача зидове крвних судова. Верује се да антиоксиданси у бобицама спречавају симптоме старења коже као што су боре и тамне флеке. Поред тога, адстрингентни ефекат помаже у учвршћивању коже, одржавајући је меком и сјајном.

Бобица има благе диуретичке особине, због чега је добар лек за мушкарце - природна превенција болести простате.

Уклања токсине из тела, нормализује ниво холестерола. Рован ће бити користан за болести штитне жлезде, реуматизам, као и за децу.

За труднице компот од ароније може заменити све мултивитамине и дијететске суплементе одједном. Због садржаја витамина Б1 и Б6, развој фетуса се одвија без патологија, а витамин Ц штити дете чак иу материци. Глукоза олакшава процесе токсикозе. Такође, бобицу треба користити за побољшање лактације.

Бобица може побољшати варење, корисна је за дијабетичаре и особе са срчаним обољењима или анемијом, као и за превенцију ових болести.

Доказано је да редовна конзумација планинског пепела побољшава памћење, повећава ефикасност и тонус организма. Уобичајено је да се узима код депресије и депресивних расположења, презапослености и високог менталног стреса, као и пре полагања важног пројекта или испита ради смиривања нерава и побољшања когнитивних функција. Штавише, редовна конзумација бобица ароније смањује ризик од болести као што су Алцхајмерова болест и деменција.

Компот од ароније је добар за очи због високог садржаја каротена, лутеина, који штите очи од ултраљубичастих зрака, смањујући ризик од катаракте и губитка вида услед старости.

Клиничке студије показују да редовно конзумирање ових бобица помаже у борби против неуролошких болести, рака, старења, упале, дијабетеса и бактеријских инфекција.

Бобице ароније су отпорне на штеточине, тако да не захтевају употребу велике количине хемикалија у процесу узгоја. Ако тражите аронију у вашој локалној продавници намирница или здраве хране, идеално потражите органске брендове.

За припрему три литра пића биће вам потребно:

• 500 г бобица;
• пола килограма шећера;
• 1/3 лимуна;
• 2 литра воде.

Али пре него што почнете да кувате директно, потребно је да припремите посуду за компот и директно обрадите бобице. Узмите тегле и стерилишите их - у рерни или на пари, за сада оставите по страни. Водите рачуна о бобицама - одвојите гранчице и суво лишће од њих, такође уклоните оштећене бобице на страну, исперите под текућом водом и ставите у тегле.

Сада исеците лимун на кришке и пошаљите неколико комада у планински пепео. Сируп се прави од шећера и воде - треба га довести до кључања и кувати још пет минута. Када је сируп готов, морате га сипати из тигања у тегле, које већ садрже рован са лимуном. Лименке се пуне у потпуности, без празнина, након чега их треба намотати специјалном опремом и, умотане у нешто топло, послати да "зревају" у хладној просторији где светлост не продире, на пример, у подрум или оставу . Минимални напор - максимална корист, па чак и укусно. Даље - мало теже.

Пошто је аронија прилично зашећерена по укусу, крушке слатке, а јабуке за рецепт киселе, укус и арома су једноставно укусни. Вероватно сте више пута видели сокове са овом комбинацијом на полицама продавница, али сада научите како да сами направите такав напитак.

Требаћеш:

• слатке и киселе јабуке - 500 г;
• слатке крушке - 500 г;
• бобице ароније - 300 г;
• шећер - 300 г.

Бобице рован могу се користити смрзнуте, сушене и свеже убране. Јабуке и крушке добро оперите, уклоните семенке и ољуштите.Бобице орена прелијте кључалом водом пет минута, оцедите воду, оставите да се осуши, а затим пребаците у тегле, тамо пошаљите јабуке и крушке исечене на четвртине. Цео сет прелијте кључалом водом, оставите да одстоји 30-40 минута, а затим оцедите течност у шерпу. Додајте шећер и сачекајте да сируп проври. Кувајте око 5 минута и компот је готов!

Компот од морске кркавине и планинског пепела биће посебно користан за труднице и оне који доје - бебе ће добити све корисне супстанце садржане у овом напитку. То је витамин Ц, који јача крвне судове и повећава отпорност на вирусне болести, и серотонин, који обезбеђује стабилност нервног система и смањује вероватноћу малигних тумора.

Да бисте припремили тако пријатно укусно и генерално здраво пиће, потребно вам је:

• 200 г ароније;
• 300 г морске бучке;
• 500 г шећера;
• 2,5 литара воде.

Сам принцип припреме се не разликује од истог компота од јабуке и планинског пепела - прерадите бобице, скувајте шећерни сируп, сипајте их у омјеру 1/3 (један део ароније, 3 - морски трн). Сада компот треба кувати тридесет минута, а затим га замотати поклопцима, оставити да се загреје и послати за један дан на тамно и суво место.

Сируп од ароније заузима мало простора због своје концентрације и може се користити за припрему напитака од компота разређивањем водом током целе године.

Да бисте припремили сируп, потребно је да узмете килограм ароније и шећера, лимунску киселину и воду - онолико колико ће бити укључено у посуду од три литра.

Да бисте дали додатни укус трешње, можете узети десет до двадесет листова трешње, прелити их са две чаше воде и кувати пет минута, оставити да се охладе. Такође је вредно додати чашу сока од трешње у чорбу.

Бобице се сортирају, оперу и осуше.

Након кључања, у воду додајте две кашичице лимунске киселине. У кипућу композицију баците бобице, претходно помешане са инфузијом листова трешње. Сада у сируп треба додати шећер, кувати три минута, сипати у тегле и не обраћати пажњу на то један дан, а затим га ставити на тамно, неприступачно место.

Сируп у било које доба године може се разблажити водом и добити укусно пиће.

Савремене технологије додатно олакшавају процес прављења компота. Сада можете да га кувате у спором шпорету без вучења по кухињи са лонцима. Дакле, требаће вам:

• 400 грама смрзнутих бобица;
• пола лимуна;
• 400 грама шећера (све ово се заснива на спором шпорету са посудом од 5 литара).

Бобице ће морати да се напуне хладном водом - нивоом до три цм од ивице - након што на њих стиснете пола лимуна. Посуда је затворена поклопцем, подешен је режим "Супа" - у овом режиму, компот ће се кувати сат времена. Ако желите да убрзате процес, прелијте рован кључалом водом и кувајте на "Чорби" 20 минута.

Поклопац мора увек бити затворен - и током кувања и после, јер је компот потребно инфузирати.

Кување је уметност, а компоти нису изузетак. Упркос очигледној једноставности, у припреми ове врсте пића постоје суптилности које ће помоћи да компот буде богатији у сензацијама укуса.

• Поред јагодичастог и воћног воћа, компоту од ароније се могу додати зачини и зачинско биље да дају одређене ноте или појачају арому. То могу бити листови менте, штапићи цимета, липа, ђумбир, па чак и ловоров лист!
• У компот се додаје лимунов сок или лимунска киселина да би се дуже одржао. На пример, за зиму.
• Ако се не плашите, посолите врели сируп пре него што га прелијете преко бобица - тако ће дати више сока. Мали прстохват соли неће утицати на слаткоћу.
• Осушене бобице које су преостале након кувања такође се могу потопити у кипућу воду као биљни чај.

За информације о томе како направити компот од ароније и јабука погледајте следећи видео.