Компот од сушених јабука: шта је корисно и како га кувати?

Угодити свим члановима породице је прилично једноставно - за ово можете направити компот од сувих јабука.

Компот од сушених јабука је дуго био незаобилазна компонента дечијег менија - људи се обично упознају са овим пићем у прилично раном добу. Ово укусно пиће је нужно укључено у исхрану деце предшколског узраста, али не само мрвице, већ и одрасли са великим задовољством пију такво пиће.

Несумњива предност компота од јабука је то што се може припремити у било које доба године., јер захтева минимум потребних производа. Такође, ово пиће је веома приступачно. Осушене јабуке убране у сезони обично се добро чувају и задржавају сва своја корисна својства дуги низ месеци.

Да бисте направили компот од јабука, потребне су вам јабуке доброг квалитета. Покварене јабуке могу нанети штету организму и чак допринети развоју тровања храном. Зато, пре припреме компота, треба пажљиво прегледати суво воће да ли у њима има трагова трулежи.

Компот се може направити и од свежих јабука, али се многима свиђа укус пића када се прави од сувог воћа. Верују да такво пиће има нешто другачији укус. Такође, када припремате компот од јабука, можете му додати и друге додатне ароматичне додатке - штапиће цимета, каранфилић, звездасти анис и друге зачине.Ово ће готовом пићу дати нови укус и јединствену арому.

Нутритивна вредност пића може значајно да варира. На много начина, садржај калорија у компоту од јабука је одређен колико је јабука и шећера коришћено за прављење пића; сорта јабука је такође важна. Што више угљених хидрата садржи сушено воће, то ће више калорија бити у готовом компоту.

БЈУ компота од јабука одређује се углавном према јабукама које су коришћене за прављење пића. Дакле, у просеку 100 грама јабука садржи 2,1 грама биљних протеина, 0,1 грама масти и око 60 грама угљених хидрата. Ако је за припрему компота изабрано слађе воће, онда ће садржај природног шећера бити већи. Калоријски садржај 100 грама сушених јабука - 260 кцал.

Осушене јабуке се могу назвати складиштем витамина.

Међу супстанцама неопходним за тело, они садрже следеће:

• никотинска киселина;
• тоцопхерол;
• Витамин Ц;
• тиамин;
• рибофлавин;
• витамин А;
• гвожђе;
• калцијум;
• калијум;
• натријум;
• фосфор;
• магнезијум.

Верује се да ако дете редовно пије компот од јабука, неће се разболети. Чињеница је да ово пиће има антибактеријски ефекат. Садржи природне састојке који помажу у борби против вируса и бактерија које изазивају многе опасне болести. Ако систематски пијете компот од јабука, можете ојачати свој имуни систем, јер пиће садржи супстанце које позитивно утичу на функционисање имуног система.

Здравствена корист од конзумирања таквог компота је велика. Суво воће је природни извор хемикалија које могу уравнотежити киселинско-базну равнотежу у људском телу. Употреба компота од јабука позитивно утиче на функционисање бубрега. Овај напитак такође помаже у уклањању непотребних метаболита из тела, који се формирају током живота тела.

Током болести у телу се акумулирају различити токсини, ау овом случају штетне материје се појављују и у ћелијама тела код бебе и код одрасле особе - његове дојиље. Да би се уклонили из тела, потребна је довољна количина течности. Лекари препоручују пити топле компоте, укључујући јабуку. Ово ће помоћи телу да се брзо носи са последицама заразне интоксикације.

Хемијски састав сушених јабука такође садржи пектин. Ова супстанца је неопходна за правилно функционисање црева. Научници су открили да је ова компонента у стању да обнови моторичку функцију дебелог црева. Овај биолошки ефекат доприноси чињеници да столица постаје редовна, а цревна микрофлора се побољшава.

Сушене јабуке садрже дијетална влакна, која такође утичу на контракције црева. Да би се успоставили процеси варења, особа треба да конзумира довољну количину воћа. Компот од јабука може бити одлична опција за попуњавање физиолошких потреба организма за дијеталним влакнима. Треба напоменути да је за побољшање рада црева потребно не само конзумирати течност из компота, већ и јести куване јабуке.

Многе мајке беба су упознате са проблемом када беба одлучно одбија да једе воће.Обично овај отпор доводи до тога да дете има потешкоћа са редовном столицом. Пијење компота од јабука може помоћи у решавању овог проблема. Да би се беба брзо навикла да пије такво пиће, процес испијања компота можете претворити у узбудљиву игру.

Компот од јабука је одличан десерт за људе који пазе на своју фигуру или су у процесу нормализације тежине. Многе дијете искључују употребу хране богате угљеним хидратима, међутим, праћење таквих система мршављења је прилично тешко. Можете се задовољити компотом од јабука, али када га припремате, не би требало да стављате шећер. Боље је изабрати слатке јабуке, али не додатно заслађивати пиће. У овом случају, калоријски садржај пића неће бити повећан због калорија садржаних у шећеру.

Компот од јабука је прилично безбедно пиће, али у неким случајевима његово узимање може нашкодити особи. То се манифестује чињеницом да се након једења компота од јабука појављују нежељени симптоми. Такође, код неких људи узимање овог пића може изазвати развој погоршања одређених болести које имају хронични ток.

Лекари не саветују пацијентима да користе компот од јабуке током погоршања пептичног улкуса. Осушене јабуке су богате природним киселинама, а ове супстанце могу појачати бол током чира. Компот од јабука можете пити након што запаљен процес почне да бледи.

Такође, дијабетичари који су приморани да доживотно контролишу ниво глукозе у крви не би требало да злоупотребљавају компот од јабуке, јер испијање пића може изазвати повећање концентрације глукозе. Са неконтролисаним дијабетесом типа 2, ово је веома опасно, јер може чак изазвати развој хипергликемијске коме.

Људи који су гојазни и принуђени да се држе дијете треба да уврсте слатке напитке од јабуке у јеловник тек након посете нутриционисту. Лекар ће проценити могућност додавања таквог пића у исхрану, а такође ће дати индивидуалне препоруке о томе колико компота од јабука може да се пије за одређену особу на дијети.

Алергија или индивидуална нетолеранција на јабуке је контраиндикација за узимање компота од јабука. У овом случају, употреба слатког пића је препуна развоја веома опасних стања која чак могу захтевати хитну медицинску помоћ и могућу хоспитализацију.

Јабуке су људи користили за сушење много векова. Ово воће људи толико воле да су се трудили да их добро осуше и чувају целе зиме. Ако је потребно, можете узети малу порцију јабука и од њих направити укусан компот.

Пре много година, воће је могло да се суши само на уобичајен начин - на отвореном. Ова метода сушења се ретко користи до сада.Сушење јабука на овај начин је прилично једноставно, али прво морате одлучити које воће требате користити за сушење. Многи људи саветују да бирају слађе сорте - у овом случају, сушено воће ће бити мирисније и слађе.

За сушење бирајте плодове који не показују знаке кварења. Покварено воће се не суши добро, посебно природно. Такође, ови плодови имају значајно смањен рок трајања.

Након што су све јабуке одабране, морају се добро опрати и исећи на кришке. Плодове можете осушити и тако што ћете их исећи на кругове. Што су јабуке тање исечене, брже ће се осушити.

Што је воће сочније, дуже се може сушити. Током сушења, већина природне влаге из воћа испарава, а то доводи до тога да сушено воће губи на тежини. Дакле, тежина сушеног воћа спремног након сушења је увек мања од тежине јабука које су коришћене за њихову производњу.

Потребно је неколико дана да се плодови добро осуше. Све зависи од услова под којима се сушење одвија. Влажност и температура околине утичу на брзину испаравања природне влаге из резаног воћа. Зато љубитељи сувих плодова јабуке препоручују сушење јабука у топлом и прилично сувом времену. Тако ће се плодови раније осушити и претворити у суво воће.

Модерне домаћице у свом кућном арсеналу имају доста корисних техничких уређаја који знатно олакшавају живот. Уз њихову помоћ, прављење сушених јабука је прилично једноставан задатак. Дакле, можете да кувате овај укусни десерт користећи микроталасну пећницу, електрични сушач или чак конвенционалну рерну.

Време кувања сушених јабука при коришћењу техничких уређаја је приметно смањено. Дакле, сушено воће, када се кува у рерни, биће спремно, по правилу, за 5-7 сати. Суве јабуке треба да буду на релативно ниској температури - до 60 степени. У овом случају, плодови се добро осуше, али не могу да изгоре.

Прављење укусног компота од сувих јабука је прилично једноставно. Класични рецепт за прављење компота од јабука код куће укључује само три производа: јабуке, воду и шећер. Преостали адитиви служе само као додатак главној, традиционалној методи припреме мирисног пића.

Да бисте кували укусан компот од јабука код куће, требаће вам:

• сушене јабуке - 160-180 гр;
• гранулирани шећер - 1-1,5 шоље (према сопственом укусу);
• вода - 1 литар.

Прво морате припремити суве јабуке. Све труле или покварене плодове треба уклонити, јер могу покварити укус компота. Сортиране кришке јабуке морају се сипати са малом количином воде и оставити 12 минута тако да мало набубре. Воду је најбоље користити на собној температури. Суво воће не треба одмах сипати кипућом водом, јер то може довести до смањења витамина у њима.

Након што се сушено воће повећа у величини, треба их пребацити у лонац, сипати воду (боље је претходно филтрирати) и ставити на ватру. Време кувања је око 15 минута.Компот је најбоље кувати на ниској температури - то ће помоћи очувању корисних супстанци које се налазе у јабукама.

После 15 минута у компот од јабука додати шећер и кувати још око 12-15 минута. Након тога, ватра се може искључити, а компот се може оставити за даљу инфузију. Боље је пити напитак од јабуке након што се инфундира и мало охлади.

Неке хостесе не воле да додају шећер у напитке од јабуке, већ га замењују медом. Таква промена у традиционалном рецепту је сасвим прихватљива. Само напомињемо да стављање меда не треба да буде у топли напитак, већ тек након што се мало охлади. У овом случају, користи од меда ће бити веће, јер такав састојак, попут сувог воћа, не подноси добро топлоту.

По жељи можете диверзификовати укус пића ако му додате цимет, звездасти анис или друго сушено воће. У овом случају, арома компота од јабука се мења и постаје зачињенија.

Припремљени напитак од јабуке садржи доста шећера, па га треба чувати на хладном месту. Готов компот је боље сипати у стаклену посуду и ставити у фрижидер - тако ће дуже задржати све своје корисне и укусне особине.

Како направити компот од сувих јабука, погледајте следећи видео.