Могу ли труднице пити квас и зашто постоје ограничења за будуће мајке?

Трудноћа је тежак период за будућу мајку. Ембрионални развој детета захтева много енергије и хранљивих материја из женског тела. Међутим, у року од 9 месеци, трудница треба да ограничи дневну исхрану и промени уобичајени начин живота. Одбијање многих производа у неким случајевима не дозвољава вам да уживате у омиљеној храни и пићима, од којих је један квас. Будуће мајке су заинтересоване да ли је могуће пити током трудноће и да ли постоје ограничења.

Квас је кисело пиће које се прави од ферментације слада и раженог хлеба. Течност има много корисних својстава због високог садржаја минералних комплекса и витамина. Потоњи укључују аскорбинску и никотинску киселину, витамине Б и Е, који су укључени у формирање фетуса и подржавају укупан метаболизам у телу мајке. Традиционална медицина саветује испијање лековитог напитка као превентивне мере против скорбута.

Током трудноће, велика количина калцијума се испире, због чега жена треба да једе млечне производе. Али хемијски елемент је садржан не само у производима млечне киселине, већ иу квасу.Напитак од хлеба ће помоћи у јачању женских костију и спречити ломљивост ноктију и косе, побољшати изглед коже и постати препрека уништавању зубне глеђи. Бактерије млечне киселине садржане у квасу су део природне цревне микрофлоре људског тела. Микроорганизми позитивно утичу на функционалну активност гастроинтестиналног тракта. Због допуњавања њиховог броја као резултат испијања пића, смањује се ризик од цревне дисбактериозе.

Есенцијалне аминокиселине и ензимски комплекси помажу телу будуће мајке да допуни залихе хранљивих материја и нормализује функционисање органа. Такође, квас има лаксативан ефекат на тело, уз помоћ којег се убрзава елиминација токсина и токсина кроз дигестивни тракт. Постоји нормализација метаболичких процеса. Напитак од ферментације освежава и тонира, благотворно делује на функционисање кардиоваскуларног система. Уз периодичну употребу, повећава се тонус мишића, обнавља се равнотежа воде и електролита, смањује се ризик од дехидрације тела.

У исто време, будуће мајке се плаше да пију пиће због повећане вероватноће гојазности или штетних ефеката на фетус. Медицински стручњаци не препоручују поверење у митове, јер је сваки организам индивидуалан.

Традиционално пиће се прави на бази брашна од јечменог слада и сушеног раженог хлеба. По укусу, у течност за ферментацију додавано је биље, мед и празна саћа.Произвођачи прехрамбене индустрије нуде и друге рецепте засноване на сопственој производњи, чији се резултати налазе на полицама продавница. Али сва пића су заснована на производима ферментације, што узрокује да течност садржи малу количину алкохола. Према ГОСТ-у, у производима није дозвољено више од 1,2% етил алкохола, али у стварности та цифра варира од 0,7% до 2,5%.

Етанол може нанети значајну штету трудницама и ембриону, посебно у присуству секундарних болести. Због тога, будућа мајка треба да ограничи употребу кваса - не више од 500 мл дневно.

Продавни производи у већини случајева нису природни, јер садрже разне хемијске адитиве: ароме, боје, конзервансе, заслађиваче. Таква мешавина синтетичких компоненти током трудноће може изазвати пробавне сметње или довести до алергијске реакције. Флаширани квас не би требало да пију жене склоне развоју анафилактичког шока. У другим случајевима, када бирате производе продавнице, морате обратити пажњу на састав. Квалитетан квас је скупљи, али садржи само природне састојке:

• квасац;
• шећер;
• природни додаци у облику бобица, орашастих плодова или биљака;
• вода;
• јечмени или ражени слад.

Лако је проверити присуство боја и бактерија млечне киселине у тамним пластичним боцама - само сипајте садржај у порцеланску посуду и ставите на топло место 20 минута.Ако мехурићи престану да излазе, то значи одсуство правог слада и процеса ферментације. Затамњење светлих посуђа након течности ће указати на присуство велике количине боје у пићу. У овом случају, купљени квас се не препоручује за употребу.

Газирано пиће у бурадима је строго забрањено за употребу трудницама. У већини случајева, власници точеног кваса не поштују техничке и санитарне стандарде:

• 94% продаваца кваса у бурадима разблажује газирану течност водом која се може узети из чесме;
• у неким случајевима, контејнери за различита пића се пуне јефтиним производима продавнице;
• власници флаширања кваса не стављају рукавице нити стварају потпуно херметичке услове за ферментацију и не перу бурад изнутра након пражњења старог кваса;
• процес транспорта и складиштења пића је непознат.

Најсигурнија опција је домаћи квас, јер ће у овом случају жена бити потпуно сигурна у свежину одабраних састојака, њихов квалитет, услове складиштења и технологију кувања. У зависности од изабраног рецепта, постаје могуће регулисати количину етил алкохола у производу. Постоје два начина припреме - квас квас и пиће без употребе једноћелијских гљива.

У првом случају потребно је започети производњу са 300 г раженог хлеба.Производ од брашна се исече на коцке и осуши у рерни до златно смеђе боје. Добијене крекере треба ставити у боцу од 3 литра, додајући у хлеб кључалу воду и 100 г гранулираног шећера. Квасац (6 г) мора се разблажити у посебној чаши топле воде и додати у боцу након што кипућа вода која се налази у њему достигне собну температуру. Добијена течност мора се ставити на место изоловано од сунчеве светлости 48 сати. Након два дана, потребно је филтрирати пиће. Готови производи се могу чувати на +2,10°Ц само 5 дана.

Да бисте направили пиће без квасца, биће вам потребни следећи састојци:

• 300 г гранулираног шећера;
• пола килограма хлеба;
• 5 литара воде;
• 50 г сувог грожђа.

Хлеб се такође исече на коцкице и суши у рерни. Важно је да крекери не изгоре, јер ће загорени хлеб додати горчину квасу. Прокухајте воду, па у њу додајте презле и 250 г гранулираног шећера. Добијена смеша се мора оставити да се охлади. Након што течност достигне собну температуру, потребно је да је сипате у посуду за даљу ферментацију. У флашу или другу посуду за ферментацију додајте суво грожђе и добро промешајте.

На крају манипулација, морате затворити смешу газом и оставити је 24-48 сати на месту заштићеном од сунчеве светлости. Током овог периода, ферментација треба да почне. После два дана, квас се филтрира и додаје се 50 г преосталог гранулираног шећера. Пет литара течности треба сипати у посуде за складиштење, у сваку од којих се препоручује додати 2-3 комада опраних сувог грожђа. Контејнери се стављају у фрижидер. После 8-12 сати, газирано пиће је спремно за пиће.Рок употребе 4 дана.

Упркос мерама предострожности за употребу, квас се користи као мера за спречавање бери-бери. Групе витамина Б, Ц, Е садржане у напитку помоћи ће побољшању расположења мајке и стабилизацији рада ендокриног, нервног и циркулаторног система. Минералне компоненте у виду калцијума, магнезијума и фосфора попуњавају резерве хранљивих материја, јачају имуни систем, мишићно-скелетни систем и помажу у активирању хематопоезе коштане сржи.

Млечна киселина и есенцијалне аминокиселине ће помоћи у нормализацији метаболизма протеина и биће укључени у пренос нервних импулса. Бактерије млечне киселине такође помажу у борби против тифусних или паратифусних сојева инфективних патогена.

Витамински комплекси током трудноће су од велике користи.

1. Витамин Ц повећава отпорност и смањује пропустљивост васкуларних зидова. Витамин Ц спречава крварење и пуцање крвних судова, праћено стварањем хематома, помаже у отклањању токсикозе у првом тромесечју трудноће.
2. Тиамин и никотинска киселина активно апсорбује ембрион, јер су неопходни за правилно полагање органа и ткива.
3. Нутриентс квас активира метаболизам, корисне бактерије подржавају природну цревну микрофлору и смањују ризик од дисбактериозе, недостатка витамина К.
4. Витамин Б12 помаже у обнављању психо-емоционалне равнотеже. Хемијско једињење ублажава физичко и емоционално пренапрезање.

Почетна фаза ембрионалног развоја сматра се акутном фазом са повећаним ризиком од побачаја. Тело будуће мајке полако се прилагођава текућим променама. Када се квас користи у цревном тракту, може почети прекомерно формирање гаса, што, ако се користи прекомерно, прети развојем надутости и повећањем тонуса материце. Жене са претњом побачаја треба да одложе употребу пића.

Због садржаја алкохола, пиће се не препоручује у 5-6 недеља, када се формирају витални органи у фетусу. Квас треба укључити у исхрану током првог тромесечја тек након лекарске консултације.

Други триместар карактеришу минимални ризици за појаву интраутериних развојних аномалија и патолошких процеса у телу мајке. У већини случајева, трудница током овог периода престане да повраћа због пролазне токсикозе и може јој дозволити да прошири асортиман намирница у својој исхрани. У 4-6 месеци трудноће, дозвољено је пити квас до 500 мл дневно без страха, посебно када се припрема пиће код куће.

Уз добру толеранцију, без отока и знакова болести, дозвољено је повећање дневне дозе на 700 мл.

У трећем тромесечју трудноће ембрион има највећу тежину, због чега врши велики притисак на унутрашње органе жене.Процес стварања гасова и надимања ће лоше утицати на опште стање будуће мајке и може повећати тон материце. У другом случају, порођај може почети прерано. Међутим, с друге стране, квас делује лаксативно на мајчино тело, због чега ће помоћи бржем пражњењу црева и повећању перисталтике. Овај ефекат пића ће помоћи женама које пате од затвора. Са умереним процесом ферментације и ниским формирањем гаса, квас има масажни ефекат на зидове материце, припремајући глатке мишиће за рад.

Упркос присуству корисних супстанци, током трудноће, неке жене не би требало да укључују газирано пиће у исхрану. У неким случајевима, лекар који присуствује има право да забрани употребу кваса.

• Повећан тон материце у првом и трећем тромесечју ембрионалног развоја. Уз злоупотребу производа ферментације, примећује се повећање мишићног тонуса у телу, укључујући контрактилност глатких мишића у шупљини материце. Због тога се у раним фазама ембрионалног развоја повећава вероватноћа побачаја. На крају трудноће повећава се ризик од превременог порођаја. Женама са високим тонусом материце строго је забрањено да користе квас до краја трудноће.
• Пуффинесс. Женама склоним едему такође се не препоручује да пију пиће. Због високог садржаја минералних компоненти, квас се слабо излучује из тела бубрезима.У другом тромесечју, злоупотреба алкохола повећава ризик од развоја камена у бубрезима и бешици.
• дијабетеса. Квасац изазива апетит, што може довести до тога да будућа мајка премаши препоручену количину хране дневно. Код дијабетичара у овој ситуацији може почети хипергликемија, што захтева хитну примену инсулина. Нутриционисти кажу да квас има висок гликемијски индекс, па газирану течност треба сврстати у десерт.
• Улцерозно-ерозивне лезије желуца и дуоденума. Производи ферментације, бактерије млечне киселине, етил алкохол и органске киселине могу изазвати погоршање болести. Када користите квас у таквим ситуацијама, повећава се киселост желудачног сока, што узрокује опекотине слузокоже. Будуће мајке у другој половини трудноће имају висок ризик од развоја жгаравице.

У присуству ових контраиндикација, требало би да ограничите количину пића или одбијете да га користите. Добра замена за квас биће бобичасто воћно пиће направљено од природних састојака. Ако желите да пијете квас, онда тело сигнализира недостатак витамина Б.

Кисело-млечни микроорганизми помажу у јачању имунолошког система и побољшању процеса варења током трудноће. Природна микрофлора у цревима се обнавља и помаже да се витамин К синтетише у телу. Квас тонира, обогаћује тело хранљивим материјама, побољшава отпорност на стресне ситуације и повећава психо-емоционалну контролу.У неким случајевима, газирана течност помаже у побољшању нивоа хормона.

Калцијум јача мишићно-скелетни систем, повећава еластичност коже и повећава снагу косе и ноктију. Витамин Е стимулише синтезу прогестерона, који је неопходан за нормалан развој фетуса и одржавање трудноће. Никотинска киселина је неопходна за снижавање нивоа холестерола у серуму. Спречава атеросклеротичне промене у васкуларном ендотелу.

Због својих корисних квалитета, квас се препоручује будућим мајкама. у границама нормале, не треба заборавити на контраиндикације и могуће последице злоупотребе пића. Пиће се користи углавном за отклањање токсикозе због високог садржаја аскорбинске киселине. Ово последње помаже у уклањању стрија из везивног ткива на стомаку и бутинама.

Ако трудница жели да купи производе из продавнице, онда треба да обрати пажњу на следеће карактеристике производа:

• квас у пластичним боцама је синтетички производ, који није заснован на ферментацији;
• произвођач мора поштовати санитарне и хигијенске захтеве;
• паковање мора бити потпуно затворено;
• није препоручљиво пити пиће које садржи конзервансе и боје;
• будућу мајку треба упозорити неприродна тамна нијанса течности, оштар мирис ферментације, присуство горког или киселог укуса.

Важно је то запамтити квасс не доприноси повећању тежине и не изазива развој патологија у ембриону. Садржај етил алкохола је минималан и одмах неутралисан ћелијама јетре.Квасац подстиче појаву апетита, али не обогаћује тело мастима и угљеним хидратима. Када пијете газиране течности, потребно је да пратите количину хране коју једете како не бисте добили на тежини.

За информације о томе да ли труднице могу квас, погледајте следећи видео.