Квас од кафе: опис пића и рецепти

Лето је у пуном јеку, па желите да попијете нешто окрепљујуће. Ако волите да се почастите шољицом кафе, али је по летњим врућинама то проблематично, онда је квас од кафе најбоље пиће за вас. Тонира и гаси жеђ.

Импресиван рецепт за претходно класично пиће руске традиције заинтересоваће сваког гурмана. На крају крајева, сви смо навикли на једноставне баналне рецепте за квас, на пример, на раженом хлебу. Могућност да попијете пријатно кисело пиће на врућини, као и да изненадите рођаке и пријатеље својим кулинарским умећем, чини квас од кафе веома популарним у овом тренутку.

Ово екстравагантно пиће се производи на традиционалан начин: квасац се ферментира са шећером. Ту се додаје кафа ради бојења у пријатну црвену боју и ради добијања изузетне ароме. Добијени квас се не разликује много по укусу од традиционалног, али зачинска нота кафе даје му потпуно нову богату нијансу.

Као и сваки производ, квас од кафе има своје предности и мане. Хајде да их изблиза погледамо.

У продавници не можете пронаћи домаћи квас од кафе. Састоји се од природних састојака купљених код куће без додатака боја, конзерванса и других сумњивих супстанци.

Такав квас није само освежавајући, већ и окрепљујући.Може се пити током периода повећаног умора и преоптерећења.

Домаћи квас од првог пута можда неће испасти онако како сте га замислили. Не задржава се дуго. Морате потрошити неко време на његову припрему, као и на чекање током периода ферментације.

Ако је бар један производ који је део кваса од кафе покварен, можете излити све кувано. Осим тога, ово свеже пиће треба пажљиво да конзумирају људи који имају вишак килограма, јер квасац који је део кваса може лако додати неколико килограма.

Пре свега, не штедите на састојцима. Да бисте код куће добили квалитетно сочно пиће, купите следеће:

• 6 литара топле пречишћене воде;
• ваша омиљена инстант кафа - 3 кашичице;
• суви квасац у количини од две кашичице;
• лимунов сок - 4 кашичице (пазите са овим састојком, боље је користити мању дозу први пут);
• шака одабраних сувог грожђа (додаће мало пријатне оштрине напитку, али не заборавите да га добро оперете и осушите).

Ако имате канистер од шест литара, одлично. Ако га нема, можете преполовити количину употребљених производа и користити добро опрану, а пожељно стерилисану теглу од три литре. Додатне бактерије нису потребне. Они могу све да покваре.

Дакле, прелазимо на најважнију ствар - процес прављења кваса од кафе. Овај брзи рецепт неће оставити равнодушним гурмане кафе. Прављење овог пића је веома лако.

• Прокувајте чисту воду и оставите да се охлади на 40 степени да не покварите квасац, који, као што знате, не подноси превисоке температуре.
• Растворите кафу у топлој води.
• Додајте шећер и добро промешајте.
• У припремљени раствор додајте квасац и растворите га уз мешање.
• Сипајте лимунов сок, поново промешајте.

• Додајте суво грожђе.
• Покријте посуду са још неприпремљеним квасом чистом крпом или газом. Ово је неопходно за слободну размену ваздуха са спољним окружењем.
• Посуда са пићем треба да буде на топлом месту док се не припреми. Ферментација се најбоље одвија на прилично високим температурама. Производ ће бити спреман за само 3 сата. За оштрији и израженији укус оставите да лута дуже.
• Када се квас, по вашем мишљењу, довољно скува, процедите га и сипајте у посуде за пиће. Готово пиће можете чувати у фрижидеру.

Изненадите своје најмилије на летњој врућини квасом од кафе. Такав освежавајући напитак можете понети и са собом у природу. Биће то прави украс за пикник!

За припрему 5 литара пића потребно је:

• 0,5 литара свеже куване воде;
• 0,5 кг шећера;
• 0,5 паковања пића од кафе;
• паковање свежег квасца.

Скувајте напитак од кафе са шећером и сипајте у посуду у којој ће се припремати квас. Пустите да се смеша охлади и додајте квасац. Додајте хладну чисту воду до потребне запремине и оставите 6 сати на топлом месту, могуће на сунцу.

Овај квас је благог укуса и пријатне слаткоће. Напитак од кафе је веома јефтин у поређењу са кафом, што га чини економичнијим за прављење.

За оне који не воле лимунску киселину у пићу, може се заменити соком од јабуке и грожђа. Рецепт је измењен.

Потребан вам је:

• 5 литара свеже воде;
• 400 г шећера;
• кафа - 3 кашичице;
• суви квасац - 2 кашичице;
• сок - 1 литар;
• шака сувог грожђа.

Припрема таквог јела се практично не разликује од стандардних рецепата. Воду прво прокувајте и охладите, а затим у њу додајте кафу и шећер. Затим размутите квасац у води од кафе и шећера и сипајте сок. После тога, остаје само додати суво грожђе и пустити да квас лута. За неколико сати пиће ће бити спремно.

Дају гурмани који су увек у потрази за новим састојцима за позната јела неколико савета за оне који први пут одлуче да направе квас од кафе.

• Ако желите, можете користити природну кафу. У овом случају, када сипате квас у контејнере, напрезању треба посветити више пажње.
• Што више сувог грожђа ставите, то ће квас бити оштрији.
• Боље је не инфузирати пиће дуго времена, чак иу фрижидеру, процеси ферментације се настављају. Ово ће утицати на укус пића и не увек на боље.
• Боље је купити флаширану воду, од тога зависи и укус готовог кваса. Не препоручује се употреба бунара - не сви воле његов посебан укус.
• Немојте користити квасац који је истекао. Можете уништити читаво пиће са једним производом лошег квалитета.
• Количина састојака може се разликовати у зависности од ваших преференција укуса. Направите своје јединствено пиће.

Погледајте видео рецепт за прављење кваса од кафе испод.